Богатият вкус на здравословна каша от елда може да се подобри, както и да направи ястието на базата на това гарнитура необичайно благодарение на разнообразие от сосове и дресинги.

Сосът от елда може да бъде зеленчуков, месен, гъбен или всякакъв друг, тъй като кашата е идеално комбинирана с много продукти.

Следователно, можете спокойно да изберете всяка предложена рецепта за сос от елда от списъка.

Зеленчуков лечо

За да приготвите зеленчуков лечо, трябва да подготвите следните компоненти:

  • домати - 2 кг;
  • растително масло - 150 мл;
  • захар - 100 g;
  • сол - 1-1,5 супени лъжици. л .;
  • оцет 9% - 1 супена лъжица. л .;
  • моркови - 0,5 кг;
  • черен пипер - 1 кг;
  • лук - 300 g.

Етапи на подготовка:

  1. Смелете пюрените домати в тенджера, добавете всички съставки с изключение на зеленчуците и сварете в доматен сос.
  2. Предварително настържете морковите, добавете към соса, гответе още ¼ час.
  3. След това добавете нарязания пипер, половината лук лук, сварете готовата лечо в продължение на 20 минути, изсипете в буркани и навийте.

Крем сос

Елдата каша е идеално комбинирана с млечни продукти, така че кремообразният сос може да бъде специално приготвен за тази гарнитура.

Необходимо е да се приготвят следните съставки:

  • 4 яйчни жълтъка;
  • твърдо сирене 60-90 г;
  • сметана 10% - 250 мл;
  • чесън - 3 скилидки;
  • 1 супена лъжица. л. зехтин.

Готвенето се извършва по тази схема:

  1. Тази рецепта ще изисква способността да се отделят жълтъците от протеините, без да се използват последните в този сос.
  2. Твърдото сирене се смила на едро ренде.
  3. Чесънът също трябва да бъде нарязан или настърган.
  4. Изсипете зехтин в тиган, поставете чесън в него, леко запържете.
  5. Жълтъците се разбиват в отделен съд с камшик, постепенно към тях се добавя сметана, всичко се разбърква старателно.
  6. След това готовата маса се изсипва в тигана. Необходимо е да продължите да го разбърквате старателно.
  7. Като последна съставка се добавя твърдо сирене, сосът се смесва леко.

Ястието ще има много приятен аромат и ще превърне класическа гарнитура в гастрономическо ястие.

Месен сос

Комбинацията от елда с месо се счита за традиционно ястие. Перфектна каша със сосове на базата на различни видове месо.

За да приготвите такава превръзка за каша, ще ви трябва:

  • 0,5 кг подходящо месо;
  • 1 бр голям лук;
  • 2-4 скилидки чесън;
  • 2 с.л. л. доматено пюре;
  • подправка и сол на вкус;
  • преварена вода 1 чаша.

 

Основните етапи на подготовка:

  1. Измийте добре месото, нарязано на всеки удобен начин - можете да на квадрат или на дълги парчета. Добавете сол и желаните подправки, леко запържете до златисто кафяво.
  2. Нарязваме ситно лука и чесъна, добавяме към месото и пържим, докато станат меки.
  3. Доматената паста трябва да се разрежда в предварително приготвена вода и да се добавя към бъдеща сос.
  4. След като смесите всички продукти, поставете бъдещия сос под капака.

Готовността на соята се определя от мекотата на парчетата месо. Готовият сос трябва да се сложи в чиния с елда и да придаде специален аромат, поръсен с нарязани билки.

Гъби дресинг

Гъбеният сос е толкова перфектно комбиниран с елда каша, че подобна комбинация вече се е превърнала в класика. За да приготвите соята, можете да вземете гъби във всякакви условия и от различни видове. Този сос е подходящ за елда с кюфтета или други месни ястия.

Основни съставки за соса:

  • гъби - 500 г;
  • лук - 1 бр .;
  • заквасена сметана с висок процент мазнини или сметана;
  • сол, подправки на вкус.

Как се прави сосът:

  1. Смелете гъбите, поставете в тиган и запържете с лука.
  2. След това добавете подправки и сол към сместа, разбъркайте добре.
  3. След това изсипете сметаната в тигана. Ако е избрана заквасена сметана, тогава първо трябва да я разредите с вода.
  4. Покрийте тигана и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.

Соева рецепта

Можете да разнообразите диетата с вкусна гарнитура със соев сос. С класическия соев сос можете както да допълвате вкуса на готова елда каша, така и да приготвите това гарнитура върху нея.

Съставки за приготвяне на соев сос:

  • соя - 300 г;
  • масло - 4 супени лъжици. л .;
  • пилешки или телешки бульон - 4 супени лъжици. л .;
  • сол на вкус;
  • брашно - 2 супени лъжици. л.

Основни стъпки за приготвяне на соса:

  1. Фасулът се накисва във вода за 12 часа.
  2. След това водата се отцежда, налива се нова част от течността и бобът се вари 1,5 часа.
  3. Водата отново се източва, бобът се пюре.
  4. Към пастата се добавя разтопено масло, сол, брашно, бульон. Съставките се смесват старателно.
  5. Бъдещият сос се поставя на печката, довежда се до кипене, вари се 45 минути при непрекъснато разбъркване.
  6. За да направите соса по-течен, можете да добавите още малко бульон.

Гурметата могат да направят този сос по-пикантен, като при готвене добавят няколко скилидки чесън и малко лук, предварително смлян в блендер.

Диетичен сос

За тези, които спазват определена диета или по някаква причина не ядат месо, е подходяща диетична рецепта за сос от елда.

Основни продукти:

  • моркови - 2-3 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • чесън - няколко скилидки;
  • едър пипер;
  • домати - 2-3 бр .;
  • сол, подправки, подправки на вкус;
  • оцет 3% - 1 супена лъжица. л.

Етапи на подготовка:

  1. Морковите се обелват, натриват се на едро ренде, за да се получат дълги филийки.
  2. Лукът се нарязва на половин пръстени, добавя се към моркова. Добавена сол, черен пипер, оцет.
  3. В това състояние бъдещият сос от елда без месо трябва да се маринова за 15 минути.
  4. По това време се нарязва черен пипер, чесънът се нарязва и те се изпращат да се пържат в тиган.
  5. След като пържените зеленчуци започнат да омекват, трябва да добавите към тях приготвените моркови и лук.
  6. След това нарежете доматите на кубчета и добавете към сместа от зеленчуци.
  7. След няколко минути към тях се добавя грахът.
  8. Тиганът се затваря с капак, сосът се готви под него до готвене - не повече от 10-15 минути.

Свързан софтуер:Още от автора: