Китайско свинско - 9 рецепти

Китайското свинско е отличителният белег на китайските кулинарни традиции. Благодарение на уменията на готвачите месото може да приеме формата, вкуса и миризмата на напълно различни продукти - риба, плодове, птици ... Такова ястие в оригиналния си дизайн със сигурност е декорация на всяка трапеза.

Сладко и кисело свинско в китайски стил

Свинското в сладко-кисел сос на китайски е популярно ястие от националната кухня, което може да се приготви от следните продукти:

• месо - 500 г;
• нишесте - 200 г;
• захар - 100 g;
• доматено пюре и оцет - по 20 мл всеки;
• сол, слънчогледово олио.

За да се насладите на оригиналното ястие, следвайте прост алгоритъм:

1. От пулпата се приготвят не плътни парчета, които се поставят в купа, покриват се с нишесте и се пълнят с малко количество вода (100 мл).
2. Добре накиснатото месо е пържено.
3. След това захарта и тестените изделия се слагат в чист студен тиган, под тях се включва силен огън.
4. След това се изсипва лъжица сол и се налива 150 мл вряла вода.
5. След като заври внимателно смесения сос, се изсипва оцетът.
6. За сгъстяване на дресинга към него се добавя лъжица нишесте.
7. Накрая месото се слага в соса и се задушава за около 3 до 4 минути.

Рецепта с ананас

Феновете на вкуса на екзотичните плодове могат да се опитат да изпълнят рецептата на следните продукти:

• филе - 500 г;
• Български пипер - 200 г;
• лук - 100 г;
• ананас - 1 консерва;
• чесън - ½ глава;
• соев сос и оцет - по 30 мл всеки;
• джинджифил, нишесте, слънчогледово масло, черен пипер.

Ананасовото месо се приготвя, както следва:

1. Месото се нарязва на парчета, които се чупят, натрошават се на нишесте и се запържват.Готовото месо се излага в отделна купа.
2. Нарязаният лук и чушки се сотира за около 10 минути в тиган, в който се добавят 5 г сух джинджифил и нарязаните ананаси.
3. Дресингът се прави от ананасов сок, соев сос, оцет, нишесте и нарязан чесън.
4. Месото се разстила в тиган със зеленчуци, залива се с дресинга и се задушава на слаб огън в продължение на 5 минути.

Ананасите в рецептата могат безопасно да бъдат заменени с по-познати плодове. Например консервирани кайсии или дори узрели пресни сливи.

Свинско в китайски стил със зеленчуци

Бързо и много вкусно ястие може да се изпълни от:

• 300 г свинско месо;
• 1 черен пипер;
• 1 морков;
• ½ корен от целина;
• 1 лук;
• ½ глава чесън;
• 60 мл соев сос;
• 15 мл лимонов сок;
• нишесте, джинджифил, растително масло.

Метод на готвене:

1. Като марината се използва смес от соев сос, лимонов сок, настърган джинджифил и нишесте.
2. Удължените парчета месо се мариноват в получения състав за 10 минути.
3. По това време в лук се запържват полукръгчета лук, ивици моркови, черен пипер и целина.
4. Зеленчуците се подреждат в чиния и месото се изпраща в тигана.
5. 5 минути преди готвене зеленчуците се слагат до свинско месо и всички компоненти се смесват старателно.

Готвене на традиционно ястие с ориз

От този хранителен комплект може да се приготви обилно ястие, характеризиращо се със специален аромат:

• филе - 400 г;
• Български пипер - 1 бр .;
• яйца - 2 бр .;
• моркови - 3 бр .;
• лук - 2 бр .;
• кълнове от бамбук (консервирани храни) - 1 консерва;
• чесън - 3 скилидки;
• ориз - 150 г;
• соев сос - 75 мл;
• оцет - 30 мл;
• джинджифил, брашно, слънчогледово олио, захар, черен пипер.

За да получите красиво ястие с ронлив ориз на изхода, изберете дългозърнести сортове за неговото приготвяне. Те имат по-малко нишесте, което означава, че вероятността те да се превърнат в каша е по-ниска.

Етапи на готвене:

1. Бъбрицата се нарязва на парчета, които се секат и се натопят в тесто с яйца и брашно.
2. Зеленчуците (включително бамбуковите издънки) се нарязват на ивици и пасират.
3. От соев сос, захар, оцет, нарязан чесън и сух джинджифил се приготвя дресинг, който се залива с месо и зеленчуци.
4. Задушено свинско в китайски стил, сервирано с ронлива гарнитура.

Китайски свинско шушляк

В менюто на китайските ресторанти често можете да намерите интересно ястие, което включва нетрадиционни стрелки чесън за нашата кухня.

Тази рецепта се изпълнява от:

• 600 г свинско месо;
• куп стрелки чесън;
• 150 мл соев сос;
• малко количество сушен джинджифил и нишесте;
• готварски масла.

За да разнообразите диетата, изпълнете следните стъпки:

1. Тънките месни филийки се мариноват в соев сос за около 20 минути, след което се запържват заедно с джинджифил на силен огън. Това ви позволява да спестите сочността на месото.
2. Стрелките се нарязват на малки парчета и се запържват в друг тиган за около 3 минути при непрекъснато бъркане.
3. От останалия сос се приготвя дресинг и щипка нишесте, което се изсипва в месото и стрелите, свързани в тигана.
4. След като заври соса, ястието се задушава за около 5 минути и се оставя настрана.

Вариант за готвене с юфка

Почитателите на азиатската кухня се съветват да приготвят ястие от:

• 500 г свинско месо;
• 200 г юфка;
• 200 г гъби;
• 1 сладък пипер;
• 100 мл соев сос;
• 30 мл кетчуп;
• мед, оризов оцет, брашно (15 г всяка);
• сол и подправки.

Разбира се, за да изпълните такава рецепта, са необходими специални китайски юфки, но ако продуктът ви не е наличен, пригответе ястие с висококачествена юфка, приготвена от твърда пшеница.

Метод на готвене:

1. Месото се нарязва на тънки филийки, които се поръсват със сол и джинджифил, след това се натрошават в брашно и се запържват в голямо количество врящо олио.
2. По това време юфката се вари и отново се връща в гевгир.
3. Нарязаните гъби се запържват с черен пипер и малко сол.
4. Получената маса се комбинира с месо и се залива със смес от мед, оцет, кетчуп и соев сос.
5. След 3 минути юфката се слага към месото.
6. След 5 минути ястието е готово за сервиране.

Свинско в китайски стил в тесто

Нежното ястие, което не изисква специални кулинарни умения, ще изисква приготвянето на следните съставки:

• 500 г месо;
• няколко яйца;
• 15 г захар;
• същото количество оцет и нишесте;
• лук;
• моркови;
• глава чесън;
• 30 мл доматен сос;
• сол, подправки и олио за пържене.

В процеса изпълнете следните стъпки:

1. За тестото яйцата се смесват с нишестето и солта.
2. Свинското месо се нарязва на филийки, които се потапят в получения състав и се запържват в горещо олио, докато се готвят.
3. Зеленчуците се нарязват на ивици и се сотират с добавяне на сос, разреден в същото количество вода.
4. След 2 минути към зеленчуците се добавят захар, оцет и сол.
5. След сгъстяване на дресинга, месото се слага в тигана и се "прибира" заедно със зеленчуците за още няколко минути.

Как да готвя с добавянето на гъби?

След поредица от кулинарни експерименти става ясно, че гъбите перфектно допълват азиатските ястия.

За прекрасно месо на китайски се вземат:

• тиквички;
• моркови;
• лук;
• 2 зърна чушки;
• 200 г шампиньони;
• 400 г месо;
• глава чесън;
• сол, подправки, соев сос.

Основните етапи на процеса на готвене:

1. Лукът, чушките, гъбите и тиквичката се нарязват на ивици, морковите се търкат.
2. Месото се нарязва на филийки, осолява се и се запържва с лука в тиган с дебело дъно.
3. След като лукът и месната маса образуват златиста коричка, към нея се изпращат подготвени зеленчуци.
4. 5 минути преди готвене, сосът се изсипва в чиниите и чесънът, преминат през пресата, се излага.

Китайско свинско котлет

За да приготвите за гарнитура чудесно ястие с месо, което буквално се топи в устата ви, трябва да приготвите:

• 500 г свинско месо;
• 30 мл соев сос;
• глава чесън;
• зелен лук;
• брашно;
• 3 яйца
• малко масло.

Ястие от азиатската кухня се приготвя по следната схема:

1. Месото се нарязва на порции, които се разбиват и мариноват в смес от сос, натрошен чесън и нарязан лук.
2. След 20 минути котлетите се натрошават в брашно, потапят се в разбито яйце и се запържват по 2 минути от всяка страна до готовност.

И така, ароматното и вкусно свинско на китайски, благодарение на голям брой вариации за готвене, днес се превърна в популярно ястие, изпълнението на което е достъпно дори за начинаещи готвачи. Опитайте и бъдете сигурни - резултатът ще ви изненада приятно!