Пшеничната каша - популярна, евтина и здравословна зърнена култура, богата на разнообразни витамини и идеална за възрастни и деца. Използва се за приготвяне на зърнени храни, гарнитури, кюфтета, гювечи и се използва за приготвяне на първи ястия. Има много рецепти за супа от просо, всяка от които има неповторим вкус, ярък аромат и висока хранителна стойност.

Колко е просото в супа

За да направите пшеничната супа вкусна, трябва правилно да приготвите зърнените култури преди готвене.

Първо трябва да подредите просото и да изплакнете обилно с течаща вода. След това трябва да се накисва в течност в продължение на седем часа - от тази крупа ще набъбне малко и ще се готви по-бързо. Ако няма време за всички тези манипулации, можете просто да го излеете във вряща вода за няколко минути и след това да изплакнете със студена вода.

Обикновено домакините се интересуват от това колко да варят просо в супата и на какъв етап на готвене е по-добре да го сложите в тигана, тъй като ястието с варена зърнена култура придобива по-деликатен и приятен вкус.

Обикновено просото се готви за около тридесет минути, в това отношение опитните готвачи препоръчват да го напълнете в началото на процеса, след което постепенно добавете останалите съставки и подправки.

Рибена чорба с просо и картофи

Пшеничната каша се комбинира отлично с всякакъв вид риба, така че ухото с добавянето на тази зърнена култура е особено ароматно и богато. За ястие е по-добре да изберете ярко жълто матово просо и да използвате прясна риба с минимум кости.

Основни съставки:

  • скумрия (охладена) - 1,3 кг;
  • просо - 120 г;
  • пет картофа;
  • голям лук;
  • един пипер;
  • морков;
  • едра сол, любими подправки - по ваш вкус;
  • копър и магданоз - 7 клона.

Готвене:

  1. Почистете рибата, червата, отървете се от перки и глави.След това изплакнете обилно и нарежете на средни парчета.
  2. Поставете скумрията в тенджера, добавете вода (2,5 л) и гответе за десет минути при слаб кипене, като не забравяте да премахнете пяната от бульона.
  3. Извадете готовата риба от тигана, охладете и отделете филето от костите. Филтрирайте бульона през сито.
  4. Поставете просото в гевгир и измийте добре под чешмата с вода.
  5. Обелете картофите и нарежете на правоъгълни кубчета.
  6. Слагаме прецедения бульон на печката, довеждаме до кипене, след това слагаме картофите в него, изсипваме просото и готвим на среден огън за четвърт час.
  7. Лукът се отървава от люспите, след това го нарежете на половин пръстени. Измийте и нарежете морковите на малки кубчета. Нарежете чушката на малки ивици.
  8. След това поставете зеленчуците в тиган с растително масло и като разбърквате от време на време, пържете до омекване.
  9. Сега сложете пърженето в супата и след седем минути добавете варената риба.
  10. Гответе ястието още пет минути, след това сол, добавете подправки, нарязани билки и изключете котлона.

Апетитно ухо е готово! Тя трябва да настоява четвърт час в запечатан контейнер, след което да предложи да опита. Рибена супа с просо и картофи върви добре с зърнен хляб и любими туршии.

На пилешки запас

За домашен обяд е идеална обилна супа от пюре с просо и зеленчуци върху пилешки бульон. Благодарение на присъствието на сирене, лакомството има деликатен вкус с кремави нотки, а ароматните подправки и зеленчуци придават на ястието изтънченост и свежест.

Основни съставки:

  • пилешко месо - 0,8 кг;
  • три картофа:
  • пшенична каша - 70 г;
  • два крема сирене;
  • моркови - 75 г;
  • лък - глава;
  • пилешки запас - 2,3 л;
  • магданоз, дафинови листа, подправки, морска сол - на вкус.

Готвене:

  1. Изплакнете пилето и нарежете на парчета, след което ги поставете в тиган с масло и запържете до светлокафяво.
  2. Обелете лука и морковите, нарежете на квадратчета и добавете към месото. Запържете храни заедно в продължение на осем минути, след това налейте бульона (250 мл) и сложете нарязан магданоз.
  3. След няколко минути сложете нарязани картофи в тиган, изсипете просо и добавете останалата част от бульона.
  4. Нарежете кубчетата сирене, след което ги сложете в блендер, разредете с малко количество вода и смилайте добре.
  5. Когато зеленчуците и просото са сварени, сложете сол, лаврови листа и подправки в супата. След това изсипете сирената смес, разбъркайте добре и изключете фурната след минута.

Супеното пюре с пшенични зърна се препоръчва да се сервира двадесет минути след готвене. Препоръчително е да украсите всяка чиния с освежени напитки с парченца магданоз.

Прочетете също:как и колко да готвя просо?

Селска супа

Рецептата за тази супа ще ви помогне бързо и лесно да направите чудесно ястие, което ще се хареса на всички присъстващи на семейната трапеза. Той ще се нуждае от минимален набор от продукти, а резултатът със сигурност ще зарадва съблазнителен аромат и богат вкус.

Основни съставки:

  • свинско месо - 0,25 кг;
  • просо - 60 г;
  • картофи - 0,3 кг;
  • бяло зеле - 220 г;
  • лук - 70 г;
  • вода - 3,2 л;
  • един морков;
  • сол, лаврови листа, босилек, черен пипер, куркума - според нуждите.

Готвене:

  1. Обелете морковите и лука, нарежете ги на кубчета и сложете в гореща тиган с растително масло. Запържете зеленчуците на силен огън до златисто кафяво.
  2. Измийте месото и нарежете на квадратни парчета. След това добавете към тигана и оставете да къкри за около шест минути.
  3. Загрейте водата в тиган и сложете в нея месото и зеленчуците. След това покрийте с капак и продължете готвенето.
  4. Изплакнете обилно просото, след това изсипете вряла вода в продължение на три минути, след което го изсипете в тигана.
  5. Нарежете зелето на ивици и също хвърлете в супата.
  6. Сега обелете картофите, нарежете на големи квадратчета и изпратете към останалите съставки.
  7. Сварете супата още петнайсет минути, добавете сол в самия край, хвърлете листата на лавров, черен пипер и подправки. Три минути по-късно махнете тигана от котлона.

Изсипете селската супа в дълбоки чинии и поръсете с нарязан зелен лук. Препоръчително е да предлагате нарязани краставици и домати.

Вкусна рецепта:лукова супа

Супа от просо Кулеш

Украинската кулешка супа може да се готви у дома без проблеми. Ястието се оказва апетитно, вкусно и доста гъсто, стихотворението е доста подходящо както за обяд, така и за вечеря.

Основни съставки:

  • телешко с кост - 0,7 кг;
  • глава лук;
  • пшенична каша - 90 г;
  • картофи - 4 бр .;
  • среден морков;
  • масло мазнина - 45 г;
  • пет грах черен пипер;
  • сол - колко е необходима.

Готвене:

  1. Сгответе бульона (3 L) от месото, след това го прецедете и отделете месото от костта и нарежете на парчета.
  2. Измийте просото, потопете в хладна вода и оставете за четвърт час. След това изцедете течността.
  3. Нарежете морковите на малки кубчета и запържете в бекон или масло.
  4. Нарежете лука с дълги барове, добавете към морковите, добавете малко сол и подправете с бял пипер.
  5. Изсипете зърнените култури в предварително загрятия бульон, кипнете и гответе шест минути. След това пуснете картофите и гответе, докато храните са меки.
  6. След това сложете задушените зеленчуци в тигана, след това добавете месните филийки, солта, сложете черен пипер и гответе още пет минути.

Подправете приготвената супа с нарязани билки и сервирайте на порции. Лакомството ще бъде в добра хармония с кисело зеле или леко осолени краставици.

Готвене с гъби

Вкусна супа с просо и гъби си струва да опитате за всички привърженици на здравословната диета.

Шампиньоните са идеални за такова ястие и за да получите по-ярък вкус, се препоръчва да го приготвите с добавка на горски дарове.

Основни съставки:

  • гъби - 0,23 кг;
  • глава лук;
  • просо - 100 г;
  • брашно - 20 г;
  • вода - 1 л;
  • мляко (2,5%) - 120 мл;
  • килантро, сол - по ваш вкус.

Готвене:

  1. Обелете и измийте лука, след което го нарежете на дълги филийки.
  2. Изплакнете гъбите старателно и нарежете с чинии. След това ги комбинирайте с лука, сложете в тиган и оставете да къкри на кремаво масло в продължение на шест минути, като разбърквате редовно сместа.
  3. Налейте вода в съд с пържени храни. След това добавете пшеничната крупа и добавете сол.
  4. Сварете супата за четиридесет минути, като периодично отстранявате пяната.
  5. След това комбинирайте брашното с млякото и разбъркайте добре до гладкост. Внимателно изсипете получената смес в супата и гответе още двадесет минути преди сгъстяване.

Изсипете горещи ястия в чинии и поръсете с нарязана килантро. Трябва да се сервира с препечени препечени тостове или крутони със сирене.

Първо ястие с кюфте

Тази рецепта за пшенична супа ще бъде оценена от всички любители на месните ястия. Може да бъде бързо и вкусно направено в бавна готварска печка, което значително ще спести време на заетите домакини.

Основни съставки:

  • смляно говеждо месо - 0,35 кг;
  • Пилешко яйце
  • просо - 90 г;
  • моркови - 85 г;
  • картоф - 3 бр .;
  • малък лук;
  • смлян черен пипер и малка сол - 4 г всяка.

Готвене:

  1. Обелете и нарежете морковите със средна сламка. Нарежете корите от лука и картофите и нарежете плодовете на кубчета.
  2. Изплакнете просото няколко пъти с вода.
  3. Посолете каймата, подправете с черен пипер, добавете сурово яйце и разбъркайте интензивно. След това оформете от него малки топчета.
  4. Изсипете растително масло в купа с електрическа пещ, добавете моркови и лук, изберете функцията „Пържете“ и гответе за десет минути.
  5. Когато продуктите имат златист оттенък, добавете кюфтета и пържете още пет минути в същия режим.
  6. След това изсипете вода в бавната печка, сложете картофите и просото, след това разбъркайте и сол.
  7. Затворете уреда с капак, задайте функцията „Супа“ и гответе за 60 минути.

След готвене, изсипете ястието в красив турен и сложете на масата. Апетитно лакомство ще възстанови изразходваната енергия и ще даде много положителни емоции по време на хранене.

Супа от полски просо

Полевата супа с просо се различава по-плътна консистенция, поради което за нея се избират продукти, които са особено добре комбинирани помежду си.

Страхотно ястие се получава върху бульон от свински ребра с добавка на картофи, висококачествено просо и узрели зеленчуци.

Основни съставки:

  • свински ребра (пушени) - 1,3 кг;
  • люта чушка - 6 г;
  • пет картофа;
  • лук (голям) - 1 бр .;
  • три скилидки чесън;
  • един зърна черен пипер (жълт);
  • круша - 0,15 кг;
  • три средни домата;
  • моркови - 110 g.

Готвене:

  1. Обелете всички зеленчуци, измийте добре и натрошете на едри кубчета.
  2. Поставете нарязания лук, чушката и морковите в задушена, добавете малко масло и запържете до светлокафяво.
  3. След това добавете нарязани домати и оставете да къкри за дванадесет минути, като не забравяте да смесите храните.
  4. Разделете ребрата на части, сложете в голяма тенджера, поставете домата за пържене отгоре, след което изсипете измитото просо.
  5. Изсипете всички съставки с вода, сол, добавете ситно нарязан лют пипер, чесън, подправки и гответе, докато зърнените храни са готови.

Супа от полски просо трябва да се сервира прясна и топла. Ястието ще бъде много по-вкусно, ако се консумира със заквасена сметана и билки. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: