Топлата сирене супа с пиле е интересна версия на първия курс, която ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Различни добавки ще помогнат за разнообразяване на лакомството. Например гъби, разнообразни зеленчуци и букет от подправки.
Съдържание на материалите:
Класическа сирене супа с пиле
Състав: 3-4 картофа, моркови, лук, големи пилешки гърди, 120 г пластено сирене без добавки, сол, ароматни билки.
- Гърдата се вари в подсолена вряща вода за около половин час. Можете да подобрите вкуса и аромата на бульона с всякакви подправки.
- Картофът се обелва, нарязва се на кубче и се хвърля в тигана около 15 минути след като заври.
- Морковите трябва да се приемат сочни и сладки. Почиства се, нарязва се на половин кръг.
- Първо, кубчетата лук се запържват в олио. След това зеленчука къкри за няколко минути на слаб огън вече с моркови и подправки.
- Печенето се прехвърля в бульона. Готовото месо се извлича от него, нарязва се и се връща.
- Сиренето се добавя към почти готовото ястие. Можете да вземете продукта във вана или по-трудно в правоъгълни кубчета.
След няколко минути готвене супата от крема сирене с пиле ще бъде напълно готова.
Крема сирене рецепта
Състав: 3 л филтрирана вода, 2 картофа, сол, 1 бр. лук, половин чаша ориз, 130 грама крема сирене, 420 грама пилешко месо, 2 скилидки чесън, бутон копър, 1 морков.
- Пилето се измива старателно, от него се отрязва всичко излишно. Бульонът се готви от месо за около 40 минути. Трябва веднага да го осолите на вкус.
- След около 20-25 минути в тигана се изсипва ориз. Крушите се варят още 10-12 минути.
- След това нарязаните на случаен принцип зеленчуци се изсипват към месото и ориза. Ястието се готви, докато картофите омекнат.
- Няколко минути преди готвене в супата се добавят сирене, натрошен чесън и нарязани билки.
Сервира се с резенчета препечен багет.
С гъби
Състав: 230 г шунка 140 г замразени гъби, 210 г плато сирене, 2 моркови, 330 г картофи, 2 глави лук, смес от чушки, сол.
- Бульонът се вари в подсолена вряща вода. Половината от обеления лук отива веднага в тигана.
- Останалата част от зеленчука се нарязва на ситно и се запържва с малки парченца гъби, както и настъргани моркови в зеленчуково или масло. В този случай цялата течност трябва да се изпари от тигана, а продуктите трябва да бъдат леко позлатени.
- Продукти от втората стъпка се прехвърлят в готовия бульон. Краката се отстраняват, от тях се нарязва месо, което се връща в тигана.
- Настърганото или нарязано на ситно плато сирене се добавя последно към ястието.
След 3-4 минути супа от сирене с пиле и гъби е напълно готова. Остава да сол и черен пипер на вкус.
Супа с пюре
Състав: 40 г масло, 2 л филтрирана вода, сол, 320 г пресни или замразени шампиньони, 3 лука, 3-4 картофа, 230 г птиче филе, стандартно платено сирене без добавки.
- Филето се поставя в тиган с определеното количество подсолена вода, довежда се до кипене и се готви 20-25 минути. Полученият бульон ще бъде основата на бъдещата супа. Месото се изважда от съда, нарязва се много ситно и се изсипва обратно.
- Гъбите не е необходимо да се почистват. Измийте ги достатъчно добре и нарежете на ситно лука. Заедно тези продукти се пържат във всякаква мазнина.
- Картофените барове се изсипват в готовия бульон. И след 15 минути готвене с печене на зеленчуци - гъби.
- Настърган кашкавал се добавя към почти готовата супа.
- Когато масата се охлади леко, се пюрира с ръчен пасатор.
Сервира се супа от сирене с пикантни чеснови крутони или бисквити.
Френска супа от сирена
Състав: килограм филе от домашни птици, 420 г картофи, 230 г преработено сирене, 160 г лук и приблизително същото количество моркови, щипка прясно смлян черен пипер и 4-5 подправки грах, половин пакет зелен лук, сол, зехтин.
- От птичето филе бульонът се готви 30-40 минути. Когато заври, към течността се добавят два вида пипер. Можете да изпратите там и дафинов лист. След това месото се изважда, нарязва се на средни парчета и се връща в основата.
- Сега можете да поставите зеленчуци в бульона. Първо идва картофените клинове, а след това пърженето на произволно нарязан лук и моркови в зехтин.
- Последното, което отиде, е сиренето. Можете да вземете продукт с вкус на бекон или гъби.
След 3-4 минути супата от френски сирена е напълно готова. Остава да го поръсите с нарязан лук и да сервирате.
Пушено пиле
Състав: голямо пушено пилешко бедро, 90 г крема сирене, 3-4 средни картофи, лук, кубче пилешко месо, щипка куркума, сол, сушен копър, 1 морков, зехтин.
- На 1,5 литра вряла вода се изпращат произволно нарязани картофи и кубче бульон. Сместа се готви до пълното сваряване на зеленчука. Ако не харесвате вкуса на такъв бульон у дома, тогава можете да го приготвите от прясно пиле. А останалата варена птица ще отиде за салата и други закуски.
- Докато приготвяте бульона, трябва да направите пърженето на лук и моркови. Зеленчуците се нарязват произволно и се запържват в зехтин. Лукът трябва да стане прозрачен, а морковите - просто да омекне. Ако прекалите с пърженето, тогава готовото ястие ще бъде горчиво.
- Готовите зеленчуци се нареждат в тигана, както и нарязаното на кубчета пилешко месо.
- Там се изпращат крема сирене и сушен копър.
Остава да осолите супата с пушено пиле, да добавите към нея куркума и всичко да разбъркате добре.
В бавна готварска печка
Състав: половин кило от всякакви пилешки части (крилца, филе, бедра и др.), 2 кремообразно висококачествено преработено сирене, 3-4 картофа, малък морков, резен масло, скилидка чесън, 2 л филтрирана вода, сол.
- Първо, в „интелигентен тиган“, в подходящ режим, парченца пиле се запържват в масло. В резултат на това те трябва да станат малко розови.
- Настърган чесън и моркови се слагат за месо. Заедно масата изтупва още 3-4 минути.
- Сиренето, нарязано на филийки, както и картофените кубчета, се поставя в купата на устройството.
- Налива се гореща вода, добавя се сол.
- Под затворен капак в режим на задушаване пилешката супа в бавна печка се готви 40-45 минути.
Под затворен капак полученото ястие трябва да се запари още 12-15 минути. Супата се сервира гореща със зелени и крекери.
С пилешки кюфтета
Състав: 1 супена лъжица. брашно, пилешко яйце, 270 г птиче филе, лук, сол, смес от чушки, моркови, 160 г меко крема сирене, 3-4 картофа, 2 супени лъжици. супени лъжици фина вермицела.
- За да приготвите месото, яйцето с половината лук се разбива в блендер. Можете просто да пропуснете тези продукти чрез месомелачка. Към масата се добавят яйце, малко сол и черен пипер, както и брашно. Масата се разбърква добре директно с ръце и се оставя за 20 минути.
- След това от кайма можете да извайвате миниатюрни еднакви топки.
- Всички зеленчуци се нарязват на случаен принцип. Картофите и лукът се нарязват най-добре на кубчета, а морковите - на тънки кръгчета.
- Зеленчуците се потопят във вече гореща вода.
- Когато течността заври отново, кюфтетата се потапят в нея.
- Накрая сиренето и вермицелите се изпращат в супата.
Остава да солите ястието, да пиперте и можете да вземете проба от него. При сервиране поръсете с нарязани билки.
