Дори и без толкова важна съставка като брашно, можете да приготвите вкусни и задоволителни чийзкейкове. Наричат се и извара. За това ястие трябва да използвате само извара с ниско съдържание на мазнини, в противен случай твърде сочните чийзкейки без брашно просто ще се разпаднат по време на процеса на пържене.
Съдържание на материалите:
Сирене палачинки без брашно с грис на фурна
Тези syrniki не съдържат нито брашно, нито капка масло. Освен това се пекат във фурната, така че са по-здравословни от пържените.
Необходими продукти:
- 200 г извара със съдържание на мазнини 1-5%;
- 60 г захар;
- 1 g ванилин;
- 100 г течна заквасена сметана;
- 2 яйца
- 60 гр грис;
- 5 г бакпулвер.
Рецепта за печене.
- Всички продукти се комбинират, като постоянно се разбърква с вилица, за да стане тестото еднообразно. Чаша със сместа се оставя на масата за 20 минути, за да се разпръсне напълно грисът.
- Готовото тесто се пълни във форми (за предпочитане силиконови).
- Изварата се пече във фурната при 200 ° C за 25-30 минути.
- Изваждат ястието, когато фурната се е охладила напълно.
Полезен съвет: за да направите чийзкейците още по-ефирни, изварата се прекарва предварително през месомелачка или се разбърква в блендер.
С нишесте
Нишестето успешно замества брашното в палачинки извара. Този компонент няма абсолютно никакъв ефект върху вкуса на готовия десерт.
съставки:
- 250 г извара със съдържание на мазнини до 5%;
- 30 г царевично нишесте;
- 20 г мляко на прах;
- 1 яйце
- 60 г захар;
- олио за тигана.
Стъпки за готвене.
- В дълбока чаша комбинирайте извара, мляко на прах, нишесте, отделно разбито яйце. Сместа е захар и се разбърква старателно. Съставът се оставя на стайна температура за 10 минути.
- Загрейте олио в тиган.
- Тестото се изсипва в маслото с лъжица на малки кръгчета и се пържи около 12 минути, като периодично се обръща. Гответе на слаб огън.
Добър съвет: ако се съмнявате в количеството захар, сложете малко по-малко. Готовото ястие може да се подслади със сладко или мед, а прекалено сладките чийзкейки могат да се изгорят по време на пържене.
С грис и стафиди
Такива syrniki са много популярни при децата. Колкото повече стафиди да сложите в тестото, толкова по-вкусен е десертът.
За да се подготвите, трябва:
- 250 г извара 1% мазнина;
- 100-150 г стафиди;
- 1 яйце
- 40 гр грис;
- 60 г гранулирана захар;
- 6 г бакпулвер;
- 2 g сол;
- олио за пържене.
Рецептата за готвене.
- Стафидите се измиват, заливат се с вряла вода за 20 минути, след това отново се изплакват и леко се изсушават.
- Смесете извара, грис, суров жълтък, бакпулвер, захар. Тестото се оставя на масата за 15 минути.
- Охладеният протеин се разбива със сол, така че да се получи пенеста „капачка“.
- Протеиновата смес и стафидите се добавят към основния състав.
- Разстелете тестото с лъжица върху тиган, загрят с олио, и запържете по 5 минути от двете страни.
Украсете готовото ястие преди сервиране с пудра захар.
Овесени ядки syrniki без брашно
Това е интересно: рецепта за извара палачинки на фурна
Печенето според тази рецепта може дори да бъде включено в диетата на диети с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като не съдържа брашно и се използва заместител на захарта.
Необходими продукти:
- 220 г извара без мазнини;
- 3 суров протеин;
- 30 г овесени ядки;
- 1 таблетка подсладител;
- 2 g сол;
- олио за пържене.
Стъпки за готвене.
- Брашното се приготвя от овесени ядки с помощта на блендер или кафемелачка.
- Разбийте белтъците, комбинирайте с овесена каша, извара, подсладител, сол. Тестото трябва да има течна консистенция.
- Загрейте тиган с олио и разпределете кръгчетата тесто върху него с лъжица. Сирене кафяво на слаб огън за 4 минути от всяка страна.
Полезен съвет: малките кръгли чийзкейки се пекат по-бързо и по-лесно се обръщат.
Как да готвя без яйца и брашно?
Чийзкейки по тази рецепта се приготвят незабавно от минимален набор от продукти. Методът ще ви помогне, когато имате нужда от бърза закуска или да почерпите неочаквани гости.
съставки:
- 100 г сухо извара;
- 20 гр грис;
- 1 g сол;
- 20 г захар;
- олио за пържене.
Рецептата за готвене.
- Разтрийте гриса, захарта и изварата старателно и осолете тестото. Ако изварата е зърнена, можете да добавите лъжица кефир или преварена вода.
- От полученото тесто оформете топчета с големина на орех и след това ги натрошете с дланта на ръката си.
- Заготовките се слагат в олио на горещ тиган и се запържват от двете страни за 3,5 минути.
С ябълки
Тази деликатна вкусна и здравословна почерпка ще привлече тези, които се придържат към диета за отслабване, тъй като съдържа минимум калории.
Ще ви трябва:
- 300 г извара с ниско съдържание на мазнини;
- 1 голяма сладка и кисела ябълка;
- 1 яйце
- 20 гр грис;
- 2 g сол;
- 40 мл мед.
Начин на готвене.
- Изварата се омесва с вилица.
- Ябълките се измиват, освобождават се от корите и сърцевината, нарязват се на малки кубчета.
- Всички съставки се комбинират. Ако тестото се окаже течно, изсипете още грис.
- Листът от фурната е покрит с пергамент. Мокри ръце от тестото оформят овални чийзкейки и ги разстилат върху хартия.
- Десертът се приготвя при 190 ° С за 30 минути.
Чийзкейки без брашно и грис
Тези неподсладени чийзкейки перфектно ще допълнят семейна вечеря или са идеални като следобедна закуска.
За да се подготвите, трябва:
- 100 г извара (можете да мазнини);
- 1 суров протеин;
- 1 скилидка чесън;
- 2 г сол и смлян пипер;
- 20 г зелени;
- 10 мл растително масло.
Стъпки за готвене.
- Изварата се смила през сито.
- В преса за чесън чесънът се смила.
- Комбинирайте всички съставки, с изключение на протеин, сол и олио.
- Белтъкът и солта се разбиват с миксер до здрава пяна и се добавят към изварената маса. Сместа за чийзкейк трябва да е доста гъста.
- Ръцете оформят тесто на малки питки, поставят се върху намазнена тава за печене.
- Фурната се загрява до 180 ° С. Изварата се пече първо от едната страна в продължение на 12 минути, след това се обърна и се готви още 8 минути.
Ванилия, канела, мента, кардамон и други подправки за печене ще помогнат да направите чийзкейците по-апетитни, да обогатят вкуса им. Можете също така да добавите захаросани плодове, сушени плодове, сушени плодове, какао в тестото. Чийзкейците се сервират както горещи, така и охладени със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко, бита сметана.
