Рядък човек ще откаже да се наслаждава на кисели краставици, ако този препарат се намери в хладилника. Те се ядат на хапки с основните ястия, а също така се добавят към салати. Но можете да готвите супа с кисели краставички и в този раздел ще разгледаме 7 популярни рецепти.
Съдържание на материалите:
Супа от Rassolnik с ечемик и кисели краставички
Само няколко кисели краставички ще ви помогнат да превърнете обикновена перлена ечемична супа в вкусна туршия. За да приготвите ястието ще са ви необходими следните продукти:
- месна кост;
- няколко картофа;
- чаша перлен ечемик;
- моркови;
- глава лук;
- чифт туршии;
- зелени;
- сол и подправка.
Как да готвя супа с перлен ечемик и кисели краставички:
- Изплакнете зърнените храни, сложете в купа и накиснете. По-добре е да направите това през нощта, тъй като ечемикът е нужен поне 6 часа, за да стане подходящ за варене.
- Готвим бульон от месна кост, като в тигана добавяме сол и подправки. Тя може да бъде смлян пипер, червен пипер, дафинов лист и др. Пяната ще трябва да се отстранява редовно, така че супата да не се окаже кална.
- Слагаме перления ечемик в тигана и продължаваме да готвим, като редовно разбъркваме състава, така че зърнените култури да не изгорят до дъното.
- Нарежете картофите и сложете в супата.
- Правим пържене от моркови и лук, след което изпращаме в тигана.
- Няколко минути преди готовност въвеждаме кисели краставички и зеленина, оставяме да заври и след това изваждаме от печката.
На Съвета. За да придадете на супата пикантен вкус, можете да добавите кисели краставички към бульона.
Готвене с ориз
Любителите на пикантни ще се зарадват на супата с ориз и кисели краставички. Следните храни ще бъдат необходими за това ястие:
- 500 г месо или домашни птици;
- няколко картофа;
- чаша ориз;
- няколко кисели краставички;
- лук;
- скилидки чесън;
- моркови;
- сладък пипер;
- малко домати или доматено пюре;
- лют пипер на прах;
- куп зелени, по-добре е да вземете ароматен, например, килантро;
- солта.
Как да направите първото ястие:
- Слагаме парчето месо в чиниите, изсипваме сол с подправки, готвим бульона.
- Обелваме картофите и когато месото е готово, го слагаме в супата и изваждаме парче свинско, говеждо или птиче месо и го нареждаме на фибри.
- Сваряваме лука, чесъна, морковите и чушките, а когато зеленчуците са меки, въвеждаме нарязани домати или доматено пюре.
- Поръсете сместа с лют пипер и оставете да къкри.
- Когато картофите достигнат етапа на полуготовост, сложете ориз в супата и варете не повече от 5 минути.
- Въвеждаме в ястието печене, месо, нарязано на парчета, нарязана зеленина, краставици, изчакваме да заври и след няколко минути сваляме от котлона.
Това ястие се сервира горещо със заквасена сметана и бял хляб.
Вкусна рецепта:оризова супа
С наденица
С наденица и кисели краставички можете да приготвите първото ястие, наподобяващо халаджия. Това ще изисква следните продукти:
- месен бульон;
- всякакви колбаси (можете да вземете варени, пушени или асорти);
- 1-2 картофа;
- лук;
- моркови;
- кисели краставички;
- доматено пюре;
- зелени;
- сол и подправка.
Как се готви ястие:
- Слагаме бульона на печката, изчакваме, докато заври и добавяме нарязани картофи в тигана.
- Пасираме нарязания лук и настърганите моркови, след което добавяме доматеното пюре и задържаме на огъня за кратко.
- Нарязваме наденицата и я слагаме в бульона, осоляваме съда на вкус и изчакваме, докато заври.
- Слагаме пърженето, туршиите и зелените, оставяме да къкри супата на печката за още 5-7 минути.
На Съвета. При сервиране си струва да сложите в такова ястие заквасена сметана, резен лимон и няколко костилки или маслини.
Грахова супа с кисели краставички и месо
В класическия вариант граховата супа се приготвя с пушено месо. Най-често това са свински ребра, но можете да вземете нещо друго. И тъй като такова ястие се оказва много богато и мазно, киселите краставици ще помогнат за намаляване на неговата захарност. За да се подготвите ще ви трябва:
- пушено месо;
- чаша счукан грах;
- 2-3 картофа;
- лук;
- моркови;
- няколко скилидки чесън;
- кисели краставички;
- зелени;
- сол и подправка.
Готвене грахова супа:
- Поставете натрошения грах в дълбока купа, напълнете с вода и оставете да престои поне един час.
- Сварете пушеното месо и след това го сложете от тигана в чиния.
- Изсипете грах в бульона, добавете сол и подправки, гответе до омекване.
- Сваряваме лука, чесъна и моркова, обелваме и нарязваме картофите, нарязваме краставиците.
- Въвеждаме нарязани грудки картофи в ястието, готвим, докато са готови.
- Добавете печенето, туршиите и зелените, оставете да къкри ястието на печката за още няколко минути.
Сервирайки супата на масата, пушеното месо се поставя на отделна чиния. Но можете предварително да го нарежете и да сложите по малко във всяка порция.
Първи курс с риба
Като добавите кисели краставички и крема сирене, можете да направите вкусно първо ястие от обикновена рибена чорба. Това ще изисква следните продукти:
- труп от риба или филе;
- няколко картофа;
- лук;
- морков;
- кисели краставички;
- кутия с крема сирене;
- копър;
- сол и рибни подправки
Как се готви супа:
- Нарязваме трупа на парчета, а ако е филе, нарязваме на малки филийки и варим. Ще има много пяна, така че трябва да я отстранявате редовно.
- Когато пенестите люспи престанат да изпъкват, сложете нарязани картофи в супата, добавете сол и подправки.
- Правим пържене от лук и моркови, нарязани кисели краставички и копър.
- Когато картофите са почти готови, добавете преработеното сирене и разбъркайте добре съдържанието на тигана.
- Добавете пърженето, кисели краставички и копър, гответе ястието, докато сиренето се разтвори напълно.
Важно! Маринованите краставици трябва да се добавят към супата, когато картофите са почти готови. Ако го направите по-рано, той ще остане труден.
Технология за готвене на гъби
За да направите ястието пикантно и пикантно, за приготвянето му трябва да се вземат мариновани гъби. В процеса на работа ще ви трябва следните продукти:
- пилешко месо;
- няколко картофа;
- лук;
- морков;
- 3-4 туршии;
- 150-200 г кисели гъби;
- зелени;
- сол и подправки.
Как да направите първото ястие:
- Нарежете пилето на малки парченца, сложете го в тиган и го оставете да заври.
- Настъргваме картофи и когато птицата престане да отделя пяна, я слагаме в тиган, поръсвайки бульона със сол и подправки.
- Сваряваме лука и морковите, нарязваме краставиците и филтрираме гъбите от маринатата.
- След като омекнат резените картофи, добавете лука и морковите, нарязаните краставици и гъбите към ястието и изчакайте, докато заври.
- Поръсете супата с билки и дръжте на огъня още няколко минути, след което извадете от горелката.
Тези, които не обичат прекалено пикантните и пикантни ястия, трябва да заменят маринованите гъби с пресни.
Супа от боб с кисели краставички
Една от най-популярните бобови растения, която често се използва за приготвяне на супи, е бобът. Можете да вземете и бяло, и червено: на вкус те не са особено различни. За да приготвите първото ястие, се нуждаете от такива продукти:
- месен бульон;
- чаша боб;
- 2-3 картофа;
- глава лук;
- моркови;
- скилидки чесън (по желание);
- няколко кисели краставички;
- 2-3 супени лъжици заквасена сметана;
- зелени;
- сол и подправка.
Как да готвим супа от боб:
- Накиснете боба за час и половина в студена вода и след това сварете, докато се свари наполовина в месен бульон.
- Сложете нарязани картофи, сол и подправки в супата, продължете да готвите.
- Запържете нарязани скилидки чесън, лук и морков в тиган.
- Нарежете туршиите и зелените.
- Когато картофите са готови, добавете пърженето.
- Вкарваме краставици и зеленчуци в ястието, слагаме заквасена сметана, разбъркваме и държим на огъня за кратко.
Към бележка. Заквасената сметана може да бъде заменена с доматено пюре, което не трябва да се добавя в края на готвенето, а да се разстила в тиган със сотирани зеленчуци.
Туршиите са съставки, които ви позволяват да готвите познати ястия по нов начин. След като изпробвате тези опции, всяка домакиня ще намери точно рецептата, според която супата ще се окаже по ваш начин.
