Свинско със зеленчуци - 6 рецепти във фурната и в тигана

Можете да готвите свинско със зеленчуци по хиляда начина. От многото рецепти сме избрали едни от най-добрите - лесни за приготвяне, от най-простите продукти, бързи и вкусни! Яхния, приготвена със зеленчуци, може да се сервира не само за обикновена вечеря, но и за официален празник.

Свинско задушено със зеленчуци в тиган

Гответе месото с патладжан и домати в тиган. Ще се окаже много сочно, красиво, вкусно. Ароматът, идващ от това ястие, няма да остави безразлични ядещите и всички ще очакват с нетърпение готовността на това вкусно ястие!

Съставки за готвене:

• свинско филе - 600 г;
• патладжан - 2 бр .;
• домати - 3 бр. пресни или консерви в собствен сок;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица (ако използвате домати в собствения си сок, тогава не е необходимо);
• майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
• Български пипер - 1 бр .;
• люта чушка - 1 шушулка;
• лук - 1 бр .;
• сол;
• босилек - 6-7 листа;
• подправки: смлян червен червен пипер, люта подправка, зира.

Ако няма такива подправки, тогава използвайте всякакви други. Всички, които не обичат пикантна храна, се препоръчва да използват универсални подправки от супермаркети (смес от зеленчуци и билки, например).

Не се страхувайте да използвате чили, защото всички най-остри в него са семена и ние ще ги премахнем!

Получаване:

1. Патладжанът трябва да се нарязва на кубчета, без да се обелва. Разтворете солта във вода (1 ч.л. се взема на 1 литър), накиснете сините за един час, след това изплакнете под чешмата. Тази процедура е необходима, защото зеленчукът е горчив и можете да премахнете неприятен вкус само чрез накисване в солена вода.
2. Докато патладжаните се накисват, не губете време, а влезте в месо. Нарежете го на по-големи парчета, изплакнете. В тиган загрейте слънчогледовото или зехтина, запържете свинското месо до коричка.Налейте чаша вода, сол, сложете подправки, оставете да къкри 40 минути, точно през това време сините ще направят.
3. Нарежете лука на пръстени, доматите на кубчета. Обелете и двата вида пипер от семената, ако ви харесва по-рязко, след това оставете няколко зърна чили.
4. Поставете всички подготвени зеленчуци в тиган с месо. Ако използвате пресни домати, добавете доматено пюре, ако е в собствения си сок, след това изсипете течността от буркана в тигана. Сложете майонезата, разбъркайте добре, добавете още половин чаша вода - течността трябва леко да покрие всички съставки. Варете 20 минути при средна интензивност на газа.

В края на готвенето добавете босилек. По желание използвайте други зелени: копър, магданоз, пера от зелен лук. Не е необходимо гарнитура, но можете да сервирате свинско, задушено със зеленчуци, с варени картофи.

Печено месо

Няма нищо по-лесно от печенето на месо и картофи в лист за печене. Вкусно е, бързо, ще имате повече време за вашите дела, защото ястието се пече без надзор.

От съставките ще се изискват следните:

• месо (свинско месо) - 800 г (повече или по-малко е възможно, всичко зависи от броя на порциите);
• картофи - 1 кг;
• лук - 1 глава;
• морков - 1 бр .;
• твърдо сирене - 100 г;
• сол;
• лимон - 1/2 бр .;
• майонеза - 2 супени лъжици. л.

Използвайте любимата си подправка, пресни билки. В готвенето можете да направите без моркови и сирене.

Етапи на подготовка:

1. Нарежете месото на едри, но тънки парчета. Дебелината трябва да бъде не повече от 2 см. Изплакнете, подправете с майонеза, сол и сезон, добавете лимонов сок, оставете да се влеят за 10-15 минути.
2. Докато месото се маринова, трябва да обелите зеленчуците. Нарежете картофите на кръгчета, лукът на лук и настържете морковите на едро ренде.
3. Намажете листа за печене, сложете отгоре картофите, морковите, след това месото, накрая лука. Покрийте формата с фолио или нарязан ръкав за печене. Поставете във фурната на 170-190 градуса за 40 минути.

Настържете сиренето, поръсете с тях съдържанието на листа за печене, като отстраните фолиото. Печете още 10-15 минути. Ако не е използвано сирене, не сваляйте фолиото до края на печенето, което продължава 50-60 минути.

Китайски сладко-кисел сос

Месото, приготвено в сладко-кисел сос, няма да се хареса на всички: такива ястия са „за всички“.

Ако сте почитатели на ориенталската кухня, тогава свинското със зеленчуци на китайски е за вас, ще оцените рецептата.

От продуктите вземете следното:

• свинско (без мазнини и кости) - 700 г;
• тиквички - 1 бр .;
• морков - 1 бр .;
• Български пипер - 2 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• соев сос - 4 супени лъжици. л .;
• мед - 3 супени лъжици. л. (ако не, тогава същото количество захар);
• оцет 9% - 2 супени лъжици. л .;
• картофено нишесте - 2 супени лъжици. л .;
• вода - 8 супени лъжици. л .;
• слънчогледово или зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• лют червен пипер - 1 бр .;
• корен от джинджифил е размерът на пръст.

Солта не се изисква, тъй като соевият сос е доста солен. Но погледнете вкусовите си предпочитания, може да се наложи да добавите малко.

Получаване:

1. Нарежете месото на дълги и тънки парчета по протежение на влакната. Продайте чесън през преса, смесете с 2 с.л. л. соев сос, мариновайте месото за час.
2. Ако тиквичката е млада, не я почиствайте. Ако са големи, вътре има семена, след това извадете корите, отстранете мекия център. Нарежете тиквичките на кръгчета, а тях - на 4 части.
3. Обелете морковите и нарежете на ивици, направете същото с чушки (български и чили).
4. Направете сладко-кисел сос: смесете мед / захар, соев сос (2 с. Л.), Оцет и нишесте във вода.
5. Запържете леко зеленчуците в тиган, сложете ги в отделна чаша. В същото олио запържете месото до сваряване. Добавете зеленчуци към месото, налейте 1/4 чаша вода, оставете да къкри 20 минути, течността трябва да се изпари. Изсипете соса в тигана, той ще започне да се сгъстява, не спирайте да бъркате. След 3-5 минути извадете тигана от котлона, покрийте с капак.

По традиция месото в сладко-кисел сос се сервира с варен ориз за гарнитура.

Сърдечна рецепта за яхния

Продуктите са почти същите като при предишната рецепта.Само яхнията по тази рецепта ще бъде оценена от всички: бульонът се оказва класически, без екзотичен вкус.

Необходими съставки:

• свинско месо - 500 г;
• картоф - 3 бр .;
• тиквички - 1 бр. голям или чифт малки;
• морков - 1 бр .;
• лук - 1 глава;
• чесън - 3 лъжици;
• домат - 1 бр .;
• сол и подправка;
• черен пипер - по желание.

Можете да използвате малко доматено пюре, но без него ястието се оказва много вкусно, ще е допълнителна съставка.

Получаване:

1. Нарежете месото на малки парченца. Измийте.
2. Обелете всички зеленчуци, нарежете ги на кубчета (с изключение на лука, той трябва да бъде нарязан на половин пръстени).
3. В казан или в дълбок тиган загрейте малко зеленчуково мляко, запържете месото върху него до омекване. Сложете парчетата временно в отделна купа и запържете зеленчуците в останалото масло в следния ред: моркови с лук, тиквички, чушки, домати и натрошен чесън.
4. Сложете месото и картофите към зеленчуците, сол и добавете щипка подправка. Налейте малко вода, половин чаша ще бъде достатъчно. Задушете, докато картофите се сварят под капака.

Сервирайте яхния с майонеза, заквасена сметана, пресни билки. Но дори и без добавки, ястието е вкусно!

Вкусно свинско със зеленчуци в казан

Няма как да не готвите това ястие, ако имате казан!

Невероятно вкусна месна яхния със зеленчуци се получава в природата, тъй като особеността на вкуса се дава поради аромата на огъня.

Ако все още не ходите сред природата, тогава гответе у дома. Все пак ще бъде много вкусно и удовлетворяващо!

Съставки за готвене:

• свинско месо - 800 г;
• патладжан - 2 бр .;
• чесън - 4 скилидки;
• домат - 2 бр .;
• маринован червен боб - 1 консерва;
• зелен грах - 200 г (пресен, замразен или маринован);
• люта чушка - 1 шушулка;
• босилек - 8-10 листа;
• морков - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• сол, зира, смлян червен пипер - на вкус.

Както във всички останали рецепти, можете да замените предписаните подправки с любимите си.

Метод на готвене:

1. Нарежете патладжана, без да обелите, на кубчета, накиснете в солена вода (1 чаена лъжичка сол се използва за 1 литър). След час изплакнете под течаща вода.
2. Нарежете месото на парчета за пържене, изплакнете, поставете в казан, в който трябва да изсипете 1/4 чаша растително масло. Запържете на силен огън, налейте малко вода, оставете да къкри до омекване.
3. Обелете всички зеленчуци, нарязайте лукът на лук или полукръгчета, резените моркови, червения пипер, доматените кубчета Продайте чесъна чрез преса, оставете патладжана на кубчета. Изцедете маринатата от боба, също от граха, ако сте взели консерви.
4. В казана за месо, на свой ред, на интервали от 5-7 минути, наредете: моркови и лук, патладжан, домат с чесън, всички останали съставки. Налейте малко вода, така че ястието да е задушено и да не се пържи, гответе 15 минути.

Можете да сервирате точно така или, като добавите заквасена сметана, копър.

Как да готвя гулаш

Днес за нас гулашът е яхния, за която трябва да приготвите гарнитура. но Първоначално гулашът е пълноценно ястие от месо и зеленчуци. Ще го подготвим днес. Едно ястие дойде при нас от Унгария, където овчарите го приготвиха на нивите на клада.

Необходими съставки:

• свинско месо - 800 г;
• картофи - 1 кг;
• моркови - 2 големи;
• лък - глава;
• домат - 1 бр .;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л .;
• смлян червен червен пипер, сол и билки.

Традиционният гулаш използва говеждо или агнешко.

Но днес готвим свинско месо и това месо се задушава много по-бързо!

Получаване:

1. Изплакнете месото, нарязано на едри парчета.
2. Нарежете обелените картофи на едри парчета (възможни са 4 или 6 части), нарязайте морковите с кубчета или кръгли филийки и лука на половин пръстени. Доматите не е необходимо да се почистват, а просто се нарязват на кубчета.
3. В казан или в дълбок тиган първо запържете лука и морковите, след което добавете месото. Гответе, докато парчетата започнат да се коричкат и изобщо не остане течност в казана. В този момент добавете доматите, доматеното пюре. Пържете 5-7 минути, след това налейте чаша вода, покрийте, оставете да къкри за час.Можете да готвите месото за 30 минути, но колкото по-дълго се задушава, толкова по-меко се оказва, което означава, че има по-добър вкус!
4. Сложете картофите в казан, сол, добавете подправки и зеленчуци. Изсипете вода, така че всяко парче да е покрито, но само леко. Докато бъркате, довеждайте до кипене, варете картофите до мекота.

Свинска яхния със зеленчуци е идеален вариант за вечеря и обяд. Ястието е сочно, с бульон или сос (в зависимост от това колко вода сте решили да излеете по време на готвене), сърдечно. Не забравяйте да опитате да готвите месо по всеки от описаните начини, защото всеки път едни и същи съставки придобиват нови аспекти на вкус и аромат. Приятен апетит!