Кюфтетата от Турция са не само вкусно ястие, но и здравословно. Всички знаят, че месото на тази птица е с ниско съдържание на калории, докато има много витамини и аминокиселини. Диетичните кюфтета могат да бъдат задушени в конвенционален тиган, печени във фурната или в бавна готварска печка.

Кюфтета от Турция в доматен сос

Напоследък ястията с пуйка набират все по-голяма популярност. Въпреки факта, че месото на тази птица е малко по-скъпо от пилешкото, домакините вземат предвид факта, че пуйката е по-здравословен и диетичен продукт.

съставки:

  • 850 г пуйка;
  • две малки лук;
  • четири големи скилидки чесън;
  • малък картоф;
  • едно голямо яйце;
  • филийки бял хляб (накиснат в мляко);
  • готов ориз (половината от обема на месото).

Метод на готвене:

  1. С помощта на месомелачка смилайте пуйката с лук, чесън и хляб.
  2. Вкарайте яйцето в получената маса, сложете вече сварени оризови зърна, сол и разбъркайте.
  3. Оформяме кюфтета от кайма. За да направите ястието сочно, във всяка порция можете да сложите резен замразено масло.
  4. Слагаме продуктите си във формата и приготвяме соса.
  5. За целта вземете 70 г доматена паста и разредете в две чаши вода. Добавете по желание сух копър и цяла скилидка чесън. Последният след готвене ще трябва да бъде изхвърлен.
  6. Залейте кюфтетата със сос и изпратете във фурната за 45 минути (температура - 180 ° C). Топките от месо също могат да се пържат в тиган и след това да се задушат в сос, но кюфтетата във фурната са по-вкусни и по-здравословни.

Със заквасена сметана

Кюфтета от Турция - вкусно и диетично ястие, което е особено важно за тези, които се придържат към правилното хранене.По правило те се приготвят със сос, така че няма да се отклоним от традициите и днес ще ги готвим в заквасена сметана.

съставки:

  • 420 гр. Пуешко филе;
  • половин лук;
  • половин морков;
  • две скилидки чесън;
  • четири супени лъжици оризови зърна;
  • куп копър;
  • чаена лъжичка хмел-сунели;
  • филийки хляб, напоени с мляко.

Състав на сос:

  • 365 мл заквасена сметана;
  • лук и половин морков;
  • няколко скилидки чесън;
  • лъжица брашно.

Сосът със заквасена сметана се оказва течен, защото ако харесвате гъста сос, добавете малко повече брашно към състава.

Метод на готвене:

  1. По-добре е първо да сварите оризовите круши, тъй като не кюфтетата, а таралежите ще излязат от каймата с неотварени зърна.
  2. От домашното филе, зеленчуци, ориз и хляб, напоени с мляко, правим мляно месо, добавяме подправки и запържваме кюфтета до половина готовност.
  3. В задушена пасираме половината лук лук, настърганите моркови и ситно нарязания чесън. Щом зеленчуците омекнат, разпределяме месните препарати към тях, заливаме със заквасена сметана и вода (количеството е по преценка на готвача), оставете да къкри 15 минути.
  4. Разбъркайте брашното в малко количество вода и изсипете сместа на кюфтета, добавете подправки на вкус, загрейте за няколко минути, така че сосът да се сгъсти и да се изключи.

Прочетете също:кайма кюфте

В кремообразен сос

Можете да готвите пуешки кюфтета със сос на базата на сметана. Ястието е особено нежно.

съставки:

  • 320 г пуешко (филе);
  • лук;
  • едно яйце;
  • 160 мл крем;
  • две скилидки чесън;
  • 1 чаена лъжичка брашно и грис;
  • 80 г сирене (твърдо).

Метод на готвене:

  1. Не е необходимо да използвате месомелачка за мляно месо, достатъчно е месото да се нарязва на ситно с нож. След това я овкусете със сол и черен пипер, можете да добавите щипка индийско орехче.
  2. Нарежете ситно лука и чесъна, добавете към месото, след това разбийте яйцето и изсипете брашното и грис. Разбъркайте всичко добре и дайте на каймата един час да почине.
  3. След това оформяме кюфтета, поставяме ги във форма и ги изпращаме във фурната за 20 минути.
  4. По това време смесете настърганото сирене със сметаната.
  5. Залейте месните препарати със сирене и сметанов сос и ги оставете да къкри още 15 минути.

Задушени кюфтета в бавна готварска печка

Месните ястия са трудни за храносмилателната система на някои хора, но ако вземете диетично месо и го готвите за двойка, ще получите леко и вкусно ястие.

съставки:

  • килограм пуешко месо;
  • един лук и черен пипер;
  • едно яйце;
  • 1 чаена лъжичка копър, подправки.

Метод на готвене:

  1. В купа с пасатор сложете парчета месо, нарязан лук и черен пипер. Shred.
  2. Вкарваме яйце в масата, слагаме подправки и копър, разбъркваме и оформяме кюфтета.
  3. В бавна готварска печка без никакви затруднения можете едновременно да готвите кюфтета и гарнитура. Като последно можете да изпълните например зеле.
  4. За да направите това, в режим "Пържене" леко сотирайте лука, след което сложете нарязаното бяло зеле и подправките. Налейте малко вода и изключете режима.
  5. Слагаме кошницата в купата на „умния“ тиган, поставяме кюфтетата, избираме програмата „Парено“ и готвим още 30 минути.

Готвене за дете

За първото хранене на бебето е идеално пуешкото месо. Ястия от тази птица могат да се дават на деца, започващи от осем месеца.

съставки:

  • 320 г пуешко филе;
  • лук;
  • две супени лъжици ориз;

Метод на готвене:

  1. Домашното филе и лукът преминават през месомелачка.
  2. Оризните зърна трябва да се накисват в хладна вода за 20 минути и след това да се слагат в кайма.
  3. Ако вашето бебе вече е на годинка, тогава можете да добавите сол.
  4. За растящ организъм с несъвършена система за храносмилане е по-добре да се парят месни ястия. Ако имате саксия в дома си, процесът на готвене ще бъде много по-лесен. За да направите това, изсипете вода в купата, поставете кошницата, върху която разстиламе кюфтетата. Изберете опцията "Парен" и гответе за 30 минути.

От пуешко филе

За да готвите кюфтета от пуйка, можете да използвате всяка част от птицата, но най-добре е да вземете филето.

съставки:

  • килограм птиче филе;
  • три скилидки чесън;
  • големи моркови;
  • един лук;
  • едно голямо яйце;
  • един домат;
  • подправки;
  • две супени лъжици доматено пюре.

Метод на готвене:

  1. Пуешко филе, половин лук и чесън се прекарват през месомелачка.
  2. След това получената маса се смесва с варен ориз и подправки.
  3. В загрято олио запържете нарязаната останала половина лук, след две минути сложете настърганите моркови, а след още пет - нарязани кубчета домати. Задушете зеленчуците за 7 до 8 минути.
  4. След това добавете доматеното пюре и загрейте съставките още малко.
  5. Поставете кюфтета, оформени от кайма, върху зеленчукова "възглавница". Изсипете вода до средата на месните заготовки. За аромат можете да сложите няколко дафинови листа и няколко грах от люспи.
  6. Задушете 20 минути, след това обърнете продукта и оставете да къкри още 10 минути.

Турска кюфте със зеленчуци

За да направят кюфтетата сочни и ароматни, те могат да бъдат задушени със зеленчуци.

съставки:

  • 620 g приготвена кайма от пуйка;
  • пет грудки картофи;
  • един голям лук и морков;
  • едно голямо яйце;
  • три клона босилек;
  • половин литър заквасена сметана;
  • две чаени лъжички аджика (доматено пюре).

Метод на готвене:

  1. Три картофа и моркови на ситно ренде ситно нарязваме лука.
  2. Смесваме зеленчуците, след което комбинираме с кайма, добавяме яйцето и подправките, разбъркваме всичко добре.
  3. В сгорещено олио прегрейте кюфтетата за две минути от всяка страна и сложете в тиган.
  4. Внимателно изсипете малко вода в тигана, след което сложете ферментиралия млечен продукт, подправките и аджика. Ако ястието е предназначено не само за възрастни, но и за деца, тогава аджиката е по-добре да се замени с доматено пюре. Там слагаме нарязания босилек, разбъркваме.
  5. Изсипете соса в кюфтета и оставете да къкри ястието за 20 минути.

Сега знаете как да направите вкусни пуешки кюфтета за цялото семейство. Основното е да изберете висококачествено месо, за да приготвите каймата сами, а всичко останало е въпрос на вкус и лични предпочитания.

Свързан софтуер:Още от автора: