Въпреки факта, че ястията от свинско месо не могат да се нарекат здравословна храна, популярността им е много висока. Този вид месо може да се комбинира с всякакви зеленчуци, различни подправки, билки и други продукти. В този раздел ще бъдат дадени 7 рецепти свинско с гъби в заквасена сметана.

Свинско с гъби в сос от заквасена сметана в тиган

За да създадете такова ястие, се нуждаете от тиган с плътно дъно и високи стени.

Ще трябва да вземете тези продукти:

  • 0,6 кг умерено тлъсто свинско месо;
  • 0,4 кг шампиньони;
  • няколко лука;
  • скилидки чесън;
  • 0,1 кг заквасена сметана;
  • бульон или филтрирана вода;
  • сол и черен пипер на прах.

Как да си направим ястие:

  1. Нарязваме измитото месо на малки квадратни парчета и го изпращаме за пържене.
  2. Смелете лука и натрошете чесъна, а след като месото промени цвета и сложи сока, ги хвърляме в тигана.
  3. Настържете гъбите, както е удобно, и добавете към ястието, като поръсите много сол и черен пипер.
  4. Запържете сместа за около 10 минути, след което сложете заквасената сметана. Ако е много гъста, разредете я с бульон или филтрирана вода.
  5. Покриваме тигана с капак и оставяме да къкрим ястието за половин час.

Можете да готвите свинско месо не само с гъби, но и с гъби от свинско месо, гъби от стриди, гъби с мед, лисички или всякакъв друг вид "горски" месо.

Рецепта за печене на фурна

Ястието, описано в тази рецепта, трябва да бъде направено от пристигането на гостите. Освен отличния вкус, предимството му е, че можете точно да изчислите броя на порциите. Това ще ви позволи да не се страхувате, че някой няма достатъчно освежителни напитки.

Количеството на необходимата храна зависи от броя на порциите.

За готвене за четирима души ще ви трябва:

  • 4 свински пържоли;
  • гъби (приблизително 300 г);
  • лук;
  • заквасена сметана;
  • 100 гр. Сирене, подходящо за смилане на ренде;
  • подправки и сол;
  • парчета фолио според броя на порциите.

Готвене на свинско с гъби във фолио:

  1. Малко победи парчета месо, разтрийте от двете страни със сол и подправки, намажете с малко количество заквасена сметана.
  2. Запържете гъбите с лук, сол и черен пипер, в края на процеса слагаме няколко супени лъжици заквасена сметана.
  3. Смелете парче твърдо сирене.
  4. На всеки лист фолио поставяме свинско котлет, отгоре с пържене на лук и гъби, поръсваме порции със сирене.
  5. Повдигнете ъглите на металната хартия нагоре и свържете така, че конусите да излязат.
  6. Сервирайте порциите върху лист за печене и сложете във фурната за 20 минути.
  7. В края на това време разгърнете „сашета“, за да придадете на сиренето коричка малко кафява.

Сервирайте ястието на масата точно във фолиото, но за да не се охлади месото преди време, след като го извадите от фурната, ще трябва да го увиете отново и да направите металната хартия да изглежда като конус.

Задушете в бавна готварска печка

Бавните готварски печки са добри, защото не изгарят нищо. Но това не е последното предимство на електрическото устройство. Ястията в такива единици са сочни и невероятно нежни.

За да готвите вкусно свинско месо, ще ви трябват такива компоненти:

  • 0,55 кг постно месо;
  • 0,28-0,3 кг гъби от всякакъв вид;
  • средно голям лук;
  • няколко моркови;
  • 0,1 кг заквасена сметана;
  • малко пречистена вода;
  • подходящи подправки и сол.

Как да готвим задушено свинско месо в бавна готварска печка:

  1. Смелете лука, гъбите и морковите, оставете в купата за мултикукър.
  2. Нарязваме месото на малки парченца, смесваме със сол и подправки и изпращаме за пържене.
  3. Постоянно бъркайки, сварете свинското месо, докато отделя сока и малко кафяво.
  4. Слагаме заквасена сметана, наливаме вода и затваряме капака на устройството.
  5. Готвим ястието в режим на задушаване в продължение на поне половин час: всичко зависи от модификацията на мултиварката.

Когато устройството обяви края на процеса, не го отваряйте веднага и разстелете задушеното свинско на чинии. По-добре е да оставите ястието да престои известно време.

Свинско руло с гъби в заквасена сметана

Ако имате време да готвите, можете да направите свински рулца с гъби. Резултатът няма да ви накара да съжалявате за похарчените усилия, защото ястието е оригинално и невероятно вкусно.

За работа ви трябват следните продукти:

  • свински пържоли;
  • гъби (70-80 г на всяко парче месо);
  • лук по желание;
  • зелени;
  • чаша заквасена сметана;
  • вода или бульон;
  • сол и подправка.

Готвене на свинско руло:

  1. Запържете гъбите с лук, поръсени със сол и подправки и след това оставете да изстинат.
  2. Нарязваме зелените и смесваме с гъбния състав.
  3. Отбиваме от свинските пържоли, разтриваме със сол и подправки.
  4. За всяко парче свинско слагаме пълнежа, увиваме го с руло, след което го закрепваме. За тези цели можете да използвате конци, клечки за зъби или заточени кибрит.
  5. Разпределяме заготовките в тиган и запържваме до златисто кафяво.
  6. Преместваме рулцата в тиган с плътно дъно, наливаме заквасена сметана, разредена с вода или бульон, затваряме капака и оставяме да къкри за около половин час.

Някои домакини добавят фино настъргани моркови или сирене чипс към пълнежа. И можете да изтриете рулца в сос от заквасена сметана не само в тенджера на печката, но и във фурната.

С добавка на домати

Това е друга версия на порционно ястие, този път в саксии.

За да създадете две порции, ще ви трябват такива компоненти:

  • 0,3-0,4 кг свинско месо;
  • 0,2-0,25 кг гъби;
  • лук;
  • моркови;
  • чесън на вкус;
  • 3-4 домата;
  • 0,15-0,2 кг заквасена сметана;
  • магданоз;
  • сол и подправка.

Как да готвя свинско с гъби и зеленчуци:

  1. Нарязваме месото на малки кубчета, сол, черен пипер и подреждаме в тенджери, след като във всяко от тях налеем малко растително масло.
  2. Настържете гъбите, морковите и лука, сложете отгоре месото.
  3. Нарязваме ситно доматите или леко разтриваме, смесваме с натрошен чесън, загряваме до кипване в тиган.
  4. Въвеждаме заквасена сметана, кипваме за кратко, след което сваляме от котлона и охлаждаме малко.
  5. Изсипете получения сос в тенджери и ги изпратете във фурната.

По време на готвенето ще трябва да сте сигурни, че течността не се изпарява и ястието не изгаря и ако е необходимо, добавете вода. Когато сервирате, трябва да изсипете ситно нарязан килантро във всеки съд.

Вкусно говеждо Строганоф

За да приготви стриганов говеждо месо, домакинята ще се нуждае от много търпение и известна ловка ръка, защото месото трябва да бъде нарязано на дори тънки ивици.

Необходими са следните съставки:

  • 0,65 кг свинска каша;
  • 0,2 кг лук;
  • 0,35-0,4 кг гъби;
  • заквасена сметана и горчица сос на вкус;
  • сол и подправки.

Как да си направим телешки строганоф с гъби:

  1. Нарежете свинското месо, малко запържете в тиган.
  2. Въвеждаме нарязан лук и гъби, продължаваме процеса, подправяйки сместа със сол и подправки.
  3. Смесете заквасена сметана с горчица и добавете към ястието, като добавите малко вода, ако е необходимо.
  4. Затваряме тигана с капак, намаляваме котлона до минимум и оставяме да къкри до готовност.

Можете да извадите ястието от горелката, когато свинското стане напълно меко и с помощта на вилица лесно ще се раздели на влакна.

Свински котлети с гъби в кремообразен сос

Така че свинските котлети, пържени в тиган, да не изглеждат прекалено груби, можете да ги извадите малко в сметанов сос. А гъбите, лукът и чесънът благоприятстват вкуса на месото.

Ще ви трябват такива компоненти:

  • 0,9 кг свинска каша;
  • 0,65-0,7 кг гъби;
  • чифт лук;
  • чесън;
  • малко заквасена сметана;
  • 0,3-0,4 л сметана;
  • сол и подправка.

Как се готви ястие:

  1. Нарежете каша от свинско месо на тънки филийки, разбийте, сол и черен пипер, след това изпържете от двете страни.
  2. Разбъркайте в тигана гъбите, лука и чесъна, докато станат меки.
  3. Разредете заквасена сметана със сметана, смесете соса до гладкост.
  4. Слагаме котлетите в тиган или широк тиган, разпределяме пърженето от гъби, лук и чесън отгоре.
  5. Напълнете детайла със сос и дайте добра пот под капака.

Сервирайки на масата, препоръчително е такова ястие да поръсите с билки или да гарнирате с перо зелен лук. И като гарнитура трябва да готвите картофи, макаронени изделия, ориз или всяка друга зърнена култура.

Използвайки горните рецепти, можете да готвите подобни ястия не само от свинско месо. Говеждо, пилешко или пуешко филе ще свършат работа. Изборът на месо зависи от предпочитанията на домакинята и нейното домакинство, както и от продуктите, налични в хладилника.

Свързан софтуер:Още от автора: