Цвеклото обикновено се използва за готвене на първи и втори курс. Но малко хора знаят, че този зеленчук може да стане основата на напитката. Квас от цвекло може да се направи у дома със собствените си ръце.
Съдържание на материалите:
Ценен състав от квас от цвекло
Качественият състав на дискутираната напитка се оказа наистина уникален. В допълнение към многобройните витамини и минерали, тя включва и продукти за ферментация, които насищат организма с полезни бактерии, които премахват токсините от него и възстановяват стомашно-чревната микрофлора.
Напитката съдържа излишък от витамини. Например група В. От минералите в състава му могат да се намерят фосфор, цинк, хром и желязо.
При такъв богат състав на квас калорийното му съдържание беше минимално. В зависимост от рецептата индикаторът варира леко, но средно е 47 kcal на 100 ml напитка.
Много е важно квасът от цвекло по време на готвене и обработка да не губи полезните свойства на зеленчука.
Ползите от напитката за човешкото тяло
Преди да приготвите въпросната напитка, струва си да се запознаете с полезните свойства на квас от цвекло.
Има ги доста:
- Уникална напитка насища човешкото тяло с всички витамини, минерали и други незаменими вещества, необходими за нормалното му функциониране. Важно е да се пие по време на епидемии от настинки и точно в извънсезонната възраст.
- Напитка дава на човек усещане за хармония и мир. Елиминира нарушения във функционирането на нервната система. Локално е да го използвате след претърпян стрес.
- Квас помага за борба с различни неразположения.Например със стомашно-чревни проблеми, нарушения в работата на сърцето и кръвоносните съдове.
- Редовната му употреба предотвратява / спира развитието на опасни ракови заболявания и е важна за прочистване на организма.
Това е интересно:псинина в бъбреците - симптоми при жените
Как да готвя квас от цвекло у дома
Има няколко добри варианта за приготвяне на въпросната напитка. Сред тях са мая, без дрожди, на основата на хляб, с черни сладки стафиди и други добавки.
Квас без цвекло
Подгответе тези продукти:
- цвекло - 1 бр .;
- преварена вода - 2 л;
- гранулирана захар - 4 супени лъжици. л .;
- суха филия хляб (за предпочитане ръжен) - 1 бр.
Получаване:
- Обелете зеленчука и го нарежете на ситно.
- Изпратете цвеклото в стъклена купа. Залейте с охладена вода.
- Веднага добавете целия сладък пясък и натрошена коричка.
- Покрийте консервите с чиста марля. Оставете за 70 часа.
Прекарайте готовата напитка през сито. Разпределете по бутилка.
С корички за хляб
компонента:
- цвекло - 2 бр .;
- корички за хляб - 3 бр .;
- захар - 5 десертни лъжици;
- филтрирана вода - 4 л.
Получаване:
- Обелете зеленчуците. Смелете с фини стружки. Изпратете в голям контейнер от стъкло или пластмаса (обем от 5 l ще бъде достатъчен).
- Изсипете захар отгоре, натрошете корички хляб.
- Напълнете всичко с вода.
- Преместете контейнера на топло място, където да оставите за 3 до 4 дни. Ако в процеса започне да се появява мухъл върху повърхността на течността, тя трябва незабавно да се отстрани с дървена шпатула.
Прецедете добре получената напитка, разпределете в бутилки и я оставете да изстине.
С лимонов сок и стафиди
компонента:
- узряло цвекло - 3 бр .;
- стафиди - 2 големи шепи (приблизително 20 - 25 бр.);
- захар - 4 десертни лъжици;
- лимон - ½ бр .;
- филтрирана вода - 5 l.
За да приготвите правилно квас от цвекло, трябва:
- Налейте вода в голям съд, след това я доведете до кипене и оставете на печката за 5 - 6 минути. Cool.
- Обелете и нарязайте на ситно кореноплодите. Сложете филийките върху сух лист за печене и сложете във фурната за 7 - 8 минути. Това е необходимо за леко изсушаване на цвеклото.
- Преместете кореновата култура във водата. Заспиват измити и изсушени стафиди.
- Затворете съда с капака с отвори. Увийте избраните съдове отгоре в топло одеяло. Оставете за 72 часа.
Изсипете получената напитка в стъклени бутилки. Съхранявайте на студено, преди да вземете пробата.
Квас от цвекло с мая и мед
компонента:
- узряло сладко цвекло - килограм;
- натурален пчелен мед - 4 десертни лъжици;
- пресована мая - 12 g;
- застоял тъмен хляб - 2 кори;
- пречистена вода - 3 л.
Получаване:
- Обелете кореновите зеленчуци. Грубо ги разтрийте и ги изсушете във фурната.
- Прехвърлете зеленчуковия чипс в тигана и изсипете преварена гореща течност (но не вряща вода!), Така че продуктът да бъде напълно потопен в него.
- Варете кореноплодни зеленчуци до омекване. Прецедете масата.
- Поставете мекото цвекло в подходящ буркан. Изсипете останалата течност.
- Добавете натурален мед, натрошени кори и мая.
- Покрийте съда с чиста марля. Преместете на топлина.
- Оставете напитката да рови 20 - 25 часа.
Съхранявайте готовия квас в хладна бутилка.
Ферментация според Болотов
компонента:
- узряло цвекло - 2 килограма;
- заквасена сметана - 1 чаена лъжичка;
- захар - 6 дес. лъжици;
- серум - 2 л.
Получаване:
- Обелете и изплакнете всички зеленчуци старателно, нарежете ситно.
- Леко загрейте суроватката в микровълнова или на водна баня. Смесете го със заквасена сметана.
- Изсипете цялата маса захар.
- Подготвени резени от кореноплоди в петлитров стъклен съд.
- Отгоре изсипете смес от млечни продукти.
- Покрийте гърлото на съда с чиста, естествена кърпа или обикновена марля. Оставете в топла стая.
- След около ден масата ще започне да ферментира. Този процес ще бъде придружен от появата на пяна.
- След няколко дни ще започне да се образува мухъл. Трябва да се почиства внимателно своевременно.
- След около седмица контейнерът с цялото съдържание трябва да се пренесе на студено. Но през нощта трябва да се връща всеки ден на топло място.
Вкусен квас от цвекло според Болотов ще бъде готов след около 10 дни. Именно този метод на приготвяне ви позволява да спестите всички полезни бактерии в напитката.
Квас според всяка рецепта има много специфичен вкус. След първия тест може да не изглежда твърде приятно. Но с течение на времето той успява да свикне.
Пиене на здравословна напитка
Лекарите препоръчват предимно употребата на обсъдения зеленчуков квас на пациенти с хипертония. Съдържа минерали, които са незаменими в борбата срещу високото налягане. Ако пиете квас редовно, ще можете да нормализирате състоянието си за дълго време.
- Дори 1 чаша правилно приготвена напитка може незабавно да намали високото кръвно налягане.
- Ценните вещества от кваса също имат благоприятно влияние върху работата на сърцето и кръвоносните съдове. Те са в състояние да укрепят стените на последните, да възстановят еластичността си, а също така да премахнат образуваните холестеролни плаки от вътрешната им повърхност. Достатъчно е да пиете само чаша такъв квас всеки ден в продължение на 3 до 4 седмици, за да подобрите притока на кръв, да намалите холестерола в него и да проведете висококачествено почистване на кръвоносните съдове.
- Ако човек има проблеми с пикочната система, напитката от цвекло трябва винаги да се появява редовно в диетата му. Уникалните компоненти на състава предотвратяват инфекции на пикочните пътища, предотвратяват образуването на камъни.
- Тази напитка се използва и за да се отървете от излишните килограми. Само няколко порции квас могат да ускорят метаболитните процеси.
Важно е да се отбележи много високото съдържание на желязо в напитката. Количеството на този елемент в него е десет пъти повече от например ябълките.
Противопоказания и евентуална вреда
Преди да започнете да приемате квас от цвекло, трябва внимателно да проучите неговите ползи и вреди.
И така, има следните противопоказания за употребата на въпросната напитка:
- съществуващи камъни в бъбреците;
- язва на стомаха и други органи на стомашно-чревния тракт;
- възпалителни процеси в червата;
- бъбречна недостатъчност и други сериозни увреждания на черния дроб.
За да може такъв квас да донесе изключително полза за организма, струва си да обсъдите възможността за употребата му във всеки конкретен случай със специалист. Точната разрешена доза на напитката, която не вреди на пациента, е много важна. С особено внимание трябва да го назначите на деца.
