Супа от скариди със скариди - 8 рецепти за готвене

Не можете да си представите себе си без гореща течна храна и правите правилно - това е полезно само за вашето здраве. Няколко рецепти за супа от скариди със сирене ще направят любовта ви към живота още по-силна

Класическа супа от скариди

Това ястие ще завладее ненатрапчива нежност на вкус и вкусен аромат.

Според традиционната рецепта, тя се приготвя от:

• крема сирене - 400 г;
• картофи - 200 г;
• скариди (обелени и замразени) - същото количество;
• моркови корени - 100 г;
• сол (по-добре е да използвате морска) - 1 чаена лъжичка;
• копър и магданоз (сушен и смлян) - по 30 г всеки;
• слънчогледово масло;
• вода - от 1,5 до 2 литра.

Разтворете сиренето в преварена вода, като му помогнете с лъжица. Смелете картофите така, че да получим кубчета с диаметър 1,5-2 см. Когато течността заври отново, хвърляме картофените кубчета в нея. Гответе за 15 минути.

Настържете морковите с най-малките клетки, запържете до златисто кафяво. Няма да се вижда в супата, но ще придобие красив нюанс и приятен аромат.

По това време картофите почти се свариха, така че към него прибавяме задушените моркови и веднага - скаридите. Добавете сол и отново загрейте почти готовото ястие. Добавете зеленина, разбъркайте и гответе още три минути.

Оставете храната да се запари за половин час под капака и можете да започнете вечеря.

Готвене с гъби

Може да изглежда, че морските дарове и гъбите не са най-добрата комбинация. Но не го мажете, опитайте да готвите супа от сирене със скариди и гъби. Най-вероятно ще искате да го готвите отново и отново.

Ще ви трябва:

• топено сирене - няколко парчета;
• шампиньони - 250 г;
• лук - 2 глави;
• моркови - 1 корен зеленчук;
• картофи - 3 грудки;
• скариди (вече без черупки) - най-малко 100 г;
• зехтин - за пържене;
• мляко - ½ чаша;
• сол и подправки - както сметнете за добре.

Изсипете олиото в тигана. Тук изпращаме нарязан лук и гъби, малко по-късно моркови (обработени на ситно ренде). Нека всичко се пържи.

След това подправете с подправки - например риган, лаврушка и индийско орехче.

Сиренето е разтворимо във вряща вода. Щом съставът покафенява втори път, ще хвърлим картофи в него и ще изсипем мляко.

Прочетете също:сирена супа - рецепта с крема сирене

Чакаме картофите да са почти готови и изпращаме пърженето в течността от зеленчуци и гъби, както и скариди. Добавете сол към супата. Оставете го да престои на огъня пет минути.

С крема сирене

Сиренето придобива деликатна консистенция поради факта, че съдържа топено сирене. А скаридите придават на ястието специална пикантност. Има много рецепти.

Ето продуктите за един от тях.

• топено сирене (например "Приятелство") - 2 броя;
• черен пипер (вземете червен) - 1 голям плод;
• лук - 1 голяма глава;
• моркови - 1 корен зеленчук;
• картофи - 3 грудки;
• скариди - не по-малко от 100 г;
• сол, подправки - фокусирайте се върху вашия собствен вкус.

Слагаме вряла вода, но засега се занимаваме с зареждане с гориво. Запържете лука в рафинирано слънчогледово масло, докато стане полупрозрачен. Тогава вече е възможно да добавите морковите, преминали през фина ренде, а българският пипер се превърна в сламки (обелени предварително от кожата и семената). Разбъркайте и оставете да къкри за около 10 минути.

Загряваме олиото във втори тиган и запържваме скаридите.

Изсипете картофите в тенджерата с вряла вода (под формата на малки кубчета). Ние изпращаме там пласирано сирене и подправки. Например смлени пиперки - черен и люспи. Намалете топлината: оставете съставките да се готвят половин час.

Време е да изпратите дресинг лук-пипер-моркови. И 10 минути преди ястието да е готово - скариди и дафинов лист. Това е всичко! Може да се опита вкусна супа от скариди с крема сирене. Сервирайте с крутони - нарязан багет, изсушен във фурната и настърган с чесън.

Вкусна рецепта:крема сирене и пилешка супа

Супа от скариди със скариди

Такова ястие не е срамно да сервирате гостите и дори да сложите на празничната трапеза. Супата е не само вкусна на вкус, но и изглежда представителна поради формата на сервиране: отделно сварени големи скариди и прах от пармезан се слагат на всяка чиния.

За пюре от сирене за супа със скариди за три порции ще ви трябва:

• картофи - 4 грудки;
• скариди (белени и замразени) - 250 г;
• големи скариди - 3 броя;
• сирена от два вида: преработени от 180 до 200 г, пармезан - 30 г;
• вода - не по-малко от 1200 милилитра;
• сол - няколко чаени лъжички;
• зелен копър - 3-4 клона;
• куркума - ½ чаена лъжичка;
• смлян черен пипер.

Занимаваме се с картофи. След необходимата подготовка го нарязваме достатъчно голям. Изсипваме го в тигана, наливаме вода в него. Оставете го да готви. В процеса не забравяйте да солите.

Изпращаме готовия зеленчук в блендер и го превръщаме в картофено пюре. Връщаме продукта в тигана с картофения бульон. С помощта на размахване правим хомогенна течност. Сега трябва да добавите скариди (размразени предварително). Оставете ги да врят.

Можете да хвърлите крема сирене. По-добре не с цели барове (те ще се разтварят твърде дълго), а се обработват на едро ренде. Веднага след като се разтвори напълно, ние промиваме течността с куркума и черен пипер, както и нарязан копър възможно най-ситно.

Остава за последно да смесите крем супата и да извадите от фурната. Той ще трябва да настоява поне 10 минути. И ще имаме време да настържем "пармезан" и да сварим големи скариди. Сервирайте в порционирани чинии.

Прочетете също:сирена супа с пилешко месо - рецепта

Как да готвя със сьомга

Любителите на морските дарове със сигурност ще оценят нежния балансиран вкус на първото ястие със скариди и червена риба. Тази комбинация от продукти е истинска френска класика.

Гответе супата от:

• скариди (малки) - 250 г;
• филе от сьомга - 300 г;
• корен от целина - достатъчно 100 г;
• сол и черен пипер;
• копър и магданоз - по ваш вкус;
• картофи - чифт кореноплодни култури;
• малки глави лук - 2 броя;
• маслини и маслини - по 4 горски плодове всяка;
• лимон - ½ плод;
• заквасена сметана (по-добре е да приемате мазнини, поне 33%) - пълна супена лъжица;
• топено сирене (по-добро от „кремообразно“) - едно ще бъде достатъчно.

Слагаме вряща вода, но засега приготвяме картофи и селера. Първото превръщаме в малки кубчета, второто в тънки сламки. Хвърлете всичко в кипящ съд.

Лукът под формата на половин пръстени също се изпраща към бульона. Посолете и подправете състава с подправки. Оставете бульона да прекара ¼ часа на среден огън.

И докато ние се занимаваме със сирене, горски плодове и риба. Нарежете първото или прекарайте през едро ренде. Нарязваме втората възможно най-малко. Третата, напротив, е по-голяма. Първо, маслините с маслините отиват в супата, след няколко минути сьомгата ги „догонва”.

Когато разберем, че всичко е почти готово, добавете заквасена сметана и сирене в супата. Ние се намесваме, така че те да се разтварят без следа.

Сега ще се опитаме много бързо да освободим скаридите от черупките, нарязаме на ситно зелените и добавим всичко това в тигана. Само супата кипи, можете да загасите огъня. Оставете храната да се запари под капака за поне половин час.

Опитните готвачи съветват използвайте няколко вида червена риба в такова ястие наведнъж. Тази техника прави вкуса особено гъст и наситен.

Рецепта за миди

Комбинацията от скариди и миди в сирена супа също ще зарадва феновете на морските дарове.

Ще ви трябва:

• замразени скариди и миди - 200 г от всеки продукт;
• топено сирене - 3 броя;
• картофи - толкова много;
• лук и морков - по един зеленчук;
• бисквити с аромат на чесън - 150 g.

Всички зеленчуци се нарязват на приблизително еднакви малки фрагменти. Кук. Сипваме една и половина чаши бульон, а от останалата течност и зеленчуци правим пюреобразна маса. За да избегнете бучки, използвайте пасатор.

Нарежете сиренето възможно най-ситно. Разтваря се в левия зеленчуков бульон. Получената смес с хомогенна консистенция бавно се изсипва в картофено пюре, лук и морков. Оставете го да се готви 10 минути. Пожарът трябва да е минимален!

Пред варените миди и скариди разпределете на порции, изсипете супата и поръсете бисквити във всяка чиния.

Сирене супа от скариди

Следващият вариант е рецепта за пикантно горещо ястие, което със сигурност ще заеме гордо място в кулинарната ви тетрадка.

Кои съставки да събираме?

• сирене - 150 г;
• зеленчуков бульон - имате нужда от половин литър;
• скариди - 100 г;
• сметана - достатъчно стъкло;
• сол, подправки и зелен копър - разчитайте на собствения си вкус;
• брашно - не повече от 50 g.

Измитите скариди се осоляват и се варят точно три минути. Когато се охлади, освободете от черупките и сложете в купа.

Изсипете малко брашно в тенджерата и леко покафенейте. По това време ще изсипем бульон зеленчуци към него с тънка струя. Не забравяйте да се намесвате през цялото време: бучки в супата не са необходими.

Сега можете да изпратите сиренето, преработено с ренде, в течността и да използвате подправки. Покриваме съда с капак и след пет минути изключваме огъня.

Изсипете супата в чинии, наредете сварената морска храна и украсете всяка порция с билки.

В бавна готварска печка

Ако имате на ваше разположение приказна чудо-съд, бавна готварска печка, можете да приготвите сирене супа със скариди.

Ще ви трябва:

• скариди (обелени) - четвърт килограм;
• картофи - 4 броя;
• лук и моркови - от плода;
• сирене - най-малко 200 г;
• зехтин - 20 г;
• вода - не по-малко от 2 литра;
• сол, черен пипер, босилек, магданоз.

Започваме със зеленчуци. Запържете резените морков и лук, като зададете функцията „Печене“. След това добавете средно големи кубчета картофи, нарязано сирене, скариди към мулти-купата. Напълваме съда с вода.

Остава да си припомним подправките, да спуснете капака и да поставите задачата за мултикукър: програмата „Задушаване“ за 60 минути. Изсипете зелените директно в купа със супа.