Кремът от сирене за торта е безумно вкусно допълнение към домашно приготвените торти. Разбира се, оказва се, че е достатъчно дебела, но понякога просто трябва да се поглезите с благини.
Съдържание на материалите:
Торта със сирене - основна рецепта
Не забравяйте да си направите крем, използвайки тази рецепта. И тогава можете да го усложните с помощта на други компоненти.
Необходими продукти:
- 500 грама меко сирене;
- пудра захар около 80 грама;
- крем с високо съдържание на мазнини - около 300 милилитра.
Процес на готвене:
- Вземете студено сирене, за предпочитане веднага от хладилника, комбинирайте със захарта за глазура и на бавна скорост на миксера направете хомогенна смес.
- След това изсипете сметаната, повишете скоростта на уреда и разбийте, докато масата стане достатъчно гъста, с кремообразна текстура.
Готвене от сирене Маскарпоне
Маскарпоненият крем за сирене е един от най-успешните варианти за готвене, но разбира се самият продукт не е евтин.
Основни съставки:
- две яйца;
- щипка сол;
- 120 грама захар или както желаете;
- половин килограм маскарпоне.
Процес на готвене:
- Разбиваме яйцата, разделяме съдържанието на части. Комбинирайте жълтъците със захарта, смилайте.
- Изсипете малко сол върху белтъците и леко разбийте с разбиване.
- Към жълтъчната маса добавяме сирене, разбъркваме добре, наливаме белтъците и разбиваме с миксер, докато се образува желаната консистенция.
Крема сирене
Сметаната с крема сирене за торта може да се използва за други сладкиши, като тарталети и да промени цвета си.
Необходими продукти:
- лъжица пудра захар;
- меко сирене - 400 грама;
- крем с добро съдържание на мазнини - около 300 милилитра.
Процес на готвене:
- Изпратете сирене до всеки удобен контейнер, започнете да биете старателно с миксер. Първо на ниска скорост, а след това я увеличавайте. Обикновено са необходими пет минути, за да получите желаното състояние.
- Сега добавяме посоченото количество прах там и без да спираме миксера, добавяме сметана. Те трябва да са само от хладилника, в противен случай няма да постигнете желаното състояние.
Рецепта за готвене с масло
Вариант, който използва масло вместо сметана. Минимум съставки, време и вкусно покритие за тортата е готово. Можете да промените цвета му с хранителни цветове.
Необходими продукти:
- 70 грама пудра захар;
- меко сирене - 300 грама;
- малък пакет масло.
Процес на готвене:
- Маслото в тази рецепта трябва да е топло, леко меко. Изпратете го нарязан на парчета в дълбок съд и разбийте с миксер за няколко минути, използвайки средна скорост.
- Изсипете праха, разбийте отново, така че масата да стане напълно бяла, и започнете леко, добавете сиренето на части, но не всички наведнъж. Донесете го до желаната плътност.
- Преди употреба можете да го премахнете на студа, но това не е задължително условие.
Крем за извара от сирене
Такъв крем ще бъде по-малко калоричен, но все пак много вкусен. Ако желаете, обикновено можете да го направите почти без мазнини, ако използвате мляко и желатин.
Съставки за крем:
- 300 грама ситно извара и толкова меко сирене;
- захар за глазура по ваш вкус
Процес на готвене:
- Сложете сирене и извара в купа. Можете да поставите повече или по-малко съставки, но основното е те да са в равни пропорции.
- Разбийте сместа до гладка, изсипете пудрата захар по желание и отново работете с миксера за няколко минути, докато достигнете желаната консистенция.
Със заквасена сметана
Друг вариант за приготвяне на крем без крем. Заквасената сметана прави текстурата особено нежна и мека. Може да се използва както за мазане на слоеве за торта, така и за всяка друга печене. Най-добре е да направите с маскарпоне, но ако не е възможно, тогава купите друго сирене с добро качество.
Продукти за готвене:
- буркан с маскарпоне или друг крем с тегло 250 грама;
- около 700 грама мазна заквасена сметана - 25%;
- чаша захар или както искате.
Процес на готвене:
- Взимаме контейнер, в който ще ви е удобно да разбиете масата, да намажете цялата заквасена сметана, да я комбинирате със захар и да започнете да работите с миксера на най-висока скорост, докато захарта се разтвори напълно и сместа стане достатъчно гъста.
- Постепенно добавете маскарпоне или друго сирене, намалете скоростта до най-ниската и разбийте още няколко минути.
Вкусна рецепта:кисело мляко крем за торта
С добавяне на кондензирано мляко
Това е идеално за бисквитени торти, умерено сладко и добре прониква в основата. Регулирайте количеството кондензирано мляко в зависимост от каква плътност на готовия продукт имате нужда. Ако повече течна сметана, тогава я сложете повече и обратно.
Основни съставки:
- от 100 до 300 грама обикновено кондензирано мляко, но с добро съдържание на мазнини;
- килограм меко сирене.
Процес на готвене:
- Поставете избраното сирене в купа и го разбийте, докато масата стане напълно хомогенна.
- Добавете минималното количество кондензирано мляко, продължете да биете и вижте какво се е случило. Ако консистенцията не е такава, каквато трябва да бъде, тогава изсипете още.
- Опитайте сметаната, ако нямате достатъчно сладки, тогава можете да изсипете малко пудра захар и ванилия за специален вкус.
- Разбийте масата за известно време, така че да стане доста пищна и можете да използвате крем за торти.
Сирене - шоколадов слой
Готвеният крем със сирене може да се яде директно с лъжици като десерт. Оказва се, че той е невероятно вкусен, деликатен и разбира се доста висококалоричен. Шоколадът може да се използва както млечен, така и черен.
Основни съставки:
- 300 грама меко сирене;
- около 70 грама пудра захар;
- 180 грама шоколад на вкус;
- половин литър мазнини крем.
Процес на готвене:
- Преди да използвате крема, не забравяйте да го охладите добре. Изсипете ги в контейнера, но не всички, а само 450 милилитра и приведете в климатик с помощта на миксер. Ще отнеме около 3-5 минути. Вижте, че масата не става като масло.
- Към тях прибавете захарта за глазура, разбъркайте, разпределете сиренето и отново леко разбъркайте с миксер на най-ниска скорост.
- В друг съд загряваме сметаната до кипене и ги пълним с предварително разбит на парчета шоколад, изчакваме, докато се разтопи напълно, комбинираме със сирената маса и отново разбиваме, докато сметаната стане кремообразна.
Бананово сирене
Същата проста рецепта, с минимум съставки, но луд вкус. Можете да добавите шоколад тук, ако желаете. Вземете само мазна сметана, иначе ще се окаже не каквато трябва да е, а зрели банани, но не и черни.
Необходими продукти:
- два малки банана или картофено пюре;
- 500 грама меко сирене, в идеалния случай маскарпоне;
- добър крем - 300 милилитра;
- захар за глазура по ваше желание, но вземете поне 50 грама.
Процес на готвене:
- В една купа слагаме натрошен банан или картофено пюре и избраното меко сирене, прекъсваме всичко добре с миксер, така че да се получи хомогенна маса.
- В друг съд смесете праха със сметана и донесете до плътност с миксер.
- Комбинирайте съдържанието на двете купи, разбъркайте добре. Масата трябва да е достатъчно гъста, разбира се, подобна на крем. Ако се оказа течно, тогава работете с миксера за няколко минути, докато получите желания резултат. Можете да охладите малко и да приложите за торта или друго печене.
