Solyanka е много често срещана версия на второто ястие. Приготвя се от прясно или мариновано зеле, като към основната съставка се добавят месо, птици, различни зеленчуци и зеленчуци. Като сос за това ястие, използвайки доматено пюре, горчица, заквасена сметана или майонеза. По-долу са най-често срещаните рецепти за мариновано зелево месо.

Класическа рецепта солянка Солянка

В класическата версия, халаджията е направена с месо. За тези цели са подходящи както свинско, така и говеждо месо.

В процеса на работа ще ви трябва:

  • кисело зеле;
  • свинско или говеждо месо;
  • лук;
  • доматено пюре;
  • сол и подправка.

И така, ние приготвяме класически халат с месо:

  1. Измийте и нарежете месото, сложете го в тиган, подправете със сол и подправки, запържете, докато се образува коричка.
  2. Тиква кисело зеле от сок. Ако е твърде кисела, изплакнете в гевгир, след което добавете към месото.
  3. Нарежете лука на половин пръстени, изпратете в тигана и продължете да пържите.
  4. Подправете месото с доматено пюре, ако е необходимо добавете малко вода и оставете да къкри, докато течността се изпари.

Подредете приготвения халат на чинии, поръсете със ситно нарязани билки и сервирайте. Това ястие ще бъде вкусно и горещо, и студено.

С гъби

Ако не е възможно да закупите месо, можете да приготвите месо от кисело зеле с гъби. Позволено им е да приемат както пресни, така и консерви.

В процеса на готвене ще ви трябва:

  • 500 г кисело зеле;
  • 2 глави лук;
  • 3 до 4 моркови;
  • 400 г гъби;
  • сол и подправка;
  • заквасена сметана или сметана.

Ред за подготовка:

  1. Обелете гъбите, лука и морковите, накълцайте и изпратете да запържите, като добавите сол и подправки.
  2. Отцедете туршията от кисело зеле, добавете я в тигана и продължете да готвите.
  3. Няколко минути преди да свалите съдовете от котлона, добавете сметана или заквасена сметана, разредена с вода и оставете да къкри ястието за известно време.

На Съвета. За да направите вкуса на халаджия по-пикантен и жизнен, е по-добре да използвате консерви от горски гъби и пикантни подправки.

Готвене със свинско и горчица

Солянка със свинско месо ще се окаже пикантна и пикантна, ако е подправена със сос от горчица с майонеза.

Прочетете също:зеле солянка - рецепта

За да направите такова ястие, ще са необходими следните компоненти:

  • кисело зеле;
  • свинско месо;
  • лук;
  • скилидки чесън;
  • червен пипер;
  • сол и подправки;
  • майонеза и горчица в равни пропорции;
  • Зелените.

Работен процес:

  1. Нарежете свинското месо на кубчета или ивици, подправете със сол, подправки и изпратете да се запържи.
  2. Смелете лука, чесъна и чушката и след като месото се покрие с коричка, сложете зеленчуковите филийки в тиган и продължете да готвите.
  3. Отцедете киселото зеле от саламурата, добавете към ястието и пържете до омекване.
  4. Смесете сос от горчица и майонеза в равни пропорции, добавете към ястието и разбъркайте старателно. Потъмнява под капака за няколко минути.

Готовата жилетка се разстила върху чинии, поръсва се с билки и се слага на масата.

Вкусна опция с колбаси

Солянка от кисело зеле с колбаси е доста икономичен и често срещан вариант за готвене на това ястие.

За работа ще ви трябва:

  • кисело зеле;
  • всякакви колбаси;
  • лук;
  • черен пипер;
  • моркови;
  • пресни домати;
  • сол и подправка.

Работна последователност:

  1. Сложете кисело зеле, настъргани моркови, нарязан лук и чушка, нарязани на половин пръстени, в дълбок тиган. Пристъпете към пържене, поръсено със сол и подправки.
  2. Нарежете колбасите на кръгчета или полукръгли филийки и ги добавете към зеленчуците, когато омекнат и пуснете сока.
  3. Нарязваме доматите, слагаме останалите съставки, затваряме съда с капак и потъмняваме ястието на огъня до готовност.

Внимание! Доматите трябва да бъдат задушени добре. В противен случай, мекотелото може бързо да "ферментира" и да стане неизползваемо.

Рецепта за картофи

Картофите с право могат да бъдат наречени един от най-популярните зеленчуци в Русия. Той се добавя както към първия, така и към втория курс и, разбира се, има възможност за готвене на месари с тази коренова култура.

За ястието ще ви трябва:

  • кисело зеле;
  • месо или птиче филе;
  • моркови;
  • лук;
  • чесън;
  • няколко картофени клубена;
  • доматено пюре;
  • бульон или преварена вода;
  • сол и подправки;
  • Зелените.

Работна последователност:

  1. Нарязваме месото, нарязваме лука, морковите и чесъна. Добавете сол и подправка, запържете.
  2. Обелете картофите, нарежете на едри парчета и добавете към месото, след това гответе, докато се намачкат.
  3. Въведете кисело зеле с други съставки и дръжте всичко на огън за още известно време. След това, залейте ястието с доматено пюре, разредено в бульон или преварена вода, и оставете да къкри, докато картофите омекнат.
  4. Няколко минути преди да извадите съда от горелката, поръсете ястието с нарязани билки и разбъркайте.

На Съвета. За да приготвите такова ястие, по-добре е да вземете не тиган, а дълбок тиган с дебели стени.

От кисело зеле и прясно зеле

Ако киселото зеле не е било достатъчно за приготвяне на месото, можете да добавите прясно към него. В този случай е допустимо да се използват както белоглави, така и червеноглави версии.

За ястието ще ви трябва:

  • кисело зеле и прясно зеле в равни дялове;
  • месо или колбаси;
  • лук;
  • чесън;
  • моркови;
  • сладък и лют пипер;
  • мазна заквасена сметана;
  • сол и подходящи подправки.

Работен процес:

  1. Запържете месото с лука, чесъна, морковите и нарязаните чушки. Ако колбасите се използват за готвене, те се добавят след пържене на зелето.
  2. Изсипете асортирани зелеви сламки в тиган, запържете до готовност.
  3. Добавете сол, подправки и заквасена сметана към ястието и след това оставете да къкри, като покриете съда с капак.

Някои домакини предпочитат да добавят зелен грах към това ястие, като вземат пресен, замразен или консервиран продукт.

Солянка кисело зеле в бавна готварска печка

Различните домакински уреди значително опростяват живота на домакинята и ви позволяват да готвите познати ястия, без да харчите много време и усилия. Помислете за рецептата в бавната готварска печка на нашето вече не сложно ястие.

За работа ще ви трябва:

  • пилешко филе;
  • кисело зеле;
  • лук;
  • чесън;
  • морков;
  • големи сочни домати;
  • семена от горчица;
  • сол и подправка.

Работна поръчка:

  1. Загрейте растително масло в купа на устройството и изсипете пилешкото филе. Подправете го със сол и подправки, след което включете режима на пържене.
  2. Когато месото започне сок, добавете нарязан лук, чесън и моркови, запържете сместа, докато зеленчуците омекнат.
  3. Сложете киселото зеле в купа, нарязаните на кубчета домати и гответе в режим на пържене за още 5 - 7 минути.
  4. Поръсете ястието със синапените семена, разбъркайте и добавете малко вода. Затворете капака на уреда, като настроите режима на гасене.

Solyanka ще бъде готова след 20 - 30 минути. След приключване на процеса не отваряйте веднага капака, по-добре е да оставите ястието да вари малко.

Как да готвим ястие във фурната

Готвенето на хижарка не отнема много време и усилия, ако направите това ястие във фурната.

За работа ще ви трябва:

  • кисело зеле;
  • месо;
  • черен пипер;
  • лук;
  • чесън;
  • моркови;
  • доматено пюре;
  • заквасена сметана;
  • бульон или пречистена вода;
  • подправки и сол.

Последователност на готвене:

  1. Запържете месото с лук, моркови, чушки и чесън в тиган. Когато започне да сок, добавете кисело зеле.
  2. Задръжте ястието за малко на огъня, подправете със сол и подправки, разбъркайте. След това поставете получената маса в огнеупорни съдове.
  3. Изгладете съставките с лъжица и изсипете смес от доматено пюре, заквасена сметана и бульон (или пречистена вода). След това е време да изпратите бъдещия мекотело във фурната.
  4. Ще готвим такова първо ястие със средно загряване, докато течността се изпари.

Можете да готвите този халат на партиди, като съставките се поставят в саксии и залив от доматен и заквасена сметана.

Свързан софтуер:Още от автора: