Леща супа е идеална за зимата и извън сезона. Той не само задоволява глада, но и затопля. В допълнение, ястието съдържа много полезни микроелементи, фолиева киселина, фибри, витамини. Те ще ви кажат как да готвите рецепти за супа от леща. Опциите по-долу ще ви помогнат да го направите просто и вкусно.

Супа от леща - класическа рецепта

Класическата рецепта за супа от леща дойде при нас от Турция. Ето защо в него има толкова много подправки (щипка червен и черен смлян пипер, куркума, семена от кер). И също: 1 чаша червена леща, 6 чаши месен или зеленчуков бульон, 1 парче моркови и лук, 20 г масло.

  1. Бобовите растения се накисват предварително за една нощ.
  2. Зеленчуците се сваряват с всякакъв вид масло.
  3. Изцедете течността, в която са били варени лещата. Прехвърлете плодовете в тиган към пасирания лук и моркови. Сол, поръсете със смес от подправки.
  4. На слаб огън съставките се варят, докато лещата омекне.
  5. В тенджера или тиган задушете супата в картофено пюре с помощта на блендер. След това се разрежда с бульон.
  6. В края добавете резенче масло, като го разбърквате старателно.

Отгоре леко затоплено пюре от леща с леща се поръсва със смлян червен пипер.

Рецепта за пиле

Лещата в супа се комбинира добре с пилешко месо. Подобно лакомство ще се окаже диетично, ако не пасирате зеленчуците, а ги добавите пресни. От продуктите, които ще ви трябват: 400 г пилешки бедра, половин чаша бобови растения, 4 средни по големина картофени клубени, един морков и лук, 3 скилидки чесън, няколко листа магданоз, щипка куркума, половин лимон, олио, сол. За да направите супа от леща с пилешко месо, изпълнете следните стъпки:

  1. Изплакнете и сварете лещата след като заври около 30 минути.
  2. Спуснете бедрата в гореща подсолена вода и сварете бульона.
  3. Малки кубчета зеленчуци, заедно с чесън, леко преминават в олио.
  4. Към готовия бульон се добавят миниатюрни кубчета картофи, след което компонентите се варят заедно още 12-15 минути.
  5. Пилето, уловено от супата, се отделя от костите и се връща обратно в тигана.
  6. Сварената леща и пърженето се изсипват в бульона.
  7. Веднага щом течността заври, към нея се изпраща куркума, сол, дафинови листа. След 5-7 минути ястието ще е готово.

Сервирайте горещо с резени лимон.

С месо и картофи

Тази рецепта беше популярна в Русия. Тази супа напълно задоволи глада и беше приготвена за работници, работещи на полето. Днес той е в състояние да насити модерен човек. Освен леща (130 г) и каша от свинско месо (480 г), ще ви трябват: 1 парче домати, лук и моркови, 4-5 скилидки чесън, няколко малки картофа, сол, черен пипер, мазнина.

  1. Гответе месото на среден огън за час.
  2. Изплакнете зеленчуците, обелете и нарежете на малки кубчета.
  3. Накиснете лещата в хладна вода.
  4. Запържете лука и морковите на всякакъв вид мазнина, след това добавете към тях чесън и домат. По-добре е да премахнете корите от домат. Заедно съставките се задушават на слаб огън за 6-8 минути.
  5. Месото се натрошава на средни по големина кубчета и се поставя отново в тава. Всички съставки се добавят тук.
  6. Ястието да се задушава под капака, докато картофите са готови.

Супа с леща и картофи се сервира за вечеря, украсена със свеж стрък магданоз.

Вегетарианска супа от леща

Вегетарианците могат да се почерпят с лека супа от леща. Най-трудната част от рецептата е да приготвите зелен фасул. Те ще трябва да се измият добре предварително и да се отърват от люспите. Състав: 250 г зелена леща, 1 бр. целина, лук, моркови и скилидки чесън, щипка куркума и черен пипер, сол, лимон.

  1. Зеленчуците се измиват, обелват и нарязват на миниатюрни кубчета. Чесънът може да бъде нарязан на филийки или кайма.
  2. Точно на дъното на тигана зеленчуците се пасират старателно в мазнина.
  3. Лещата се запарва с вряла вода, смесва се с черен пипер и куркума и след това се добавя към запържването.
  4. Остава да напълните храната с вода и да готвите вегетарианска супа от леща за 25 минути, като покриете с капак.

Всяка порция преди сервиране се напръсква с лимонов сок.

Зелена супа рецепта

Зелената супа от леща е подходяща дори за късна вечеря. Това е диетично ястие, което не създава тежест в стомаха. Тя включва: 230 г зелена леща, 1 брой тиквички, лук, целина, 2 картофа, сол, подправки, топлено масло.

  1. Лещата се готви за около 35 минути на среден огън. След като заври вода от повърхността й, пяната трябва да се отстрани. На този етап е невъзможно да се соли бобът.
  2. Лукът се пасира в гхи до златист оттенък.
  3. Настърган целина и тиквички се изсипват в тигана до вече омекнат зеленчук. След което продуктите все още се готвят за 10 минути.
  4. Когато лещата стане мека, можете да изпратите към нея всички останали съставки - печене, нарязани на кубчета картофи, сол, избрани подправки.
  5. Ястието се готви, докато картофите омекнат.

Сервира се зелена супа със ситно нарязани билки.

Още материали: рецепта за супа от леща

Супа от червена леща

Особено вкусна е супата от червена леща с доматено пюре. За приготвянето му се използват: 190 г червени бобови растения, 2 грудки картофи, 60 г доматено пюре без добавки, среден лук, щипка червен и черен пипер, лимон, сол, олио.

  1. Червената леща се измива старателно, като се сменя вода няколко пъти и се оставя в течността за 20 минути.
  2. В сгорещено олио в тиган се приготвя запърж от нарязан лук.
  3. Доматеният сос се добавя към омекотения зеленчук, а продуктите се задушават още няколко минути.
  4. Печенето и лещата се добавят към врящата течност.
  5. След 25 минути в съда се изсипват картофи, сол, подправки, настъргани на едро ренде.
  6. Супата се приготвя преди готвене на картофи.
  7. Все още горещо блендер ястие се превръща в картофено пюре.

При сервиране всяка порция супа се украсява с резен лимон. По желание гарнирайте с нарязан магданоз.

Традиционна турска супа от леща

Оригиналната турска червена супа съдържа необичайни на пръв поглед съставки. Например прясна мента (чифт клонки) и семена от кер (0,5 ч.л.). В допълнение към тези продукти ще ви трябва: 1 бр. моркови и лук, малко повече от литър зеленчуков бульон, 1 с.л. червена леща, 1 с.л. брашно, щипка смлян червен пипер, сушена мащерка и сол, 2 с.л. доматено пюре.

  1. Точно в тигана нарязан лук с моркови се пасира в мазнина. Когато зеленчуците са меки, прибавят се доматената маса, подправките, брашното и нарязаната джоджен. Продуктите изчезват за няколко минути.
  2. Добре измитата леща се изсипва в съда за останалите съставки и се добавя вода.
  3. След като супата заври, тя може да се осоли.
  4. На следващо място ястието се готви, докато лещата се свари напълно и не се сгъсти.

Преди сервиране, дискутираното ястие се превръща в картофено пюре. Във всяка отделна чиния се изсипва малко смлян червен пипер и се изцежда лимонов сок, който отгоре се залива със супа.

Готвене с пушени меса

За готвене супа от леща с месо е най-добре да използвате пушени свински ребра. И освен тях: 5-6 картофа, 2 с.л. червена леща, лук и моркови за пържене, олио, сол, смес от чушки.

  1. Месният компонент се разделя на ребра, напълва се с вода и се готви за 1,5 часа.
  2. Когато плътта започне лесно да изостава от костта, тя се отделя от ребрата, нарязва се и се връща в тигана.
  3. Картофът се нарязва на кубчета и се добавя към бульона.
  4. Лукът и морковите леко се запържват върху разтопена мазнина.
  5. Лещата се измива старателно със студена вода, накисва се в течност за 10-15 минути, след което те също се изпращат на супа.
  6. Остава да изсипете лук-моркови за пържене, сол, черен пипер в тиган и да сварите бобови растения и картофи до омекване.

Преди да сервирате за вечеря, супата трябва да се влива под капака най-малко 20 минути.

В бавна готварска печка

Бавната готварска печка ще улесни задачата на домакинята при готвене на супа от леща. Най-добре е да използвате червени бобови растения (1 с. Л.), Както и: 800 г свински ребра, 3 картофа, моркови и лук, 2,5 литра. пречистена вода, сол, смес от подправки за супа.

  1. От ребрата, разделени едно по едно, бульонът се готви в подсолена вода. За да направите това, изберете "Яхния" или "Супа" за 90 минути.
  2. След час можете да добавите всички ситно нарязани зеленчуци. Суровият лук и моркови трябва да се изпращат до въпросната супа, а не да се пържи.
  3. Остава да изсипете подправка в ястието. Добре върви с обсъжданата супа провансалски билки, къри, червен пипер.
  4. 5-7 минути след зеленчуците предварително измитите леща се слагат в купата на мултиварката.

Готовото ястие е с вкус.

Крем супа с жълта леща - рецепта стъпка по стъпка

Супата от жълта леща е не само вкусна, но и много апетитна на външен вид. В допълнение към 200 г леща се използват моркови, лук, 3 картофа, 2 домата, 4 скилидки чесън, няколко дафинови листа, сол, олио.

  1. Лещата се измива, пълни се с вода и се вари. Веднага след появата на първите мехурчета, нарязаните скилидки чесън и дафиновите листа се добавят в тигана. Гответе храната за около половин час при непрекъснато бъркане.
  2. Маслото от лук и моркови се готви препечено. Към масата се добавя настърган на едро ренде с белени домати. Задушете заедно съставките за 12-14 минути.
  3. Поставете доматения дресинг и нарязаните на кубчета картофи в бульона.
  4. Ястието се осолява и се готви около половин час.
  5. Остава да го превърнете в пюре, като приложите блендер (първо трябва да вземете и изхвърлите лаврушката).

Супата върви добре с бисквитите с чесън.

Свързан софтуер:Още от автора: