Нежната супа от пюре от броколи е чудесен вариант за обяд. Това ястие е много полезно да се яде редовно както за възрастни, така и за деца, тъй като съдържа високо съдържание на витамини. Такава супа може да се приготви не само според класическата рецепта, но и с интересни допълнителни добавки.

Класическа пюре от супа от броколи

Състав: килограм броколи, китка зелен лук, 2 супени лъжици, 380 мл филтрирана вода, 80 мл много богат крем, сол, цветни смлени чушки.

  1. Зелето се разделя на малки парченца и се вари в солена вода, докато омекне. Това е около 7-9 минути.
  2. Яйцата се смесват с вилица, докато белтъците се комбинират с жълтъците. Там се налива крем.
  3. В бульона със зелето получената смес от яйчен крем се изсипва на много тънка струя. Няма нужда да разбърквате съставките, дори с образуването на бучки.
  4. Нарязаният лук, сол, черен пипер се изсипват в тенджерата. След това ястието се готви още 8-9 минути.

Блендерната маса се довежда до крем.

С картофи

Състав: килограм зеле, 2-3 средни грудки картофи, лук, средно големи моркови, 2 литра силен месен бульон, 170 мл крем с много мазнини, сол.

  1. Всички зеленчуци се нарязват и се варят 18-20 минути (след като заври) в осолен бульон.
  2. Когато масата се охлади малко, в нея се налива сметана.

Остава да осолите съда, да се пюрира и да се излее на порционирани чинии.

С карфиол

Състав: 200 г пресни или замразени броколи и карфиол, 3 клубена картофи, моркови, 90 мл сметана, 1 л пилешки запас, резен масло, лук, сол. Как се готви супа от броколи и карфиол е описано по-долу.

  1. Пилешкият запас се довежда до кипене.Вместо това можете да използвате обикновена вода.
  2. По това време всички зеленчуци, с изключение на 2 вида зеле, нарязани на малки кубчета, се пасират в масло.
  3. Съдържанието на тигана се излага в бульона.
  4. Съцветия на два вида зеле се варят за няколко минути във вряща вода (в отделни контейнери).
  5. Сварените зеленчуци се изпращат до други съставки. Супата се вари, докато всички съставки омекнат.

Остава да пюрирате ястието, смесете със сметана, сол и отново кипнете. За сезон на насищане със зелени.

Това е интересно: рецепта за пюре от крем с тиква

Нежна крем супа

Състав: 420 г зеле, резен масло, 120 мл тежка сметана, лук, щипка индийско орехче, сол.

  1. Кубчетата лук се запържват в маслото до изчистване.
  2. Зелето се вари до омекване.
  3. Броколи се комбинира с лук, сметана, сол и индийско орехче. Съдържанието на тигана се намачква и леко се затопля.

Нежна крем супа от броколи със сметана, сервирана до масата с крутони.

Как да готвя в бавна готварска печка?

Състав: килограм броколи, морков, зехтин, лук, консерва бял боб, сол, ароматни билки.

  1. Нарязаният лук и моркови се запържват в купа с олио до омекване.
  2. В съда се излагат съцветия на зелето. Всички продукти са пълни с вода, осолени, поръсени с ароматни билки. Гответе в програмата за готвене на супа за 20-25 минути.

Около 5-7 минути преди да са готови, бобът без течност се изпраща в купата.

С крутони

Състав: килограм прясно зеле (броколи), лук, 2 картофа, чесън на вкус, малка франзела, сол, черен пипер, чаша сметана.

  1. В солена вода се варят картофи и зелеви съцветия до омекване.
  2. Лукът се пасира до златисто кафяво и се подрежда към останалите зеленчуци.
  3. Филийките багет се запържват в масло и се търкат с чесън.
  4. Зеленчуците с бульон се пюрират и се заливат със сметана. Масата трябва да се нагрява, докато се появят първите мехурчета.

Сервира се с чеснови крутони.

Рецепта за сирене

Състав: 170 г от всяко кремообразно сирене, 7-9 зелеви съцветия, 3 средни картофа, моркови, лук, голяма лъжица лимонов сок, щипка сушени билки и същото количество индийско орехче.

  1. Лукът директно в тенджерата се пасира в олио заедно с резенчета моркови.
  2. Там се добавят ситно нарязаните картофи и зелето. Продуктите се пълнят с вода. Масата се осолява и подправя с подправки.
  3. Когато съдържанието на ястията омекне, можете да го пюрирате, добавете лимонов сок, крема сирене в яхнията.

Готовата супа трябва да се влива под капака за 12-15 минути.

С бекон

Състав: 320 г броколи, чаша мазен крем, 80 г бекон, 2 с.л. пшенично брашно, 1 литър пречистена вода, 3 картофа, лук, сол, щипка суха мащерка.

  1. Филийки бекон, пържени с кубчета лук в тенджера. Брашното се изпраща в масата, заедно съставките се запържват за няколко минути при разбъркване.
  2. Печенето се пълни с вода. Към него се изпращат зелеви и картофени барове.
  3. Когато зеленчуците омекнат, можете да ги осолите, поръсите с мащерка и да превърнете в картофено пюре. Остава да добавите сметана и да загреете масата.

Много вкусно е да добавите консервирана царевица в такава супа.

Пюре от супа от броколи

Състав: килограм зеле, 2 картофа, половин литър филтрирана вода, 90 мл кокосово мляко, шепа варени скариди, сол.

  1. Филийките картофи и броколи се заливат със солена вода и се варят до омекване.
  2. Готовите зеленчуци се пюрират, към тях се добавя кокосово мляко.

Остава да загреете лакомството и да изсипете варени скариди в него. Това е незадължителен компонент, но прави вкуса на ястието по-жив.

За първото хранене

Състав: картоф, морков, 120 г броколи.

  1. В подготвена вода всички готови зеленчуци се варят до омекване.Месният или пилешкият бульон за първо хранене не се използва.
  2. Когато всички компоненти са заварени, те могат да бъдат смазани с пасатор.
  3. Остава да заври супата още няколко минути и може да се излее в чиния.

Солта и подправките не се добавят към ястието за най-малките членове на семейството.

С течение на времето можете да започнете да използвате сметана или мляко, както и дафинови листа.

Свързан софтуер:Още от автора: