Спаначена супа - 3 рецепти за вкусно и здравословно ястие

Здравейте на всички! Днес ще ви кажа как да приготвите спаначена супа. Ястието ще бъде не само вкусно, но и полезно - това растение е богато на протеини (по своето количество то е на второ място само на зелен грах и боб), витамини А, В, С и Е. Освен това те не се унищожават по време на готвене или пържене. Предлагам 3 варианта - със спанак, яйце и юфка, както и 2 рецепти за супи с пюре - с броколи и сметана и обилно ястие с пилешко месо.

Исторически произход. В Европа научиха за спанака през XI век - той е внесен от Персия. Смятало се, че растението има лечебни и свойства, използва се не само в готвенето, но и в народната медицина.

Супа от спанак, яйце и вермишели

• Време за готвене: 30 мин.
• Поръчки на контейнер: 4.

Това е една от най-лесните рецепти. За ситост сложете малко тънка вермишела в супа със спанак и яйце и подправете с неподсладено кисело мляко. Опитайте!

Съставки за 1,5 л вода:

• спанак - 200 г;
• яйца - 2 бр .;
• натурално кисело мляко без добавки - 150 г;
• паяк юфка - 50 г;
• масло - 50 г;
• сол, смлян черен пипер (за предпочитане червен) - на вкус.

Важно! Ако нямате кисело мляко, вземете мляко, сметана или заквасена сметана. Млечните продукти са необходими за неутрализиране на оксаловата киселина в спанака. Ако ядете пресни билки, това е добре, но след готвене може да навреди на тялото.

Как да готвя спаначена супа:

1. Сварете твърдо сварените яйца поне 10 минути, обелете, охладете и нарежете на половина.
2. Измийте спанака, отърсете от влагата, накълцайте леко листата.
3. Кипнете вода, налейте вермицели, гответе няколко минути. Вижте опаковката на макароните за точното време за готвене.
4. Добавете зелените и продължете да къкри супата 2-3 минути.
5. Разтопете маслото в микровълнова или в тиган, комбинирайте с черен пипер и сол.Поставете сместа в съда, разбъркайте добре и извадете от горелката.
6. Изсипете първата в чинии, сложете половината от яйцето във всяка. Те не могат да бъдат нарязани наполовина, а ситно нарязани и поръсени с тях порции при сервиране.

Кремообразна спаначена супа със сметана и броколи

• Време за готвене: 40 мин.
• Поръчки на контейнер: 4.

Тази ярко зелена, богата на витамини супа е чудесен вариант за здравословен обяд по всяко време на годината. Ако готвите от замразен спанак, няма нужда да го размразявате - веднага поставете зелените в тиган.

съставки:

• броколи - 1 малка глава зеле;
• листа спанак - 20 бр .;
• лук или шалот - 2 глави;
• вода - 250 мл;
• сметана - 100 мл;
• зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• сол, черен пипер - на вкус.

Работна поръчка:

1. Разглобете броколи за съцветия, изплакнете и подсушете, нарежете лука на половин пръстени или малки кубчета.
2. Загрейте олиото в тиган с дебели стени, сложете подготвените зеленчуци там, сотирайте на среден огън за 4-5 минути.
3. Добавете спанака (не можете да го смилате), налейте вода и оставете да къкри колкото се може повече.
4. С помощта на пасатор (по-удобно е да работите с потопяване), превърнете масата в хомогенна каша, така че консистенцията да е кремообразна.
5. Посолете и посолете супата, подправете със сметана, довеждайте до кипене, като бъркате постоянно и след това изключете печката.

На Съвета. За да изглежда ястието красиво, отделете няколко съцветия от задушени броколи и украсете с тях порции при сервиране. Можете също да капете малко крем върху повърхността на крем супата и след това да използвате клечка за зъби, за да превърнете капчици в шарки.

Пилешка супа

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 4-5.

Ако принадлежите към категорията на месоядещите и не си представяте първото ястие без свинско, говеждо или птиче месо, тази рецепта е за вас.

съставки:

• пилешко месо - 200 г;
• картофи - 2 грудки;
• спанак - 400 г;
• лук - 1 глава;
• чесън - 1-2 скилидки;
• вода - 1,5 л;
• мляко - 100 г;
• растително масло - за пържене;
• сол, смлян лют пипер - на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Сложете пилето в тигана, напълнете с вода, сол и гответе до готовност. Това ще отнеме около 25-30 минути.
2. Извадете месото, охладете и разглобете на влакна.
3. Добавете нарязаните на кубчета картофи към пилешкия бульон, изчакайте да заври и гответе, намалявайки силата на загряване, за 15 минути.
4. През това време пригответе пърженето - запържете нарязания лук в растително масло, а чесънът премина през пресата 4-5 минути.
5. Въведете зеленчуковата смес в супата заедно с листата спанак, оставете да заври и извадете от горелката.
6. Пюрирайте масата, добавете сол, черен пипер, мляко, загрявайте на среден огън, като бъркате постоянно, докато на повърхността се появят първите мехурчета.
7. Изключете печката и изсипете супата в чинии, а отгоре поръсете порции с пилешки филийки.

Можете леко да промените рецептата - вземете пуйка за бульона или го пригответе на свинско или говеждо месо.