Червената рибена чорба е идеалното решение за вечеря. Приготвя се бързо, оказва се вкусно и здравословно. Наборът от продукти е минимален.

Кремообразна рибена чорба

съставки:

  • филе от червена риба (300-400 грама);
  • 3 моркови;
  • ориз (4 супени лъжици);
  • 1-1,5 вода;
  • 2 маса. супени лъжици брашно;
  • червен пипер;
  • постно масло;
  • сметана - 0,25 мл;
  • зелени - спанак, копър.

Препоръки за готвене:

  1. В преварена вода на печката хвърлят риба, сол.
  2. Оризните круши се измиват в тенджера и се оставят да се отцедят. След това се въвежда в супата с настъргани моркови.
  3. Оставят го да ври.
  4. Пасирайте брашното в тиган с олио, поръсете със сметана, разбъркайте и добавете останалия крем. Добавете брашната смес към бульона.
  5. Поръсете супа от червена риба със сметана от пресни, ситно нарязани билки и обелени, нарязани на кубчета, черен пипер.

С крема сирене

съставки:

  • филе от сьомга - 350-500 грама;
  • тиган с вода;
  • картофи (2-3 бр.);
  • моркови;
  • лук;
  • замразено плашено сирене;
  • сол, лаврушка.

Препоръки за готвене:

  1. В дълбока тенджера докарайте необходимия обем вода до кипене.
  2. Сол, сложете нарязани парчета риба.
  3. С нож за обелване на зеленчуци обелете, обелете, нарежете на кубчета и сложете в бульона.
  4. Обелете морковите, смилайте ги и ги запържете в олио заедно с нарязания лук.
  5. Зеленчуците се хвърлят в бульона. Сложете подправки.
  6. Замразено крема сирене. 60 секунди преди края на готвенето заспивайте в супата.
  7. Супа с червена риба и крема сирене е готова за сервиране и дегустация!

За да направите рибената чорба особено богата и вкусна, използвайте червена риба от различни видове - пъстърва, сьомга, сьомга и други.
Не разливайте веднага готовата супа върху чиниите за сервиране, оставете я да вари със затворен капак за десет минути.

Готвене на фински

съставки:

  • сьомга - 500 грама;
  • 3 глави лук;
  • 3 шушулки от пипер;
  • 2 моркови;
  • 2 домата или 1 маса. лъжица пюре домат;
  • слънчогледово масло (4 супени лъжици);
  • 7-8 картофа;
  • 5 маса. супени лъжици сирене (настъргано);
  • копър зеленина, сол.

Препоръки за готвене:

  1. Изворната или пречистената вода се изсипват в тигана. Сортовете сьомга се нарязват и се хвърлят в тигана. Довежда се до кипене.
  2. Крушката се обелва, нарязва се. Обелете морковите със зеленчуков нож и нарежете на едро ренде. Зеленчуците се разпределят в тиган с масло и се пасират. Добавете доматеното пюре или нарязаните на кубчета домати. Комбинирайте пърженето с бульона.
  3. В същото време сложете картофите, чушките и оставете да къкри до готовност.
  4. Настърганото сирене, което може да се поръси със супа вече в порционирани ястия, ще придаде на ястието специален пикантен вкус.

Крем от червена рибена чорба

съставки:

  • 950 грама червена риба;
  • няколко грудки картофи;
  • 3 глави лук;
  • слънчогледово масло (3 супени лъжици);
  • праз;
  • копър зелени;
  • lavrushka (листа);
  • пипер, трапезна сол.

Препоръки за готвене:

  1. Те измиват рибата и внимателно я почистват с нож за почистване. Без вътрешностите. Слагат рибата в тигана, наливат вода и поставят бульона да се готви.
  2. Щом заври, изваждат я и я оставят да изстине.
  3. Картофите се освобождават от кожата, измиват се и се нарязват на кубчета. Хвърлете в прясно сварен бульон.
  4. Обелете лука, изплакнете, нарежете на половина и нарязайте всяка половина на ситно.
  5. За да получат красив цвят на супа, те могат да бъдат пържени в слънчогледово масло. Добавете към супата.
  6. Сварената риба се слага в сварената супа и се нарязва с пасатор.
  7. Сервира се с крутони или крекери. Преди сервиране, крем поръсете със супа.

С маслини, кисели краставички и каперси

съставки:

  • 1-1,5 кг риба;
  • 5-6 картофа;
  • 2 големи моркови;
  • половин чаша просо круши;
  • зелен корен от магданоз;
  • 150 грама зелен грах;
  • 2 глави лук;
  • 2 кисели краставички;
  • някои маслини;
  • 2 маса. лъжици каперси;
  • лимон;
  • магданоз, сол.

Препоръки за готвене:

  1. Те нарязват рибата: отделят главата, опашката, костите. Наситеният бульон се прави от рибни отпадъци. Когато е готов, той трябва да се пролее през сито или двуслойна марля.
  2. Парчета риба се поръсват със сол, поръсват се с лимонов сок и отново се изпращат в тигана. След това изсипете в прецеден бульон и продължете да готвите.
  3. Когато заври, слагат в него предварително накиснато просо и нарязани картофи.
  4. Предварително приготвените зеленчуци - натрошен лук и магданоз, нарязани моркови, грах, чушки, каперси, краставици също се изпращат в супата, когато заври с картофи. Не забравяйте да сол.
  5. Преди готвене добавете маслини, нарязани наполовина.

Искате да сервирате красива червена рибена чорба? Не забравяйте да накълцате зелените в него. Нарежете лимона на филийки и поставете в чиниите за сервиране със супа.

От диапазоните на червената риба

съставки:

  • 0,5 кг сьомга варира;
  • 0,5 кг зелени (пресни);
  • лук;
  • корен от магданоз;
  • яйца (С1) - 5-6 бр .;
  • 100 грама каша от просо;
  • 100 грама заквасена сметана (средна плътност);
  • йодирана сол.

Препоръки за готвене:

  1. Гребените на рибата се измиват, от тях се готви бульон. Лукът се освобождава от люспите и заедно с корен от магданоз се хвърля в тигана.
  2. Филтрирайте бульона, сол, поставете добре измитото просо в него и продължете да готвите.
  3. В супата със сигурност ще се добавят пресни зеленина и натрошени твърдо сварени яйца.
  4. Готова супа, подправена със осолена заквасена сметана.

Зеленчуков първи курс

съставки:

  • 1,5 кг сьомга или пъстърва (можете да вземете червена риба от няколко вида);
  • маргарин (маса) - 25 грама;
  • малък лук - 3 бр .;
  • 5 червени пресни домата;
  • корени от магданоз и целина (ако е възможно);
  • брашно (4 супени лъжици);
  • 5 скилидки чесън;
  • моркови;
  • 300 грама пресни билки;
  • половин чаша заквасена сметана;
  • дафинови листа;
  • няколко граха черен пипер;
  • една скилидка;
  • червен пипер (смлян);
  • трапезна сол.

Препоръки за готвене:

  1. Филето се отделя от рибата, освобождава се от семената и се нарязва на парчета.
  2. От рибните отпадъци се приготвя бульон с добавка на цели глави лук и подправки.
  3. След това бульонът се излива през цедка или марля в друг тиган, комбинира се с рибно филе и се вари.
  4. След като заври, не забравяйте да сложите в супата настъргани моркови, целина, магданоз, продължете да готвите.
  5. Пасирайте брашното върху маргарина, комбинирайте с бульона.
  6. В края на готвенето добавете кубчетата домати, нарязания чесън, заквасената сметана, солта и черния пипер. С нарязана лъжица извадете варените глави лук.

Солена червена рибена чорба

съставки:

  • 200 грама осолена червена риба;
  • картофи - 5 бр .;
  • млади моркови;
  • лук - 2 бр .;
  • половин чаша оризова зърнена култура;
  • йодирана сол, лаврушка.

Препоръки за готвене:

  1. Пригответе зеленчуци. Обелете картофите и морковите, измийте, нарежете. Картофите се нарязват на кубчета, морковите - на ивици.
  2. Хвърлете зеленчуците във вряща вода и сварете бульона. Докато заври, добавете измития ориз, цял обелен лук и подправките.
  3. След петнадесет минути добавете риба, нарязана на ситно.
  4. Те дават на супата пот, слагат подправки и я изключват след десет минути.
  5. Сервира се в порционни чинии, полива се със заквасена сметана.

Свързан софтуер:Още от автора: