Чудесна алтернатива на котлети с гарнитура са стритите с мляно месо под кожено палто във фурната. Това ястие се приготвя много просто, но се оказва апетитно, удовлетворяващо и сочно. Каймата се използва като основа за стековете, а пълнежът може да бъде абсолютно всеки.

Класически шайби от кайма под козината във фурната

Стекове, изпечени по тази рецепта, могат да се сервират като горещо ястие на празничната трапеза или да се приготвят за вечеря в семейния кръг.

Списък с продукти:

  • 0,25 кг постно свинско мляно месо;
  • 0,25 кг смляно говеждо месо;
  • 2 глави лук;
  • 3 яйца
  • 200 г пармезан;
  • 5 г горчица на прах;
  • 150 г лека майонеза;
  • сол на вкус;
  • подправка смес за котлети.

Стъпка по стъпка рецепта.

  1. Месото се прекарва през месомелачка. Добавете мляно яйце, сол и смес от подправки.
  2. Луковиците се нарязват на ситно. Сиренето се търка с големи чипсове.
  3. Разбийте останалите яйца с горчица на прах и майонеза.
  4. Върху хартия за печене, покрита с хартия за печене, разстелете каймата с лъжица, като леко я натиснете отгоре, за да направите плоски питки с депресия в центъра.
  5. Нарязаният лук се поставя в средата на всяка котлета. Отгоре намажете с малко пармезан, залейте с лъжица горчица и яйчен сос и сложете обратно сиренето.
  6. Кълвата се пекат във фурна, предварително загрята до 180 ° С, за 35 минути.

Стъпка по стъпка рецепта с домати

Ако допълвате класическата рецепта за месно ястие с домати, купчинките ще бъдат по-меки и сочни, с приятен доматен вкус.

Необходими компоненти:

  • 300 г смляно свинско и говеждо месо;
  • 3 средно големи домати;
  • 2 глави лук;
  • 200 гр. Сирене Адиге;
  • сол;
  • подправки по избор;
  • 20 мл растително масло.

Напредък в готвенето.

  1. Луковиците се нарязват на половин пръстени. Доматите се нарязват на тънки кръгчета.
  2. Каймата се овкусява и подправя.
  3. Сиренето Адиге е леко замразено и се смила на средно ренде.
  4. Намазнете лист за печене с масло и върху него разстелете тортили, оформени от кайма.
  5. Отгоре сложете халба домат, а след това и лук.
  6. Продуктите гъсто се поръсват със сирене и се поставят в гореща фурна.
  7. Пригответе 30 минути на 190 ° C.

С гъби

За приготвянето на това ястие е подходящ всякакъв вид гъби, но най-добрите вкусове се получават с гъби и гъби.

Съставки:

  • 400 гр. Постно свинско месо;
  • 300 г пресни шампиньони;
  • 1 сурово яйце;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 ряпа лук;
  • 1 праз;
  • 80 г пшенично брашно;
  • 30 г швейцарско сирене;
  • 30 гр. Сирене Чедър;
  • 40 мл зехтин;
  • 10 г смес от подправки: черен кимион, смлян пипер, червен пипер, риган;
  • сол на вкус.

Последователността на действията.

  1. В каймата се вкарва яйце, добавя се сол и смес от подправки. Съставът се смесва старателно на ръка.
  2. Съдът за печене се намазва с малко количество зехтин.
  3. Плоските котлети се приготвят от кайма, панират се в брашно и се разстилат във форма.
  4. И двата вида лук, скилидките чесън и шампиньоните се натрошават на малки кубчета.
  5. Счуканите компоненти се комбинират в тиган и се запържват в зехтин, докато гъбите омекнат.
  6. Пълнежът се охлажда малко и се поставя върху плънката.
  7. Стековете се поръсват със смес от настъргани сирена.
  8. Ястието се готви на 180 ° C за 35 минути.

Подобна рецепта:кайма

С настърган картоф, сирене и яйца

Картофените стекове са много питателни и не изискват допълнителна гарнитура.

Необходими продукти:

  • 350 г кайма и свинско месо;
  • 150 гр. "Руско" сирене;
  • 2 твърдо сварени яйца;
  • 3 картофени клубена;
  • 2 глави лук;
  • 100 г заквасена сметана 15% мазнина;
  • 20 мл слънчогледово масло;
  • сол и черен пипер.

Рецептата е стъпка по стъпка.

  1. Белен лук нарязан на ситно. Нарежете яйцата. Обелете и настържете картофа. Сиренето също се смила на ренде.
  2. Силиконова четка, потопена в масло, смазва формата.
  3. Мляното месо се осолява, от него се правят пипер и плоски котлети.
  4. Полуфабрикатите се подреждат във форма, върху които разпределят по малко лук, яйца и картофи.
  5. Продуктите се поръсват със сирене и отгоре се прави мрежа за майонеза.
  6. Стековете се изпращат във фурната, загрята до 200 ° С за половин час.

Печки с мляно пиле под кожено палто във фурната

Ястие по тази рецепта е по-малко калорично, отколкото приготвено по класическия начин, но също толкова вкусно и ароматно.

  • 0,6 кг мляно пилешко месо;
  • 2 глави лук;
  • 1 домат;
  • 80 г твърдо сирене;
  • 60 г брашно;
  • 80 г заквасена сметана;
  • на вкус сол и черен пипер.

Пестенето на сирене в готварските стърготини не си заслужава. Така нареченият продукт от сирене не се топи добре и може да бъде горчив, така че дайте предпочитание на висококачественото сирене, което няма да развали ястието.

Процес на готвене.

  1. Пълнене сол и черен пипер. От нея се оформят сплескани котлети и ги оваляйте в брашно.
  2. Заготовките се поставят върху лист за печене, облицован с пергамент.
  3. Лукът се нарязва на пръстени и се разстила върху месни питки.
  4. Кругляш от домати се поставя отгоре и се поръсва с настърган кашкавал.
  5. Загрейте заквасената сметана и печете на 190 ° C за 35 минути.

Няколко тайни как да направите вкусна храна

За да бъдат успешно получени купчинки месо дори за първи път, трябва да използвате препоръките на опитни готвачи.

  1. Компонентите за пълнене са по-добре свързани помежду си, като първо смесите масата с ръцете си, а след това покриете с прилепнал филм и разбийте. За да направите продуктите по-меки, месото може да се изкриви два пъти.
  2. Ако ястието е приготвено на празнична трапеза, поръсете сирене на върхове за 10 минути, преди да изключите фурната - така предястието ще изглежда по-изрядно.
  3. Ако добавите трохи от хляб към каймата, ястието ще се окаже по-меко и сочно. Същият ефект може да се постигне чрез наливане на 10 ml вряла вода в месната основа.
  4. Месните питки ще бъдат по-точни, ако се оформят с ръце, навлажнени със студена вода.
  5. Вместо майонеза и заквасена сметана са подходящи нискомаслени сметана или кисело мляко без добавки. Можете да експериментирате с пълнежа.
  6. Ако преди да сложите плънката върху продуктите, сложете парче масло в средната депресия, ястието ще бъде още по-вкусно и сочно.
  7. За да могат купчините да бъдат покрити с вкусна коричка от всички страни, поставяйки предметите върху лист за печене, трябва да оставите достатъчно място между тях.

Пълненото мляно месо се сервира както горещо, така и охладено. Те могат да се консумират отделно или да бъдат допълнени със зеленчукови гарнитури, консерви грах и сосове.

Свързан софтуер:Още от автора: