Свинско с гъби - идеален за семейна вечеря или празничен празник. Месото е нежно и сочно. Гъбите могат да се използват както пресни, така и мариновани. Последният ще придаде специален вкус на ястието. И за да разнообразите рецептата, можете да използвате различни добавки под формата на зеленчуци, сирене или любимите си подправки.
Съдържание на материалите:
Пържено свинско с гъби в тиган
Просто и вкусно ястие, което може да се приготви дори от неопитна домакиня. Като гарнитура оризът или картофеното пюре са подходящи за месо.
съставки:
- месо - 0,5 кг;
- гъби - 0,5 кг;
- шалот - 0,4 кг;
- сол, черен пипер.
Метод на готвене:
- Свинското нарязано на малки кубчета периодично се разбърква и се запържва на слаб огън до златисто кафяво.
- Прехвърлете месото в отделен съд и леко пасирайте лука в същия тиган. Запържете шампиноните отделно.
- Комбинирайте всички съставки, сол, черен пипер и оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути.
Готовото месо да дадете малко настоявайте и сервирайте. По желание можете да добавите няколко лъжици заквасена сметана.
Фурна печено месо с гъби
Основното предимство на използването на свинско месо е скоростта на готвене. И ако първо го нарежете на малки парчета, тогава нещата ще вървят още по-бързо.
съставки:
- шия или шунка - 1 кг;
- гъби - 0,5 кг;
- лук - 2 бр .;
- сол, черен пипер.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Измитите и нарязани гъби се запържват в тиган с малко количество растително масло.
- Фурната е предварително загрята до 200 С.
- Месото, нарязано на средни кубчета, се поръсва със сол и черен пипер.
- Тавата за печене се покрива с хранително фолио и се намаслява с олио.След което месо, гъби се нареждат на слоеве върху него и всичко се поръсва с нарязан лук.
- Ястието се поставя във фурната и се пече до готовност, степента на която периодично се проверява.
За да направите свинското по-сочно, към листа за печене може да се добави малко количество вода.
Ястието се сервира веднага след приготвяне.
Запечете със сирене
Свинското на фурна с гъби и сирене е много деликатно и ароматно ястие. За приготвянето му, в допълнение към шампиньоните, можете да използвате стриди или диви гъби. В първия случай рецептата не се променя, а във втория - те трябва да бъдат измити и сварени. И намалете броя на гъбите до 150 g.
съставки:
- месо - 0,7 кг;
- сирене - 150 г;
- майонеза - 3 супени лъжици. л .;
- горчица - 1 ч.л;
- лук - 2 бр .;
- гъби - 0,25 кг;
- подправки.
Метод на готвене:
- Измитият филе се разделя на 5 котлета. Всяка от тях се осолява, се подправя, леко се омаслява с горчица и се оставя да се маринова.
- В малко количество олио лукът се запържва до златисто кафяво. След това към него се добавят гъбите и се задушават 2-3 минути. След което всичко се осолява и обелва.
- Месото се разстила върху лист за печене, върху него се поставя гъбен пълнеж. Отгоре всичко поръсено с настърган кашкавал и поръсено с малко количество майонеза.
- Ястието се поставя във фурната, предварително загрята до 190 С, за 35 минути.
Когато са готови, месото се подрежда върху чинии с гарнитура и се украсява със зеленина.
Печено свинско в сос от заквасена сметана
Задушеното свинско е една от опциите за месо на френски език и ще се хареса дори на най-капризните гости.
съставки:
- месо - 0,5 кг;
- гъби - 0,25 кг;
- лук - 2 бр .;
- заквасена сметана - 0,3 кг;
- сол, черен пипер.
Метод на готвене:
- Свинското месо се измива старателно, нарязва се на влакната на малки парченца, бие се от двете страни, осолява се и се обелва.
- Месото се запържва до златисто кафяво за 3-4 минути от всяка страна.
- Гъбите се варят в леко подсолена вода за 10-15 минути. Когато са готови, течността се оттича.
- В предварително загрят тиган лукът и гъбите, нарязани на половин пръстени, се запържват за 10 минути, след което всичко се осолява и пипер.
- В съда за печене се слага свинско месо, отгоре гъби и лук.
- Всичко се залива със заквасена сметана и се поставя във фурна, предварително загрята до 180 С, за 35 минути.
Месото с гъби в заквасена сметана върви добре със салата от пресни зеленчуци.
С кремообразна гравировка
Нежното месо с изискан кремообразен гъбен вкус за вечеря ще бъде истински празник на вкуса за всяко семейство.
съставки:
- месо - 0,7 кг;
- гъби - 0,4 кг;
- лук - 2 бр .;
- чесън - 2 скилидки;
- сметана 25-30% - 300 мл;
- вода - 100 мл;
- сол, черен пипер, розмарин.
Метод на готвене:
- Гъбите се нарязват на малки парченца и се запържват до златисто кафяво. Разстелете в тенджерата.
- Свинското месо се нарязва на средни филийки и също се запържва до златисто кафяво. Преместена в гъби.
- Лукът се задушава 5 минути и се разсипва към останалите съставки.
- Всичко се осолява, посолява се, смесва се, залива се със сметана и вода и се слага на среден огън.
- Съдържанието на тенджерата се заварява и се задушава за половин час. 5 минути преди да сте готови за месо, се добавя нарязан чесън.
При липса на яхния за яхния се приготвя свинско с гъби в тиган.
Сервира се с варени картофи, ориз или макаронени изделия.
Как се пече с картофи
Много просто, но от това не по-малко вкусно и удовлетворяващо ястие всички ще оценят. Месото ще бъде нежно, а картофът - ароматен.
съставки:
- месо - 1 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- сирене - 0,15 кг;
- домати - 4 бр .;
- гъби - 0,4 кг;
- майонеза - 0,25 кг;
- сол, черен пипер.
Метод на готвене:
- Месото се нарязва на парчета с дебелина 1,5 см и внимателно се бие от двете страни. След това се подрежда в съд за печене, близо един до друг.
- Подреденото месо се осолява и леко се намаслява с майонеза.
- Отгоре се поставя слой от картофи, нарязан на кръгчета, който соли и чушки.
- Следващият слой са тънки нарязани гъби, последвани от кръгчета домати.
- Накрая всичко е покрито с настърган кашкавал и майонеза.
- Формата се покрива с фолио и се поставя във фурна, предварително загрята до 200 С за 1,5 часа.
- За да стане кашкавалът кафяв, около 30 минути преди готовността на фолиото да се отстрани.
Сервирайте гювеча на масата както на порции, така и на общо ястие.
Свинското с гъби е чудесна възможност за всяка домакиня бързо и вкусно да нахрани своите близки и гости. Такава комбинация от деликатен вкус и невероятен аромат няма да остави никого безразличен. И възможността да експериментирате със съставките ще се хареса на всеки готвач.
Приятен апетит!
