Често има случаи, когато наистина искам да разнообразя обичайните пилешки и месни супи с нещо ново. За това предлагаме сирене супа - рецепта с крема сирене, която може да се приготви както в класическия стил, така и на базата на пилешко месо, морски дарове и дори проста пушена наденица.
Съдържание на материалите:
Класическа супа от сирена с крема сирене
Най-простата супа от сирене се състои от минимален брой продукти.
Въз основа на 2,5 литра вода ще ви трябва следния брой продукти:
- тр. сирене с вкус на лук / гъби / бекон (който го харесва) - 200 гр;
- картофи - 4-5 единици;
- малка публикация. масло;
- сол - 1-2 ч.л;
- куркума - щипка;
- черно. смлян черен пипер - чифт щипка;
- лук - 1 малка;
- моркови - 1 малък;
- смес от копър и магданоз - 50-70 gr.
Почистваме зеленчуците, нарязваме картофите на кубче и веднага поставяме да готвим. Добавете сол и черен пипер, след като пяната спре да се покачва. Пяната трябва да се отстрани.
Докато се готвят картофите, нарязваме ситно лука и три моркови. Запържете в олио, като добавите куркума към зеленчуците. За готовността на пасивацията ще са необходими 5-7 минути, не повече.
След като заври вода, сварете картофите за една трета от час. След това добавете пасивацията, разбъркайте. Три преработени сирена и варете, като разбърквате, няколко минути.
Изплакнете и нарежете зелените, добавете към супата и разбъркайте. Гответе още 2-3 минути, след това изключете печката и оставете за четвърт час - настоявайте.
Обърнете внимание! Ако сирената са с лошо качество, те няма да могат да се разтворят напълно в бульона и ще плават под формата на сирене чипс.
Рецепта за пиле
Супа от крема сирене с пиле се различава от класическата само в присъствието на пилешко месо.Предлагаме също да добавите малко оризова зърнена култура - това ще направи супата още по-удовлетворяваща.
За тиган от 1 литър ще ви трябва:
- пилешко филе / пилешко бедро - 400-550 гр;
- картофи - 3-5 единици;
- кръгъл ориз - ½ чаша;
- моркови и лук - по 1 бройка всяка;
- копър зелени - 50 гр;
- топено сирене - 160-200 гр;
- сол и черен пипер - на вкус;
- сушен чесън - 1 чаена лъжичка. л.
Измийте добре месото, ако е необходимо, почистете останалия пух от кожата или просто отстранете кожата. Налейте вода в тенджера, сложете месо в нея и поставете на огън. В процеса на кипене отстранете пяната. Когато пянето спре - сол, ако желаете, добавете лаврушка за аромат. Гответе 30-35 минути.
Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета, лука на малки кубчета, морковите на тънки ивици. Запържете лука с моркова в олио до розов сянка.
Когато месото е готово, го извадете и оставете да изстине. Междувременно сложете картофите в бульона. Ориз няколко пъти и добавете към картофите. Когато месото се охлади леко, разглобете на парчета / влакна и прехвърлете обратно в бульона. Гответе картофите с ориз за 15 минути след като заври, след което добавете пърженето, подправките, месото. Разбъркайте, гответе още няколко минути. Настържете сиренето в супата, добавете нарязания магданоз и гответе още 5-7 минути.
Към бележка. За да може сиренето да се разтрие добре, можете да го замразите във фризера за 5-10 минути преди употреба.
Пюре от сирене супа
Трябва да се отбележи веднага - такава супа не трябва да се оставя на следващия ден, по-добре е да я изядете веднага. Затова коригирайте броя продукти за готвене, в зависимост от това колко хора готвят.
Броят на компонентите е проектиран за 2 порции:
- тр. сирене - 70-100 гр;
- твърдо сирене - 50 гр;
- картофи - 2-3 единици;
- средни моркови;
- сол - чифт щипка;
- зеленчуков / пилешки бульон - 0,5-1 л;
- лук - 1.
- зеленина за декорация.
Почистваме зеленчуците. Нарязваме картофите на малки парченца, три моркови на голяма дюза и нарязваме лука на ситно.
Първо запържете лука, добавете към него морков след няколко минути. След 2-3 минути добавете картофите, оставете да къкри за няколко минути и налейте бульона. Сол - малко, тъй като сиренето също съдържа сол. Оставете да се подготвите.
Междувременно три сирена.
Когато картофите са готови, трябва да смилате масата с пасатор до гладкост, като добавите бульон, ако е необходимо. Когато масата стане еднородна, добавете настърганото сирене и разбъркайте още малко с пасатор.
Готовата супа слагаме в чинии и поръсваме с нарязани билки.
Към бележка. Регулирайте количеството бульон според предпочитанията си - ако искате по-тънка супа, добавете повече, ако е гъста, съответно по-малко.
С гъби
Супа с гъби и преработени сирена е може би една от най-популярните супи от сирене.
Рецептата е следната:
- 4 картофа;
- 1 лук;
- 450 гр пилешко филе;
- 50 грама суров кръгъл ориз;
- 200 гр. Стопи се гъбено сирене;
- 1 ч.л. сол;
- 1 ч.л. черен пипер;
- 300-400 гр. Шампиньони;
- 50 грама пера лук.
Супата се приготвя по същия начин като супата със сирене с пилешко месо. Единствената разлика е, че гъбите се запържват с лук в олио, докато течността се изпари напълно. Гъбите се добавят 10 минути преди края на готвенето, нарязан зелен лук - 5 минути.
Вкусна рецепта:супа от крема сирене
С тиквички и пиле
Пюрето от супа от сирене ще блести с нови вкусови нотки, ако добавите към него няколко тиквички:
- вода - 1 л;
- сметана - 200 мл;
- пилешко филе - 300 гр;
- картофи - 200 гр;
- топено сирене - 75 г;
- чесън - 2 скилидки;
- лук и моркови - по 1 средна;
- тиквички - 2 средни;
- пост. олио - 1 табл. л .;
- сол, черен пипер, индийско орехче;
- пшенични бисквити и пресни билки за сервиране на супа.
На първо място, пригответе страстите от лук и моркови, добавете чесън.
Междувременно измийте и нарежете тиквичките. Добавете към зеленчуците и оставете да къкри за около десет минути.
Докато приготвяте тиквички, обелете картофите и нарежете на малки кубчета. Изплакнете месото, нарежете на парчета и поставете да се готви.Веднага след като пяната се раздели, открийте 15 минути, след което добавете картофите. След пет минути разпределете пасирания бульон, разбъркайте, гответе още 10-12 минути.
Междувременно три сирена, смесете с затоплена сметана. Разработваме супата с пасатор, за да направим картофено пюре. Въвеждаме там сирене и сметанова маса и работим блендер за още минута. Гответе на печката за още пет минути. След като можете да сервирате, поръсете порция супа с бисквити и пресни билки.
Прочетете също:Рецепта за супа от сирене и пилешко месо
С скариди
Оригинална, невероятно вкусна и деликатна сирене супа със скариди може да се приготви за семейна вечеря през уикенда.
За да приготвите необичайна супа ще ви трябва:
- тр. сирене - 200 гр;
- картофи - 3-4;
- моркови - 1 малък;
- сол - 1 ч.л;
- обелени скариди - 200 гр;
- сметана - 100 мл;
- зелени - няколко клона;
- вода - 1,5 л.
Поставяме водата да заври. Докато водата за супата се затопля, почистваме и нарязваме зеленчуците: нарязани на кубчета картофи, три моркови на ренде.
Щом водата започне да ври - три сирене в нея и изсипете сметаната. Разбъркайте. Разпределяме зеленчуците и отново разбъркваме. Хващаме го за около десет минути, след като разпределим скаридите, малко сол. Нарязваме измитите зеленина и добавяме към супата. Изчакваме няколко минути, след това изключваме печката и оставяме да вари 15-30 минути.
За приготвянето на скаридите са нужни само няколко минути, така че супата се приготвя много бързо, което също е много важно при приготвянето на вкусен и бърз обяд.
С наденица и юфка
Получава се богата и ароматна супа с пушена наденица. Готвенето на супа от сирене с преработено сирене на база наденица е много проста, защото времето за готвене е много по-кратко, отколкото при използване на всякакъв вид месо.
Можете да приготвите такава супа от следните продукти:
- 2-3 средни картофи;
- 1 среден морков и лук;
- 100 грама малки тестени изделия;
- 200 гр мазнина пушена наденица;
- вода - 2,5 л;
- сол;
- пост. маслото.
Почистваме и изплакваме зеленчуците, нарязваме на кубче - по-едри картофи, моркови и лук - по-малки. Нарязваме също наденицата на кубче, малко по-голямо от резените картофи. Нарязваме сиренето на филийки.
Поставихме водата да се къпе. В него слагаме картофи и готвим, премахвайки пяната. 10 минути след като заври, разстелете макароните и разбъркайте няколко пъти, така че тестените изделия да не се слепят.
Запържете морковите и лука за няколко минути в олио, добавете към тях наденица. Запържете за около десет минути.
Поставете приготвеното печене в супата заедно с изварата. Гответе няколко минути, като разбърквате. Това отнема около 5 минути. Добавете нарязаната зелена и оставете да престои под капака за около 20 минути, след което можете да сервирате.
Сирене супа с крутони
- 2,5 литра вода;
- 2 пилешки бутчета;
- 2 преработено сирене "Приятелство";
- 4 картофа;
- 1 морков;
- 1 лук;
- малка публикация. Рафиня. масло;
- сол и черен пипер;
- малък пшеничен багет;
- чаена лъжичка. л. любими пикантни билки.
Пилешки бутчета, готови да се готвят. След като заври, гответе 20-25 минути.
Междувременно пригответе зеленчуци: обелете, измийте, нарежете, три моркови. Три сирена на едро ренде. Приготвяме и бисквити - нарязваме на кубчета, разпределяме върху лист за печене, поръсваме с олио, поръсваме с билки и сушим във фурната за около 20-30 минути на 180-190 градуса.
До този момент краката ще са готови, те могат да бъдат извадени, леко охладени и разглобени на парчета. Изпращаме картофи в бульона и готвим 15 минути.
Докато картофите се готвят, приготвяме пърженето от моркови и лук. Добавете го към картофите, върнете пилешкото месо в супата. Разстелете сиренето и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Пушено пиле
- вода - 2 л;
- картофи - 200 гр;
- пушено пиле - 280 гр;
- лук - 50 гр;
- моркови - 50 гр;
- копър - 2 клона;
- кашкавал. - 150 гр;
- маслен пост. - 2 табл. л .;
- сол - ½ маса. л.
На първо място слагаме вряла вода. Добавяме нарязани картофи и пушено месо от стрък копър, разделен на 3-4 части (за аромат). Гответе около 20 минути, като отстраните пяната.
Междувременно три моркови и нарязваме лука.Запържете ги в олио.
Изваждаме клонки, месо от бульона, слагаме страстите и сиренето, добавяме сол и подправки.
Месото ще се охлади леко, след което трябва да бъде нарязано на малки парченца. Сложете го в бульона, изстискайте чесъна там и продължете да готвите още пет минути.
Вкусна супа от сьомга и спанак
- филе от сьомга - 300 гр;
- картоф - 4 единици;
- лук и моркови - по 1 всеки;
- домати - 2-3 малки;
- тр. сирене - 200 гр;
- сладък жълт пипер - 1;
- сол, смлян черен пипер;
- копър и магданоз - 2-3 клона;
- маслен пост.
Приготвяме зеленчуци. Слагаме картофите да се сварят, а междувременно сготвяме пърженето - запържваме черния пипер, след това добавяме към него лук и моркови, пържим няколко минути. След това добавете нарязаните на кубчета домати. Нарязваме рибата на малки квадратчета и прибавяме към пърженето, добавяме сол и черен пипер. Запържете още няколко минути, след което го сложете в супата. Три сирена в тенджера, разбъркайте няколко минути. Добавете нарязаната зелена накрая, гответе още 2-3 минути, оставете да вари 10 минути и сервирайте.
Готвене в микровълнова фурна
- месен бульон - 100 гр;
- картофи - 1-2 малки грудки;
- бисквити - 20 гр;
- твърдо сирене - 60 г;
- топено сирене - 1 брой;
- сладък червен пипер и сол - ½ ч.л. всяка.
В съд за готвене в микровълнова фурна сложете нарязаните на кубчета картофи, сезон и сол, напълнете бульона и сложете в микровълновата. На максимална мощност загряваме за около 10 минути. Добавете сиренето, разбъркайте, изпратете в микровълновата при същата температура за още 10-15 минути. Разбъркайте и оставете под капака за четвърт час.
Супа от сирена на кюфте
- вода - 3 л;
- Също се намира на място. сирене - 200 гр;
- кайма (пилешко и свинско) - 450 гр;
- шампиньони - 250 гр;
- моркови и лук - по 1 всяка;
- картофи - 4 средни;
- чесън - 2 скилидки;
- Lavrushka;
- люта подправка - 4;
- сол на вкус.
Разделете приготвеното месо на малки топки, например, с чаена лъжичка. За да е по-удобно да търкаляте кюфтета с ръце, дланите трябва да са мокри - тогава плънката няма да залепне за кожата.
Докато търкаляте кюфтетата, водата със сол и лаврушка трябва да заври. Всички топчета едновременно се спускат във вряща вода, оставят се да се готвят за десет минути. Когато се появи пяната, я отстранете.
Междувременно нарежете картофите на кубчета, нарежете лука и морковите на ситно. След десет минути ги сложете в бульона. Оставете да се подготвите.
Изплакваме и нарязваме гъбите, добавяме към бульона. Добавете подправките веднага, нарязайте ситно чесъна. Три кашкавала, като се разбърква, варете още няколко минути, докато сиренето се разтопи напълно. Оставете да се вари за една трета от час.
