Чийзкейкове - едно от най-популярните ястия на руската кухня. Всяка любовница ще намери своя собствена, оригинална рецепта за приготвянето им. Днес чийзкейкът може да се приготви по различни начини, с добавяне на плодове, зеленчуци и дори шоколад. Изварите палачинки могат да се пържат в тиган, пекат се във фурната, а палачинките с извара са идеални за детска маса, ще бъдат полезни за тези, които решат да отслабнат или се придържат към здравословна диета.

Класически syrniki задушени в бавна готварска печка

Изварата в бавна готварска печка е изключителна рецепта за закуска. Сърдечни, но абсолютно не висококалорични кулинарни продукти - вкусно и здравословно начало на деня.

Списък с продукти:

  • извара - 1 пакет;
  • яйце за маса - 1 бр .;
  • брашно - 1 супена лъжица. л .;
  • сол, захар - на вкус;

Ние готвим syrniki за двойка в бавна готварска печка:

  1. Приготвя се от извара с ниско съдържание на мазнини, която е по-добре да се купува в магазин, а не на пазара. Сложете го в чаша и омесете.
  2. Разбийте добре яйцето, добавете към изварата, изпратете там сол, захар и брашно.
  3. Смесете изварената маса старателно, така че да няма останали бучки.
  4. Чийзкейките според тази рецепта се приготвят най-добре в силиконови форми за мъфини или мъфини. Той е не само удобен, но и придава интересен вид на готовото ястие.
  5. Оформяме тестото във форми, слагаме го върху тавичка за пара, наливаме вода в мултиварката.
  6. 10 минути са достатъчни за пълно готвене.

Взимаме готови извара от торти от формите и поставяме върху чиния. За по-добър вкус можете да залеете сирниците с разтопен на парна мед мед или да поръсите с пудра захар.

Готвене от извара в двоен котел

Да се ​​готви палачинки извара в двоен котел е дори силата на начинаещите домакини. Основното е да се спазва основното правило: извара за такива чийзкейки трябва да е малко суха. Ако използвате продукт с високо съдържание на влага, има риск в края на готвенето да получите безформена маса.

 

съставки:

  • извара - 600 г;
  • растително масло - 1 супена лъжица. л;
  • яйца - 2-3 бр .;
  • захар - 3 супени лъжици. л;
  • ванилова захар - 3 g.

Методът на приготвяне на такива чийзкейк е доста прост:

  1. Вземете голям съд, поставете изварата там и с вилица омесете добре.
  2. Добавете пресятото брашно и други съставки към изварата, разбъркайте добре.
  3. Пригответе двоен котел: изсипете вода в долната купа, намажете горната с масло.
  4. Ръчно или с помощта на лъжица да оформите изварата и ги сложете в купа, като спазвате малко разстояние.
  5. След 25 минути готовите чийзкейки сложете върху чиния, охладете и сервирайте.

Преди сервиране те могат да бъдат поръсени със смляна канела, за да придадат пикантен вкус и аромат.

Рецептата за тези, които са на диета

Парените чийзкейки се различават от пържените продукти по липсата на златисто кафяво. Но точно това ги прави толкова полезни. Дори тези, които отслабват или са принудени да спазват диета, могат да си позволят този деликатес.

За диетични чийзкейки ще ви трябва:

  • килограм извара без мазнини;
  • мак - 100 г;
  • пшенично брашно (пълнозърнесто) - 100 г;
  • катерици от 5 яйца;
  • ванилова захар, сол - щипка.

Няколко часа преди готвене, залейте макови семена с вряла вода. След като е станала достатъчно на пара, източете останалата вода.

Тестото:

  1. Отделете белтъците от жълтъците, разбийте леко. Оставете жълтъците настрана, може да са необходими за друго ястие.
  2. Поставете останалите продукти в дълбок съд, добавете макови семена, яйчен белтък и омесете добре тестото. За да постигнете най-добрия резултат, можете да месяте с ръце.
  3. В подготвена и намаслена купа на двоен котел сложете малки извара и изредете времето за 15-20 минути.

Тези парни чийзкейки са необичайно леки и ефирни. Можете да сервирате сладък сос или да изсипете мед върху тях.

За детска диета

Не всяко дете обича извара. Често, когато се опитват да ги нахранят, децата започват да плюят, хвърлят храна на пода и се съпротивляват по всякакъв възможен начин. Не носи удоволствие нито на майките, нито на бебетата. В този случай чийзкейките могат да бъдат добър изход. Парен продукт, полезен и за храносмилателни трохи.

Съставки:

  • извара - 0,5 кг;
  • яйце - 1 бр .;
  • захар - 25 g;
  • брашно - 1⁄2 чаша;
  • горски плодове - около чаша.

Ако няма пресни плодове, можете да вземете всякакви замразени, които вашето дете харесва, или да замените плодовете със сушени плодове. Ако бебето е склонно към алергии, можете да откажете всякакви добавки, като опростите рецептата до класическата версия.

Получаване:

  1. Комбинирайте всички компоненти с изключение на горски плодове в голяма чаша, разбъркайте добре, без да оставяте бучки в тестото.
  2. Смажете силиконовите формички с масло, на дъното сложете плодове или сушени плодове и извара.
  3. Налейте вода в купата за мултикукър до необходимото ниво, поставете съд за двойния котел отгоре.
  4. Поставете формите с изварата на сито и задайте времето за 15 минути в режим "Steam".
  5. Готовите чийзкейки, които да извадите от формите, сложете в чиния.

Най-добре се сервира с кисело мляко, мед, заквасена сметана, в зависимост от това какво харесва детето.

Как да готвя питки с кашкавал с грис

Можете да добавите голяма нежност към чийзкейки, ако замените брашното с грис в рецептата. Вкусът на любимото ви ястие няма да бъде засегнат.

 

За да приготвите извара от сирена с грис, ще ви трябват продукти:

  • извара - 1 пакет;
  • заквасена сметана - 1⁄4 чаша;
  • грис - половин чаша;
  • яйце - 1 бр .;
  • сол - на върха на нож;
  • захар - 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

  1. Смесете всички съставки, можете да направите това с пасатор или хранителен комбайн.
  2. Готово тесто за оформяне на топки или торти. Могат да се използват силиконови форми.
  3. Намажете купата или решетката (ако готвите в бавна готварска печка) с олио и оформете детайлите.
  4. Времето за готвене е 20 минути.

Тестото може да бъде допълнено с парчета плодове или любимите ви плодове. Разтопен шоколад, мед, сладко или заквасена сметана се сервира с чийзкейк.

Чийзкейки на пара без яйца

Случва се в последния момент да се окаже, че няма необходима съставка. И често това са яйцата. За чийзкейците това не е проблем. Те могат да бъдат перфектно приготвени без яйца.

За да направите това, трябва:

  • извара - 1⁄2 кг;
  • грис, брашно - 100 г всяка;
  • гранулирана захар - 3 супени лъжици. л.

За да готвите парна чийзкейка без яйца, трябва:

  1. Смелете извара в дълбока купа със захарта, добавете тук брашно и грис.
  2. Смесете добре масата, придайте форма на чийзкейк и гответе в двоен котел за около 10 минути.

Такива чийзкейки имат вкус на мързеливи кнедли, затова се препоръчва да ги сервирате със заквасена сметана.

Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: