Първите ястия се считат за основа на пълноценно хранене на човека, диверсифицират храната, добре се усвояват от организма. Силна, вкусна агнешка супа с богат пикантен аромат ще се хареса на цялото семейство. Всеки знае вкусната супа от овнешки карчо. Нашата селекция съдържа доказани рецепти за всеки вкус.

Агнешка шупа супа - класическа рецепта

Оставете достатъчно време за готвене на супата и резултатът ще надмине всички очаквания.

Ще ви трябва:

  • един голям домат;
  • един морков;
  • пет скилидки чесън;
  • агнешко - 0,7 кг;
  • три дафинови листа;
  • лук - 2 бр .;
  • смлян черен пипер;
  • три грудки картофи;
  • сол;
  • един пипер;
  • захар - 4 g;
  • карамфил и слънчев хмел;
  • зеленина за декорация.

Как да си направим агнешка супа от месо:

  1. Измиваме парчетата овнешко под чешмата. Натоварваме в тиган и пълним с вода.
  2. Изчистваме всички зеленчуци от кори и люспи, премахваме семена и дялове от пипер.
  3. Щом течността в тенджерата с месото заври, хвърляме лука, скилидките чесън и морковите цели. Не забравяйте да почистите възникващите люспи от пяна.
  4. Гответе още 2 часа.
  5. Изваждаме агнешкото от тигана, изваждаме костите, нарязваме месото на парчета, връщаме ги обратно в супата.
  6. Когато морковът стане мек, го настържете на тънки кръгчета.
  7. Омекотеният лук с чесън се смила със сито в хомогенна маса и се връща обратно в тигана.
  8. Изберете червен пипер и го нарежете на едри парчета.
  9. Правим същата процедура с картофи. Гответе още 12 минути.
  10. След това хвърляме големи кубчета домат в супата, разпределяме доматеното пюре, захарта и солта, останалите подправки и готвим, докато зеленчуците омекнат още 15 минути.
  11. Оставяме готовата супа за 10 минути и я изсипваме в купичките. Ако желаете, можете да поръсите нарязани пресни билки.

Сърдечен грах първи курс

Списък с продукти:

  • вода - 2,5 л;
  • грах - 190 гр;
  • дафинов лист - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • агнешко (ребра) - 0,4 кг;
  • подправка на вкус;
  • лук - 1 бр .;
  • картофени клубени - 3 бр .;
  • сол на вкус

Вариант за готвене:

  1. Потопете ребрата в тенджера с вода и ги варете 2 часа при малка мощност на печката.
  2. Накиснете граха предварително през нощта. Ако сте забравили за тази стъпка, напълнете граха с вода сега, когато месото току-що е започнало да се готви.
  3. Обелете и измийте зеленчуците.
  4. Щом изтече времето, извадете агнешкото от тигана. Вместо това заредете грах, нарязани на кубчета картофи и дафинов лист.
  5. Нарязваме морковите и лука, нарязани до състоянието на малки трохи, в тиган до златисто кафяво.
  6. Изсипете пърженото в тигана, изсипете сол, подправки.
  7. Подреждаме ребрата и, ако е необходимо, нарязваме на порции.
  8. Гответе храната за още 5 минути. Сега можете да го излеете върху чинии, като добавите парчета месо.

Агнешка супа супа

Богато ароматно ястие по ориенталска рецепта. Не забравяйте да го опитате!

Съставът на рецептата:

  • една ягода от черешови сливи;
  • агнешко месо - 0,25 кг;
  • сол на вкус;
  • една картофена грудка;
  • нахут - 22 гр;
  • мазнина с мастна опашка - 30 г;
  • смлян черен пипер на вкус;
  • щипка изсушена мента;
  • една четвърт от крушката.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Агнешки нахут (или грах) се накисват във вода и се оставят за една нощ.
  2. Нарежете агнето на порции.
  3. Обелете лука и нарежете четвъртината.
  4. Питевата супа не се приготвя в саксия, а в саксии.
  5. В нея разстиламе агнешки филийки. Желателно е да се използват гривната, краката и ребрата. Малко от всичко. Така ястието ще се окаже умерено мазно и ще има богат вкус.
  6. На следващо място хвърляме череша и лук.
  7. Налейте вода до краищата и доведете до кипене на печката.
  8. От течността с мехурчета отстранете масата от пяна, намалете огъня.
  9. Сипете две щипки сол и продължете да къкри 3 часа.
  10. След това заредете нахута в тенджера и оставете ястието да къкри на слаб огън в продължение на 5 часа.
  11. 20 минути преди края на готвенето Petey постави картофената грудка.
  12. За специален вкус можете да направите запарка от шафран и да го изсипете в супата.
  13. Поръсете с натрошена сушена мента.
  14. Сервирайте в саксии, поставете дълбока чиния до нея.

В бавна готварска печка

Списък на съставките:

  • два лука;
  • слънчогледово олио - 15 мл;
  • агнешко - 0,8 кг;
  • пресни билки на вкус;
  • един пипер;
  • седем картофа;
  • един морков;
  • два домата.

Готварска супа стъпка по стъпка:

  1. Нарязано и обелено месо на парчета.
  2. Почистваме всички зеленчуци от замърсявания и премахваме корите.
  3. Нарязваме чушката на кубчета, картофите на четвъртинки, морковите на колелца.
  4. Зареждаме агнешкото месо в бавната печка, избираме програмата „Пържене“ на панела на кухненския уред и запържваме филийките в слънчогледово масло до златисто кафяво.
  5. Хвърлете кръгчетата моркови и гответе още 3 минути.
  6. Следват чупливи чушки.
  7. Обработваме доматите на ренде и изсипваме получената доматена маса в зеленчуци.
  8. Варете 2 минути.
  9. Изсипете картофите в бавна готварска печка заедно с цели обелен лук.
  10. Добавете сол, черен пипер и други подправки по ваш вкус. Напълнете с три литра вода и гответе ястието в режим "Яхния" за 90 минути.

Вкусна рецепта: агнешка супа - рецепти, която е най-вкусна

С боб

Какво трябва да вземете:

  • един морков;
  • пет граха черен пипер;
  • пресен магданоз на вкус;
  • един лук;
  • два домата;
  • сол на вкус;
  • консервиран боб - 2 консерви;
  • две зърна чушки;
  • агнешки ребра - 0,5 кг;
  • зелен лук - 3 стрелки;
  • два дафинови листа;
  • кимион, кимион, кориандър - на вкус.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Готвене на богат бульон. За да направите това, поставете ребрата в тиган и изсипете три литра филтрирана вода.
  2. Изчакваме, докато бульонът заври, отстраняваме сивата пяна.
  3. Изваждаме лука от люспите и го слагаме цял в бульона. След това изсипете черен пипер, сол и добавете лаврушката. Готвене 1,5-2 часа.
  4. Щом месото е меко, го изваждаме от чиниите.
  5. Нарязани и измити моркови с филийки, черен пипер със сламки.
  6. Потопете доматите във вряща вода и отстранете тънката кожа от тях.
  7. Изцедете течността от боба.
  8. Смелете измитите пресни зеленчуци с нож.Извадете лука и дафиновия лист от бульона.
  9. Натоварваме моркова на мястото на месото и готвим 10 минути.
  10. Остава да натрошите черния пипер, резените домати и да добавите боба.
  11. Готвим супата още 5 минути и изключително вкусното ястие е готово.
  12. Изсипете пресни билки в чинии със супа и сервирайте.

Агнешка супа с юфка

Такава супа се приготвя просто, в състава си най-простите съставки.

Компоненти на рецептата:

  • агнешко месо върху костта;
  • доматено пюре - 40 гр;
  • юфка - 0,2 кг;
  • картоф - 3 бр .;
  • сол на вкус;
  • един лук;
  • един домат;
  • смлян черен пипер на вкус.

Алгоритъм на действията:

  1. Гответе агнешко в тенджера, докато стане меко. Изваждаме от бульона, охлаждаме.
  2. Пасирайте ситно нарязания лук в тиган до златисто кафяво. След това добавете кубчетата домат и доматеното пюре. Гответе още 3 минути.
  3. Натрошете картофените кубчета, парченцата месо, отделени от костите и пърженето в бульона. Гответе за 15 минути.
  4. Хвърляме юфка в супата, наливаме черен пипер, сол и готвим още 5 минути. Проста и вкусна супа е готова.

Колко да готвя агнешко за супа

Основното време за готвене е готвенето на месо. Много хора не обичат да готвят агнешки супи, тя или не готви, след това бързо става твърде мека.

Средното време за готвене на овнешко е 1,5-2 часа. Скоростта на готвене зависи от възрастта на агнешкото и вида на месото. Месото на младото животно ще се готви по-бързо от старото, а гърдата ще се готви по-бързо от краката и ребрата.

Свързан софтуер:Още от автора: