Първите ястия перфектно се изпълват с енергия в средата на деня, топло през зимния сезон. Супа от гъби от стриди е лека на вкус и бърза приготвяне. Бульонът е невероятно ароматен, а добавеният месен компонент ще направи ястието много удовлетворяващо.
Съдържание на материалите:
Супа от стриди с картофи
Проста гъбена супа може да се приготви от следните храни:
- 2 л вода;
- 3 средни картофи;
- 300 г гъба от стриди;
- 1 малък морков и лук;
- 1 маса. л. масло;
- 30 г пресен магданоз;
- 1 чай л. сол;
- ¼ чай л. смеси от смлян черен пипер;
- 1 дафинов лист;
- други подправки по желание.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Измийте всички зеленчуци. Сложете водата веднага да се пасира, като към нея добавете сол и лаврушка.
- Обелете картофите, морковите и лука. Нарежете картофите на малки кубчета, разтрийте морковите грубо и нарязайте лука колкото е възможно по-малко. Гъбите разделени на части и произволно нарязани.
- Изпратете варени картофи.
- Запържете морковите с лука до златисто кафяво, след което изпържете филийките гъби отделно.
- 15 минути след като добавите картофените кубчета, сложете пърженето и гъбите в супата.
- След 10 минути добавете подправки, разбъркайте добре.
- Изплакнете зелените и нарежете на ситно. Добавете 5-7 минути след като наредете гъбите и запържете. Варете още няколко минути, след това го изключете и го оставете да вари за четвърт час.
Супа от стриди с картофи се препоръчва да се сервира с чеснови крутони.
Към бележка. След варене на картофи се препоръчва събирането на пяна, така че бульонът да остане възможно най-прозрачен.
Готвене с Vermicelli
- 2 л вода;
- 2 средни картофа;
- 100 г фини вермицили;
- 300 г гъба от стриди;
- 1 малък морков;
- 1 малък лук;
- няколко клона копър и магданоз;
- сол и черен пипер на вкус.
Готвенето на супа е подобно на първия вариант:
- Пригответе зеленчуците предварително и кипнете вода.
- Пригответе пържене на морков и лук, леко запържете филийките гъби.
- Сварете кубчетата картофи за няколко минути, след което добавете гъби, запържете и вермишели. Гответе за 10 минути.
- Добавете подправки и сол към бульона, разбъркайте.
- Добавете ситно нарязаните зеленчуци към супата. Изчакайте още 5-7 минути и изключете огъня. Оставете за четвърт час под капака.
Към бележка. След първото кипене на водата е по-добре да направите средата на огъня - не трябва да има кипене, в противен случай супата ще се замъгли.
С топено сирене
- 2 преработено сирене с лук или гъби (можете да го имате, но вкусът ще бъде по-малко наситен);
- 3 картофа;
- 1 лук и морков;
- смес от копър и магданоз;
- 350 г шунка;
- сол и подправки на вкус.
Описанието на препарата е следното:
- Сварете картофите, като маркирате 10 минути след добавяне на картофени филийки.
- Сгответе морковите и лука.
- Чисто нарязани гъби и сложете в бульон. Можете веднага да добавите минувач. Добавете подправките веднага. Варете още 7-10 минути.
- Междувременно нарежете шунката на малки парченца и добавете към бульона. Едва след това добавете малко сол, като вкусите супата на вкус - в колбасите има сол и това трябва да се вземе предвид.
- Нарежете сиренето директно в тенджера и разбъркайте с лъжица. Варете още 5 минути и го изключете.
По желание можете да добавите малко пресни зелени преди сервиране.
Пюре от гъби от стриди
Супеното пюре се различава само в крайната обработка. Основа - класическа рецепта за гъбена супа с гъби от стриди. Готвенето се различава само по това, че готовото ястие трябва да се изсипе в блендер и да се доведе до състояние на пюре. След това се върнете обратно в тенджерата и оставете да къкри 3-5 минути.
Гъбената супа с гъби е най-добре комбинирана с домашни пшенични бисквити, изпечени на фурна с чесън, италиански билки и зехтин.
В бавна готварска печка
На основата на стриди гъби се приготвя прекрасна супа в бавна готварска печка.
Оказва се, че е много ароматен и богат гъбен вкус:
- 2,5 литра вода;
- 3 средни картофи;
- ½ стек кръглозърнест ориз;
- някои моркови и лук;
- 1 чай л. сол и 1 чаена лъжичка. л. подправки смеси "Universal".
Готвенето в бавна готварска печка е много по-лесно, отколкото използването на готварска печка и тиган. Първо обелете всички зеленчуци и гъби, нарежете: картофите и гъбите са по-големи, лукът и морковите са по-малки.
Изсипете вода в купа, добавете зеленчуци и гъби. Изплакнете ориза няколко пъти и прехвърлете в купа с много готварска печка. Сол и добавете подправки.
На панела за мултикукър изберете режим „Супа“ и настройте за 45 минути. Затворете капака и оставете да се готви. Когато таймерът даде сигнал за отваряне на капака, смесете съдържанието и се опитайте да готвите - ако картофите и зърнените храни са сварени, няма нужда да продължавате да готвите. Ако продуктите са малко твърди - удължете времето с 10 минути.
Рецепта за пилешка диета
Диетичната супа трябва да бъде не само нискокалорична, но и пълна с витамини, достатъчно сърдечна.
Затова предлагаме следната версия на рецептата:
- 200 г гъба от стриди;
- 1 половина от средни пилешки гърди;
- 2 средни картофа;
- 3 таблица. л. смеси от замразени зеленчуци (всякакви на вкус);
- 2,5 литра вода;
- 1 чай л. сол;
- щипка куркума;
- ¼ чай л. черен пипер.
Готвенето на супа е обикновено:
- Нарежете гърдата на кубче и я спуснете във вода, сложете да заври.
- Във вряща вода добавете обелени и нарязани картофи и гъби заедно със замразени зеленчуци. Оставете да се готви за четвърт час.
- Добавете подправките и солта, разбъркайте добре супата. Варете още 10 минути и изключете.
Преди сервиране добавете ситно нарязани пресни билки.
Супа от стриди и карфиол
- 3 л вода;
- 400 г гъба от стриди;
- 4 средни картофа;
- 200 г карфиол;
- 1 среден морков;
- 1 среден лук;
- сол и подправки.
Поетапно описание на рецептата:
- Разглобете зелените съцветия на клонки. Обелете и нарежете зеленчуците. Изплакнете стриди гъби и нарежете на кубчета.
- Сложете зеленчуци и гъби в тенджера, добавете вода и поставете на огън. Подправете с подправки и сол. Изчакайте да заври и открийте за 15 минути, като поддържате средна топлина.
- Изключете печката, покрийте и оставете да вари за 10-15 минути.
Сервирайте със зърнени кифлички и филийки твърдо сирене.
