Оригиналната супа Рамен е вкусно и удовлетворяващо ястие от японската кухня, което е особено популярно в Корея и Китай. Това е тънка юфка с добавка на месо, яйца, зеленчуци, сос и ароматни подправки. Благодарение на добре подбраните компоненти, лакомството има незабравим аромат, изискан вкус, вкус на уста и се предлага за готвене у дома.
Съдържание на материалите:
Класическа рецепта
Ориенталско ястие, приготвено по класически начин, е основа за други сортове супа от Рамен.
Всички съставки за него трябва да се приготвят отделно, следвайки определена последователност и след това да се поставят върху чинии и се налива горещ бульон.
Необходими продукти:
- пшенична юфка - 0,2 кг;
- две яйца;
- свинско месо - 0,28 кг;
- пиле - 0,35 кг;
- четири скилидки чесън;
- соев сос, билки, люта чушка - по ваш вкус;
- целина - 3 стръка;
- джинджифил - 23 g.
Готвене:
- Изплакнете добре пилешкото и свинското месо, след това поставете в съд с вряща вода и гответе заедно.
- След четвърт час добавете към бульона нарязан чесън, няколко пръстена люта чушка, целина, малко пресни билки и резен джинджифил.
- Продължете да готвите на слаб огън за около 45 минути, докато месото омекне.
- Прекарайте подготвения бульон през сито и прехвърлете месото в отделна чиния. След това добавете соевия сос към горещата течност и разбъркайте.
- Твърдо сварени яйца, след това охладете, обелете и намажете със соев сос, така че да станат светлокафяви.
- Сварете юфката, докато се свари наполовина, след това нарежете свинското месо на чинии и нарежете зелените.
- Сега сложете равно количество юфка в дълбоки чинии, добавете към всяка от тях няколко парчета месо, яйце, нарязано на две части, зеленина и налейте горещ бульон.
Японската супа от рамен е готова. Сервирайте го в топла форма със специални пръчици. Препоръчително е да предложите разрез на узрели краставици и домати.
Със свинско и японска юфка
Рецептата за това ястие е доста проста, така че дори начинаещ готвач може да го овладее. За свинска супа ще ви трябват японски юфка Soba или Somen: и двата сорта изглеждат красиви в завършен вид и имат невероятен вкус.
Необходими продукти:
- свинско месо - 1,2 кг;
- щипка канела;
- джинджифил - 25 г;
- Японска юфка - 0,7 кг;
- сол - 18 g;
- гранулирана захар - 15 g;
- килантро, магданоз - 5 клона;
- соев сос - 0,2 л.
Готвене:
- Натрошете свинското месо на квадратни парчета, измийте добре и поставете в съд с вода. След това сварете месото в продължение на половин час, след това извадете и прехвърлете в друг съд, и сол сол.
- В тиган с варено месо добавете джинджифил, изсипете канела и налейте малко бульон.
- След това поставете на печката, кипнете, изсипете захар и добавете соев сос и след това продължете да готвите в запечатан съд за около три часа.
- Сега напълнете термоустойчивата купа с вода, донесете я до кипене и напълнете юфката. Пет минути по-късно изцедете цялата течност, вземете юфката, разделете я на порции и сложете в чинии.
- След това отново изсипете вода (1 литър) в тигана и когато заври, налейте останалия бульон. След това добавете резен свинска мазнина, варете три минути и изключете фурната.
Изсипете ароматния бульон в чинии с юфка, след това сложете резени нарязано месо и поръсете с нарязани билки. Свинската супа се препоръчва да се яде прясна и люта.
Как се готви с говеждо месо
Ще отнеме малко време да готвите Рамен с говеждо месо, тъй като не е необходимо да готвите бульона отделно за него. Ароматна отвара, в която са приготвени яйчени юфки, ще се използва като пълнеж.
Необходими продукти:
- говеждо месо - 0,3 кг;
- вода - 1,2 л;
- три яйца;
- яйчна юфка - 0,32 кг;
- две скилидки чесън;
- джинджифил - 23 г;
- нори - 12 g;
- соев сос - 75 мл;
- сол, зелен лук, люти подправки - според нуждите.
Готвене:
- Измийте и нарежете говеждото месо на малки кубчета. След това ги сложете в тиган с олио и запържете за час. В края добавете сол, подправете с подправките и добавете нори.
- Сварете яйцата, след това извадете черупката от тях и нарежете на кръгчета.
- Сварете вода в тиган, след това изсипете соев сос в нея, сложете джинджифил и чесън, нарязани на филийки. След това добавете юфката и варете пет минути.
Сервирайте японска супа на порции, като в чинии с юфка сложете филийки пържено говеждо месо, филийки яйца и едро нарязан зелен лук. Прекрасно лакомство ще ви развесели и ще го изпълни добре по време на обедната почивка.
Пилешка супа Tory Ramen
Друга проста рецепта за супа от Рамен с пилешко месо, която се приготвя само за десет минути. Такова ястие ще помогне бързо да нахраните семейството, когато няма време за дълго готвене.
Необходими продукти (на порция):
- варено пилешко месо - 120 г;
- соев сос - 20 г;
- Юфка Рамен - 170 г;
- морков;
- пилешки бульон - 0,4 л;
- скилидка чесън;
- морска сол - 2 г;
- две пера от зелен лук;
- черен пипер - 40 г;
- половин варено яйце.
Готвене:
- Измийте чушките, морковите и чесъна под течаща вода, след което нарежете дълги и тесни ивици. Нарежете пилето на големи кубчета.
- Поставете нарязаното месо във врящ бульон, добавете нарязани зеленчуци, залейте соса, добавете сол и гответе четири минути, след което оставете настрана.
- Юфката трябва да се свари отделно, след това да се сложи в чиния и да се подправя с бульон.
Препоръчва се да украсите готовото ястие с пръстени зелен лук и да поставите яйцето, нарязано наполовина.Супата от Тори Рамен с пилешко месо е питателна, устата и може да бъде чудесна алтернатива на хранените първи курсове.
Готвене с калмари
Японско ястие с калмари ще помогне на изненадата на семейството и приятелите по време на вечерята. Обикновено съдържа различни видове морски дарове, а лакомствата се сервират със специално приготвен сос.
Необходими продукти:
- море, морски скариди, скариди, миди, калмари - 0,32 кг;
- Юфка Рамен - 0,3 кг;
- малки тиквички;
- моркови, сладки чушки - 45 г всяка;
- праз, цилантро - 50 г;
- соев сос, оризово вино - 60 мл всяка;
- сусам, джинджифил, чесън - по ваша преценка.
Готвене:
- Поставете морските дарове в тиган със зехтин, добавете смлян джинджифил, нарязан чесън и пържете пет минути.
- Гответе юфка, следвайки инструкциите на опаковката.
- Комбинирайте оризово вино със соева подправка, след което добавете ситно нарязани зеленина и разбъркайте.
- Полученият сос, изсипете юфката, подредена върху чинии и поръсете със сусамово семе.
Пикантната супа от морски дарове Рамен е готова.
Препоръчително е да го използвате веднага, защото охладеното лакомство губи аромата си и няма да е толкова вкусно.
Японски първи курс с риба
Тази супа е много популярна сред любителите на рибните ястия. Състои се от много зеленчуци, които са в идеална хармония с нежния бульон от треска, шаран или пъстърва.
Необходими продукти:
- лук, броколи, моркови - по 50 г всеки;
- царевица - 180 г;
- риба (всякаква) - 0,32 кг;
- яйца (варени) - 2 бр .;
- Японска юфка - 55 г;
- соев сос - 25 мл;
- смлян черен пипер, морска сол - по ваш вкус.
Готвене:
- Извадете рибата, изплакнете и сварете. Извадете готовото месо, отделете филето от костите и нарежете на квадратни парчета. Прецедете бульона и отново изсипете в тигана.
- Обелете лука и морковите, изплакнете с течаща вода и нарежете на малки правоъгълници. Нарязваме зелето на тънки ивици.
- Поставете нарязаните зеленчуци заедно с царевицата в тиган и запържете в мазнина до златисто кафяво.
- След това сварете юфката и я сложете в порционирани купички.
- Сварете рибния бульон, добавете към него сол, сос и други подправки. Варете около минута, след това изгасете горелката.
- Сега напълнете всяка порция юфка със задушени зеленчуци, сложете няколко парчета риба, залейте бульона и гарнирайте с половината яйца.
Японска супа Рамен с риба, сложена на масата и канете всички присъстващи да опитат. Сервирайте го с дървени пръчици.
Вкусна рецепта:супа от скариди
Азиатска супа от Кимчи Рамен
Рецептата за това лакомство включва използването на пикантно кимчи зеле, което се добавя към ястието, за да придаде своеобразен приятно пикантен вкус. Азиатската супа не включва месо, така че е подходяща за вегетариански ястия.
Необходими продукти:
- Юфка Рамен - 0,43 кг;
- кимчи зеле - 200 г;
- шампиньони - 130 г;
- нори - 60 г;
- вода - 2,6 л;
- сирене тофу - 0,4 кг;
- пикантни подправки, зелен лук, едра сол - на вкус.
Готвене:
- Налейте вода в тигана, след това я сварете, посолете и сложете юфката.
- След минута добавете тофу, нарязани гъби, въведете подправки и гответе още четири минути.
- След това поставете супата в обемни чинии, отгоре сложете кимчи, нори и нарязани зелени.
Азиатската супа Kimchi Ramen може да се приготви и на телешки или свинско месо, след което да се допълни с варени яйца - също ще бъде много вкусна. Приятен апетит!
