Мекото свинско с домати и сирене във фурната се оказва сочно, а когато се изпече, сиренето образува апетитна коричка върху месото. Богато пържено ястие със сигурност ще зарадва близки и гости.
Съдържание на материалите:
Класическа рецепта
Меко пикантно свинско с вискозно сирене и месни домати е подходящо за обилен неделен обяд. Основно ястие, сервирано със зеленчуци на скара.
компонента:
- свинско филе - 6 филийки с дебелина 3 см;
- едра сол, натрошен кориандър и черен пипер - по желание;
- скилидки чесън - 3 бр .;
- гъст майонезен сос - 4 супени лъжици. л .;
- глави лук - 2 бр .;
- месни домати - 2-3 бр .;
- твърдо сирене - 150 g.
Поетапна подготовка:
- Разбиваме чиниите с месо до дебелина 1 см, поръсваме със сол и подправки.
- Поставяме пергамент върху лист за печене. Върху него подреждаме парчетата нарязано месо.
- Натиснете чесъна и смесете с майонезата.
- Полученият сос намазва свинско месо.
- Нарязваме лука с тънки пръстени, които слагаме върху месото.
- Нарежете доматите на тънки кръгчета и разпределете върху лука.
- Поставете листа за печене в гореща фурна и печете 20 минути на 200 градуса.
- Изваждаме тавата за печене от фурната, поръсваме със сирене и отново изпращаме за 10 минути да се пече.
- Сиренето по това време се топи и става златисто.
Сервира се ароматно сърдечно ястие горещо с гарнитура от пресни или печени зеленчуци.
Свинско с домати, сирене и гъби
Постното свинско с гъби, домати и сирене е вкусно основно ястие с готово сложно гарнитура. Пулпът е импрегниран с гъбни сокове, които насищат месото под златиста сирена.
е необходимо:
- постно свинско месо - ½ кг;
- шампиньони - 150 г;
- домати - 60 г;
- твърдо сирене от запечено мляко - 60 г;
- рафинирано масло - 3-4 супени лъжици. л .;
- прясно смлян черен пипер - по желание;
- едра сол на вкус.
Поетапна подготовка:
- В олио запържете нарязаните гъби, леко сол.
- Запържете гъбите, докато излишната течност се изпари.
- Нарязваме месото с медальони от 1 см. Покриваме свинското с филм за храна и го бием с чук.
- Приготвяме препаратите със сол и поръсваме с черен пипер.
- Поставете готовите котлети върху намазнено фолио в тава за печене.
- Разпределяме 2 супени лъжици върху месото. л. пържени шампиньони.
- Нарязваме доматите с тънки плочи и ги разстиламе по цялата повърхност на детайла.
- Върху доматите нарисувайте решетка за майонеза, така че при печенето сиренето да не се превърне в твърда маса.
- Три сирена на фина ренде и ги покрийте с повърхността на детайла.
- Печем свинско месо 20 минути на 200 градуса, а след това още 15 минути на 150 градуса.
Сервираме сервираме с нарязани пресни зеленчуци и зелен копър.
Как се пече във фолио
Нежната свинска каша, изпечена във фолио с домати и розово вискозно сирене, остава сочна и се разтапя в устата.
Необходими са:
- филе - ½ кг;
- лук - 1 глава;
- месни домати - 2 бр .;
- Руско или холандско сирене - 150 г;
- заквасена сметана - ½ чаша;
- едра сол, смлени зърна кориандър и черен пипер - по желание.
Подготовка по етапи:
- Нарязваме месото с плочи от 2 см, след което се осолява, пипер и бие.
- Поставяме заготовките от лъскавата страна на фолиото.
- Нарязваме лукът на лука и слагаме месото.
- Извадете корите от домата и нарязайте пулпата на тънки пръстени. Разпределяме и доматите върху лука и намазваме със заквасена сметана.
- Настърган кашкавал поръсете месни медальони.
- Завиваме джоба с фолио от всички страни и печем детайл за 30 минути на 180 градуса във фурната.
- Изваждаме фолиото, оставяме да изстине за 15 минути и разгъваме.
Като гарнитура сервираме задушени аспержи боб или картофено пюре от сладък картоф и сметана.
Готвене с лук във фурната
Лукът придава на ястието пикантна карамелна сладост.
Необходими са:
- филе - 300 г;
- домати - 3 бр .;
- лук - 1 глава;
- твърдо сирене - 250 г;
- скилидки чесън - 3 бр .;
- магданоз - 2-3 клона;
- Прованс сос - 200 мл;
- рафинирано масло - 2 супени лъжици. л. за омазване на лист за печене;
- сол и прясно смлян черен пипер - по ваш вкус.
Процес на готвене:
- Нарязваме свинско месо с тънки плочи с дебелина 7 мм.
- Месото се бие между слоевете прилепващ филм до тънкост, но така, че да не се разкъсва.
- Намазваме тавата с хартия за печене и оформяме начупените заготовки върху нея.
- Поръсете месото със сол и прясно смлян черен пипер.
- Нарежете лука на четвъртинки от пръстените и сложете месото.
- Бутаме чесън чрез преса.
- Нарязваме ситно зелените.
- Измивам и нарязвам доматите на пръстени с дебелина 5 мм.
- Разстелете майонезата върху лука и разпределете 2 чаши домати.
- Приготвяме детайла със сол и подправки. Поръсете месото с нарязани билки и чесън отгоре.
- Намажете доматите с майонеза.
- Поръсете ситно настърган кашкавал върху котлетите на дебел слой.
- Печете свинско месо за 35 минути на 180 градуса във фурната.
- Оставете свареното месо за 10 минути, за да наситите вкусовете.
Допълваме презентацията със зеленчукови филийки или пържени картофи.
С добавяне на картофи
Ситно ядене е известно и като "френско месо".
Необходими са:
- постно свинско месо - ½ кг;
- картофи - ½ кг;
- твърдо сирене - 150 г;
- домати - 3 бр .;
- глави лук - 2 бр .;
- майонезен сос - 200 г;
- скилидки чесън - 3 бр .;
- масло - 2 супени лъжици. л .;
- сол и смлян черен пипер - на вкус;
- подправка за свинско месо - по желание;
- магданоз - по желание.
Схема за подготовка:
- Нарязваме филето с медальони, отбиваме, сол и поръсваме с черен пипер.
- Създаваме соса от майонезата, натрошения чесън и нарязаните билки.
- Белени картофи и домати, нарязани на кръгчета. Нарязваме лука на половин пръстени.
- Поръсете картофите с растително масло, сол и подправете с черен пипер.
- Намазваме тавата за печене с олио.
- На дъното слагаме половината картофени грудки, намазваме ги с майонеза.
- На следващо място се слага половината лук и нарязаното свинско месо, което също се намазва със соса.
- Повторете слоевете и поръсете детайла с нарязани билки.
- Запържете месото във фурната за 40 минути на 200 градуса.
- Три кашкавал и го кафяв за още 15 минути.
Сервирайте вкусно ястие с микрозелени, пресни домати и нарязани сладки чушки.
Свинско ескалопе с домат и сирене
Месото, бито до мекота, запечено със сирене и домати, се готви без излишна мазнина.
компонента:
- свинско месо - 600 г;
- лук - 2 глави;
- домати - 3 бр .;
- Холандско сирене - 150 г;
- заквасена сметана 20% - 6 супени лъжици. л .;
- растително масло - 1 супена лъжица. л .;
- сол, черен пипер, билки от Прованс - по преценка;
- скилидки чесън - 3 бр.
Процесът на готвене на етапи:
- Нарязваме месото на 5 мм плочи.
- Нарязваме филийките и слагаме върху намазнена тава за печене.
- Поръсете повърхността със сол и подправки.
- Нарязваме лука на тънки половинки от ринговете и го слагаме върху свинското, като намазваме детайла със заквасена сметана и поръсваме с чесън.
- Нарежете доматите на тънки филийки, сложете месо, сол и поръсете с подправки.
- Настържете сиренето с фина мрежа и поръсете цялата повърхност на детайла.
- Запържете ескалопите за 40 минути на 200 градуса, докато коричката се покафенее.
Оформяме фуража със ситно нарязани зеленчуци.
Апетитни свинско ястие с домати и сирене кафява коричка, изпечени на фурна, ще украсят празничната трапеза и бързо ще задоволят глада ви.
