Можете да готвите кюфтета в кремообразен сос по различни начини, като използвате зелени, зърнени храни и други продукти. Първоначално това удовлетворяващо и обичано ястие се приготвяло от тюркските народи по следния начин - в средата на каймата се поставял сушен плод, образувала се топка, която след това се варила и яла. С течение на времето обилна храна, разпространена в цяла Европа, се превърна в национално ястие в много страни. Това ястие е подобно на котлети, но се различава по допълнителните съставки, които съставляват състава. Нежно и сочно ястие ще се хареса на хора от всички възрасти.

Класически кюфтета в кремообразен сос

Проста и универсална е рецептата за приготвяне на класически кюфтета в кремообразен сос.

За да приготвите храната, трябва да се запасите:

  • кайма - 550 г;
  • варен варен ориз - 0,5 супени лъжици;
  • сметана - 125 мл;
  • сирене - 75 г;
  • чесън - 1-2 скилидки;
  • нишесте - чаена лъжичка без пързалка;
  • Провансалски билки
  • със сол.

Каймата може да се използва закупена или приготвена независимо от свинско, пилешко или говеждо месо. Оризните круши се сваряват и охлаждат при стайна температура. Основните продукти се смесват, към тях се добавят сол и подправки, всичко се смесва до гладкост. Колкото по-дълго месото се омесва, толкова по-равномерни и красиви по структура ще се окажат кюфтетата.

Крем сосът се приготвя от сметана, настърган кашкавал (по-малко от половината от препоръчителната порция), ароматни билки и нишесте. Кюфтетата, оформени под формата на малки топчета, трябва да се поставят върху лист за печене, печени за 20 минути във фурната при температура 190 градуса. След това се заливат със сос и продължават да се пекат още 35 минути.

Рецепта за гъби

Можете да превърнете обикновената на пръв поглед храна в истински кулинарен шедьовър, като приготвите кюфтета с гъби под нежна кремообразна сос.

Вкусно ястие се приготвя от:

  • месо - 350 г;
  • гъби - 180 г;
  • лук - ряпа;
  • зелен;
  • яйца - няколко парчета;
  • галета;
  • растителна мазнина - 30 мл;
  • масло - 40 г;
  • сметана - 180 мл;
  • брашно - няколко супени лъжици;
  • сол, смлян черен пипер.

Лукът и билките (копър, магданоз, босилек или други на вкус) се нарязват, месото се измива и се смила на кайма. Всички компоненти се комбинират с мляко, галета, разбито яйце и подправки. Масата трябва да се разбърква старателно и да се получи желаната форма, като се правят малки спретнати кюфтета. Ако има много топки, те могат да бъдат поставени във фризера и да използват полуготовия продукт според нуждите.

Месните заготовки се запържват от двете страни на растителна мазнина и се подреждат върху салфетки, за да се отстрани излишното масло. Отделно в тиган загрейте маслото, запържете на него ситно нарязани гъби (шампиньони, гъби от свинско месо или други на вкус) в продължение на 7-10 минути. След като добавят брашно и сметана, подправки, всичко се разбърква. След това в соса, който е на огън, сложете кюфтета и задушете 15 минути. Готовото ястие може да бъде сервирано със салата, задушени картофи или каша.

Как да готвя в бавна готварска печка?

Варените месни кръгчета в бавна готварска печка са идеално ястие за хора със заболявания на храносмилателните органи и деца, чието тяло изисква правилно готвене без пържене.

Можете да готвите кюфтета от:

  • впоследствие нарязана пилешка гърда - 400 г;
  • бял хляб - няколко филийки;
  • лук;
  • мляко - 80 мл;
  • сметана - 400 мл;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • чесън;
  • копър;
  • масло - 25 г;
  • сол, черен пипер.

Гърдата се смила с лук, хлябът, напоен с топло мляко, се изважда и се прекарва през месомелачка. Впоследствие всичко се комбинира, подправя се с подправки и сол.

Кремът се комбинира с настърган кашкавал, нарязан чесън и билки. Купата на мултикукър се намазва с парче масло и там се слага оформеният месен продукт. След това се добавя сосът и ястието се готви в режим "яхния" за около 45 минути.

С туршии

Каймата е вкусен и диетичен продукт, който е най-подходящ за готвене на кюфтета. Необичаен, но много приятен вкус ще бъде придаден на ястието чрез сметанов пълнеж с добавка на кисели краставички - идеален за всяка почивка.

За да приготвите ястието, трябва да се запасите:

  • месо от сом (можете да използвате друга риба) - 300 г;
  • оризова крупа - ¼ чаша;
  • моркови;
  • обезмаслена сметана - 180 мл;
  • туршии - няколко парчета;
  • пресен копър;
  • сол;
  • подправки.

Крушите се измиват и варят, докато се сварят, охлаждат. Мляно рибно филе, смесено с ориз, сол и подправки. От получената маса се оформят топчета със същия размер и се изпращат на студа.

Тази техника се препоръчва от всички кулинарни експерти - когато масата е малко преди готвене, тя ще комбинира продукти и подправки, което ще повлияе най-добре на вкуса на готовото ястие.

Морковите се настъргват, комбинират се със сметана и се изпращат на огън в дълбок съд. Когато сосът заври, трябва да спуснете месото в съда и да готвите 20 минути. След добавяне на нарязани кисели краставички и в самия край, след 10 минути, зелените.

Пилешки кюфтета в кремообразен сос

Можете да готвите пилешки кюфтета в кремообразен сос за по-малко от 1 час. Това ястие ще бъде идеално за бърз, но пълен обяд, ще допълни всяко второ хранене, ще се хареса на възрастни и деца.

Подготовка на продукт от:

  • мляно пилешко месо - 400 г;
  • лук;
  • яйца;
  • мляко - 80 мл;
  • бял хляб без коричка;
  • сол;
  • смеси от чушки;
  • растителни мазнини;
  • брашно;
  • сметана - 220 мл;
  • чесън;
  • индийско орехче;
  • зеленина.

В блендер нарежете 1 малък лук и месото.Към сместа добавете черен пипер, сол, напоена хлебна троха и жълтък с протеин (необходим за задържане на масата заедно). Всичко се омесва старателно - с ръце или с пасатор, след което се оформят кюфтета. От декларираното количество продукти се получават около 20 - 25 топки.

Отделно сметаната се комбинира с брашно, към тях се добавя малко сол и нарязан чесън. Щипка индийско орехче не трябва да е в сос, но това ще го направи по-ароматно.

Месните полуфабрикати се подреждат в тиган, заливат се със сос и се задушават на среден огън. След 10 минути ястието ще е готово.

Кайма с риба

За обяд за цялото семейство е добре да готвите рибни кюфтета в сметанов сос във фурната.

За да направите това, запасете се на:

  • рибно филе - 700 г;
  • бял хляб или хляб - 60 г;
  • лук;
  • сметана и мляко - 250 мл всяка;
  • брашно;
  • масло;
  • смлян черен пипер и сол.

Обеленият лук с филе и хляб, напоен с мляко, се прекарват през месомелачка. В масата се въвежда леко разбит жълтък с протеин, олио и подправки. Продуктите се омесват старателно до равномерно, след което от тях могат да се оформят кръгли кръгли форми. За да предотвратите залепването на месото, намажете ръцете си в растителна мазнина или ги потопете във вода.

Печенето на работни парчета в брашно, те трябва да бъдат пържени в мазнина в тиган, да се сложи върху лист за печене и да се изсипе сметана със зеленина. Оставете да къкри във фурна, предварително загрята до 190 градуса, за 15 минути.

Печени таралежи с ориз

Ястието се готви за един час, от:

  • кайма - 340 г;
  • дългозърнест ориз - 120 г;
  • лук ряпа;
  • чесън;
  • сметана или заквасена сметана - 3 супени лъжици;
  • доматено пюре - 30 мл;
  • сол и подправки.

Оризът се измива, вари и след охлаждане се смесва с кайма (месо, лук и чесън). Подправките се добавят към масата, всичко се разбърква. От такава основа се формират топчета за таралежи. Поставете ги върху намазнена тава за печене и залейте със соса. Приготвя се от сметана, тестени изделия и малко количество преварена вода. Печете при температура 210 градуса, имате нужда от около 35 минути (със затворен съд с фолио) и 12 минути на открито.

С чесън и билки

За любителите на пикантните подправки - чесън, една проста и в същото време интересна рецепта за кюфте ще направи.

Ястието се приготвя от прости съставки:

  • смляно говеждо месо - 600 г;
  • голям лук;
  • малки застояли кифлички, напоени с мляко;
  • сол, черен пипер, подправки;
  • кимион;
  • мастен крем;
  • чесън;
  • твърдо сирене;
  • пресни билки.

В хранителен преработвател всички продукти се редуват последователно - кайма, лук, подправки, рулца. Когато масата леко се влее, от нея се оформят кюфтета, подредени върху лист за печене и изпратени във фурната за 20 минути (температура - 190 градуса).

В отделен съд се смесват сметаната, счуканият чесън с билки и настъргания кашкавал. Изсипването отива до месните топчета, а ястието се готви още 30 минути.

Турция в кремообразен сос

Деца под една година, деца и ученици са идеално подходящи за най-нежните пуешки кюфтета, пълни с кремообразна сос. Добре е да сервирате ястието с паста или каша - децата го ядат с удоволствие и определено ще поискат добавки.

За да приготвите храна, трябва да се запасите предварително:

  • кайма от пуйка - 650 g;
  • ориз - 100 г;
  • черен пипер;
  • лук крушка;
  • масло - 55 г;
  • сол;
  • морков;
  • сметана - 300 мл;
  • подправки.

В хранителен преработвател е необходимо да смилате филе от домашни птици, лук, да добавяте към тях варени зърнени храни и подправки. От масата, която трябва да модите малки бучки и да ги изпечете във фурната.

Отделно лукът и морковите се запържват в тиган, след което се добавят брашното, маслото и сметаната. Подправяйки соса с подправки, можете да ги излеете с леко покафенян месен продукт и да продължите да печете 20 минути. В края на готвенето можете да придадете на храната красив златист оттенък, като изберете режима "скара". Сервира се до трапезата в топла форма.

Свързан софтуер:Още от автора: