Най-добрият начин да използвате перлен ечемик е супа, която е сърдечна, ароматна и устата. Най-често срещаният вариант е туршия, но не по-малко вкусна ечемична супа се получава с пиле, гъби или риба. По-долу са най-вкусните рецепти, които ще се харесат дори на тези, които не харесват наистина тази зърнена култура.

Месна туршия с ечемик

Супата от кисели краставички е гъста и богата. Ако искате да зарадвате семейството си с ново горещо ястие, тогава това е идеално.

Прочетете също:как се готви туршия

съставки:

  • свински ребра - 570 г;
  • перлен ечемик - 120 г;
  • морков - 110 г;
  • доматено пюре - 5 супени лъжици. лъжици;
  • кисели краставици - 120 г;
  • ряпа лук - 70 г;
  • сол;
  • картофи - 230 г;
  • бахар;
  • растително масло - 3 супени лъжици. лъжица;
  • Lavrushka - 2 листа.

Получаване:

  1. Вечер изплакнете зърнените култури, поставете в съд с вода. Оставете до сутринта.
  2. Изплакнете ребрата. Поставете в тиган. Налейте в три литра вода.
  3. Отстранете пяната при варене. Гответе час.
  4. Смелете моркови на едро ренде.
  5. Нарежете краставиците.
  6. Нарежете лука.
  7. Загрейте тиган с олио. Сложете морковите и лука, оставете да къкри.
  8. Добавете краставиците. Покрийте с капак. Задушете за 10 минути.
  9. В отделен тиган смесете лаврушката с доматеното пюре. За сол.
  10. Добавете лютата подправка.
  11. Когато ребрата са заварени, вземете го. Натрошете месото.
  12. Добавете ечемика към бульона.
  13. Гответе за четвърт час.
  14. Сложете картофите, запържете.
  15. Върнете месото в контейнера.
  16. Изсипете доматено пюре.
  17. Гответе още четвърт час под капака. Отстранете от огъня. Оставете да вари.

Гъбена супа

За мнозина вкусът на детството е гъбена супа с ечемик. Деликатен, ароматен, питателен. Добър вариант за цялото семейство за обяд.

За да стане супата нежна и богата, с меки зърнени храни - ечемикът трябва да се накисне предварително. По-добре да го правя през нощта.

съставки:

  • месо от всякакъв вид - 450 г;
  • голям картоф - 2 грудки;
  • моркови - 1 бр .;
  • перлен ечемик - 3 супени лъжици. лъжици;
  • пипер;
  • лук;
  • сол;
  • лавр - 2 листа;
  • слънчогледово масло;
  • варени гъби - 200 g.

Получаване:

  1. Измийте зърнените култури, изсипете вряла вода.
  2. Отделете за час и половина. През това време зърнените култури ще набъбнат.
  3. Измийте месото, сложете в тиган с вода.
  4. Гответе за половин час.
  5. Изцедете зърнените храни, добавете към месото.
  6. Варете час.
  7. Картофи с зарчета.
  8. Поставете в бульон.
  9. След четвърт час добавете варени гъби.
  10. Нарежете лука.
  11. Настържете морковите.
  12. Запържете зеленчуците в тиган с масло, изпратете на супа.
  13. Поставете магданоза и черния пипер. За сол.
  14. Гответе за четвърт час.
  15. Вземете месо, накълцайте, върнете на супа.

Солянка с перлен ечемик

Въпреки разнообразието си, ястията от руската кухня са много прости. Солянка е национално ястие. Има много варианти за неговото приготвяне. Но без значение на кой бульон решите да го приготвите, киселата краставица е основна съставка. Моля, вашето семейство с яхния с перлен ечемик.

съставки:

  • говеждо месо - 270 г;
  • лимон - половина;
  • кисела краставица - 2 бр .;
  • шунка - 160 г;
  • доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
  • пушена наденица - 160 г;
  • картофи - 4 грудки;
  • лук - 2 глави;
  • ечемик - 130 г;
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица;
  • без костилки маслини - на порция 5 бр.

Получаване:

  1. Пригответе саксия с високи страни. Изсипете вода.
  2. Изплакнете говеждото месо, почистете сухожилията, нарежете на кубчета.
  3. Нарежете също наденицата и шунката.
  4. Сложете месни продукти във вода. Премахнете пяната в процеса.
  5. Обелете грудките картофи, накълцайте.
  6. Сварете ечемика отделно.
  7. Нарежете лука.
  8. Нарязани краставици.
  9. Запържете лука в тиган. Добавете краставиците.
  10. Изсипете доматена паста. Угасете четвърт час.
  11. Прехвърлете в бульон. Добавете картофи. За сол.
  12. Сварете четвърт час.
  13. Изцедете водата от ечемика, прехвърлете в бульон.
  14. Гответе за четвърт час.
  15. Изсипете сок с половин лимон.
  16. Покрийте с капак.
  17. Настоявайте час и половина.
  18. Добавете маслините на порции.

На пилешки запас

Супа от пилешки бульон от ечемик е много ароматна и вкусна.

съставки:

  • ечемик - 100 г;
  • пилешки бедра - 2 бр .;
  • розмарин - 1 чаена лъжичка;
  • вода - литър;
  • морков - 1 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лимон - 1 бр .;
  • смлян черен пипер;
  • картоф - 2 бр .;
  • сол;
  • целина - 2 клона.

Получаване:

  1. Накиснете зърнени храни предварително.
  2. Налейте вода в тигана. След като заври, поставете бедрата. Сварете.
  3. Изцедете течността от ечемика.
  4. Прехвърлете в тава. Гответе за половин час.
  5. Нарежете лука. Настържете морковите. Нарежете целина.
  6. Картофи - в кубчета.
  7. Загрейте тигана, добавете олио. Пържете лука, после морковите. Поставете. Поставете целина.
  8. Изсипете розмарин, сол и черен пипер.
  9. Разбъркайте.
  10. Сложете картофи в бульона.
  11. Вземете пилето, отстранете костите. За рязане. Върнете се в бульона.
  12. Добавете печеното. Сварете четвърт час.
  13. Изсипете лимонов сок във всяка чиния, изсипете зелените.

Ечемична рибена чорба

За да разнообразите диетата, супа с перлен ечемик на рибен запас.

съставки:

  • сьомга - 900 г;
  • сок от лимон - 1 супена лъжица. лъжица;
  • черен пипер;
  • ечемик - 110 г;
  • картофи - 4 грудки;
  • лук;
  • моркови - 2 бр .;
  • солта.

Получаване:

  1. Изсипете крушката с вода, оставете за няколко часа.
  2. Сложете рибата в тигана. Изсипете вода. Сварете го.
  3. Изсипете лимонов сок. За сол.
  4. Варете половин час. Щам. Изберете кости от сьомга.
  5. Сварете ечемика отделно. Изцедете, изплакнете.
  6. Нарежете лука. Настържете морков.
  7. Запържете зеленчуците с масло.
  8. Доведете бульона до кипене.
  9. Картофи с зарчета.
  10. Към бульона добавете круша и картофи, след това сьомга и запържете.
  11. Гответе до готовност.

Рецепта за мултикукър

Вкусна, удовлетворяваща и питателна чаша.

съставки:

  • говеждо месо - 430 г;
  • подправки;
  • лук;
  • сол;
  • вода - 2300 мл;
  • растително масло 3 супени лъжици. лъжици;
  • картофи - 5 грудки;
  • морков - 1 бр .;
  • перлен ечемик - мулти-чаша.

Получаване:

  1. Нарежете говеждото месо.Изсипете олио в купа, поставете месото.
  2. Комплект - “Печене”. Запържете за половин час.
  3. Разтрийте морковите.
  4. Нарежете лука.
  5. Добавете към месото. Угасете четвърт час.
  6. Нарежете картофите.
  7. Измийте ечемика. Сложете в купата. За сол. За сезон.
  8. Изсипете вода.
  9. Превключете в режим "Гасене".
  10. Гответе час и половина.

Гъбена супа с ечемик и кисело зеле

През зимните дни богата супа ще помогне да се затопли добре.

съставки:

  • свинско месо - 220 г;
  • картоф - 2 бр .;
  • доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 4 скилидки;
  • сол;
  • перлен ечемик - половин чаша;
  • кисело зеле - 320 г;
  • зелени;
  • моркови - 1 бр .;
  • лук - 1 бр.

Получаване:

  1. Изплакнете ечемика и сварете, докато се свари наполовина в отделен съд.
  2. Кубчета свинско и запържете.
  3. Напълнете тигана с вода. Довежда се до кипене. Прехвърлете свинското.
  4. Угасете нарязаното зеле за четвърт час.
  5. Нарежете морковите и лука на кубчета и ги оставете в тигана.
  6. Добавете доматено пюре.
  7. Разбъркайте, прехвърлете в бульона.
  8. Сложете нарязани картофи в тиган. За сол.
  9. Добавете и гриса.
  10. Сварете четвърт час.
  11. Начукайте чесъна и билките.
  12. Настоявайте час преди сервиране.

Свързан софтуер:Още от автора: