Гурметата в различни части на света ценят сиренето Камамбер. Французите използват продукта в различни ястия: супи, десерти и различни сосове. Предлагаме да приготвим изненадващо вкусно ястие от благородно сирене.

Сирене Камамбер: историята и родината на сиренето

Родината на продукта е Франция, но много хора по целия свят са обичали сиренето.

Камамбер има богата история, която започва през 1791г. Селянка, родом от Нормандия, на име Мари Харел скри френския монах от преследвачите си. Това се случи по време на Френската революция. За това той й разкри тайните на приготвяне на вкусно сирене, което се оказа меко, кремообразно отвътре с красива плесен на повърхността.

Приготвеният продукт беше различен по вкус от оригиналната рецепта, тъй като вкусът, климатът, почвата и тревата, които ядат кравите, са силно повлияни от вкуса. Всички изброени условия се различаваха значително от френските, така че получихме напълно нов сорт със собствен уникален вкус.

Дълго време семейство Мари произвежда и усъвършенства рецептата за производство на сирене. Но продуктът нямаше своето име. През 1863 г. тя е била сервирана на Наполеон, представяйки го като сирене от село Камамбер.Императорът наистина харесвал сиренето и му било дадено името на селото. Наполеон за постоянно включи Камамбер в диетата си, така че цял Париж стана любител на нов сорт сирене.

Мари трябваше за кратко време да разшири производството и да достави продукта в цяла Франция. След като измислиха дървени кутии, Камамбер успя да транспортира на дълги разстояния. И той моментално завладя цяла Америка.

Състав, калории и хранителна стойност

100 грама продукт съдържат:

  • въглехидрати - 0,5 g;
  • протеини - 19.8 g;
  • вода - 51,8 g;
  • мазнини - 24,3 g;
  • калории - 300 kcal.

Как мога да заменя сиренето Камамбер

Наложените санкции върху чуждестранните стоки не позволяват закупуването на любимо сирене от мнозина. Следователно краснодарският производител пусна своя Camembert. Сиренето с бяла плесен леко се различава от френското на вкус, тъй като местното мляко се използва за производство. А кравите ядат местната трева. Но всички процеси на готвене са строго регулирани от френската страна.

Можете също така перфектно да замените:

  • Бри сирене
  • чудесен заместител е благородното сирене Dor Blue, което може да се използва и в салати и печено;
  • сирена ливаро и понт-левец, чиято структура е много подобна на камамбер;
  • Сирене Буше де Шевре;
  • сирене камбакола;
  • ако не е възможно да закупите елитно сирене поради цената, тогава отличен заместител е холандското и руското сирене. Но това са най-слабите заместители.

Какъв мирис и вкус има продуктът?

Продуктът има специфичен аромат, който не всеки харесва. В зависимост от времето на стареене рязкостта на миризмата се променя, което е подобно на миризмата на сладост. Ако усетите аромата на амоняк, тогава такъв продукт не може да се яде. Това е сигурен знак, че сиренето се разваля.

Камамбер има само кремообразен вкус. Всеки вид с добавка на чесън, гъби или бекон е фалшив. Деликатесът има островит, пикантен вкус с фин крем вкус. Центърът на сиренето винаги е непременно мек, а коричката е гъста.

С какво се комбинира сиренето Камамбер

Преди рязане съхранявайте продукта в хладилника. Сиренето, което лежи в стаята, не може да бъде нарязано.

Ако това е първият път, когато сте закупили продукт с благородна плесен, тогава трябва да разберете какво яде сиренето Камамбер:

  1. Сервирайте продукта самостоятелно с всякакви билки, ядки и плодове.
  2. Французите ядат сирене с топли резени багет.
  3. Поради способността да се разтопи бързо, сиренето се добавя към пайове, топли сандвичи, сос и пица.
  4. Кремообразният вкус на продукта се съчетава добре с младите червени или розови вина.
  5. Камамбер прави вкуса на салатите по-наситен и оригинален.

Всеки гурман трябва да знае как да яде сирене Камамбер. Най-важното условие е необходимата температура. Стаята трябва да е топла, така че мекото меко сирене да остане меко и вискозно. Ако температурата е хладна, сиренето ще се втвърди и няма да можете да усетите характерния аромат на сирене.

Извадете от хладилника непосредствено преди сервиране. При стайна температура продуктът бързо ще стане мек. Нарежете само на големи филийки.

Пържено сирене Камамбер

Ястието е хрупкаво отвън и меко отвътре. Удивява със своя удивителен аромат и привлича вниманието с вкусна коричка. Сервира се с разнообразни сосове.

съставки:

  • растително масло;
  • сол;
  • мащерка;
  • брашно - 75 г;
  • черен пипер;
  • галета - 85 г;
  • Камамбер - 220 г;
  • яйце - 1 бр.

Получаване:

  1. Натрошете парче сирене. Триъгълниците трябва да са не много големи по размер.
  2. Разбъркайте с вилица яйцето с мащерката. Изсипете подправките и солта в брашното. Разбъркайте.
  3. Вземете триъгълника за сирене с малки щипци. Поставете в яйчената смес. Потопете в брашно. Хляб в хляба.
  4. Поставете в гореща тенджера с масло. За пържене. Всяка страна ще отнеме 2 минути. За закуската не са необходими допълнителни мазнини, затова незабавно поставете триъгълниците върху хартиена кърпа, за да помогнете за усвояването на маслото. Https: //www.youtube.com/watch? V = Xue7wXh8ntw

Как да мариноваме продукт

Чехите приготвят невероятно предястие, което се сервира с бира. Предлагаме ви да оцените оригиналния вкус на маринования продукт.

съставки:

  • Сирене камамбер - 360 г;
  • зехтин;
  • лук - 3 бр. червен;
  • доказани билки;
  • сладък червен червен пипер;
  • чесън - 4 скилидки;
  • люта подправка - 3 граха;
  • мариновани чушки - 3 бр. остра;
  • черен пипер - 3 грах;
  • Lavrushka - 5 листа.

Получаване:

  1. Нарежете сиренето. Поръсете с червен пипер и нарязани скилидки чесън. Сложете в буркан.
  2. Нарежете лука на пръстени. Нарежете люта чушка. Изпратете до банката. Поръсете с билки. Хвърлете лютите чушки. Смачкайте лаврушката. Изсипете зехтин. Хладилник за 11 дни.

Десерт с френско сирене Камамбер

Десертът е надарен с най-нежния, неповторим кремообразен вкус и е много популярен сред французите.

съставки:

  • орехи - 55 г;
  • кафяв хляб - 4 филийки;
  • мед - 15 г;
  • лимонов сок;
  • ябълка - 1 бр .;
  • Сирене камамбер.

Получаване:

  1. Нарязваме ябълки. Трябва да излязат тънки филийки. За да предотвратите потъмняване на плодовите филийки, поръсете с малко количество лимонов сок.
  2. Нарежете ядките.
  3. Разстелете мед върху хляб. Поставете филийките сирене, така че да има място между тях. Поставете хубаво ябълкови филийки на лявото място. Залейте с мед. Поръсете с ядки.
  4. Поставете във фурната (185 градуса) за 23 минути.

Салата Камамбер

Ако сте уморени от обичайните закуски, препоръчваме да приготвите нежно, вкусно и много леко ястие. Тази салата има оригинален външен вид и вкус. Перфектен за всеки повод.

съставки:

  • авокадо - 1 бр .;
  • Сирене камамбер - 145 г;
  • сол;
  • лимон - 0,5 бр .;
  • пипер;
  • круша - 1 бр .;
  • зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
  • зелена салата - 45 g.

Получаване:

  1. Обелете авокадото. Нарежете на ивици. Изсипете сок, който предварително се изцежда с лимон.
  2. Нарежете кожата от крушата. Натрошете месото. Ивици круши изпращат до авокадо. Добавете накъсаната салата.
  3. За сол. Налейте масло. Добавете нарязаното сирене. Поръсете с черен пипер. Разбъркайте. Сервирането се препоръчва незабавно.

Свързан софтуер:Още от автора: