Въпреки всички предимства на изварата, не всеки обича да го яде. Възрастен може да направи без него, но това е жизненоважно за тялото на детето. Затова са измислени различни рецепти с този ферментирал млечен продукт в главната роля. Най-популярните са чийзкейкове. Приготвят се с добавяне на различни компоненти към изварата. Днес ще говорим за палачинки с извара със грис, ще разгледаме най-популярните рецепти, а също така ще изучим съветите на опитни готвачи, които ще ви помогнат да получите не само добър, но и идеален резултат.

Класическата рецепта за сирници с грис във фурната

Semka за приготвяне на палачинки извара се използва вместо брашно или заедно с него. Благодарение на използването на зърнени храни, готовото ястие се оказва по-равномерно, без залепени бучки, придобива пищна, но в същото време нежна консистенция. Мнозина казват, че именно заради него чийзкейките стават по-задоволителни. Независимо дали е това или не, предлагаме да го проверите сами, като изпробвате всички предложени по-долу методи.

Класическата рецепта включва готвене с тиган, въпреки че по принцип е подходяща за фурната.

За да направите това, се нуждаете от следните съставки:

  • извара - килограм;
  • захар - 60 g;
  • man.krupa - 80 gr;
  • брашно - 50 gr;
  • 2-3 яйца;
  • щипка сол;
  • стафиди - 50-70 гр;
  • малко олио (за пържене).

Изварата трябва да се направи хомогенна. За целта може да се омеси с вилица, да се мине през сито, да се премине през месомелачка и т.н. След това добавете яйцата, внимателно разбъркайте получената смес.

Изсипете захар, сол, ½ от общото количество грис и цялото брашно.

Разбъркайте добавете стафиди.

Изсипете остатъците от грис в дълбока, суха чиния. Намазваме тиган с олио, слагаме на много бавен огън.Намокрете топките с мокри ръце, накиснете всяка от тях в останалата крупа и изпържете.

Благодарение на това паниране, syrniki получават хрупкава златиста коричка.

Буйни чийзкейки са готови. Можете да ги сервирате сами, с кондензирано мляко или любимо сладко.

Извара палачинки с грис без брашно

 

Можете да готвите такова лакомство без брашно изобщо. Semka е в състояние напълно да го замени. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е, че когато използвате брашно, тестото след омесване веднага е готово за по-нататъшна употреба, но с грис трябва да се влива, докато зърнените набъбнат.

Ако прескочите тази точка, чийзкейките ще се окажат доста сухи, няма да поддържат формата си.

съставки:

  • килограм извара;
  • 80 гр. Man.krupy;
  • захар - 2-4 супени лъжици;
  • 2 яйца
  • щипка ванилия;
  • няколко лъжици стафиди;
  • масло.

Смесете изварата с яйцата, изсипете определеното количество зърнени храни, оставете за 15 минути и половин час.

След това комбинирайте с останалите съставки.

Запържете сирниците до златисто кафяво.

Те ще се окажат великолепни и ефирни.

Извара палачинки с грис без яйца

 

Можете да приготвите вкусен десерт, без да използвате яйца. За да направите това, трябва да изберете малко по-влажен вид извара, отколкото е препоръчително да направите в други опции или да добавите малко вода. Това се обяснява просто - накисването на грис няма да е в яйца, а в извара.

съставки:

  • извара - 500 гр;
  • манка - половин чаша;
  • захар - 3-5 супени лъжици;
  • ванилия или канела на върха на нож;
  • малко брашно (необходимо е само за потапяне);
  • масло.

Рецептата без яйца изисква малко по-голям процес на приготвяне. Изварата трябва да се разтопи, за предпочитане се прехвърля през сито. Добавете грис, ванилия (или канела) и захар. Всички се смесват. Оставете за половин час. Консистенцията трябва да е хомогенна и с плътност, така че топките да са добре оформени. Потопете всяко от тях в брашно (между другото, ако добавите към него малко кокосови люспи, получавате истински кулинарен шедьовър), сложете го на загрят тиган, леко сплескайте и запържете на слаб огън.

Чийзкейк "Минута"

Разбира се, името на това ястие е условно. Но да го похарчите все пак ще бъде значително по-малко време, отколкото при прилагане на други рецепти.

Вкусна рецепта: рецепта за извара палачинки на фурна

съставки:

  • 200 гр извара;
  • едно яйце;
  • 3 супени лъжици грис;
  • няколко лъжици захар;
  • 0,5 супени лъжици нишесте;
  • ванилин;
  • масло.

Трябва да победите яйцето и захарта, да добавите зърнените култури, да оставите цялата смес за 3-5 минути. След това смесете с останалата част от съставките. Разстелете палачинките на загрят тиган с лъжица, като им придадете кръгла или овална форма.

Съвет! Опитайте се да използвате готова маса от сирене с парчета плод вместо извара. Получете изцяло нов вкус.

Сирни с ябълка грис

 

Миризмата на ябълки с канела е една от най-удобните и домашни. Опитайте се да направите палачинки извара според тази рецепта и къщата ще бъде изпълнена с неповторим аромат, това ще помогне да се събере цялото семейство на трапезата.

съставки:

  • извара - 200 гр;
  • една голяма ябълка;
  • едно яйце;
  • грис - таблица.солен;
  • брашно - лъжица за маса;
  • захар - ½ маса. лъжици;
  • щипка сол;
  • половин чаена лъжичка канела;
  • масло.

Смесете всички съставки, с изключение на яйцето и ябълката.

Оставете да вари, докато грисът набъбне.

Обелете ябълката от семената, ако кора е твърда, отстранете и нея. Настържете.

Разделете яйцето на протеин и жълтък. Разбийте белтъка и солта на пяна и изпратете жълтъка към по-голямата част.

Докато бъркате тестото, въведете в него белтъчно-ябълковата смес.

Разстелете върху загрят тиган с лъжица, като придадете необходимата форма.

Според същата рецепта можете да готвите извара палачинки и грис във фурната. След това покрийте листа за печене с пергамент, намажете с масло (кремообразно или зеленчуково), изсипете тестото. Печете около половин час в предварително загрята фурна.

Съвет! Използвайте тави за печене за тарталети. Тогава чийзкейките ще се окажат не само много вкусни, но и красиви.

Чийзкейки, задушени в сос

Тази рецепта е подходяща за празнична трапеза.Оказва се толкова вкусна, че е просто нереалистично да се откъсне.

съставки:

  • извара - 250 гр;
  • яйце;
  • половин стек. захар (в маса с извара тесто. лъжица, а всичко останало ще отиде в соса);
  • половин стек. брашно;
  • половин стек. примамки;
  • щипка ванилин;
  • заквасена сметана - 300 гр;
  • вода или мляко - 100мл;
  • масло.

Омесете хладното тесто. Направете „наденица“ от нея и след това нарежете на приблизително същите кръгове. Потопете всяка в брашно и леко сплескайте, за да придадете желаната форма. Запържете, прехвърлете в удобна тенджера. Смесете вода (или мляко), заквасена сметана и захар, изсипете палачинки извара, оставете да къкри 7-10 минути. Добавете ванилин в края.

Интересни рецепти за чийзкейк

Допълвайки различните съставки можете да получите чисто нови чийзкейкове. Ето само няколко от оригиналните рецепти:

  1. Смесете 300 грама мазнина извара, 50 грама захар, 40 грама брашно, 20 грама грис, половин торбичка ванилин и шепа оцветен мармалад (трябва да се натроши на малки кубчета). Омесете гъсто тесто. Сляпа „наденица“, нарязана на филийки, запържете.
  2. Половин килограм извара каша с вилица. Сварете три моркови, охладете, настържете на ситно. Добавете супена лъжица грис, яйце, няколко лъжици захар и малко по-малко от половин чаша брашно. Запържете или печете във фурната.
  3. Сирена с грис и мед имат не само оригиналния вкус. Те могат да се използват в диетата на хора, които не могат да консумират захар. Можете да използвате някоя от рецептите, които харесвате, добавете само мед вместо захар.

Това е интересно! Феновете на оригинални рецепти могат да се опитат да приготвят чийзкейк с чесън. Съставките са същите, вместо захар се добавят само 2-3 филийки нарязан чесън.

Полезни съвети от най-добрите готвачи

Готвенето на палачинки извара изобщо не е трудно, но за да направите ястието перфектно, трябва да прочетете съветите и триковете от опитни готвачи:

  • за приготвяне на извара палачинки със грис, желателно е да използвате сухо извара;
  • след омесване на тестото, не забравяйте да оставите грисът да набъбне;
  • ако изварата е твърде мазна, тя трябва да бъде увита в марля, поставена в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди;
  • ако не използвате цялото яйце, а само жълтъците, чийзкейките ще придобият приятен жълт цвят:
  • ако тестото не е хладно и не можете да го направите с ръце, го сложете на тиган с лъжица, който първо трябва да натопите в гореща вода;
  • пържете syrniki трябва да са на слаб огън, така че да бъдат равномерно пържени;
  • големи извара палачинки не трябва да бъдат. Оптимално, ако размерът е около лъжица или малко по-голям;
  • използването на масло за пържене придава на чийзкейците по-нежен вкус;
  • ако ще готвите във фурната, предварително я загрейте и внимавайте чийзкейките да не изгорят. За целта е най-добре да покриете тавата с пергамент или хартия за печене и не забравяйте да я намажете с масло или растително масло.

Сега знаете как да готвите чийзкейк. Опитайте всяка от предложените рецепти, за да изберете най-доброто за себе си и семейството си.

Свързан софтуер:Още от автора: