Турска супа от кюфте - 5 рецепти за вкусна диетична супа

Турското месо е диетично месо, затова се предлага да го използвате за готвене на ястия за хора, които ревностно следват фигурата, както и за всички, които са противопоказани по медицински причини тлъсто месо. Нека разгледаме няколко прости и интересни рецепти за приготвяне на супа от пуешко кюфте. Децата особено ще харесат това първо ястие, така че си записвайте, ако не можете да нахраните джаджата си с месо!

Класическа супа от кюфте

Класическата рецепта за тази супа използва юфка или ориз. Ако броите калории, можете да изключите тези съставки, без тях диетата супа ще бъде по-малко опасна за талията.

От съставките ще се изискват следните:

• кайма пуйка - 300 г;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• лук - 1 глава;
• морков - 1 бр .;
• картофи - 2 бр .;
• юфка - шепа;
• зелени (магданоз и копър) - малък букет;
• сол;
• първокласно брашно - малко, само за паниране.

Получаване:

1. Половината лук трябва да бъде нарязан на ситно или нарязан с пасатор. Добавете го към каймата пуйка. Тук карам яйце, половин нарязан зеленчук, сол. Разточете кюфтенцата, оваляйте в брашно, така че определено няма да се разпаднат по време на процеса на готвене.
2. Лукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени, настържете морковите или нарязайте на кубчета. Разбъркайте зеленчуците в малко количество олио в тиган. Ако готвите супа с кюфтета за деца или хора, които са противопоказани във всичко пържено и варено, пропуснете тази стъпка, можете да поставите зеленчуците в суров вид в бульона.
3. Изсипете вода в тенджера, доведете до кипене, внимателно сложете кюфтета, зеленчуци. След като заври отново, добавете сол и изсипете нарязаните на кубчета картофи. Още веднъж бульонът заври - въведете юфката.Разбъркайте до следващото кипене, така че тестените изделия да не залепват на дъното.
4. Гответе, докато картофите омекнат, кюфтетата се приготвят много бързо, със сигурност няма да останат сурови.

Към готовата супа добавете нарязаните зеленчуци, покрийте тигана с капак, изсипете в чаши за 7-10 минути. Можете да добавите майонеза и заквасена сметана, но дори и така супата е много вкусна.

Готвене с гъби

Още по-диетична супа ще се окаже, ако откажете картофи, защото съдържа много въглехидрати. Вместо това приемайте гъби, това е протеин, който не влияе на увеличаването на мазнините. В идеалния случай гответе тази супа по време на диетата „Кремъл“ (протеин), тя е много задоволителна и вкусна.

Продукти за готвене:

• кайма пуйка - 300-400 г;
• лук - 1 бр .;
• морков - 1 бр .;
• горски гъби или шампиньони - 200 г;
• чесън (по желание) - 2 зъба;
• яйце - 1 бр .;
• сол;
• малко слънчогледово масло.

Получаване:

1. Нарежете или смелете половината лук през блендер. Въведете го в каймата, разбийте пилешкото яйце, солта. Оваляйте кюфтетата, можете да оваляте в брашно.
2. Нарежете гъбите на ситно (ако сте взели гората, след това ги сварете предварително), настържете морковите, нарязайте лука на половин пръстени и прокарайте чесъна през преса. Запържете всички заедно в тиган с малко олио.
3. Доведете водата в тигана да заври, сол, сложете кюфтетата. Веднага разбъркайте, месните топки трябва да плават. Въведете пърженето на гъби и зеленчуци, поставете огъня на максимален, след като заври, намалете го и гответе за 10 минути.

Сервирайте супата с билки и заквасена сметана, защото не е забранена с протеинова диета.

Как се готви със сирене

Една от най-вкусните и деликатни вариации на супи. Готвенето на този първи курс е много просто, така че не се колебайте да вземете готвача, дори ако изобщо няма кулинарно преживяване. Децата особено ще оценят супа от сирене с кюфтета, тъй като се оказва кремообразна на вкус, красива на цвят и много удовлетворяваща.

Следният хранителен пакет ще бъде необходим:

• кайма от пуешко месо - 200-300 г;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• лук - 1 голяма глава или 2 малки;
• морков - 1 бр .;
• картоф - 3 бр .;
• оризът е шепа;
• топено сирене "Orbit" - 2 бр .;
• солта.

Ако се съмнявате в качеството на топеното сирене, ако не знаете дали ще се разтопи или не, тогава е по-добре да не рискувате, но купете по-скъп мек сандвич, той определено ще влезе в бульона.

Получаване:

1. Половината лук или една малка глава трябва да бъдат нарязани на кайма. Комбинирайте го с месната основа и яйцето, солта. По желание може да се добави нарязана зелена. Разточете топките, оваляйте в брашно, ако желаете.
2. Нарежете морковите и другата половина лук, леко запържете в тиган с олио.
3. Изплакнете и оставете да се влеят във вода. Въобще не можете да използвате зърнени храни.
4. Обелете картофа, нарязан на кубчета.
5. Доведете водата до кипене, добавете сол, сложете ориз за готвене. От момента на кипене на зърнените култури гответе 10-15 минути. Ако не използвате ориз, веднага поставете кюфтетата във вряща вода една по една. Разбърква се, довежда до кипене, налива се в бульона картофи и подправки, задушени в олио зеленчуци.
6. След като омекнат картофите, изключете газта. Въведете сирене в бульона, разбъркайте добре, така че да се продава напълно. Покрийте и оставете да престои няколко минути.

Сервирайте горещо или топло.

Зеленчукова супа с кюфтета от Турция

Предлагаме ви да помислите стъпка по стъпка рецепта за супа, която е много подобна на зелевата супа. Това вкусно и ароматно ястие ще се хареса както на деца, така и на възрастни.

От съставките ще се изискват следните:

• мляно пуешко месо - 200 г;
• бяло зеле - малки вилици за 500-800 г;
• морков - 1 бр .;
• лук - 2 глави с малък размер или 1 голяма;
• яйце - 1 бр .;
• картоф - 2 бр .;
• домат - 1 узрял;
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л .;
• Български пипер - 1 бр .;
• сол, пресни билки и подправки.

Метод на готвене:

1. Направете кюфтета, като смесите каймата с нарязан лук, яйце и сол.
2. Обелете и нарежете картофите, настържете морковите, нарязайте втория лук на половин пръстени.
3. Обелете семената, нарязани на кубчета. Доматът, без обелване, също трябва да бъде нарязан на ситно.
4. Разделете зелето на две части, извадете стеблото, нарязайте листата на тънки ивици.
5. Сложете морковите и лука в тигана, налейте малко олио, леко го пуснете.
6. Въведете чушка и домат, оставете да къкри 5 минути, след което добавете доматеното пюре. Запържете съставките, докато сосът в тигана стане оранжев.
7. Доведете водата до кипене, извадете свареното зеле и дресинга от зеленчуци с домат. 7 минути след като заври, сложете кюфтетата и картофите в тигана. Гответе до готовност, около 5-7 минути след като заври.

Сервирайте супа с пресни билки, майонеза или заквасена сметана. Филийка лимон перфектно ще допълни вкуса на ястието.

С добавка на зелен грах

Със зелен грах се получава вкусна супа. Можете да използвате замразени, пресни или консерви, във всеки случай ще бъде отлично.

Съставки за супа:

• кайма пуйка - 300 г;
• картоф - 3 бр .;
• морков - 1 бр .;
• зелен грах - 200 г;
• лук - 1 голяма или 2 малки глави;
• домат - 1 бр .;
• яйце - 1 бр .;
• солта.

Готвенето е много просто и изглежда така:

1. Смелете половината от готовия лук и добавете към каймата, смесете със сол и яйце. Навийте месните топчета, оставете да преседи 10-15 минути, ако не използвате паниране от брашно.
2. Запържете морковите и лука до омекване.
3. Извадете корите от картофа, измийте, нарежете на кубчета.
4. Сложете вода на печката, след като заври добавете сол, картофи, пържени зеленчуци. Сварете бульона, веднага изсипете сварените кюфтета от пуйката. След следващото кипене въведете грах, гответе още 10 минути.

Както във всички предишни случаи, супата перфектно ще допълни майонезата или заквасената сметана, малко пресни билки.

Супите трябва да се ядат, те не само ще разнообразят диетата, но и ще подобрят храносмилането. Така че всеки ден да имате нов първи курс, да готвите борш, зелева супа, месо и туршия, гъби, с кюфтета - в тази публикация има няколко рецепти за последните. Приятен апетит!