Свинското произвежда много богати питателни супи. Те ще бъдат особено харесвани от мъжката половина на семейството, която обикновено предпочита месо, а не зеленчуци или морски дарове. Най-добрите рецепти за свинска супа са публикувани по-долу.
Съдържание на материалите:
Грахова супа със свинско месо
съставки:
- ½ килограм свински ребра;
- 3 обелени картофи;
- 1 супена лъжица. сух грах;
- 1 бр. моркови и лук;
- сол и растително масло.
Получаване:
- Накиснете граха в студена вода за една нощ. Ако няма такова количество време, тогава поне 2 часа Това ще ускори процеса на готвене на продукта.
- Изплакнете ребрата, изсипете 2 литра чиста вода и изпратете да заври.
- Изсипете измития грах във вече врящия бульон.
- След половин час добавете към супата пържен лук и моркови в растително масло.
- След още 10 минути добавете малки кубчета картофи и сол.
Гответе грахова супа със свинско месо, докато всички съставки се сварят. Преди да сервирате на масата, нарежете месото от костите и го върнете обратно в тигана.
Проста рецепта с картофи
съставки:
- 350 г свинска каша;
- 1 супена лъжица. запържете от лука и морковите;
- 1 супена лъжица. нарязани на кубчета сурови картофи;
- сол и подправки;
- Зелените.
Получаване:
- Нарежете месото на малки парченца и налейте 2,5 литра вода. Изпратете да готвите до омекване.
- След 25 минути добавете към него картофи, а след още 10 - печете.
- Гответе лакомството до меки картофи. Малко преди супата да е готова за сол и добавете подправки.
Сервирайте картофена супа за вечеря с майонеза или заквасена сметана.
Готвене в бавна готварска печка
съставки:
- 350 г свинско месо;
- 250 г нарязан сух грах;
- картофи, лук и моркови (количество - на вкус);
- растително масло за пържене на зеленчуци;
- сол и универсална подправка за супа.
Получаване:
- Изплакнете набъбналия грах, оставен във водата.
- Изсипете олио в купата на устройството, добавете парчета месо и гответе свинско месо в режим на печене за 20 - 25 минути.
- Добавете нарязани зеленчуци (лук и моркови) там. Запържете за още 10 до 12 минути.
- Добавете кубчета картофи, измит грах, сол и универсална подправка. Lavrushka може да се използва и за вкус.
- Изсипете храна до върха на купата.
Готвим в бавна готварска супа със свинско и грах за 60 - 70 минути със затворен капак.
Супа от елда със свинско месо
съставки:
- 2,5 литра филтрирана вода;
- 350 г свинска каша;
- ½ супени лъжици елда;
- 3 картофа;
- 1 морков;
- 1 дафинов лист;
- сол, растително масло и пресни билки.
Получаване:
- Гответе бульона от филийки свинска каша, подсолена вода и магданоз.
- Когато месото е почти сварено, изсипете измитите зърна и същите по размер парчета картофи към него.
- След 15 - 17 минути изпратете настъргания морков в тигана и добавете сол.
Гответе супа от елда със свинско месо за още 6 - 7 минути. След това извадете от печката, поръсете с пресни билки и оставете да влеят.
Как да готвя с ориз
съставки:
- ½ кило свинско месо;
- 70 г сух дълъг ориз;
- ½ супени лъжици паста от домати;
- 2 глави лук и толкова сурови моркови;
- 2 - 5 бр. картофи;
- пресен чесън;
- сол и подправки.
Получаване:
- Изплакнете свинското с цяло парче, добавете вода и изпратете да се готви. Щом течността заври, отстранете пяната от нейната повърхност. Добавете веднага сол и подправки.
- След 10 минути изсипете картофени пръчици в супата. Количеството на този зеленчук зависи от вкуса на домашното. Колкото повече картофи се използват, толкова по-гъста е лакомството.
- След зеленчука изпратете измития ориз в супата.
- Запържете нарязан лук и моркови в малък тиган. Към вече златистите зеленчуци добавете доматено пюре. Задушете съставките заедно за 8 до 9 минути.
- Прехвърлете съдържанието на тигана в готовия ориз и картофи.
Гответе лакомството за още 6 до 7 минути. Ако е необходимо, добавете и сервирайте със заквасена сметана.
Гъби първи курс
съставки:
- ½ супени лъжици нарязан лук и моркови;
- 550 г свинско месо без кости;
- 3 картофа;
- 150 г предварително сварени и замразени горски гъби;
- ½ сладък пипер;
- 40 г корен от целина;
- слънчогледово масло;
- 2 бр домати;
- трапезна сол и подправки на вкус (задължително - смлян червен пипер).
Получаване:
- Запържете филийките свинско месо в дълбок тиган, докато се появи коричка.
- Когато месото покафенее, изпратете всички зеленчуци към него, ако е необходимо, обелени и нарязани на кубчета на малки кубчета.
- Към готовите зеленчуци прехвърлете размразените гъби. Запържете съставките заедно за още 10 до 12 минути.
- Прехвърлете съдържанието на тигана в тиган с преварена вода (1,5 - 2 L).
- Сол, добавете сушени зеленчуци и подправки, добавете корен от целина. От вече приготвената супа ще трябва да се извади.
Сварете ястието, докато всички съставки се сварят. Сервирайте с крутони от пшеничен и / или ръжен хляб.
Свинска супа от сирене
съставки:
- 750 г свинско месо върху костта;
- 350 г класическо крема сирене (без никакви добавки);
- 4 до 5 картофа;
- лук и морков;
- масло и слънчогледово масло;
- сол, черен пипер и пресни билки на вкус.
Получаване:
- Изсипете месото върху костта с 2 литра вода. Веднага добавете сол, черен пипер и гответе за около 2 часа.
- Извадете готовото месо и го отрежете от костта. Прецедете бульона и върнете към него малки парченца свинско месо. Изсипете малка част от бульона.
- Изчакайте основата за бъдещата супа от сирене да заври и след това изпратете в нея картофите, обелени, измити и нарязани на много малки парченца.
- Разтворете плато сиренето в предварително излятия бульон. За да ускорите процеса, трябва да нарежете сиренето на малки парченца. Изсипете сместа в общ съд.
- От лука и морковите пригответе печена пържена и веднага я изпратете гореща в супа.
- Гответе ястието още няколко минути. Поръсете с пресни билки.
Дайте сирене супа малко настоявайте под капака, а след това го сервирайте за вечеря с домашен мек хляб.
Вариант за готвене с боб
съставки:
- 450 г сух бял боб;
- ½ килограм свински ребра;
- 150 г доматено пюре;
- 1 лук и морков;
- 3 бр карамфил;
- чесън по желание;
- 5 бр. кардамон;
- сол и сухи френски билки.
Получаване:
- Залейте предварително фасула с вода. Ако е възможно, тогава го оставете цяла нощ. През това време бобът ще се увеличи по размер около 2 пъти. Изцедете, изплакнете боба със студена вода.
- Изпратете зърната да се варят заедно със свинските ребра, докато съставките са готови.
- Запържете лука с моркови и заедно с всички подправки, доматено пюре и сол изпратете зеленчуците в бульона.
- Гответе тази вкусна супа за още четвърт час, след което покрийте лакомството с капак и го оставете да вари 20 минути.
Проста рецепта с вермицели
съставки:
- 350 г свинско коремче;
- 100 г фини вермицили;
- 2 картофа;
- 1 глава лук;
- 2 бр домати;
- растително масло, сол и магданоз.
Получаване:
- Нарежете измитото свинско месо на миниатюрни филийки, сложете ги в тиган, добавете вода и гответе до кипене. Постоянно премахвайки пяната, която се появява на повърхността на течността, гответе месото за около час.
- Обелете картофите и нарежете на кубчета. Нарежете също белените домати и лука.
- Веднага изпратете картофите в месния бульон и първо сложете останалите зеленчуци в тиган с растително масло, като бъркате често в продължение на 6 до 7 минути. Прехвърлете получената светла маса в супата.
- Когато картофените филийки станат меки, добавете към тях вермицели, сол и зеленина.
Гответе това просто и вкусно първо ястие за още 5 - 6 минути, след което веднага изсипете в просторни купички и сервирайте.
Свинска супа Харчо
съставки:
- 450 г свинско месо без кости;
- 5 до 7 скилидки чесън;
- 1 стрък целина;
- 1 китка пресен магданоз;
- 3 бели лука;
- 1 чили шушулка;
- 1 супена лъжица. консервирани домати;
- 1 супена лъжица. дълъг ориз;
- 1 супена лъжица. паста от домати;
- сол и зехтин.
Получаване:
- Изсипете големи парчета месо с вода и изпратете да заври с 1 обелен лук и целина. Задушете бульона до меко свинско месо.
- Запържете останалия лук в зехтина до прозрачност и добавете към него целия нарязан чесън. Когато всички съставки покафенеят, ги прехвърлете в бульона.
- Там се изпращат ориз, обелени белени домати, макаронени изделия и ситно нарязан чили.
- Посолете супата и гответе още 17 до 20 минути на среден огън.
Сервирайте с пресен магданоз за вечеря.
Най-богатите свински супи се получават, ако използвате месо с кост. Особено вкусни ястия могат да се приготвят на пушени ребра. Но суровата месна каша без големи житни мазнини също е подходяща.
