Суфле от извара е ястие от френската кухня, известно от няколко века. Деликатният десерт бързо стана популярен в родината си и след това се научиха да го правят и в други страни. В този раздел ще разгледаме различни начини за приготвяне на суфле с извара, което няма да е трудно да се изпълни самостоятелно.

Извара суфле на фурна

Предимството на това ястие е, че се състои от продукти, които лесно се абсорбират от тялото, а десертът не е опасен за фигурата.

За да приготвите суфле във фурната, трябва да вземете следните продукти:

  • пакет извара;
  • яйце;
  • 30 до 40 г заквасена сметана;
  • 50 гр грис;
  • малко масло.
  • захар на вкус и щипка сол.

Готварски десерт:

  1. Отделете жълтъците от белтъците, смесете последните със сол и сложете в хладилника.
  2. Омесете изварата с вилица или мелете през сито. След това го прехвърляме в купата на блендера, добавяме захар и грис, разбиваме добре.
  3. Оставяме масата от изварата за 30 - 40 минути, за да може грисът да набъбне, и по това време бийте яйчен белтък в гъста пяна.
  4. Съчетаваме яйчената маса с извара, разбъркваме и разстиламе в намазнена форма с масло.

Трябва да изпечете суфлето от извара в предварително загрята фурна за 15 - 25 минути.

Готвене в бавна готварска печка

С помощта на бавна готварска печка можете да приготвите чудесно въздушно суфле на извара.

За ястието ще са ви необходими тези продукти:

  • 2 опаковки извара;
  • 4 яйца
  • няколко супени лъжици заквасена сметана;
  • 2 до 3 супени лъжици брашно;
  • гранулирана захар;
  • ванилия за аромат.

Как да приготвим суфле от извара в бавна готварска печка:

  1. Отделете белтъците от жълтъците, скрийте последните на средния рафт на хладилника.
  2. Прекарайте изварата през месомелачка, смесете с жълтъците, заквасената сметана и брашното, добавете ванилин.
  3. Разбийте венчето с размахване или с миксер, докато се образува твърда гъста пяна, след което ги въвеждаме в насипното състояние и разбъркваме отново.
  4. Прехвърляме тестото в намазнена купа и задаваме режима на печене за един час.

Внимание! След приключване на работата на устройството, няма нужда да бързате и отваряте капака веднага. По-добре е да изчакате около половин час - тогава суфлето няма да падне.

Суфле с извара от микровълнова фурна

Можете бързо и лесно да готвите извара и ябълково суфле в микровълновата, като използвате малки порционирани тенекии.

Ще трябва да вземете тези продукти:

  • 2 опаковки извара;
  • яйце;
  • ябълка;
  • захар;
  • канела.

Как да си направите бърз десерт в микровълновата:

  1. Смелете изварата на сито, така че да няма останали бучки.
  2. Разбийте яйцето със захарта и след това смесете с изварата.
  3. Смелете ябълката на ситно ренде, въведете я в подготвената маса, добавете канела и разбъркайте.
  4. Разпределяме сместа в тенекии, оставяйки около една четвърт от свободното пространство, след което подреждаме контейнерите в микровълновата и включваме максималната мощност за 8 до 12 минути (в зависимост от вида на устройството).

На Съвета. За да направите десерта особено нежен, поставете малка чаша, напълнена с вода, между консервите и покрийте съдовете със специална капачка за микровълнова фурна.

Рецепта за диета в двоен котел

За да направите диетично суфле от извара, се нуждаете от продукт с ниско съдържание на мазнини и е по-добре да готвите този десерт с помощта на двоен котел.

В процеса на работа ще ви трябва:

  • пакет извара с нулево съдържание на мазнини;
  • яйце;
  • 110 - 120 мл мляко;
  • една и половина супени лъжици грис;
  • захар или мед на вкус.

Как да готвим диетично ястие в двоен котел:

  1. Накиснете грис в мляко и оставете да набъбне.
  2. Разтрийте изварата до паста със сито.
  3. Отделете яйчния белтък, разбийте го в силна пяна и скрийте в хладилника.
  4. Смесваме изварата с яйчен жълтък, мляко и грис, добавяме захар или мед и накрая въвеждаме протеин и разбъркваме старателно.
  5. Разпространяваме суфлето на малки форми, инсталираме ги вътре в устройството и готвим половин час.

Охладеният десерт може да бъде украсен с плодови филийки или плодове в прясна и консервирана форма.

С желатин и плодове

Не е необходимо да загрявате десерта, можете да направите суфле от извара с желатин, тогава няма да е необходимо да го печете.

За готвене ще ви трябва:

  • 2 опаковки извара с всякакво съдържание на мазнини;
  • 120 - 140 г заквасена сметана;
  • всякакви плодове;
  • една и половина супени лъжици желатин;
  • гранулирана захар и ванилия.

Готвене нежно суфле с желатин и плодове:

  1. Сложете изварата в купа за блендер, сложете заквасена сметана, нарязани плодове и захар. Включете устройството.
  2. Налейте малко вода в тигана, сложете желатин и загрейте на слаб огън, докато се разтвори, като бъркате непрекъснато. Невъзможно е сместа да се вари, достатъчно е да се доведе до равномерност.
  3. Вкарваме разтворения желатин в изварената маса, добавяме ванилията и отново включваме пасатора. Съставът ще се окаже течен, но това не е страшно, впоследствие ще придобие желаната консистенция.
  4. Изсипете суфлето във форми и скрийте в хладилника.

По подобен начин можете да направите торта за суфле "Снежна топка" с бисквитки. Това ще изисква правоъгълна или квадратна дълбока форма. В долната част на чиниите трябва да поставите слой бисквитки "Изпечено мляко" (редовно или с добавяне на какао), след което го изсипете върху изварената маса. Можете да направите няколко такива слоя и след това да поставите десерта в хладилника.

Вариант с касис

С помощта на фурна или микровълнова печка можете да приготвите вкусно ягодово суфле от извара.

За да направите това, имате нужда от такива продукти:

  • 2 опаковки извара;
  • плодове от касис (пресни или замразени);
  • 3 яйца
  • супена лъжица нишесте;
  • захар и ванилин.

Готвене суфле от извара и касис:

  1. Смелете изварата през сито, добавете яйцата, захарта и ванилията, изсипете нишестето и омесете.
  2. Въвеждаме плодовете на касиса, след което отново внимателно разбъркваме масата с шпатула.
  3. Разпределяме сместа във форми и ги изпращаме във фурната или микровълновата. Времето за печене зависи от размера на съдовете.

Внимание! В процеса на охлаждане десертът пада малко, но това не означава грешки в готвенето, трябва да е така.

Бананов десерт

Хранителен и вкусен десерт се получава, като към него се добавят банани.

За готвене се нуждаете от такива продукти:

  • пакет извара;
  • малък банан;
  • яйце;
  • 30 гр грис;
  • супена лъжица заквасена сметана.
  • гранулирана захар на вкус.

Приготвяне на бананов десерт:

  1. Смесете грис със заквасена сметана и оставете да набъбне.
  2. Смелете изварата през сито, нарязайте на ситно бананите.
  3. Комбинираме подготвените компоненти, добавяме яйцето, захарта и старателно омесваме масата.
  4. Разпределяме сместа във форма и я изпращаме във фурната.

Ястието се пече бързо, може да се извади след четвърт час.

Суфле с шоколадова извара

Това е друг вариант за приготвяне на суфле от извара без печене.

За да работите, се нуждаете от такива продукти:

  • пакет извара;
  • 5 супени лъжици заквасена сметана;
  • 30 до 40 г какао на прах;
  • 20 г желатин;
  • захар и ванилия на вкус.

Как да направите суфле с извара от шоколад:

  1. Разпределяме изварата и заквасената сметана в блендер, изсипваме захар, какао и ванилия. Включете устройството.
  2. Разтопете желатина на печката с малко количество вода, след което го въведете в изварата и започнете отново блендера.
  3. Изсипваме масата във форми и я изпращаме в хладилника.

При сервиране можете да украсите това ястие с настърган шоколад или нарязани ядки.

Свързан софтуер:Още от автора: