Супата с юфка традиционно се счита за един от най-популярните първи курсове за обяд или вечеря. Има много различни варианти за неговото приготвяне и не си струва да се заблуждавате, ако вярвате, че само майстор на готвене може да ги възпроизведе у дома. Опитайте да се убедите сами!

Как да си направим домашна супа с юфка?

Приготвянето на домашна юфка за супа няма да е трудно дори за начинаещ по отношение на готвенето. Просто използвайте следната стъпка по стъпка рецепта.

Ще ви трябва:

  • брашно - 1,5 чаши;
  • яйце - 1 бр .;
  • солта.

Изсипете половин чаша вода в купа, разбийте яйцето и добавете щипка сол. Разбъркайте добре сместа с размах до гладка. Пресейте брашното добре и постепенно започнете да наливате в него течна яйчена смес. Омесете тестото с гъста консистенция. Ако е необходимо, можете да добавите още малко брашно.

Разделете тестото на няколко части, за да улесните работата. Навийте на тънък полупрозрачен слой и нарежете на тънки ивици. Поставете празната юфка върху хартиена кърпа или салфетка и поръсете с брашно. Когато юфката е изсъхнала, просто разклатете излишното брашно от нея и можете да я добавите към супата.

Супа с пилешка юфка

Супа с юфка и пилешко месо и картофи е едно от най-сърдечните ястия, които могат да се приготвят за обяд.

Ще ви трябва:

  • пилешко филе - 0,5 кг;
  • моркови - 2 бр .;
  • картофи - 2 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • корен от целина - 1 бр .;
  • растително масло - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • Lavrushka - 1 бр .;
  • юфка - 200 г;
  • сол;
  • подправки.

Сварете 2-3 литра вода в тенджера и варете пилешкото филе в него на слаб огън. В противен случай бульонът може да придобие грозен кален нюанс.

Не забравяйте постоянно да премахвате пяната от повърхността. В бульона сложете цял лук и целина. В бъдеще те ще трябва да го получат.

  1. Когато пилешкото месо се готви повече от половин час, нарежете картофите и добавете към супата.
  2. Лукът и морковите се нарязват и сотират в тиган до леко златисто. В този случай един морков трябва да бъде настърган и добавен към супата в суров вид.
  3. Следва печене с дафинов лист.
  4. В същото време извадете лука и целина от супата. Добавете юфката и подправките.

Гответе супа от пилешка юфка за 20 минути. Можете да добавите нарязани зелени в чиниите.

С кюфтета

Супа с кюфтета и юфка ще се хареса и на любителите на сърдечни вечери.

Ще ви трябва:

  • юфка - 150 г;
  • кайма - 300 г;
  • моркови - 1 бр .;
  • картофи - 4 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • зелени;
  • сол;
  • подправки.

За да готвите кюфтета, използвайте готово мляно месо. Модни ги в малка, равномерна форма предварително.

  1. Налейте 2 литра вода в тигана и сложете кюфтетата там. Сварете ги на среден огън и сварете. Постоянно отстранете пяната, която се образува на повърхността на бульона, така че да не разваля външния му вид.
  2. Нарежете лука с морковите и ги запържете за 5 минути в тиган до омекване. Картофите се нарязват на малки кубчета или кубчета.
  3. Когато бульонът заври, сложете пърженето в него.
  4. Смелете зелените. Върнете супата до кипене и добавете картофите.

След около 10 минути се слага юфката. Можете да го вземете вече готов или можете да го приготвите сами - в този случай няма фундаментална разлика. Сложете подправки и билки до юфката. Определете готовността сами и сервирайте супата към трапезата.

Вкусна супа от гъби с юфка

Ще ви трябва:

  • юфка - 150 г;
  • сушени гъби - 30 г;
  • моркови - 2 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • картофи - 2 бр .;
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Lavrushka;
  • сол;
  • подправки.

Изплакнете гъбите и ги накиснете за няколко часа в топла вода. За да готвите супа от гъби с юфка, не е необходимо да го приготвяте сами, можете да го вземете вече готов.

  1. Лукът и морковите се нарязват и запържват в тиган до омекване. Картофите се нарязват на средно големи кубчета.
  2. Когато гъбите са достатъчно подути, ги изплакнете и изсипете студена вода в тигана. Изпратете до печката.
  3. Сварете и сложете картофите с тях.
  4. След това сложете юфката и пърженето.

Не забравяйте да добавите подправки и нарязани билки.

В бавна готварска печка

Ще ви трябва:

  • пилешки гърди - 0,5 кг;
  • юфка - 150 г;
  • моркови - 1 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • картофи - 4 бр .;
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Лоръл. лист;
  • зелени;
  • сол;
  • подправки.

Изплакнете гърдата предварително и я подсушете със салфетка или хартиена кърпа.

  1. Нарежете филето на малки парченца. Лукът ситно нарязан заедно с морковите. Картофите се нарязват на средно големи кубчета.
  2. Сложете моркови и лук в тиган, добавете олио и запържете за 5-10 минути.
  3. След това добавете картофите и гърдата към пърженето. Налейте ги с 2 литра вода и инсталирайте програмата „Супа“ или „Задушаване“ в устройството за един час. Гответе ястието със затворен капак.

10-15 минути преди готвене сложете юфка, подправки и билки в супата. Продължете да готвите и след това оставете супата да се вари малко.

Млечна супа за закуска

Ще ви трябва:

  • юфка - 200 г;
  • мляко - 1 л;
  • захар - 3 супени лъжици. лъжици;
  • парче масло;
  • солта е щипка.

Изсипете мляко в тенджера заедно с литър вода. Добавете захарта и щипка сол. Веднага след като заври, юфката се слага заедно с маслото и се готви до готвене (около 10-15 минути), след което тиганът може да бъде изваден от печката.

Супата от млечна юфка трябва да се влива в хладилника поне през нощта и чрез закуска ще получите пълноценна, питателна и вкусна храна.

Супа от говеждо месо

Ще ви трябва:

  • говеждо месо - 0,5 кг;
  • юфка - 180 г;
  • моркови m 1 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • картофи - 4 бр .;
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
  • зелени;
  • сол;
  • подправки.

Готвене така:

  1. Обработете говеждото месо, изплакнете и нарежете на малки парчета. Изпратете ги в тенджера с 3,5 литра вода, заедно с цял лук и половина суров морков.
  2. Когато бульонът заври, намалете котлона до минимум и продължете да готвите за един час.
  3. Картофите се нарязват на малки блокове.
  4. Когато готвенето на говеждо месо извадете зеленчуците от супата. Те трябва да бъдат изхвърлени, тъй като няма да дадат никакви полезни и вкусови свойства на ястието.
  5. Сложете картофите в месото и гответе 15 минути.
  6. Останалата половина моркови се нарязва заедно с втория лук и се запържва в тиган до омекване.
  7. Когато картофите са сварени, сложете пърженето, юфката и нарязаните билки в супата.

Продължете да готвите ястието за около 10 минути, след което го поднесете на масата със заквасена сметана.

На китайски

Ще ви трябва:

  • пилешко филе - 300 г;
  • домат - 1 бр .;
  • Китайско зеле - 150 г;
  • юфка - 50 г;
  • чесън - 1 скилидка;
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
  • зелен лук.

Готвене така:

  1. Сварете цялото филе в 2 литра вода. След това го извадете, нарежете на средни по големина филийки и го изпратете обратно в супата. Сол на вкус.
  2. Доматът се нарязва на кубчета и се запържва в тиган с масло. Там се поставя цяла скилидка чесън и малко парче джинджифил. Изсипете всичко това в соев сос и оставете да къкри за няколко минути.
  3. Добавете пърженето към супата заедно с юфката и варете до готовност. Извадете чесъна, джинджифила и изхвърлете малко преди завършването. Те вече са раздали целия вкус и мирис.

В края, преди сервиране, се слага нарязано пекинско зеле и лук.

Фантастична доматена супа с юфка

Ще ви трябва:

  • консервирани домати - 400 г;
  • юфка - 100 г;
  • моркови - 1 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • чесън - 1 скилидка;
  • крем със средно съдържание на мазнини - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Lavrushka;
  • сол;
  • подправки.

Сварете един и половина литра вода в тенджера. Нарежете доматите на филийки и ги обелете, ако има такива. Сложете ги във варена вода заедно с нарязан чесън, цели лук и моркови. Сварете ги на слаб огън.

След това се поставя сол и подправки, добавят се юфка и дафинови листа. Продължете готвенето 5-10 минути. Преди края на готвенето изсипете сместа в супата и извадете тигана от печката. Разбъркайте и изсипете ястието в чинии.

Супа от свинска юфка

Ще ви трябва:

  • свинско месо - 1,5 кг;
  • юфка - 100 г;
  • моркови m 1 бр .;
  • картофи - 3 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • зелени;
  • сол;
  • подправки.

Поставете предварително цялото свинско месо във вряща вода и варете два часа.

  1. След определеното време извадете месото и го нарежете на парчета, след което го сложете в отделна купа.
  2. Нарежете картофите, сложете в тиган и сварете на слаб огън.
  3. Морковите се обелват и търкат със сламки.
  4. Лукът се запържва с морковите до омекване и се слага в тиган с картофи.

5-7 минути преди края на готвенето сложете юфката и месото. Гответе до пълно сваряване и вече в чиниите украсете ястието с нарязани билки.

Свързан софтуер:Още от автора: