Супата от сьомга е не само един от най-вкусните рибни първи ястия, но и много полезен поради богатото съдържание на омега 3 мастни киселини, които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Много рецепти позволяват да се експериментира и да се реализират в реалността най-дръзките кулинарни идеи.

Супа от сьомга - проста рецепта

Много прост първи курс, вкусът на който се отличава с нежност и баланс.

За да създадете супата ви е необходим минимален набор от продукти:

  • филе от сьомга - 300 г;
  • картофи - 400 г;
  • зелени - 2 китки;
  • сол, подправки - на вкус.

За да получите готовото ястие след кратък период от време:

  1. Леко замразеното филе се нарязва на едри парчета.
  2. Нарязаните картофи се поставят във варена вода с подправки.
  3. След 3 минути 1/2 от нарязаната зелена се поставя в тигана по избор на готвача.
  4. Рибните парчета се разстилат върху зелените.
  5. След 3 минути готвене, останалите зеленини се слагат в супата.
  6. След 10 минути рибеното ястие е готово за сервиране.

Как да готвя ухо от главата на сьомга?

Супата от главата на сьомгата е не по-малко вкусна, отколкото от филето, още по-богата и ароматна.

За да получите готови ястия по тази рецепта, ще ви трябва:

  • сьомга глава - 1 бр .;
  • картофи - 300 г;
  • моркови - 200 г;
  • лук - 150 г;
  • зелени - 30 г;
  • подправки, дафинов лист, сол - на вкус.

Методът на създаване е следният:

  1. Главата на рибата се освобождава от очите и хрилете, след което се накисва в студена вода за 30 минути.
  2. Сьомгата се поставя в тиган с варена течност, където се готви на средно силен огън, докато образуването на пенести люспи не престане.
  3. Половината моркови и необелената глава лук се слагат в бульона за готвене.
  4. След 30 минути зеленчуците и рибният продукт се отстраняват, парчета месо се отделят от главата, бульонът се филтрира.
  5. Бульонът отново се довежда до кипене, след което се нарязват нарязани картофи в тигана.
  6. След 10 минути към супата се добавят нарязан лук и настърган, подправки и сол.
  7. 3 минути преди готвене ястието с риба се разбива от нарязани билки.

Нежна кремообразна супа със сьомга

Норвежката кухня е известна със своята прилика с руската, което прави първото ястие с риба лесно за изпълнение и много вкусно.

За да се насладите на пикантна рибена чорба, трябва:

  • филе от сьомга - 400 г;
  • картофи - 400 г;
  • моркови - 100 г;
  • лук - 100 г;
  • домати - 150 г;
  • сметана (20%) - 250 мл;
  • масло (постно) - 50 мл;
  • зелени - 30 г;
  • подправки, дафинов лист, сол - на вкус.

При готвене:

  1. Поясът се нарязва на кубчета, лукът и обелените домати се нарязват, картофите се нарязват на барове, морковите се натриват на ренде.
  2. В дълбока яхния се загрява олиото, върху което се пасират лукът и морковите.
  3. Доматите се добавят към сместа от моркови и лук.
  4. След 3 минути в тенджерата се налива вода и се довежда до кипене.
  5. Картофите се слагат в супата, където се готвят 10 минути.
  6. В края се добавят риба и сметана, след което ястието се вари 10 минути.
  7. Преди сервиране супата се запарва 20 минути.

Супа със сьомга - рецепта стъпка по стъпка

Друга версия на кремообразна рибена чорба, която се откроява с нетрадиционната си текстура и оригинален вкус.

За изпълнението на крем супа е необходимо да се подготвят такива продукти:

  • филе от сьомга - 800 г;
  • картофи - 200 г;
  • моркови - 100 г;
  • лук - 100 г;
  • домати - 150 г;
  • сметана (20%) - 500 мл;
  • подправки, сол - на вкус.

Изключително ястие се приготвя по следната схема:

  1. Филето от сьомга се поставя във вода, където се готви до омекване.
  2. Рибата се отстранява и в бульона се слага сол, подправки, нарязани картофи, моркови, домати и цял лук.
  3. Свареното филе се нарязва и се добавя в тигана преди зеленчуците да се сварят.
  4. Лукът се извлича от готовата супа, след което ястието се пюрира с пасатор.
  5. В тигана се изсипва крем.
  6. Веднага след като заври, супата е готова за употреба.

Финландска рибена чорба "Lohikeitto" със сметана

Супата от финландска сьомга е сърдечен, ароматен първи курс с подчертан аромат.

За да опитате това подобно кулинарно изследване, достатъчно е да придобиете следните компоненти:

  • филе от сьомга - 350 г;
  • картофи - 340 г;
  • сметана (20%) - 200 мл;
  • олио (зехтин) - 50 мл;
  • масло (слива) - 20 г;
  • праз - 1 бр .;
  • нишесте - 15 г;
  • подправки, дафинов лист, сол, лимон - на вкус.

В процеса на готвене:

  1. Зехтинът се изсипва в съд с дебело дъно.
  2. Във врящо олио се нарязва нарязан лук до омекване, след което се налива вода, слагат се подправки и сол.
  3. След като заври, се слагат кубчета картофи.
  4. След като зеленчукът е готов, резени филе и сметана се изпращат в супата.
  5. Когато супата заври, се добавя каша от нишесте и вода, за да се сгъсти ястието.
  6. След следващото кипене рибената чорба се подправя с масло, осолява се, подправя се и се отстранява от котлона.
  7. По желание се добавя лимонов сок.

С тиквички и ориз

Нежна рибена чорба с нотки на зеленина и нежен аромат на тиквички може лесно да се приготви от следните компоненти:

  • филе от сьомга - 250 г;
  • тиквички - 300 г;
  • лук - 150 г;
  • сметана (30%) - 100 мл;
  • масло (източване) - 50 г;
  • сирене (топено) - 35 г;
  • ориз - 75 г;
  • копър - ½ китка;
  • сол, подправки, дафинов лист - на вкус.

За да се насладите на вкусния вкус на кремообразна зеленчукова и рибена чорба:

  1. В 1,5 л вода се вари порция варено филе от рибния продукт с ½ част от целия лук.
  2. В яхнията се пасира останалата част от нарязаните на ситно лук и моркови, към които след 7-10 минути се слагат кубчетата тиквички.
  3. В съдържанието се изсипва крем, след което зеленчуковата маса се готви за 5 минути.
  4. Измитият ориз, зеленчуците в кремообразен сос, както и солта и подправките, ако е необходимо, се поставят в рибния бульон.
  5. След като се свари оризът се разстила топеното сирене, което напълно се разтваря при непрекъснато разбъркване.

В бавна готварска печка

Норвежката супа от сьомга със сметана се получава перфектно с помощта на бавна готварска печка.

За това се купуват следните съставки:

  • филе от сьомга - 250-300 г;
  • картофи - 400 г;
  • моркови - 100 г;
  • лук - 100 г;
  • домати - 100 г;
  • сметана - 150 мл;
  • масло (под.) - 50 мл;
  • зелени - 40 г;
  • подправки, дафинов лист, сол - на вкус.

За да изпълните тази рецепта и да опитате вкусно ястие, което не е по-ниско по вкус на супата, приготвена на печката:

  1. Лукът и морковите се нарязват и след това се изпращат в купата с загрято олио за 10 минути в режим "Печене".
  2. По това време доматите се обелват и нарязват на кубчета.
  3. Сьомгата се нарязва на парчета, а картофите - на малки парченца.
  4. След звуков сигнал, доматите и картофите се подреждат към подготвените зеленчуци и се приготвят в режим „Печене” още 10 минути.
  5. След като всички зеленчуци са готови, в купа се слагат риба, сол, подправки и се наливат 1,5 литра вода.
  6. Ястието се готви в режим "Супа" за половин час, след което в него се налива сметана на стайна температура.
  7. Супа се изсипва на порционирани чинии и се украсява с нарязани билки.

И така, първите ястия от сьомга, тъй като са много питателни и далеч не са най-евтините, ще бъдат прекрасно допълнение към празничната трапеза, придавайки на публиката прекрасен аромат и прекрасен вкус, насищайки тялото с мастни киселини.

Свързан софтуер:Още от автора: