Мляни кюфтета със сос - 3 рецепти на обилно ястие

Здравейте на всички! Днес ще ви разкажа как да приготвяте смлени кюфтета със сос - в пилешката фурна, в бавна печка от говеждо месо и в тиган със свинско месо. Изберете любимата си рецепта и направете вкусна и удовлетворяваща вечеря за цялото семейство!

Пилешки кюфтета от фурна в сос от сметана

• Време за готвене: 1 час 15 минути.
• Порции на контейнер: 5-6.

Добавям ориз към пилешки кюфтета - по този начин те поддържат формата си по-добре. И правя сос на базата на заквасена сметана с добавяне на зеленчуци. Опитайте, много е вкусно!

съставки:

• пилешки гърди - 1 бр .;
• ориз - 100 г;
• яйце - 1 бр .;
• чесън - 1 скилидка;
• лук - 1 глава;
• моркови - 2 бр .;
• заквасена сметана - 200 г;
• вода - 1 чаша;
• брашно - 2 супени лъжици. л. за паниране и 1 с.л. л. в соса;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло - за пържене.

Към бележка. Ако искате да направите ястието по-дебело, сложете го в мляно месо и кожа от гърдата или го направете от други части на птицата - барабани, бедрата.

Как да готвя мляно пилешко кюфте с ориз на фурна:

1. Сварете измитата зърнена култура за 10 минути в подсолена вода - не е необходимо да я довеждате до готовност. След това прецедете и оставете да се охлади.
2. Превъртете пилето и чесъна в месомелачка.
3. Добавете яйцето, охладения ориз, подправките и солта, омесете.
4. Направете малки топчета от кайма, оваляйте в брашно и запържете в растително масло. Огънят трябва да е среден, времето за готвене е 3-4 минути от всяка страна.
5. Поставете кюфтетата в тавичка за печене на известно разстояние една от друга. Размерът на чиниите трябва да е малък, в противен случай сосът ще се разпространи върху него, а кюфтетата няма да са толкова сочни.
6. Сега направете соса: в същия тиган задушете лука на среден огън до омекване - 3-5 минути. След това добавете настърганите моркови и варете същото количество.
7. Смесете заквасена сметана с брашно, докато бучките изчезнат, разредете с вода.
8. Добавете към зеленчуците, оставете масата да заври.
9. Изсипете гравирани кюфтета и печете във фурната за 25-30 минути на 180 градуса.

Това ястие може да се сервира без гарнитура - зеленчуков сос със заквасена сметана може и да го замести.

Мляно говеждо ястие с мултикукър Gravy

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 3-4.

Ще добавя тиквички към кюфтетата от смляно говеждо месо и ще направя соса пикантен - ще сложа чесъна в него. Cilantro ще придаде допълнителен вкус на ястието.

съставки:

• смляно говеждо месо - 400 г;
• малки тиквички - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• яйце - 1 бр .;
• нишесте - 1 супена лъжица. л .;
• брашно - 2 супени лъжици. л. за паниране + 1 с.л. л. в гравитация;
• заквасена сметана - 300 г;
• чесън - 3-4 скилидки;
• килантро - китка;
• вода - 1 чаша;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло - за пържене.

Към бележка. Ако не харесвате киранто, вземете босилек, копър или други билки с подчертан аромат.

Работна поръчка:

1. Разтрийте тиквичките на фина ренде (ако е млада, с тънка кожа, не можете да я почистите). Посолете „стърготините“ и сложете в гевгир - оставете разпределения сок да се отцеди.
2. Нарежете лука на ситно и добавете към каймата заедно с яйцето, солта и подправките.
3. Сега въведете тиквички и нишесте, добре изцедени от течността, разбъркайте добре.
4. Форма от кайма 6-8 малки топки, с размери 2 бр. за 1 порция, оваляйте в брашно.
5. Загрейте растителното масло в купата за мултикукър и запържете детайлите за 5-7 минути от всяка страна. Режимът е „Пържене“.
6. Докато кюфтетата покафенеят, направете соса - разредете брашното и заквасената сметана във вода, добавете натрошен чесън и ситно нарязаната килато, разбъркайте.
7. Изсипете соса към кюфтетата, затворете уреда с капак и гответе в режим "Яхния" или "Печене" за 30-35 минути.

Към бележка. В зависимост от размера на топките, те могат да достигнат готовност малко по-рано или по-късно. Счупете една порция с вилица - месото вътре трябва да е сиво, без розови петна.

Кюфтета с извара и кайма в доматен сос в тиган

• Време за готвене: 50 мин.
• Поръчки на контейнер: 8-10.

Комбинацията от месо и извара изглежда необичайна, но само на пръв поглед. Кюфтетата се приготвят със сос от заквасена сметана, така че защо да не използвате друг кисело-млечен продукт и да го добавите директно към каймата? С тези, които са готови да опитат, споделям рецептата за това ястие.

съставки:

• мляно свинско месо - 700 г;
• извара - 300 г;
• твърдо сирене - 50 г;
• ядки (лешници или орехи) - 50 г;
• лук - 1 бр .;
• брашно - 100 г (можете да вземете хлебни трохи);
• яйце - 1 бр .;
• лимонова кора - от 1 плод;
• чесън - 1-2 скилидки;
• зелени - куп;
• домати (пресни или консервирани в собствен сок) - 500 г;
• бульон или сухо червено вино - 1 чаша;
• балсамов оцет - 2 с.л. л .;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло - за пържене.

На Съвета. Тъй като свинското е доста висококалорично, изварата трябва да се приема с ниско съдържание на мазнини, колкото по-ниска е толкова по-добре.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Загрейте малко растително масло в тиган, оставете да къкри ядки на слаб огън в продължение на 3-4 минути, смачкани с точилка до среден размер на трохи.
2. Начукайте лука на ситно, прокарайте чесъна през преса. Добавете към ядките и продължете да готвите още 5 минути. След това се охлажда.
3. Разтрийте изварата през сито и легнете до свинското. Вкарайте яйце там, въведете лимонова кора, брашно или бисквити, сирене, натрошено на ренде, ситно нарязани зеленчуци. Накрая добавете ядките с лука и чесъна.
4. Посолете и подправете масата, разбъркайте и сложете в хладилника за 10 минути, след което извадете и оформете от нея малки топчета.
5. Запържете порциите в предварително загрято растително масло за 3-4 минути от всяка страна. Направете средата на огъня. Можете да използвате същите ястия, в които се задушават ядки с лук и чесън.
6. В друг тиган (дълбок) пригответе соята - загрейте доматите, нарязани на тънки филийки или средни кубчета на слаб огън, без да добавяте масло, докато започнат да отделят сока, след това налейте бульона или виното, балсамов оцет, добавете малко сол. Гответе, като разбърквате, докато масата е готова да заври.
7. Сложете кюфтетата в соса и оставете да къкри под капака за 20-25 минути. Пожарът трябва да е минимален.

Гарнитура от картофено пюре, елда или други зърнени храни е идеална за такова ястие.