Кюфтета във фурната без ориз - 2 рецепти за печене

Крушите не са задължителен компонент на месото за кюфтета. Но много домакини предпочитат да добавят ориз. Най-често това се прави с цел да се спестят пари - дори от малко парче месо можете да приготвите вечеря за цялото семейство. Освен оризовите зърна по време на термична обработка, те отделят много глутен, помагайки на месните топки да поддържат форма, което елиминира необходимостта от поставяне на яйце в кайма. Тази зърнена култура обаче не е по вкуса на всеки. И днес ще ви кажа как да готвите кюфтета без ориз във фурната.

Кайма с перлен ечемик

• Време за готвене: 1 час 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 8.

Готвя това ястие в сос от зеленчуци. Кюфтетата са меки, нежни и невероятно сочни. Опитайте!

съставки:

• мляно месо (за предпочитане смесено) - 1 кг;
• перлен ечемик - 250 г;
• яйце - 1 бр .;
• лук - 3 глави;
• моркови - 2-3 бр .;
• сол, черен пипер - на вкус;
• брашно - 100 г за паниране + 3 с.л. л. в гравитация;
• вода - 1 л;
• растително масло - за преминаване на зеленчуци.

Внимание! Ако имате повече или по-малко кайма, отколкото е посочено в рецептата, тогава количеството ечемик трябва да е различно. Оптималното съотношение е 1 част от зърнените култури към 4 части месна маса.

Работна поръчка:

1. Сварете перления ечемик до готвене в продължение на 30 минути, като леко осолите водата, след това изцедете течността и охладете. За да направите крушите меки, предварително ги накиснете за няколко часа.
2. Нарязваме ситно с нож или настъргваме един лук, слагаме в каймата.
3. Добавете яйцето, ечемика, солта, черния пипер и омесете масата.
4. Направете малки топки в размер на 2 бр. на порция. Оваляйте ги в брашно и сложете в дълбок съд за печене. Не е необходимо да се смазва.
5. Пригответе соята - в растително масло оставете останалия лук за 4-5 минути, нарязан на тънки полукръгове. Тя трябва да стане мека.
6. Въведете настърганите моркови и гответе още 10 минути.След това изсипете водата, след като добавите към нея брашно и бъркате, докато бучките изчезнат, сложете подправки и сол и изчакайте, докато сосът заври.
7. Залейте кюфтетата с получения зеленчуков сос и сложете във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 1 час.

Гарнитурата за това ястие не е задължителна - има месо, зърнени храни и зеленчуци. Но можете да добавите кюфтета в сос с прясна салата или картофено пюре.

Кюфтета от говеждо месо с ядки и сирене

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 6.

Ядките и сиренето съдържат много мазнини, което придава ситост на ястието. Друг плюс - оказва се много вкусен и необичаен. Можете да готвите такива кюфтета за празничната трапеза.

съставки:

• смляно говеждо месо - 800 г;
• лук - 1 глава със среден размер;
• чесън - 2-3 скилидки;
• трохи от бял пшеничен хляб - 100 г;
• яйце - 1 бр .;
• лешници (могат да бъдат заменени с орехи) - 70-80 г;
• брашно - 3 супени лъжици. л .;
• твърдо сирене - 100 г;
• мляко - 600 мл;
• растително масло - за пържене;
• сол, черен пипер - на вкус.

Работна поръчка:

1. Смелете лука на малки кубчета, прекарайте чесъна през преса, натрошете ядките с точилка или превъртете в месомелачка.
2. Добавете приготвените съставки към каймата, изсипете в галета, разбийте яйцето, солта и черния пипер.
3. Смесете масата до гладка и направете от нея малки топчета, около 3 бр. за 1 порция.
4. Оваляйте детайлите в брашно и пържете в растително масло за около 5 минути от всяка страна. Огънят трябва да е среден. По-добре е да вземете тигана с подвижна дръжка, за да можете да изпратите ястието във фурната в него.
5. Залейте кюфтетата с мляко, намалете котлона до минимум, изчакайте да заври.
6. Прехвърлете съда във фурна, предварително загрята до 170 градуса, и гответе за 15 минути.
7. След това извадете тигана, поръсете кюфтетата с настърган кашкавал и сложете обратно. Когато чипсът се разтопи, извадете съда.

Към бележка. Такива кюфтета могат да се готвят и в бавна готварска печка - поставете пържените порции в купа, изсипете мляко и настройте програмата Multipovar за 10-15 минути. След това поръсете ястието със сирене, разбъркайте внимателно и сервирайте веднага.

Какво друго може да се добави вместо ориз

Вместо ориз и перлен ечемик, когато готвите кюфтета, можете да добавите към каймата елда, грис, пшеница, овесени ядки, просо, булгур или кускус. Основното е да запомните, че всички зърнени култури в процеса на топлинна обработка се увеличават в обем и се придържат към определените пропорции. Основата на ястието трябва да бъде месо.

Ако се отдалечите от традиционните и най-често срещаните методи за приготвяне на кюфтета и проявите въображение, можете да използвате не само зърнени храни, но и други съставки, за да приготвите това ястие. Например, нарязани на ситно ренде сурови картофи, моркови, тиквички, бяло или пекинско зеле. Феновете на гъбите могат да добавят месо с шампиньони, стриди, медени гъби или лисички, като предварително са ги сварили и нарязали. Не се страхувайте да експериментирате, понякога от несъвместими на пръв поглед продукти се оказват невероятни ястия.