Многобройните супи с ориз ще помогнат за разнообразяване на познатото меню в дома. Повечето от тези ястия могат да бъдат дегустирани дори от най-малките членове на семейството - деца над 1 година. Всеки вид зърнени храни е подходящ за приготвяне на супа.
Съдържание на материалите:
Супа с ориз - проста рецепта за месен бульон
Състав на продуктите: големи картофи, 130 г свинско месо, половин морков и черен пипер, ½ литра филтрирана вода, сол, 1 супена лъжица. л. бял дълъг ориз.
- Месото се отървава от мазнините, нарязва се на малки парченца и се изпраща да се готви. Не забравяйте да премахнете пяната от повърхността на течността.
- След 15-17 минути измитата зърнена култура се хвърля в съда и се готви на силен огън в продължение на 8-9 минути. Тогава нагревателната плоча намалява.
- След това всички зеленчуци, обявени в рецептата, се изпращат в бульона - обелени и нарязани на малки парченца.
- Супата се вари до меки картофи, осолява се.
Можете да добавите всякакви подправки към ястието, както и сушени билки.
С добавяне на картофи и месо
Състав на продуктите: парче свинско месо за 350-400 г, 4-5 супени лъжици. л. бял ориз, пресен магданоз, сол, 130 г картофи, сушени зеленчуци за супа.
- Малки парчета месо се излагат в съд с вряща вода. Веднага след като течността заври, пяната се отстранява от нейната повърхност. Ако това не бъде направено, бульонът няма да може да постигне прозрачност.
- След 20-25 минути готвене, картофените кубчета, измитият ориз, солта и сушените зеленчуци се добавят в тигана.
- След още половин час супата с ориз, картофи и месо ще бъде напълно готова.
Първият курс се сервира на порции с пресен магданоз.
Богата пилешка супа с ориз
Състав: 4-5 крила, 2 домата, 230 г картофи, половин чаша бял ориз, среден морков, лук, 3 л пречистена вода, сол.
- Бульонът се готви от крилата.Тогава месото се отстранява от тях и се връща във водата, а костите се изхвърлят.
- Зеленчуците (лук и моркови) се нарязват на ситно и пасират върху всяко олио - те трябва да станат златисти.
- Картофът се нарязва на ивици и се изпраща в бульона. Когато зеленчукът омекне, около 6-7 минути преди ястието да е готово, в него се изсипват измити зърнени култури и парчета домати, заедно с кожата.
Сервирайте пилешка супа с ориз със заквасена сметана и крутони.
С кюфтета
Състав: 420 г смесена кайма, 2 бр. лук ряпа, моркови, 4–5 картофа, голямо яйце, половин чаша кръгъл ориз, натриев хлорид, прясно смлян черен пипер.
- Настърганите зеленчуци, с изключение на картофите, се запържват в сгорещено олио до готовност.
- Едрозърнестите култури се отстраняват от развалените зърна, измиват се до чиста вода и заедно със сламки от картофи се изпращат да се варят в солена вода.
- След 15 минути можете да добавите кюфтета в бульона. Правят се от кайма, смесена със сол, яйце и черен пипер. Топките трябва да са с големина на орех.
- Кюфтетата се изпращат в тигана заедно с пържени зеленчуци.
След още 15-17 минути супата с кюфтета и ориз ще бъде напълно готова.
Супа Харчо
Състав: 430 г говеждо месо на костта, 4 с.л. л. бял ориз, 3 бр. лук ряпа, 3-4 домата, глава чесън, сол, смес от пресни билки (килантро, копър, магданоз).
- Говеждото месо се вари 100-120 минути. Можете да добавите лаврушка и черен пипер в бульона за аромат. Готовата течност се филтрира и връща в тигана.
- Месото се отстранява от костта, нарязва се на ситно и се запържва с кубчета лук. Когато съставките покафенеят, върху тях се изсипва малко бульон от тигана. Масата се задушава за 8-9 минути.
- След добавяне на резени обелени домати, задушението продължава за същото време.
- Прецеденият бульон се довежда до кипене и съдържанието на тигана се прехвърля в него. Измитият ориз се изсипва в бъдещата супа, добавя се сол. Можете веднага да сложите натрошен чесън и нарязани пресни билки.
След няколко минути готвене супата от говеждо и карчо с ориз се изключва, покрива се с капак и се оставя да влеят 20 минути.
Доматена супа с печива
Състав: голямо пиле, моркови, 2-3 картофа, лук, 3 с.л. л. бял ориз, 2 с.л. л. паста от домати, 2 литра пречистена вода, каменна сол.
- Филето се залива със студена вода и се готви до омекване.
- След 17 минути измитите пилешки и картофени кубчета се подреждат към пилето. Компонентите се варят до омекване на зеленчука.
- Останалите нарязани зеленчуци се запържват в сгорещено олио. След това към тях се добавя доматено пюре и готвенето продължава няколко минути. Масата се осолява и се прехвърля в бульона.
Супата се готви до готвене и се сервира гореща с пресен копър за вечеря.
Първа риба с ориз
Състав: голям картоф, 1 бр. лук, моркови, средно млади тиквички, 330 г хек, 90 г задушени зърнени храни, сол, дафинови листа.
- Рибата се почиства от всичко излишно (глава, перки, опашка, люспи), след което се нарязва на парчета и се изпраща да заври със сол и листа от магданоз.
- След 10-12 минути всички обелени и ситно нарязани зеленчуци могат да бъдат прехвърлени в тигана. Ако не е необходимо да броите калории, лукът и морковите могат да бъдат предварително пържени в масло.
- Когато зеленчуците са почти готови, измитият ориз се изсипва в супата.
След още 10-12 минути готвене можете да изсипете лакомствата на порции и да сервирате за вечеря.
Млечна оризова супа
Състав: 330 мл пълномаслено краве мляко и същото количество филтрирана вода, 2 с.л. л. захар, ½ ч.л. фина сол, резен тлъсто масло.
- Млякото с вода се довежда до кипене, сол и захар се изсипват в него. Сухите компоненти трябва напълно да се разтворят в течността.
- След това зърнените култури се изсипват в млякото, измиват се до чиста вода. След това супата се готви 15-17 минути.
- Ако текстурата на лакомството е прекалено гъста, можете да я разредете с горещо мляко.
В приготвената млечна супа с ориз се добавя масло на вкус.
Класическа туршия
Състав: малко по-малко от килограм говеждо месо върху костта, 2 големи моркови, ряпа лук (2 бр.), Сол, 280 г барелови краставици, гранулиран чесън, 2 с.л. л. бял ориз, няколко картофа, резен масло, половин чаша туршия от краставици.
- Говеждото месо се готви с 1 морков и лук за 110-120 минути. Можете веднага да осолите бульона. Трябва да пробиете лука на няколко места с нож и едва след това да го поставите в тиган.
- Готовият бульон се филтрира. Месото се отстранява от костите, последните се изхвърлят.
- Кубчетата от останалия лук, сламките сурови моркови и кисели краставички се запържват в масло. След това се добавя натрошено месо, саламура и всички компоненти се оставят да къкри заедно за няколко минути. Можете веднага да ги осолите и поръсите с чесън.
- Измити кубчета ориз и картофи се изпращат в бульона.
- След 6-7 минути можете да добавите печене към него.
Супата веднага се изключва, покрива се с капак и се оставя да настоява.
Гъбена супа
Състав: 4 л пилешки бульон, половин чаша дълъг ориз, 280 г пресни гъби, 4 всяка. картофи, домати, 1 бр. лук, моркови и сладки чушки, 2 големи яйца, щипка шафран на прах, 2 ч.л. остра аджика, сол.
- Пресните гъби се нарязват на средни филийки и леко се запържват в сгорещено олио.
- Отделно на скара други нарязани зеленчуци, поръсени със сол и шафран. Доматите предварително се отърват от корите.
- Гъбите се поставят за пържене и печката веднага се изключва.
- Сламки от картофи се изпращат да се варят до омекване. Заедно с измития й ориз се изсипва в тигана.
- Когато картофите са наполовина готови, запържването, солта и аджика се добавят към бъдещата супа.
- След 8-9 минути разбитите яйца се изсипват в чинията на тънка струя.
Остава да доведете лакомството до кипене и можете да го излеете върху чинии.
Постна супа
Състав: половин кило картофи, 2 бр. лук и моркови, 3-4 скилидки чесън, 3 с.л. л. бял ориз, сол, шепа замразен зелен грах, всякакви подправки.
- Картофените сламки и оризът, измити с чиста вода, се изпращат да се готвят в тигана.
- Когато и двата продукта достигнат полуготовост, към тях се приготвя пържене, приготвено от нарязан чесън, моркови и лук.
- Съдържанието на тигана се изпраща към бъдещата супа със зелен грах. Предварително размразяване не се изисква.
- Остава да кипнете първото ястие за няколко минути и подправете с подправки.
Сервирана супа с пресни билки и домашен хляб.
