Сирените бисквитки могат да бъдат или предястие, или сладък десерт, в зависимост от добавените подправки и сортове сирене. Нека научим някои от най-успешните рецепти.

Сирене бисквитки - класическа рецепта

Класическите бисквитки от сирене се правят по френската рецепта с добавка на червен пипер. За да направите нежния деликатес, използвайте първокласно пшенично брашно.

Списъкът с продукти ще се нуждае от това:

  • пакетче масло;
  • чаша брашно;
  • червен пипер - на вкус;
  • 5 г фина сол.

Готвене на деликатни бисквитки:

  1. Настържете сиренето.
  2. В отделен съд смесете брашното, разтопеното масло, солта. Омесете тестото, задръжте го 10 минути във фризера.
  3. След като изтече посоченото време, разточете тестото, нарязано на правоъгълници 3 х 10 см (можете да го съкратите по ваше желание). Сложете върху тава за печене, поръсете с червен пипер.
  4. Печете в гореща фурна (220 градуса) за 10 минути.

Вариант за бързо готвене

Тази рецепта спестява време, продукти и хартия за печене. Тази бисквитка се готви в тиган.

Съветваме ви да приготвяте сирене набързо от следните компоненти:

  • 2 яйца
  • 2 маса. л. брашно;
  • сол - ¼ ч.л;
  • нискомаслено сирене - 150 г;
  • черен пипер - около 10 гр .;
  • спрей за готвене, грес или масло - за омазняване на тигана.

Вземете 6-8 артикула. Експресната рецепта е лесна за запомняне:

  1. Едро настържете сиренето. Смесете яйцата, брашното, настърганото сирене.
  2. Леко намажете тигана с растително масло, загрейте.
  3. Сложете цялата маса в тиган, разпределете равномерно с лъжица, поръсете с черен пипер. Можете да замените пипера с други подправки или изобщо да не ги добавите, тогава получавате неутрална закуска. Гответе 10 минути на среден огън, покрити с капак.
  4. Преди сервиране, смелете получената палачинка на порции.

Вкусът на печенето може да бъде разнообразен чрез използването на различни сирена, включително смесването им.

Със сусамовите семена

Ще подготвим безопасен заместител на закуските в магазина.

За това се нуждаем от следните компоненти:

  • 1 чаша брашно;
  • 0,5 чаши заквасена сметана;
  • 1 брикет селско масло 72%;
  • 150 g сирене Gouda (може да бъде заменено с друго);
  • 5 г сол;
  • 1 сурово яйце;
  • сусамово семе на вкус.

Рецептата е следната:

  1. Комбинирайте маслото с брашното, смилайте. Добавете заквасена сметана.
  2. Настържете сиренето (изберете най-малката страна на рендето). Добавете го към сметаната и брашното, сол. Разбъркайте добре.
  3. Разточете полученото сирене тесто възможно най-тънко (направете чипс), намажете с яйце, поръсете равномерно отгоре със сусамови семена. Нарежете формацията на малки квадратчета, един квадрат - една порция.
  4. Внимателно преместете квадратчетата върху лист за печене. Печем сирене бисквитки със сусамови семена на 180 градуса до бледо златист цвят (за да не изсъхне), приблизително 10 минути.

На италиански

Не е необходимо съставките да се носят от Италия, всичко може да се купи в домашни магазини.

Италиански сирене бисквитки, направени от:

  • брашно - 250 г;
  • яйце - 2 бр .;
  • рафинирано масло - 2 супени лъжици. л .;
  • сирене - 150 г;
  • подправки: риган, чесън, босилек, риган, мащерка - 0,5 ч.л;
  • варена охладена вода - 50 мл .;
  • сол - ¼ ч.л.

Тези билки се продават като отделни сушени подправки или като готова смес.

Последователността на действията е следната:

  1. Добавете олиото, солта към брашното.
  2. Смелете сиренето на ренде, сложете го в брашно, добавете там италиански билки, сол и разбъркайте сместа.
  3. Добавете яйцето, водата. Получената маса омесете ръчно - не за дълго, няколко минути.
  4. Разточете тестото, изрежете бисквитки със специални форми или просто чаша.
  5. Сложете фурната да загрее до 170 градуса. По това време покрийте тигана с пергаментова хартия, подредете продуктите, поставете във фурната. Гответе за 10-15 минути.

Сирене Бисквитки от Джулия Висоцкая

Опитайте рецептата от известен телевизионен водещ и автор на много готварски книги.

Компоненти на базата на 10 продукта:

  • пресято брашно - 260 г;
  • Пармезан - 210 г;
  • масло - 200 г;
  • растително масло - 1 супена лъжица. л .;
  • средно яйце - 1 бр .;
  • бяла захар - 1 ч.л;
  • бакпулвер - ¼ ч.л;
  • сол - ¼ ч.л;
  • мак - 2 супени лъжици. л.

Джулия предлага този подход:

  1. Комбинирайте брашното с бакпулвера, солта, подсладете.
  2. Добавете настърган кашкавал и разтопено масло към брашната смес, разбъркайте всичко старателно.
  3. Увийте получената маса със слепващ филм, поставете в хладилника за половин час.
  4. Придайте на охладеното тесто форма на наденица, намажете с разбито яйце, поръсете равномерно с макови семена и поставете в хладилник за още половин час. Ако времето е ограничено, повторното охлаждане може да се прескочи.
  5. Покрийте листа за печене със силиконизирана хартия за печене. Нарежете тестото с напречно сечение с широчина 1 см, печете върху лист за печене за 15 минути на 180 градуса.

От бутер тесто

Една проста рецепта за хрупкава закуска от минимално количество продукти:

  • полуфабрикат бутер тесто - 400 г;
  • всяко твърдо сирене - 300 г;
  • сурово яйце - 1 бр.

Приготвя се както следва:

  1. Три сирена на ренде. Взимаме два слоя тесто, намазваме и двата с разбито яйце с четка. Разстиламе сиренето на един слой, плътно покриваме втория с върха. Притискаме така, че сиренето да се придържа към тестото.
  2. Нарежете сиренето на тесто на ивици, намажете с яйце.
  3. Печете 15 минути на 200 градуса.

Възможно е да разнообразите рецептата, като добавите подправки: тя може да бъде червен пипер, билки от Прованс, сусам, черен пипер, чесън.

Бисквитките на Айриест

В тази рецепта въздушността се постига не поради бакпулвер, а благодарение на маслото (както в бутер тестото).

Общо изискване:

  • сирене (пикантно за предястие или кремообразно за десерт) - 250 г;
  • брашно - 200 г;
  • заквасена сметана - 80 мл;
  • разтопено масло - 100 г;
  • сол - 3-5 g.

Започваме да готвим вкусна закуска:

  1. Комбинирайте брашно, ситно настърган кашкавал, масло, заквасена сметана. Смесваме всичко, и то винаги с лъжица, а не с миксер, тъй като е важно да поддържаме текстурата. Получената смес се охлажда в продължение на два часа.
  2. Разточваме тестото, взимаме всяка форма за печене, изрязваме продуктите с негова помощ. Успоредно с това поставяме фурната да се загрява.
  3. Печете на 180 градуса, ще отнеме 10 минути.

Това е интересно:бисквитки върху туршия с краставици - рецепта

Свързан софтуер:Още от автора: