Учените са извършили много изследвания, според резултатите от които е установено, че пшеничното брашно е не само полезно. Като алтернатива в бакалиите можете да намерите царевица, ориз, соево брашно и други разновидности на такъв продукт. Ако мнозина са чували за първите два варианта, тогава е препоръчително да обърнете по-специално внимание на последния.

Състав, съдържание на калории и BJU продукт

Преди да говорите за ползите и вредите от соевото брашно, струва си да проучите хранителната му стойност.

Химическият състав на соевото брашно:

  • 48,9 g протеин;
  • 1 г мазнини;
  • 21,7 г въглехидрати;
  • 5,3 g пепел;
  • 9 g вода;
  • 14,1 g диетични фибри;
  • 15,5 г нишесте.

Съдържанието на калории в 100 g продукт е 291 kcal.

Консистенцията на соевото брашно практически не се различава от пшеничния вариант, но ползите са много по-големи. Той е богат на витамини от групи A, B, E, минерали, фибри, желязо и протеини, не съдържа глутен.

Благодарение на горния състав, соевото брашно:

  • допринася за загуба на тегло;
  • предотвратява образуването на камъни в жлъчката;
  • нормализира метаболизма;
  • намалява риска от дисфункции на опорно-двигателния апарат.

Освен това сладкишите с добавянето му не застояват дълго време. Тъй като в състава няма глутен, кифлите остават свежи и привлекателни за дълго време.

Основната вреда на продукта се дължи на факта, че той ускорява метаболизма и следователно прекомерната му консумация може да доведе до твърде бързо стареене на организма, появата на болестта на Алцхаймер.

И също така употребата на продукти с тази съставка трябва да бъде изключена за бременни жени и деца. Последният може да е алергичен към соята.

Палачинки от соево брашно

Онези, които веднъж опитаха толкова деликатни и тънки кръгчета, вече няма да могат да ядат такива продукти в традиционна версия.

 

Съставки за две порции:

  • 100 г соево брашно;
  • 400 мл гореща вода;
  • 2 яйца
  • торбичка бакпулвер (10 g);
  • щипка сол.

Метод на готвене:

  1. Всички компоненти се изпращат в резервоара, свързани, разбъркани с миксер.
  2. Тестото се оставя да почива 10 минути, след което палачинки се пекат от него в сух тиган. Пожарът трябва да е със средна интензивност.

До закуска палачинките трябва да паднат с вкусен бананов сос, разбит с какао.

Диетични бисквитки

Рецептите за диетично печене от соево брашно не са само палачинки. Ако имате нужда от състав, в който има повече протеин и по-малко въглехидрати, тогава си струва да изпълните следното изменение.

съставки:

  • 100 г соево брашно;
  • 2 пъти повече ябълки;
  • 2 катерици;
  • 20 г овесени ядки;
  • 10 мл зехтин;
  • малко подсладител и сода.

Последователността на действията:

  1. Плодовете се обелват, освобождават се от семената и се търкат.
  2. Настърганата маса се смесва с протеини и заместител на захарта;
  3. След добавяне на олиото се изсипва брашното, смлените люспи и содата.
  4. Омесва се хомогенно тесто, от което се оформят питки.
  5. Продуктите се подреждат върху лист за печене, който се изпраща в гореща фурна (180 ° C) за 25 минути.

Преди да поставите формата във фурната, продуктите се пробиват с вилица.

Готвене на въздушна бисквита

Ако искате нещо сладко, ефирно, но с минимум калории, трябва да помислите за получаване на великолепна соева бисквита.

 

Достатъчно е да подготвите следните компоненти:

  • 200 г соево и пшенично брашно;
  • 3 яйца
  • 60 г захар;
  • малко лимонова кора;
  • 150 мл вода.

Последователността на стъпките:

  1. Катеричките се отделят от жълтъците, като последните се разбиват със захарта.
  2. След това се добавя жар и след това разбитите белтъци.
  3. Брашното се изсипва на порции, омесва се еднородно тесто, което се излива в огнеупорна форма.

Печете за 15 минути във фурна, предварително загрята до 180 ° C.

Как да си направим соево мляко от соево брашно

Рецептата за напитка от здравословен насипен продукт включва наличието на:

  • 750 мл вода;
  • 200 г соево брашно.

 

напредък:

  1. Водата се налива в съда и се довежда до кипене.
  2. След това брашното се изсипва с тънка струйка при непрекъснато бъркане до пълното комбиниране на поставените компоненти.
  3. Основата на бъдещия продукт се вари 20 минути, след което се филтрира през тензух.

Полученото соево мляко трябва незабавно да се изпрати на студено.

Японска черна юфка

По традиция японската юфка се прави от оризово брашно, но тази рецепта използва:

  • соево брашно без мазнини - 450 г;
  • жълтък - 1 бр .;
  • солта е щипка.

Процес на подготовка:

  1. Жълтъкът отива в купата.
  2. Брашното и солта се хвърлят в съда с яйчния продукт.
  3. След това тестото се омесва, което се оставя да се запече за 30 минути.
  4. Брашното с брашно се разточва на тънък слой, който се сгъва в миниатюрно руло с дължина до 25 см.
  5. Продуктът се нарязва на парчета с ширина 5 мм.
  6. Последните се изпращат във вряща вода, където се варят 5 минути, докато се сварят.

В края на процеса японските юфка се насочват в гевгир и се изплакват.

Соево руло с пълнеж от извара

Соевото брашно е идеална съставка, която ви позволява да създавате диетични печива. Като сте на правилна диета, сега няма нужда да се отказвате от удоволствието да се наслаждавате на вкусни лакомства.

За да видите това, достатъчно е да имате под ръка:

  • 300 г соево брашно;
  • 3 белтъка;
  • торба за бакпулвер;
  • 5 г какао;
  • стек с вода;
  • 300 г извара;
  • 10 г мед;
  • 30 г червени боровинки и сини сливи;
  • 100 мл мляко.

Приготвяне на диетично лечение, както следва:

  1. Белтъците се изпращат в широк резервоар, към тях се добавят сода и бакпулвер.
  2. След 5 минути, веднага щом се образува малко пяна, сместа леко се разбива с какао.
  3. След това се прикрепя малко мед, което прави печенето леко сладко.
  4. Сега съставът се допълва с брашно, омесва се гъсто тесто.
  5. В получената хомогенна маса се налива преварена вода.
  6. Сега съставът се поставя спретнато върху лист за печене, след което се изпраща в гореща фурна (160 ° C) за 10 минути.
  7. По това време изварата, заедно с млякото и лимоновата кора, се разбиват в еднообразен крем.
  8. Когато тортата е готова, върху нея се разстила пълнежът.
  9. Плодовете на плодовете се подреждат на ръба на леглото, след което продуктът се навива на руло, което се оставя на студено за 2 часа.

За любителите на сладкишите се препоръчва да добавите малко мед или заместител на захарта към пълнежа.

Така че, ако знаете няколко тайни, тогава с помощта на соево брашно можете лесно да готвите вкусни и нискокалорични вкусотии.

Свързан софтуер:Още от автора: