Свинските ребра в бавна готварска печка са много нежно ястие с месо, което ще даде шанс на всяка котлет! Месото буквално се плъзга от костта и се яде без усилия. Допълнен с картофи, зеле, в различни маринати, той заслужава статута на най-доброто ястие за ежедневни вечери и празнични вечери. Ние ви учим как да готвите най-добрите ребра в света.
Съдържание на материалите:
Класически свински ребра в бавна готварска печка
Класика на жанра - свински ребра, мариновани в майонеза с чесън (или в доматен сос). За готвенето основното е да намерите много пресни кости, покрити с големи парчета месо. По-добре е да не получавате прекалено бързи постни ребра: в процеса на задушаване леката мазнина ще се разтопи, напълнете всяка фибра в месото с вкусни сокове, така че ястието да се окаже възхитително нежно!
Ще ни трябва:
- свински ребра - 1 кг;
- майонеза - 100 м (или колкото от всеки доматен сос);
- четири скилидки чесън;
- малко растително масло за пържене;
- сол, черен пипер на вкус.
Измиваме ребрата под течаща вода, за да се отървем от малки кости (които понякога остават след рязането на трупа), избърсваме на сухо с кърпа. Приготвяме марината от майонеза и чесън (или майонеза, кетчуп, чесън). Ако чесънът ви се струва ненужен, заменете подправката с друга съставка.
Мариновайте ребрата за час и половина, така че да са напълно наситени със соса. Намазваме мулти-купата с олио, включваме режим "Пържене" и запържваме ребрата до коричка. Затваряме всичко с капак и включваме режима на печене - това ще помогне да се готвят изпечените ребра.
Ако харесвате яхния, можете да изберете всеки друг режим ("месо", "яхния" и т.н.).
Готовото месо е много меко, отлепя се от костта.Можете да го сервирате с пръстени кисел лук, всяка салата от пресни зеленчуци, картофено пюре или ориз като гарнитура.
С картофи
Лесно е да печете грудки от месо и картофи едновременно, получавате гъста, удовлетворяваща, ароматна яхния. Свинските ребра с картофи в бавна готварска печка не изискват голям брой компоненти. За да приготвите, вземете няколко картофени грудки, обелете ги и нарежете на 2-3 части. Можете да изпечете цели картофи, ако не са големи. След това го запържете с ребра и го напълнете с половин чаша сос - доматено пюре, смесено със сол, билки, разредени във вода.
Подобна рецепта:Свински свински ребра с картофи - рецепта
Остава да изберете режим и да къкри, докато сигналът за края на готвенето. Такива ребра могат да се правят с бульон, ако увеличите количеството на течността: получавате нещо между първия и втория курс. Сервирайте задушени свински ребра по-добре в дълбоки глинени или керамични чинии, поръсени с много магданоз.
Лукът се добавя да се задушава по желание.
Със соев сос с мед
Ребрата, мариновани в соев сос и мед, придобиват карамелна кора и сладко-кисел вкус след печене в бавна готварска печка. Соевият сос омекотява фибрите, а медът придава на месото сладост. Ястието ще се окаже още по-вкусно, ако добавите малко горчица към маринатата.
Елементарно готвене:
- Мариновайте ребра в мед и соев сос.
- Запържете в долната част на мултикукера.
- Печете в режим "Печене".
Сервирайте ястието по-добре с ориз или печени зеленчуци. Те изглеждат страхотно на празничната трапеза, ако ги сложите върху плоско ястие, украсено със зеленина.
Със зеленчуци в бавна готварска печка
Всякакви сезонни зеленчуци могат да бъдат основа за готвене на необичайна яхния със свински ребра. За готвене всичко, което се предлага по това време на годината, ще ви бъде полезно. През зимата това е зеле, цвекло, моркови, ряпа, целина, а през лятото има огромен избор, от узрели домати до карфиол, патладжан и тиквички.
Как да си направим задоволяваща яхния:
- Запържете ребрата на дъното на мулти-купата.
- Нарежете зеленчуците на големи парчета.
- Добавете зеленчуци към ребрата.
- Подправете със сол и подправки.
- Варете във всеки режим, докато се готви.
Ситно нарязване на зеленчуци не си струва, в противен случай те могат да се превърнат в каша. И не можете да добавите вода: зеленчуците ще отделят сок, ще накисват месото с тях и той ще придобие вълшебна структура, която се топи в устата. Сервирайте зеленчукова яхния със заквасена сметана, билки и кафяв хляб.
Свински ребра във винена марината
Всеки винен оцет прави месото нежно, пикантно и дори след печене в бавна готварска печка наподобява кебап на вкус. По-добре е месото предварително да се маринова с лукови пръстени и черен пипер през нощта, а сутрин печете ребрата за вечеря.
Правим това:
- Запържете маринованите ребра в тиган на силен огън.
- Прехвърляме в мулти-купа.
- Гответе при печене до златисто кафяво.
Ястието се оказва невероятно вкусно и подходящо за всеки празник. И ако сложите ребрата върху чиния, сервирате с варени картофи, украсите със зеленина и семена от нар, ще получите кралска храна, достойна да украсите трапезата в празничен ден.
Запечен със зеле
Зеле, свински ребра - класика на кулинарните традиции. Можете да задушите чешки и немски ястия с червено зеле или с бял зеленчук. Много вкусно зимно ястие ще се окаже, ако смесите кисело зеле с пресни и печете всичко заедно в бавна готварска печка до омекване.
Готвене на стъпки:
- Нарязваме ситно зелето.
- Смесваме прясно зеле и кисело зеле в съотношение 1: 1 (иначе ще се окаже твърде кисело).
- Подправете със семена от кимион.
- Почистваме картофите, режимът за големи кубчета.
- Не е необходимо предварително да мариновате ребрата, но е необходимо да ги запържите.
- Смесете ребрата и зеленчуците.
- Задушава се до готовност в бавна готварска печка.
Не е необходимо да се добавят бульон и вода. По-добре е да добавите след края на цикъла - киселото зеле вече е солено и няма нужда да се борши със сол. Зелето се сервира със зеленина, заквасена сметана и се яде с кафяв хляб.
Нюанси на готвене в бавна готварска печка: Redmont, Polaris
Тънкостите на готвенето до голяма степен зависят от техническите характеристики на пещта. Днес някои уреди са оборудвани със специални програми, които ви позволяват да пържите и печете, къкрите и готвите едновременно. Всички тези нюанси обикновено са посочени в инструкциите за мултикукър и е по-добре внимателно да ги проучите, преди да започнете кулинарна работа.
Някои бавни готварски печки, да речем, Polaris, готвят ребра за 30-40 минути, а други - за час. Всичко зависи от мощността. Резултатът, вкусът може да бъде коренно различен, затова често домакините експериментално изследват възможностите на тигана.
Но да готвите свински ребра във всеки случай е много просто: те не изискват суетене, а резултатът винаги е отличен. Не се страхувайте да експериментирате: печете ги с грах, боб, тиквички или патладжан, сменете подправките и се почерпете с обилно месно ястие.
