Чийзкейкове - деликатес, който е много популярен на масата на закуска или вечеря с повечето хора. Те могат да бъдат сравнени с палачинки, приготвени само от извара. Най-разпространената е рецепта, състояща се от яйца, захар, извара и брашно. Не трябва да се добавя голямо количество брашно, за да не стане ястието твърдо. Необходимо е само за да се даде необходимата консистенция. Брашното може да бъде заменено с грис. Или добавете грис с брашно в равни пропорции. Някои домакини готвят без добавяне на брашно. За нежност и разкош, към ястието се добавя бакпулвер или сода. Можете да готвите чийзкейк с плодове и зеленчуци.
Към основните продукти добавете картофено пюре от горски плодове, зеленчуци или плодове. Вкусно е да добавите сушени плодове. Любимият деликатес на децата са шоколадовите чийзкейки. Тя е здравословна и вкусна. Приготвя се във фурната, на печката, в микровълновата.
Съдържание на материалите:
Класическата рецепта за сирници с грис във фурната
Според тази рецепта, палачинките с извара са буйни, добре поддържани. Определено няма да се разпаднат по време на готвене. За да бъдат не само вкусни, но и ароматни, се добавя ванилин. Количеството захар, което можете да добавите по-малко или повече - това обича всеки. Подходящ за хора, които спазват диета.
съставки:
- Захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- Брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 30 гр .;
- Яйце - 1 бр .;
- Сол - по-малко от половин чаена лъжичка;
- Извара - 500 гр .;
- Ванилин.
Получаване:
- Прехвърлете изварата в купа;
- Добавете ванилията, захарта и яйцето;
- Омесете с вилица, разбъркайте. Ръцете домаш и се навива на топка;
- Вземете тесто със супена лъжица, като оформите топка, която след това натиснете с ръце, за да направите торта. Не правете много тънка торта, чийзкейките ще бъдат сухи;
- Намазнете лист за печене с олио. Разпределете питките. Гответе около половин час. Фактът, че чийзкейците са готови да разкажат златната кора, която се е образувала на повърхността на тортата.
- Сервирайте със сладко или заквасена сметана.
Рецептата за бързи чийзкейки "минута"
Тези syrniki не включват яйца и брашно. С минимално количество съставки се оказва вкусно, удовлетворяващо ястие.
съставки:
- Слънчогледово масло;
- сол;
- Манка - 2,5 с.л. лъжици;
- Захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- Извара - 300 гр.
Получаване:
- Изварата трябва да бъде избрана по-суха, която добре поддържа формата си. Сложете в съд. Добавете грис, сол, захар;
- Размесете масата с вилица. Разбъркайте добре;
- За да определите порцията, използвайте лъжица. Оформете топка. Изравнете с ръце;
- Потопете тортилите в брашно;
- Загрейте тигана с олио;
- Сложете чийзкейк;
- Запържете на слаб огън с капак. Когато дъното леко покафенее, обърнете и запържете от задната страна.
Можете да разнообразите вкуса, като добавите към тестото сушени плодове, плодове или стафиди.
От извара с грис без яйца
Идеалното диетично ястие са питките със сирене без яйца и минимално съдържание на грис.
съставки:
- Ванилова захар;
- Манка - 150 гр .;
- Извара - 750 гр .;
- Брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- За пържене, рафинирано масло;
- Захар - 100 gr.
Получаване:
- Сложете изварата в дълбока чиния. Омесете с вилица, за да стане масата равномерна. Можете да търкате през сито, тогава ястието ще бъде още по-нежно;
- Смелете със захар;
- Добавете грис и ванилова захар. Омесете тестото;
- Ако полепва по ръцете ви, добавете още грис;
- Оформете торти, размерът на това колко по-хубаво да се яде;
- Изсипете брашното в отделна чиния. Потапяйте торти;
- Изсипете олио в тиган. Загрейте. Запържете чийзкейците до готовност.
Това е интересно: рецепта за извара палачинки на фурна
От извара с грис без брашно
С вкусна закуска ще се заредите с енергия през целия ден. Syrniki са обичани от всички членове на семейството, така че е хубаво да започнете сутринта със здравословна храна.
съставки:
- Яйце - 2 бр .;
- Манка - 20 гр .;
- Захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- Растително масло - 30 мл;
- Ванилова захар;
- Извара - 350 гр .;
- Сол - щипка;
- Стафиди.
Получаване:
- Разбийте яйцата с размах;
- Добавете грис, разбъркайте;
- Смесете ванилова захар, сол и захар с извара в отделен съд;
- Изсипете яйчената смес в изварата, добавете стафиди, разбъркайте;
- Вземете с лъжица част от тестото и оформете топка, която трябва да бъде притисната с ръце, за да направите плътна торта;
- Загрейте маслото и запържете чийзкейките в тиган.
Чийзкейки, задушени в сос
съставки:
- Яйце - 2 бр .;
- Захар - 2 супени лъжици. лъжици за тестото;
- Мляко - 200 гр .;
- Брашно - 300 гр .;
- Захар - 150 gr. за соса;
- Заквасена сметана - 600 гр .;
- Извара - 500 гр .;
- Слънчогледово масло;
- Ванилова захар.
Получаване:
- Смесете нормата на захар за syrniki с яйцето. Разбийте леко. Добавете към извара;
- Изсипете брашно. Омесете тестото;
- Напудрете масата с брашно. Разточете цялата маса под формата на наденица;
- Нарежете на равни парчета;
- Извийте всяка част в топка, стиснете леко с ръце;
- Запържете питките в олио. Те трябва да се окажат румен, златист цвят;
- Смесете нормата на захар за соса с мляко и заквасена сметана;
- Прехвърлете чийзкейка в тигана, изсипете соса;
- Задушете, докато масата се сгъсти.
С грис и сушени кайсии
Когато избирате извара за чийзкейк, трябва да изберете прясно, с естествени съставки и кратък срок на годност на извара.
По консистенция тя трябва да е гъста, без голямо съдържание на влага. Ако изварата е мокра, за тестото ще е необходимо повече брашно, това ще направи чийзкейките гъсти и сухи.
съставки:
- Яйце - 2 бр .;
- Сушени кайсии 100 гр .;
- Сол - малко;
- Захар - 100 гр .;
- Извара - 800 гр .;
- Слънчогледово масло.
Получаване:
- Измийте сушените кайсии. За да го направите мек, напълнете с вода;
- След омекване отстранете от вода. Подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на тънки филийки;
- В съд смесете захар, яйце, извара, сушени кайсии, сол;
- Омесете тестото и разточете гъста наденица;
- С остър нож нарежете наденицата на еднакви парчета, като ги потопите в брашно;
- Запържете в олио, предварително загрято. По-добре е да се готви на слаб огън със затворен капак, докато коричката стане рум. Вместо печка можете да готвите във фурната и да печете чийзкейк там.
С грис и ябълки
Манка поема цялата влага от изварата, което прави ястието сочно, вкусно и въздушно.
съставки:
- Захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- Извара - 750 гр .;
- Сода - по-малко от половин чаена лъжичка;
- Ябълка - 3 бр .;
- Брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
- Манка - 3 супени лъжици. лъжици;
- Яйце - 2 бр .;
- сол;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжица.
Получаване:
- Обелете и обелете ябълката. Нарежете на кубчета;
- Разтопете маслото в тиган и запържете ябълките;
- Изсипете супена лъжица захар. Смесете с дървена шпатула и оставете да изстине. За да ускорите процеса, прехвърлете в чиния;
- Разбийте яйцата с ванилия, захар и сол;
- Изсипете брашно и грис към масата. Омесете леко лепкаво, но меко тесто;
- Поставете в хладилника за час, за да набъбне грис;
- Напудрете масата с брашно, разточете тестото под формата на колбаси. Нарязваме на парчета;
- Натиснете с ръце. Добавете ябълков пълнеж в центъра. Разточете добре на топка;
- Направете тортата отново;
- Запържете до розов цвят на слаб огън.
За да направите чийзкейците вкусни, не бийте яйцата с миксер. Силно битите яйца събират много въздух. От това, по време на готвене, чийзкейкът ще се повиши добре, но щом го сложите в чиния, те веднага се отказват.
За да се запази великолепната им форма, е необходимо да се готви само на слаб огън, което позволява на влагата постепенно да се изпарява.
