Супата с кюфтета е леко, сърдечно и вкусно ястие за обяд. Ще отделите малко време за приготвянето му, тъй като кюфтетата се готвят много бързо.

Такава супа ще се хареса на цялото семейство.

Супа от кюфте - класическа рецепта

Запасете се с кайма и оформете от нея малки кюфтета, тъй като големите кюфтета могат да заври.

Ще ви трябва:

  • мляно свинско и говеждо месо - 1/2 кг;
  • едно пилешко яйце;
  • парче масло;
  • картофи - 3 бр .;
  • половин морков;
  • магданоз + копър;
  • половината от главата на крушката;
  • три скилидки чесън;
  • сол - 15 г;
  • вода - 2 л;
  • малки тестени изделия - 50 gr.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Първо правим кюфтета: обработваме каймата в месомелачка, изсипваме към нея ситно нарязаните зеленина, добавяме протеин с жълтък и смлян черен пипер и сол. Донесете масата до хомогенен състав и оформете малки топки.
  2. Хвърлете ги в съд с вода и изчакайте да заври. Не забравяйте да премахнете сивите люспи от пяна от повърхността.
  3. Необходимо е да обелите и измиете зеленчуците. Нарежете картофите на средни филийки, а лукът, морковите и чесънът на малки парченца.
  4. Щом водата заври, хвърляме картофите в бульона.
  5. Оставете останалите зеленчуци в тиган с олио.
  6. Добавете пържените храни към супата, последвани от макароните.
  7. 3 минути преди картофите и кюфтетата да са готови, натрошаваме останалата зелень и след това изключваме огъня.

С добавяне на вермицели

Основни съставки:

  • три грудки картофи;
  • сол на вкус;
  • вермицели - 0,1 кг;
  • един лук;
  • един морков;
  • черен пипер и билки на вкус;
  • кайма - 0,3 кг;
  • галета - 40 гр;
  • едно яйце.

Как се приготвя супа:

  1. Слагаме тенджера с вода на газова печка и изчакваме да заври.
  2. По това време комбинирайте кайма, черен пипер със сол, сурово яйце и галета. Омесете масата и извайвайте с ръце малки кюфтета.
  3. За да предотвратите прилепването на месо към ръцете, изплакнете ръцете си с вода и не ги избърсвайте преди да извайнете.
  4. Обработете всички зеленчуци съгласно горната процедура.
  5. Запържете лука и морковите в олио, докато се появи златист оттенък.
  6. Когато мехурчета се появят върху водата, ние хвърляме една кюфте в нея.
  7. След 10 минути добавете нарязаните картофи.
  8. След като заври бульона, сложете пърженето в супата, не забравяйте да сол.
  9. След 5 минути заспиваме вермицели, кълцайки парчета зеленина.
  10. Гответе, докато картофите и вермицелите омекнат.
  11. След готвене настоявайте супа за около 15 минути и сервирайте.

Картофена супа с пюре

Тази рецепта за супа от кюфте ще бъде малко по-сложна. Но резултатът си заслужава.

Списък с продукти:

  • два моркови;
  • едно яйце;
  • вода - 2 л;
  • пет грудки картофи;
  • два лука;
  • тиква - 0,15 кг;
  • кайма - 0,5 кг;
  • подправки и сол на вкус;
  • зехтин - 75 мл.

Метод на готвене:

  1. Пасирайте обеления лук и моркови на среден огън за 12 минути.
  2. Във вряща течност изпратете кубчетата обелени картофи и тиква.
  3. Щом основата заври отново, добавете пасираните съставки, солта и подправките.
  4. От каймата, в която сме добавили яйцето и солта, оформяме малки продукти с големина на орех.
  5. Веднага щом супата със зеленчуци е готова, смилайте омекналите зеленчуци в блендер.
  6. За пореден път върнете масата в тигана, хвърлете кюфтетата за супата от мляно месо и доведете до кипене.
  7. Ароматно гъсто ястие е готово.

В бавна готварска печка

Основни съставки:

  • един морков
  • кайма - 0,5 кг;
  • три картофа;
  • сол - 15 г;
  • вода - 1,5 л;
  • вермицели - 100 гр;
  • куп копър;
  • един лук.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Плънката можете да направите сами от парчета месо или можете да си купите готови, а с добавяне на сол и подправки да оформите малки топчета.
  2. Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на ивици.
  3. Нарежете морковите на кръгчета.
  4. Нарязваме ситно лука и измитите зеленина.
  5. Слагаме всички подготвени продукти в бавна готварска печка, пълним с вода.
  6. В менюто на кухненския уред натиснете бутона „Супа“ и пригответе час.
  7. Десет минути преди края сложете порция вермицели.

Доматена супа с кюфтета и боб

Списък на съставките:

  • две скилидки чесън;
  • едно яйце;
  • доматен сок - 1 л;
  • два лука;
  • сол на вкус;
  • вода - 2 л;
  • смляно говеждо месо - 0,3 кг;
  • две картофени клубени;
  • една консерва от бял консервиран боб;
  • тя е морков;
  • подправки на вкус;
  • три дафинови листа.

Готварски трикове:

  1. Изсипете доматен сок в загрят тиган със зехтин, като нарязвате ситно нарязания чесън, сол, магданоз и смлян черен пипер. Смесете всичко и затворете капака. Гответе сместа за 2 минути.
  2. Комбинирайте мляно месо, яйце, сол, ситно нарязан лук и нарязани билки.
  3. От получената хомогенна маса направете кюфтета.
  4. Сложете вода на газа и когато заври, хвърлете там кюфтета, сол и подправки с дафинови листа.
  5. Не забравяйте да премахнете появилата се пяна.
  6. След това изсипете в бульона кубчета нарязани картофи.
  7. Настъргани моркови, нарязан лук и боб, които да преминат в тиган.
  8. След като картофите са меки, трябва да добавите тази маса към супата.
  9. Изсипете доматен сок 5 минути преди готвене. Гответе супата още малко и след като я изключите, се препоръчва да я настоявате 20 минути.

Рецепта от карфиол

Основни съставки:

  • четири картофа;
  • карфиол - 300 гр;
  • ориз - 100 гр;
  • пилешки бульон - 3 л;
  • растително масло - 25 мл;
  • едно яйце;
  • кайма - 300 гр;
  • пшенично брашно - 25 гр;
  • черен пипер и сол на вкус;
  • един морков;
  • един лук;
  • малко зеленина.

Рецепта за кюфте супа стъпка по стъпка:

  1. Нарязани на кубчета картофи и обелени картофи.
  2. Веднага щом пилешкият бульон заври, трябва да хвърлите там картофи.
  3. Преработете моркови с лук според стандартната процедура.
  4. Хвърлете ситно нарязания лук и половината маса настъргани моркови в тенджерата с бульон.
  5. Запържете другата половина в олио за 4 минути.
  6. Сложете измития ориз в тигана и добавете пърженото.
  7. Комбинирайте каймата, солта, яйцето и брашното в купа и направете малки кюфтета.
  8. Потопете ги във вряща подсолена вода и гответе за около 10 минути.
  9. След това ги прехвърлете в супата заедно с изходите от карфиол.
  10. Гответе още 10 минути. В края можете да натрошите зелените. Приятен апетит!

С мляно кюфте

Рибните кюфтета придават на супата уникален аромат и вкус. Това е и оригинален начин за сервиране на варена риба в бульон.

Списък с продукти:

  • един морков;
  • рибно филе - 400 гр;
  • едно яйце;
  • щипка сол;
  • масло - 20 гр;
  • три грудки картофи;
  • един лук;
  • смлян черен пипер на вкус;
  • вода - 1,5 литра.

Как се готви:

  1. Нарежете рибното филе на филийки и преминете през месомелачка заедно с обелен лук.
  2. Комбинирайте го със сурово яйце, сол, парче масло и подправки. Когато месото е сухо, се препоръчва да се налива малко вода.
  3. Гответе в тиган картофи, моркови за 20 минути.
  4. След това потопете кюфтетата, ситно нарязания лук във водата и накълцайте билките и поръсете подправките.
  5. Гответе още 20 минути.

 

Свързан софтуер:Още от автора: