Малко хора знаят, че сините съдържат голям брой макроклетки от периодичната таблица. Те също включват фибри и пектин, които перфектно се справят с лошия холестерол в организма. Затова патладжанът се препоръчва да бъде включен в диетата, за да се предотврати развитието на атеросклероза и коронарна болест на сърцето.

От синьо можете да приготвите голям брой вкусни и здравословни ястия, които както възрастни, така и деца ще настръхнат с нетърпение. Каква е тайната на рецептата? Как да приготвим вкусен сот от патладжан? Нека се оправим.

Класически сот от патладжан

Сега ще ви научим как да готвите зеленчукови соти по класическата рецепта. Тази рецепта е доста проста, така че дори неопитни домакини ще харесат.

продукти:

  • синьо - 4 броя средни размери;
  • лук - 1 брой;
  • морков - 2 броя средни размери;
  • черен пипер - двойка;
  • домати - 4 броя среден размер;
  • чесън - 3-4 скилидки;
  • зехтин;
  • Зелените.

Получаване:

  1. Синьото трябва да бъде нарязано на кръгчета с дебелина 5 мм, сол и оставете така, че зеленчукът да даде сок.
  2. Междувременно пристъпете към белене на лук, домат и черен пипер. Обелете зеленчуците и нарежете доматите на кубчета, а черният пипер и лука на половин пръстени. Всичко се разбърква добре.
  3. Загряваме тиган с олио на среден огън и слагаме зеленчуците, солта и задушаваме.
  4. До този момент сините трябваше да дадат сока, който трябва да се изхвърли. След това изпържете всеки кръг от двете страни до златисто кафяво.
  5. Сложете пърженото кръгло сирене в тиган и отгоре разпределете сварените зеленчуци. След това накълцайте чесъна и билките, поръсете отгоре.
  6. Покрийте тигана с капак и сложете на малък огън, оставете да къкри до омекване. Смесете готовото ястие. Оказа се много вкусно соте от патладжан. Приятен апетит! Https: //www.youtube.com/watch? V = zq7d1pM59Es

Рецепта за зимна реколта

Понякога в студено зимно време искате да опитате нещо необичайно. Има бърза и лесна рецепта за приготвяне на необичайна закуска за зимата.

За да се подготвите, ще ви трябва:

  • 5 килограма синьо;
  • 1,5 килограма черен пипер;
  • люта чушка - 1 брой;
  • килограм лук;
  • 1 глава чесън;
  • растително масло;
  • 1 супена лъжица. л. оцет;
  • зелени;
  • сол на вкус.

Процес на готвене:

  1. Първо, приготвяме всички съставки: нарязваме зелените и превъртаме зеленчуците през месомелачка. Свързваме всичко в тенджера и го поставяме на печка, на среден огън. Задушете подправените зеленчуци за половин час. 5 минути преди готвене, осолете ястието на вкус, а в края добавете оцет.
  2. Сините се нарязват на еднакви кръгове, подреждат се в купа и се осоляват. Това е всичко, те могат да бъдат оставени настрана, така че горчивината да изчезне, а зеленчукът дава сок. След час сокът се изцежда, а сините се запържват от двете страни до златисто.
  3. В предварително стерилизирани буркани разпределете пържените кръгчета. Действията са както следва: изложете слой от кръгчета - залейте със задушени зеленчуци, след това следващия слой и пр. Когато бурканът се напълни, той ще остане да се навие. Сот от патладжани е готов за зимата. Https: //www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU

С тиквички

Класическото соте се прави от подправки от патладжани и зеленчуци, но можете да добавите нови нотки към познато ястие и да го използвате като допълнителен компонент от тиквички. Заготовката придобива нов аромат и ненадминат вкус. Много е просто да си направите паниран патладжан и тиквички, да гледате и веднага да напишете рецептата, защото роднините и гостите ще харесат това ястие.

продукти:

  • синьо - 2 броя;
  • тиквички;
  • домати - 4 броя среден размер;
  • моркови - двойка;
  • лук - 1 брой;
  • чесън - малка глава;
  • растително масло;
  • сол на вкус;
  • черен пипер на вкус.

готвене:

  1. Синя кора и се нарязва на кубчета с всякакъв размер. Препоръчително е да се правят малки пръчки. Поставяме патладжаните в купа, в подсолена вода за 10 минути.
  2. Тиквичките също се обелват и се нарязват на малки кубчета. Нарежете лука и три моркови на ренде. В тиган с растително масло правим пържене от моркови и лук.
  3. Взимаме друг тиган, наливаме олио и разпределяме нарязаните тиквички и сини. Запържете зеленчуците за 5 минути. Добавете нашия топ за пържене. След това разпределете нарязаните домати. Всичко се разбърква добре.
  4. Обелете и нарежете чесъна по обичайния начин. В сотето добавяме сол, подправки и чесън. Всичко добре разбъркваме и го довеждаме по ваш вкус. Задушете още 15 минути. Https: //www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8

Унгарски сот от патладжан

Унгарското соте е необичайно ястие за жителите на Русия. Цялата тайна е, че зеленчуците се готвят не на олио, а на скара. Поради това ястието става по-малко калорично.

съставки:

  • синьо - 600 грама;
  • домати - 800 грама;
  • мляно агнешко - 700 грама;
  • черен пипер - 600 грама;
  • картофи - 300 грама;
  • лук - 3 броя;
  • наситен босилек на вкус;
  • 4 скилидки чесън;
  • 2 чаши мляко;
  • ¼ част от пакетче масло;
  • 3 супени лъжици. л. брашно;
  • яйце - 2 броя;
  • Холандско сирене - 300 грама;
  • индийско орехче на вкус;
  • солта.

готвене:

  1. Смелете доматите, чесъна и лука в блендер.
  2. Режим на патладжан кръг, и картофи по ваша преценка и изпратени във фурната. Готвим зеленчуци до половината готови.
  3. Смесваме каймата с доматената маса и поръсваме с индийско орехче, разбъркваме.
  4. Сложете масло в тиган, добавете брашното, разбъркайте, за да няма бучки. Изсипете млякото, разбъркайте и махнете от печката.
  5. Когато съставът се охлади, трябва да добавите яйцата и половината настърган кашкавал.
  6. Покриваме листа за печене с фолио, изсипваме малко сос на дъното и нареждаме картофите на слой. Следват пръстените на зърна черен пипер. Най-отгоре със сос.
  7. След това разстелете месния слой, последван от патладжана. Отгоре поръсете босилека и залейте със соса.
  8. Поставете домати отгоре и поръсете със сирене. Печете ястието за 40 минути.

Готвене в бавна готварска печка

Много домакини отдавна са преминали към използване на мултикукър. Там храната се готви по-бързо и през този период, докато се приготвя, могат да се правят и други домакински работи.

съставки:

  • сладък пипер - 3 броя;
  • моркови - 2 броя;
  • синьо - 3 броя;
  • домати - 4 броя;
  • чесън - 2 скилидки;
  • лук - 1 брой;
  • захар на вкус;
  • сол на вкус.

Получаване:

  1. Почистваме патладжаните и ги нарязваме на кръгчета. Накиснете за 10 минути в подсолена вода.
  2. Нарежете пипера на половин пръстени.
  3. Нарежете доматите на кръгчета, а морковите нарежете на едри парчета.
  4. Смелете лука и чесъна.
  5. Изсипете олио в купа за мултикукър и добавете зеленчуци. Добавете подправки на вкус и включете режима "пилаф". След сигнала ястието може да бъде сервирано на масата. Https: //www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg

С черен пипер и домат

Синьото соте с домати и сладки чушки е сочно и сладко.

продукти:

  • синьо - 2 броя;
  • домати - 10 броя;
  • черен пипер - 5 броя;
  • слънчогледово масло;
  • сол и черен пипер на вкус.

Получаване:

  1. Синьо нарежете на кръгчета и оставете да се накисне в подсолена вода.
  2. Нарежете чушката на филийки и пържете от двете страни до златисто кафяво.
  3. Изстискайте патладжана и запържете от двете страни.
  4. Поставяме патладжани, чушки, домати и чесън върху лист за печене.
  5. Печете сотето във фурната.

Готовите ястия могат да се сервират както топли, така и студени.

Ajapsandali - ястие от традиционната грузинска кухня

Зеленчуците Ajapsandali се задушават в голям чугунен казан без добавяне на вода, а на следващия ден е особено вкусно. Опитайте да направите това ястие за гурме у дома.

продукти:

  • синьо - 1 килограм;
  • домати - 500 грама;
  • черен пипер - 500 грама;
  • лук;
  • морков;
  • люта чушка - 1 брой;
  • чесън - глава;
  • зелени;
  • сол;
  • пипер;
  • растително масло.

Получаване:

  1. Синьо нарязани на кубчета, за предпочитане малки. Поръсете със сол и оставете. След 10 минути запържете кръговете от двете страни.
  2. Правим пържене от лук, чушки и моркови. Запържете, като не забравяте да разбъркате.
  3. Обелете и нарежете доматите. Смелете чесъна и добавете към доматите. Смесваме и готвим всички готови зеленчуци за 10 минути.
  4. Нарежете зелените, добавете към казана, поръсете с подправки. Продължете да къкри още 10 минути. Преди сервиране ястието трябва да стои под затворен капак половин час. Приятен апетит! Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc

Свързан софтуер:Още от автора: