Ястия от различни нации по света, включително китайски, отдавна са спечелили място на масата на руските любители на пикантната храна. Свинското в сладко-кисел сос с ананаси има изкушаваща комбинация от различни вкусове. Феновете на ястия като гъска с ябълки, пиле с портокали определено ще харесат кисело-сладко свинско.

Основна рецепта за свинско месо в сладко-кисел сос с ананас

В различни налични източници можете да намерите много методи за готвене на свинско месо с ананас. Знаейки основната рецепта, можете спокойно да сънувате по тази тема. Например, можете да добавите любимите си зеленчуци към месото или подправки и подправки.

За да овладеете основната рецепта ще ви трябва:

  • свинска каша - 0,5 кг;
  • ананаси, консервирани в буркан - 300 г;
  • Соев сос - 2 супени лъжици. л .;
  • доматен сос - 3 супени лъжици. л .;
  • царевично нишесте - 2 супени лъжици. л .;
  • слънчогледово олио - 50 мл.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете свинска пулпа (можете да вземете парче без кост, например филе от слабина), изплакнете под течаща вода, изсушете и нарежете на малки парченца, които ще бъдат удобно изядени с китайски пръчици. Това е приблизително 2х2 cm. Колкото по-малки са филийките, толкова по-бързо ще се сготви свинското!
  2. Поставете месото в дълбока купа (купа) и покрийте горната част с царевично нишесте или го заменете с картоф. Разточете парченца в нишесте, така че да бъдат напълно покрити от него.
  3. Загрейте голям тиган на силен огън и налейте олио. Запържете свинското на порции от двете страни, така че парчетата да покафенеят от всички страни.
  4. Сложете месото в чиния.
  5. Изсипете ананасов сок от буркан, соев и доматен сос в чист тиган. Варете 1-2 минути.
  6. Поставете месните филийки в получената кипяща течност и оставете да къкри за около 15 минути на умерен огън, покривайки с капак.
  7. След като извадите малко месо, добавете парчета ананас в тигана.Разбъркайте всичко и сложете на най-малкия огън за 5-7 минути.
  8. Поднесете готовото ястие с варен ориз.

Готвене на месо в тесто

За да приготвите меко сочно свинско месо, напомнящо класическа рецепта, можете предварително да запържете нарязани парчета месо в тесто.

За това ще ви трябва:

  • свинско месо без кости - 0,3 кг;
  • парчета консервиран ананас - буркан;
  • мед - 2 ч.л .;
  • лимон;
  • соев сос - 200 мл;
  • пшенично или друго брашно - 0,2 кг;
  • нишесте (от царевица или картоф) - 1 ч.л .;
  • бакпулвер - 1 десертна лъжица;
  • питейна вода - 1 супена лъжица. л .;
  • сладък пипер - 1 бр.
  • 1 глава лук;
  • зехтин - 1 супена лъжица. л.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Нарежете свинското месо на малки парченца.
  2. Сложете в марината от мед, лимонов сок и соев сос за час.
  3. Докато месото се маринова, накълцайте черния пипер и лука (сламки и шницели).
  4. За тестото комбинирайте нишестето, брашното и бакпулвера заедно. Разбъркайте сместа с вода и олио. Полученото тесто се разбърква добре.
  5. Солете месото в маринатата, разбъркайте, разточете парчета в тесто.
  6. В тиган в сгорещено олио запържете филийките по 5-6 минути от всяка страна, за да образувате коричка. Месото, пържено в тесто, няма да загуби сочността си в процеса на задушаване.
  7. Готовото месо сложете върху кърпа или салфетка, която абсорбира излишната мазнина.
  8. В същия тиган запържете лука и чушките до златисто кафяво.
  9. Сложете месо там, залейте с останалата марината и оставете да къкри за половин час на среден огън.
  10. Добавете ананаси в края в тигана или при сервиране.

Това е интересно:как да обелите ананас

С черен пипер

За да приготвите месо в сладко-кисел сос с ананаси и зеленчуци, към основната рецепта се добавят следните съставки:

  • Български пипер - 2 бр .;
  • морков - 1 бр .;
  • винен оцет (може да се замени с ябълков) - десертна лъжица;
  • щипка захар;
  • сок от домати (вместо сос) - 200 мл.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Накиснете нарязаното месо в смес от соев сос и нишесте за 15-20 минути.
  2. Нарежете пипер и моркови на ивици, запържете. Първо наредете запържените моркови, а след това черния пипер. След няколко минути сложете резенчета ананас върху тях. Запържете зеленчуците и плодовете за около 5 минути.
  3. Запържете месото до хрупкавост.
  4. Добавете зеленчуци от свинско месо и ананас към свинското месо и продължете да задушавате всички заедно, като добавите доматен сок, малко оцет и захар. Гответе около половин час, докато месото е готово.

Фурна в сладко-кисел сос с ананас на фурна

За да изпечете свински медальони в сладко-кисел сос във фурната ще ви трябва:

  • постно свинско месо без вени и кости - 0,5 кг;
  • консервирани ананаси в буркан - 1 буркан;
  • соев сос - 150 г;
  • брашно - 1 супена лъжица. л .;
  • картофено или царевично нишесте - 1 супена лъжица. л .;
  • черен пипер - 1 бр .;
  • домат - 1 бр .;
  • кетчуп;
  • морков - 1 бр .;
  • ябълков или винен оцет - 1 супена лъжица. л.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Нарежете месото на медальони, разбийте, изсипете маринатата от част от соевия сос (100 мл), цялото брашно и нишестето.
  2. Нарежете черен пипер, домат (обелване), моркови. Запържете морковите с черен пипер до златисто кафяво, добавете към тях домат, ананас и оставете да къкри още 5 минути.
  3. Запържете месото от всички страни. Сложете върху тава за печене.
  4. Сложете зеленчуци върху пържените пържоли, залейте всичко с кетчуп, захар и оцетен сос, добавете останалите 50 мл соев сос и дръжте във фурната на 180-200 ° за 10-15 минути.

Как се готви на китайски

Готвенето на свинско в сладко-кисел сос на китайски е толкова просто, колкото предишните ястия.

За това ще ви трябва:

  • свинска каша без вени и кости - 0,4 кг;
  • консервирани ананаси в буркан - 1 буркан;
  • 1 пилешко яйце;
  • соев сос - 100 мл;
  • сладък пипер - 1 бр .;
  • царевично нишесте - 1 супена лъжица. л .;
  • доматено пюре - 50 г;
  • оцет (9%, може да е ябълков) - 2 ч.л .;
  • сол - на вкус;
  • малко захар;
  • Зелените.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Нарязано на кубчета свинско месо за половин час сложете в маринатата. За целта смесете соев сос с разбито яйце.
  2. По това време нарежете чушката на кубчета.
  3. Направете сос, като смесите ананасов сироп, макаронени изделия, оцет, сол и захар.
  4. Запържете месото, оваляно в нишесте, докато се намачка.
  5. Изсипете готвения сос в свинско месо, сложете резенчета черен пипер и ананас. Оставете да къкри за 15-20 минути на слаб огън.

Не сложните рецепти за свинско месо със сладко-кисел сос ще помогнат за разнообразяване на диетата и зарадвайте домакинството с вечеря в китайски стил.

Свързан софтуер:Още от автора: