Американците смятат пържолата за национално ястие. По правило те използват говеждо месо за пържене, но европейските готвачи в практиката си приготвят свински пържоли. Разбира се, трябва да можете да готвите такова ястие, не можете без опит тук. Но правилната рецепта и маринатата ще направят сочна и ароматна свински пържола във фурната.
Съдържание на материалите:
Класическа свинска пържола във фурната
Свинската пържола е обичана от много гурмета, особено от мъжете.
За рецептата е по-добре да вземете свинска каша без мазнини и вени, тъй като в процеса на печене мазнината се разтопява напълно, а месото е сухо.
Изключение може да бъде само „мраморно“ свинско с тънки слоеве мазнина.
съставки:
- свински пържоли (500 г);
- подправки.
Метод на готвене:
- Намажете месните пържоли с растително масло и поръсете с подправки, оставете да се маринова за половин час.
- В гореща тиган запържете месото от две страни до златисто кафяво. Поставяме го върху лист за печене и го поставяме във фурната за десет минути (температура –200 ° С).
- След това преместваме пържолите в чинията и покриваме с фолио, като довеждаме до пълно състояние. Сервираме на масата.
Как да печем сочно месо във фолио
Можете да изпечете свински пържоли във фолио. Този метод на печене няма да позволи на месото да изсъхне, а напротив, ще го направи по-сочно.
съставки:
- три пържоли;
- лъжица мед;
- две скилидки чесън;
- три супени лъжици соев дресинг.
Метод на готвене:
- За да направите свинското месо във фолиото нежно и ароматно, по-добре е да го мариновате. За целта смесете соевия дресинг с нарязан чесън, черен пипер и мед. Ако медът е гъст, тогава той трябва да се разтопи.
- Лист фолио се напръсква с масло.Разстиламе маринованите пържоли върху нея, увиваме ги и ги изпращаме да се пекат 40 минути (температура - 190 ° C).
- След това леко отваряме месото, заливаме с разпределения сок и готвим до златисто кафяво.
Готвене с картофи
Запечените пържоли с картофи са най-вкусната и удовлетворяваща вечеря. Съставките могат да се изпекат в кулинарен ръкав или да се поставят във форма и да се покрият с фолио.
съставки:
- четири пържоли;
- 130 мл заквасена сметана;
- 650 г картофи;
- две средни лук;
- две чаени лъжички горчица.
Метод на готвене:
- Първо пригответе соса. В купа изпратете заквасена сметана, горчица, добавете малко сол и черен пипер. Можете да поставите сушени билки.
- Разтрийте пържолите с подготвената марината, а останалия сос смесете с половината лук лук и кубчета картофи.
- Първо сложете картофите с лук в ръкава за печене, а след това пържолите. Правим пункции на няколко места от пакета за свободно излизане на пара и изпращаме заготовката да се пече 45 минути (температура - 180 ° C).
- След това отрязваме ръкава и готвим ястието за няколко минути, така че парчетата месо да покафенеят.
Прочетете също:рецепти за пържола с филе миньон
Вкусна свинска пържола в марината от чесън
Благодарение на мариноването месото придобива специален вкус и аромат. Предлагаме рецепта за свински пържоли в марината от чесън. Ястието се оказва не само много вкусно, но и ароматно.
съставки:
- три пържоли;
- 50 мл лимонов сок;
- две скилидки чесън;
- олио, подправки.
Как да приготвим вкусна пържола:
- Смелете чесъна, сложете в купа, изсипете лимоновия сок и две супени лъжици рафинирано масло там. Подправете с всякакъв избор подправки.
- В приготвения сос мариновайте пържолите в продължение на три часа.
- След това ги поставете върху лист за печене и печете 40 минути (температура - 200 ° C).
- Готовите пържоли се покриват с фолио и се държат в продължение на десет минути.
С горчица
Горчицата е уникална месна добавка, която придава на готовото ястие специален пикантен вкус. В допълнение, тази съставка прави месото по-меко и сочно.
Горчицата е особено актуална, ако не се пече много младо месо.
съставки:
- три пържоли;
- една и половина супени лъжици горчица;
- лъжица зехтин;
- половин чаена лъжичка захар и същото количество сол.
Метод на готвене:
- Смесете горчицата с гранулирана захар. Ако подправката е твърде остра, тогава нейното количество може да бъде намалено. Зърнената горчица също е подходяща за рецептата.
- Добавете сол и налейте зехтин. Бъркайте, докато сладките и солени кристали се разтворят напълно.
- Разтрийте пържолите с приготвената марината и ги оставете за няколко часа.
- След това сложете месото във форма и печете 40 минути (температура - 200 ° C). Ако пържолите започнат да горят, те могат да бъдат покрити с фолио.
Прочетете също:телешка пържола
Стъпка по стъпка готвене във фурната
Ако обичате да печете месо на скара, но в момента няма такава възможност, тогава не трябва да се разстройвате, защото във фурната можете да готвите същата вкусна и сочна пържола, както на открит огън.
съставки:
- три свински пържоли;
- олио, подправки, червен пипер
Метод на готвене:
- В купа смесете сол, черен пипер и червен пипер.
- Залейте пържолите с олио и разтрийте с приготвена смес.
- Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете пържолите върху скарата, изпратете до фурната на ниво 10 см от нагревателния елемент. Не забравяйте да поставите лист за печене под шкафа за тел, където мазнината ще капе.
- Гответе месото в продължение на 25 минути, като го обръщате от време на време, за да не изгорят пържолите. След това ги изваждаме, покриваме с фолио и след 10 минути започваме яденето.
Свинска костна пържола
Месото, изпечено на кости, е не само вкусно, но и много празнично ястие. Може да се сервира с всякакъв сос, гарнитура или зеленчуци.
Научете повече за това как да направите свински пържоли от кост.
съставки:
- две пържоли на костта;
- половин чаена лъжичка суха аджика;
- малко индийско орехче;
- лук.
Метод на готвене:
- В малка купа смесете сол, черен пипер, аджика и индийско орехче.
- Намажете пържолата с пикантна смес и оставете за половин час.
- Вземаме лист фолио, поставяме пръстени лук върху тях, месни пържоли отгоре. Всичко напръскваме с рафинирано масло, увиваме и изпращаме във фурната за 40 минути (температура - 180 ° C).
- След това отваряме фолиото и печем месото до красива коричка.
Пържолите са едновременно просто и трудно ястие за приготвяне. Между другото, се отличават няколко вида пържоли, всичко зависи от това коя част от месото от трупове се използва. С известно умение обаче овладяването на висококачественото печене на месо не е трудно.
