Слоени бутер тесто - 13 рецепти с и без гарнитура

Слоените бутер тесто са вкусна закуска за чай. Пуфчетата със сладки и пикантни пълнежи могат да се превърнат не само в обилна закуска на пътя, на работа или в училище, но и в страхотна вкусна закуска или вечеря за цялото семейство. Тестото за бутер може да се приготви предварително според първата рецепта и да се замрази на малки порции във фризера. Можете също така да използвате готов продукт в магазина.

Слоени ябълкови сладкиши

Слоевете с бутер тесто с ябълки са едни от най-популярните пълнежи.

• 200 гр маргарин;
• 2 яйца за тесто и 1 за намазване на мазнини;
• 3,5 стека брашно;
• 1 стек гъста заквасена сметана;
• захар;
• 1 ч.л. лимонов сок.

Първо разтопете маргарина на парна баня. Можете също да нарежете с пасатор заедно с брашното.

Разбийте яйцата в блендер до лека яйчна маса. Постепенно пресейте брашно към тях, разпределете заквасена сметана. Разбъркайте старателно. Последният изсипете маргарина.

Омесете тестото. Нарязваме на същите 20 части. Слагаме го в чиния и го изпращаме в хладилника за час, или във фризера за четвърт час.

Нарязваме ябълките на малки кубчета - първо с плочи с дебелина 5 мм, след това нарязваме с кубчета и кубчета. Ябълковата плът на някои сортове бързо потъмнява при контакт с въздух. За да предотвратите това, потопете нарязаните ябълки в съд с лимонов сок, разреден с вода. След това, просто го хвърлете в гевгир.

Разточете резените охладени тесто на тънко, сложете 1,5 супени лъжици резенчета ябълка и чаена лъжичка захар.

Слоените бутчета върху лист за печене, покрит с масло, намажете ги с яйце и поръсете със захар. Можете да готвите на 200 градуса. за 20 минути.

Към бележка. Ябълките са по-добре да приемате сочни, сладки и кисели сортове.

Със сирене

Крема сиренето в сладкиши се харесва както от възрастни, така и от деца. Пуфчетата със сирене са много нежни и удовлетворяващи. Препоръчва се да се сервира горещо, кремообразно опънато сирене е много по-вкусно, отколкото охладено.

• готово бутер тесто (домашно или магазинно) - 300 гр;
• телевизия. сирене - 150 гр;
• тр. сирене - 2 маси. л .;
• яйце;
• мляко - 1 табл. л .;
• сусамови семена - 1 табл. л.

Прочетете също: наденички в бутер тесто

За пълнежа смесете настърганото твърдо и меко крема сирене. Разточете разточеното тесто и нарежете на квадратчета.

Във всеки квадрат сложете 1-2 супени лъжици от пълнежа, прищипете краищата, оформяйки пликове. Разбийте яйцето с млякото и ги намажете с бутерчета. Поръсете със сусамовите семена. За печене е достатъчна четвърт час - веднага щом тестото придоби апетитна златистост, кифлите могат да се считат за готови.

С извара

Пуфчетата с извара са вкусни и здравословни. По желание пълнежът с извара може да стане както сладък (както е в рецептата по-долу), така и неподсладен, ако например към него се добавят зеленина и малко сол вместо захар.

• опаковане бутер тесто - 500 гр;
• гранулирана извара - 300 гр;
• захар - 2 табл. л .;
• яйце за пълнене и яйце за смазване.

Разтопете тестото предварително. Когато стане леко мека и започне да приляга малко - тя е готова за употреба. Разпределете размразеното тесто на масата.

Пригответе пълнежа: комбинирайте яйцето с изварата и сиренето. Избършете с вилица. По желание можете да добавите малко ванилин.

Разточете тестото и нарежете на правоъгълници. Сложете едната половина от тестото в няколко лъжици от пълнежа, покрийте другата с щипка и прищипете краищата, така че пълнежът да не изтича. Намазваме с разбито яйце. Пече се при температура 190-200 градуса. в рамките на една трета от час.

Към бележка. Ако победите пълнежа с пасатор, консистенцията ще бъде по-равномерна и нежна.

Хрупкави пухчета без пълнене

• бутер тесто без дрожди - 500 гр;
• шепа брашно за разточване на тесто;
• захар за глазура;
• яйцето.

Готовото тесто оставете предварително на стайна температура, за да се размрази. След тънко го разточете, поръсвайки с брашно преди тази работна повърхност. Нарежете тестото на квадратчета и панделки. Завъртете квадратчетата, така че да получим „лъкове“, като завъртите половината в центъра. Облечете плитките с пигтейли. Сложете всичко върху подготвен лист за печене и, според класиката, намажете с разбито яйце. Печете за 15 минути.

С месо

• бутер тесто с мая - 600 гр;
• мляно свинско месо - 300 гр;
• лук - 1 брой .;
• яйца - 2 единици;
• сол, черен пипер, слънчев хмел.

Разточете тестото, нарязано на квадратчета. Пълнежът се смесва с едно яйце, сол и черен пипер, добавете малко пикантни билки, нарязан лук. Всичко се разбърква добре, запържва се за около десет минути в олиото, като се бърка непрекъснато, за да стане пълнежът ронлив.

В квадратчетата на тестото разстелете пълнежа. Сгънете така, че да получите пликове, направете няколко дупки отгоре с клечка за зъби, така че пара да излезе от съда за печене. Печете на 180 градуса. за половин час.

С череша

• чаша черешови плодове;
• 4 супени лъжици нишесте;
• ¾ стек захар;
• яйчен жълтък;
• лист готово бутер тесто.

Необходимо е предварително да подготвите черешата: изплакнете и отстранете семената от нея.

След това разточете тестото, нарязано на квадратчета. В центъра на всеки квадрат поставете чайник. лъжица нишесте, което ще абсорбира сока от горските плодове и ще попречи на бучка да стърчи по време на печене. Поставете няколко горски плодове отгоре, поръсете с едно (можете малко повече) чаена лъжичка захар. В зависимост от това как искате да видите пухчетата - отворени или затворени - зависи от начина на залепване на пуфовете. Ако са отворени, леко притискайте ъглите на тестото един с друг, така че пухът да остане отворен в центъра. Ако е затворен - по какъвто и да е начин, описан в горните рецепти. Печете на 180 градуса. в рамките на една трета от час.

Как да готвя с шоколад?

Много прост начин да направите бързи сладки бучки е с шоколад. Тази рецепта е подходяща, ако гостите вече ви бързат и не знаете какво да предложите за чай.

• 500 грама бутер тесто без мая;
• яйце;
• 2 бара шоколад.

В стандартния пакет на готовото тесто обикновено има два слоя тесто. И това е много полезно, ако искате да зарадвате гостите не с обикновен десерт, а със сладкиши с различни пълнежи. Предлагаме да превърнете един слой в пух с горчив шоколад, а вторият с мляко, пълнен със стафиди и ядки. По желание можете да замените опциите с любимите си.

Така че, трябва да започнете с разточването на тестото. Слоят в този случай не е необходимо да се нарязва, в бъдеще ще бъде възможно да нарежете готовия пух на парчета. Листът трябва да задържа ъгли и да е два пъти по-голям от шоколада. В центъра поставяме плочката и с нож правим успоредни наклонени разрези върху останалите изпъкнали ръбове на тестото. На следващо място, покрийте шоколада с по-къси парчета тесто и тъчете лентите с коси ленти на свой ред, като напълно го затваряте.

Повторете същото с останалото тесто и втори бар шоколад.

Разбийте добре яйцето и намажете сладкишите с него. Следваме краищата на печенето, те трябва да бъдат добре набрашнени, в противен случай шоколадът може да изтече. Печем на 200 градуса. в рамките на 20-25 минути.

Към бележка. Бананът върви добре с шоколада. Може също така да се нарязва на ивици и да се постави под шоколадов бар по време на монтажа на бутер.

Бутер тесто с гъби

• гъби - 400 гр;
• бутер. тесто - 500 гр;
• копър - китка;
• лук - 1 брой .;
• варени картофи - 3 единици;
• сиренето е твърдо. - 100 гр;
• яйца - 2 единици;
• сол, олио, черен пипер.

Първо, пригответе пълнежа: измийте ми гъбите, нарязани на филийки и запържете в олио, на силен огън. Междувременно нарязваме лука на четвъртинки от малките пръстени. Когато течността се изпари от гъбите, ние разпределяме към тях малко лук, ако желаете, можете да добавите лъжица сливи, за да добавите нежност и аромат. масло. Запържете всичко заедно, като разбърквате от време на време, сол. Отстранете от котлона, след като лукът и гъбите придобият вкусен жълтеникав нюанс.

Измийте зелените, намокрете с хартиена кърпа, нарязайте на ситно. Нарежете предварително сварените картофи на кубчета.

Три сирена на едро ренде. Всичко, което е приготвено, комбинираме в една купа.

Разбийте яйцето и напълнете целия пълнеж. Смесваме всичко.

Разточете тестото и нарежете на квадрати от около 10-12 см. Разбийте второто яйце и покрийте с него краищата на квадратите, така че да се слепят по-добре. Във всеки квадрат ние подреждаме по диагонал около лъжица пълнеж. Увийте в джобове. Разстелете върху лист за печене и покрийте с останалото разбито яйце. На 180 градуса. кулечки се пече около 20 минути.

С пиле

• 500-600 грама домашно или закупено бутер тесто;
• 2 половинки пилешки гърди без кости и кожа;
• 2 средни картофа;
• 1 малка глава лук.

Обелете лука и картофите, нарязани на малки кубчета.

Изплакнете гърдата и нарежете на малки кубчета, подобни по размер на парчета зеленчуци.

Разточете тестото и нарежете на правоъгълници с дължина около 10 см и ширина 20 см. Разстелете пълнежа върху едната половина, оставяйки краищата свободни. Zaschipyvaem. Пробиваме върха на няколко места с вилица, така че парата да излезе, а печенето не се оказа влажно вътре. Печете 30-35 минути на 200 градуса.

С шунка и сирене

• яйце;
• 300 гр. Шунка;
• 200 гр твърди сирене;
• 500 г тесто.

Нарежете шунката на ивици, три сирене на ренде. Разточете тестото и нарежете на правоъгълници. Сложете шунката на едната половина, поръсете със сирене. През втората половина правим малки надлъжни разрези в центъра. Покрийте пълнежа с втората половина от тестото и прищипете краищата. С разбито яйце намажете сладкишите.

Този пълнеж не изисква дълго време за готовност, така че е достатъчно да се пече 20-25 минути.

Неподсладени бутерчета с киселец и извара

• бутер тесто - 350-450 гр;
• извара - 200 гр;
• яйца - 2 единици;
• настъргано твърдо сирене - 150 гр;
• сол, черен пипер;
• скилидка чесън;
• киселец - 50-70 gr.

Изплакнете киселеца, нарязайте на ситно, смесете с настърган кашкавал и извара. Добавете черен пипер и сол на вкус, изцедете чесъна, задушете в яйцето и разбъркайте добре.

Разточете тестото, нарязано на правоъгълници.Тогава всичко се случва, както в предишните рецепти - подредете пълнежа на парчета тесто, щипете, намажете с яйце и изпечете. За този пълнеж е достатъчно да се пече една трета от час на 180 градуса.

С банани

• банан - 1 единична .;
• бутер. тесто - 1 слой;
• шоколадова паста - 100-150 гр;
• орехи - 2 табл. л. натрошени ядки.

Разточете тестото, разделете на 9 равни квадрата. Във всяка поставяме чаена лъжичка с пързалка шоколадова паста. Поръсете отгоре с натрошени ядки и сложете резен банан. В центъра свързваме краищата на тестото. Печете на 180 градуса. Готовността се определя от състоянието на теста, тъй като пълнежът не изисква продължителна термична обработка. Когато пухчетата станат златисти, те могат да бъдат извадени от фурната.

Със захар

Захарните слоеве се наричат ​​също бутони.

• 500 гр. Пухчета тест;
• 50 грама захар;
• 50 мл силно сварен черен чай (може да бъде заменен с жълтък).

Приготвянето е много просто: тестото е леко размразено, разточено на дебелина приблизително 7 мм. Нарязва се на ивици с ширина приблизително 4-5 см. Подреждат се върху тава за печене, намазват се с чай и се поръсват със захар. Достатъчно е да печете захарна тръстика само 15 минути на 180 градуса.