Има много начини да подобрите вкуса на традиционните тестени изделия, например, като направите кремообразен сос за паста. Статията съдържа най-добрите рецепти за тази нежна и пикантна превръзка.
Съдържание на материалите:
Класически кремообразен сос за паста
За готвене ще ви трябва:
- масло - 20 грама;
- опаковка на 100 мл сметана;
- всякакви подправки по ваше желание;
- две супени лъжици брашно.
Процес на готвене:
- Слагаме тигана на печката, загряваме го добре, но на слаб огън.
- Добавете маслото, изчакайте, докато се разтопи, и изсипете брашното.
- Разбъркайте получената смес, запържете за известно време, така че да стане румен, и внимателно започнете да наливате сметана, като непрекъснато бъркате соса.
- Подправете сместа с избрани подправки и продължете да готвите, докато стане гъста. Щом това се случи, незабавно извадете от печката и използвайте по предназначение.
С гъби
Кремообразният гъбен сос е идеална комбинация от прости продукти. Кремовите гъби стават невероятно нежни и ароматни.
Съставки за ястието:
- 0,2 литра сметана;
- четири супени лъжици масло;
- подправки: сол, черен пипер;
- около 100 грама шампиньони;
- две супени лъжици брашно.
Процес на готвене:
- Изплакнете гъбите, оставете ги да изсъхнат или изсушат с хартиени кърпи.
- Нарежете ги на парчета, така че да не са много големи, и пържете в тигана няколко минути, докато цветът започне да се променя и стане по-тъмен и розов.
- Поставете останалото масло в друг тиган, разтопете го, добавете брашното, разбъркайте и налейте сметаната.
- Гответе сместа, докато започне да се сгъстява, след това добавете гъбите и сложете подправките, които решите да използвате.
Рецепта от чесън
Необходими продукти:
- три скилидки чесън;
- 0,2 кг твърдо сирене;
- 0,15 литра сметана;
- подправка по ваш вкус.
Процес на готвене:
- За начало настържете сиренето на ситно ренде и нарежете чесъна. Най-добре е да го смилате или прехвърляте, но можете просто да го нарежете много ситно.
- Смесете сметана със сирене, поставете на печка и разтопете напълно. Препоръчително е да направите това на водна баня.
- Сложете подбрани подправки, като смлян черен пипер и малко сол, както и чесън, и сервирайте соса по-скоро.
Кремообразен сос за макаронени изделия
Когато се уморите от обичайното меню, искате нещо ново, интересно, но просто. Просто пригответе кремообразен сос от сирене за паста и това ястие ще бъде напълно различно.
Основни съставки:
- опаковка на сметана - 200 милилитра;
- твърдо сирене - 0,2 кг;
- подправка по ваш вкус.
Процес на готвене:
- Изсипете сметаната от буркана в някои съдове, които може да се нагреят, и поставете на печката.
- Щом загреят, веднага добавете към тях предварително нарязаното сирене и разбъркайте добре. Моля, обърнете внимание, че кремът трябва да е горещ, но не да ври.
- Постоянно разбърквайте състава, довеждайте сиренето до пълно разтваряне и слагайте избраните подправки.
- Гответе сместа още две минути, след което готовият сос може да бъде сервиран с паста.
За спагети "Карбонара"
Друг начин да получите вкусен кремообразен сос е да добавите към него някои месни продукти, като бекон или бруске.
Съставки за зареждане с гориво:
- 100 грама бекон;
- лъжица зехтин;
- 0,1 кг сирене;
- подправки по ваш вкус;
- 0,2 литра сметана с високо съдържание на мазнини;
- три жълтъка.
Процес на готвене:
- Загряваме олиото в тиган и след това изпращаме чесън в него да се запържи, който първо трябва да нарежем на малки парченца.
- Добавете нарязания на тънки кифлички бекон и като разбърквате съдържанието на тигана, го запържете за няколко минути, докато се появи златист цвят.
- Изсипете жълтъците в отделен тиган, разбийте ги до гладкост и добавете сметаната. Слагаме подправки и загряваме тази маса на слаб огън.
- Щом съдържанието на тигана започне да кипи, веднага го извадете от печката, комбинирайте с бекон и настърган кашкавал. Това е всичко, остава само да подправим този сос за спагети.
С домати
Много необичайна версия на соса. Кой би си помислил, че сметаната и доматите също са вкусни. Не забравяйте да опитате този дресинг за паста.
Необходими продукти:
- 400 грама домат;
- подправки по ваш вкус;
- 0,1 литър сметана;
- един малък лук;
- две скилидки чесън;
- лъжица масло.
Процес на готвене:
- Смелете лука и чесъна по какъвто и да е начин, след което запържете зеленчуците, докато придобият розови цветове.
- По това време правим малки разрези върху доматите, заливаме с вряла вода и лесно отстраняваме кожата. След това нарязваме на ситно пулпата на доматите или нарязваме в блендер.
- Добавете доматите към лука с чесъна, веднага поръсете всичко със сол, черен пипер и изчакайте съдържанието да заври. Гответе бъдещия сос за не повече от десет минути.
- Остава да изсипете сметаната, да сложите маслото, разбъркайте всичко добре и дръжте на слаб огън няколко минути.
Вариант на кремообразна майонеза
За дресинга е най-добре да направите домашна майонеза, но ако това не е възможно, тогава закупете не много мазен продукт. Вземете горчица обикновена, а не зърнеста, тогава сосът ще се окаже еднороден.
Основни съставки:
- супена лъжица не гореща горчица;
- подправки по ваш вкус;
- опаковка на сметана - 200 милилитра;
- лъжица лимонов сок;
- около 100 грама майонеза.
Процес на готвене:
- Вземете малък съд, изсипете посоченото количество сметана, след това сложете майонезата и разбъркайте добре, за да се образува хомогенна смес.
- Добавете горчицата и малко лимонов сок. Не забравяйте да опитате, ако нещо липсва, сложете още едно.
- Не забравяйте да подправите със сол, черен пипер и, ако желаете, и други подправки.
- Можете да добавите и малко счукан чесън, ако искате дресинг с по-пикантен вкус.Сервирайте макароните, като ги изсипете в такъв сос, а отгоре поръсете с настърган кашкавал.
Сервирането на тестени изделия с кремообразен сос е чудесна идея както за обяд, така и за вечеря. В същото време дори не можете да се съмнявате, че това просто ястие със сигурност ще се радва на цялото ви семейство.
