В този преглед ще намерите няколко рецепти за универсално ястие, което е подходящо за семейни вечери и за лечение на гостите. Можете да приготвите кремообразен пилешки сос по милион начини и във всеки случай готовото ястие ще отговаря на разнообразни гарнитури! Предлагаме ви да разгледате някои от най-простите, но най-вкусни рецепти за приготвяне на сос от пилешки яхнии.

Класически пилешки крем с пилешки сос

Това е най-лесният вариант за готвене, но в неговата простота е цялата красота! Пилето със соса е невероятно вкусно, сочно, просто се топи в устата ви. И домакинята ще отдели малко време за готвене. Като гарнитура можете да сервирате картофено пюре, току-що варени картофи, паста, дори само зеленчукова салата.

За готвене вземете следните храни:

  • килограм пилешко месо;
  • 2 супени лъжици масло;
  • чаша сметана;
  • супена лъжица брашно;
  • малко растително масло;
  • сол и смлян черен пипер.

Можете да вземете други подправки, но изберете не пикантни, тъй като ястието трябва да се окаже нежно. Подходящи са провансалските билки, смес от сушени билки и зеленчуци ("Maggi 10 зеленчуци и билки", "Prypryvych 12 зеленчуци и билки" и други подобни).

Получаване:

  1. Нарежете пилешкото филе на малки парченца, както за гулаш. Изплакнете, поставете върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишната влага.
  2. В тиган трябва да загреете слънчогледовото масло, поставете пилето в един слой в него, запържете на силен огън от двете страни. Важно е да сложите месото в горещ тиган и да се запържи на силен огън, за да не излезе сокът от парчетата.
  3. В друг тиган трябва да приготвите кремообразен пилешки сос: в сух тиган запържете брашното, докато придобие кафеникав нюанс, важно е да не преварите.След това добавете маслото, като бъркате постоянно, разтопете го напълно. Изсипете сметаната, разбъркайте, доведете до кипене.
  4. Сложете пилешко филе в соса, добавете подправки и сол.
  5. Когато съдържанието на тигана заври, намалете котлона до минимум, оставете да къкри пилето още 10 минути под капака.

С чесън

Тази рецепта почти напълно дублира първата, но все пак вкусът е забележимо различен. Чесънът се съчетава идеално с вкуса на пилешко месо, богато, ароматно ястие. Можете да готвите такова пиле не само наведнъж, но и за по-нататъшно загряване. Кремообразният чеснов сос е добър, защото подобно на борш, на следващия ден става само по-вкусен! Като гарнитура най-подходящи са варен ориз, ризото или спагети.

Съставки за готвене:

  • килограм пилешко месо;
  • 2-3 скилидки чесън (зависи от размера и тежестта);
  • чаша сметана;
  • супена лъжица брашно;
  • две супени лъжици масло;
  • малко слънчогледово масло;
  • пресни зеленчуци;
  • сол и подправки (отново не приемаме остри).

Получаване:

  1. Нарежете пилето, запържете от двете страни в сгорещено олио.
  2. В сух тиган запържете брашното малко, след това добавете към него олиото, разтопете.
  3. Изсипете сметаната, добавете чесъна, прецеден през пресата. След като заври, сложете пилето в соса.
  4. След 10 минути след като заври, изключете газа, сложете ситно нарязани зелени в тиган, покрийте с капак, оставете да престои 10-15 минути.

Готвене от заквасена сметана

С този препарат сметановият сос за пиле е много интересен. Сметанов крем с вкус консистенцията не е еднородна, в течен сос има парчета извара, които се образуват по време на съсирването на заквасена сметана и сметана по време на загряване. Опитайте се да направите това ястие. Оказва се невероятно вкусно! Най-доброто гарнитура е просто варен ориз или картофено пюре.

Необходими съставки:

  • 500 грама пилешко филе;
  • чаша сметана;
  • пакет заквасена сметана със съдържание на мазнини 20% (250 грама);
  • малко слънчогледово масло;
  • сол и пикантни подправки.

 

От този мини комплект продукти ще приготвим невероятно ястие. Крем сос, направен от заквасена сметана и така той е гъст поради образуването на извара, така че брашното не е полезно тук.

Как се готви:

  1. Пиле, измийте и подсушете.
  2. Загрейте слънчогледовото масло, запържете пилето в него.
  3. Веднага добавете заквасената сметана към пилешкото месо, изсипете сметаната, сол и сезон, разбъркайте добре.
  4. Варете ястието на слаб огън за 20-30 минути, пилето трябва да се окаже много меко.

Вкусна рецепта:гъбен сос

Сос от крема сирене

Вкусно ястие. Той е идеален за спагети и всякакви тестени изделия. Сервирайте за вечеря със семейството, за гостите. Кулинарният ви талант ще бъде оценен с достойнство!

съставки:

  • килограм пилешко месо;
  • 1 черен пипер;
  • 200 грама от всяко твърдо сирене (можете да вземете преработено меко);
  • чаша сметана;
  • лъжица масло;
  • слънчогледово олио за пържене;
  • сол и пикантни подправки.

Получаване:

  1. Нарежете филето, измийте и подсушете. Сложете в сгорещено олио, запържете до зачервяване.
  2. Пипер, нарязан по всякакъв начин, оставете да къкри до омекване в маслото.
  3. Изсипете сметаната в черен пипер, доведете до кипене, след което нарежете с пасатор.
  4. Изсипете соса в пилешкото месо, добавете сол и подправки, оставете да къкри за 30 минути.
  5. 5 минути преди готвене добавете настъргано твърдо сирене към пилето или сложете меко крема сирене. Докато бъркате, изчакайте, докато сиренето се разтвори напълно.

Крем-сиреният сос трябва да бъде с еднаква консистенция.

На основата на мляко

Ще бъде много вкусен пилешки сос, приготвен не от сметана, а от мляко. Варени зърнени храни (ориз и елда), картофено пюре са подходящи за гарнитура.

Следните продукти ще бъдат необходими:

  • пилешки барабани - 6-8 броя;
  • голям морков;
  • лук;
  • чаша мляко;
  • босилек;
  • лъжица масло;
  • слънчогледово олио за пържене;
  • супена лъжица брашно;
  • сол и подправка.

Готвенето е много просто, дори начинаеща домакиня може да се справи!

  1. Измийте долните си крака, подсушете с кърпа.
  2. В тиган загрейте слънчогледовото олио, запържете барабаните в него на силен огън.
  3. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите на едро ренде. Запържете до златисто кафяво на смес от масло и растително масло (в супена лъжица).
  4. Смесете пилешки бутчета в тиган с дебели стени и запържете зеленчуците, изсипете мляко, добавете сол и подправки, оставете да къкри за 30 минути.
  5. Непрекъснато разбърквайте, добавете брашното към соса, след като заври, изсипете едро нарязания босилек, гответе още 5-7 минути.

Рецепта Чили

Ястието се оказва едновременно нежно и остро, но езикът не гори! Чили вземат доста малко, за да придадат пиле пикантност. Можете да готвите кремообразен сос от мляко или сметана - тоест, след това да го използвате. Сервирайте пържени или варени картофи, всякакви зърнени храни и тестени изделия като гарнитура.

Когато готвите, ще ви трябва:

  • 4-6 крака или бедра;
  • чаша сметана или мляко;
  • 1 шушулка лют пипер или 2 чаени лъжички грузинска аджика (разликата от руската в съставките: руска с добавка на домати, и грузинска - не);
  • 2 скилидки чесън;
  • 50 грама масло;
  • чаша пилешки запас;
  • два лука;
  • супена лъжица брашно;
  • сол и черен пипер.

Получаване:

  1. Измийте и подсушете пилешките бутчета.
  2. Прекарайте чилито през месомелачка, смесете със сол и черен пипер (ако използвате аджика, тя вече трябва да е солена, затова добавете само черен пипер), настържете пилето. Оставете да се маринова за 40 минути.
  3. Нарежете лука, както е удобно, запържете в масло до златисто. След това ще трябва да премахнете частиците лук, те вече няма да са ни полезни. Ще е необходимо само масло, на което лукът е придал вкус.
  4. В олио от лук, трябва да изпържите краката до красива кора, поставени в тавичка за печене.
  5. В сух тиган запържете брашното, след това изсипете сметаната и пилешкия бульон в него (можете да използвате пилешкото кубче, разредено в чаша вода).
  6. Прецедете чесъна през преса, добавете към соса, сол и черен пипер.
  7. Залейте краката със сос, печете на 180 градуса за 30-35 минути.

Когато сте готови, можете да поръсите ястието с пресни билки или настърган кашкавал!

Кремообразен сос от пилешко филе

Пилето е невероятно вкусно с гъби и сметана, затова решихме, че подобна рецепта е полезна за вас! По-добре да се използва за готвене на гъби., те могат да бъдат замразени през есента. Ако няма гъби, тогава използвайте шампиньони, но не мариновани, а замразени или пресни. Най-добрата гарнитура е варени картофи или картофено пюре и оризът ще го направи.

От необходимите продукти:

  • килограм пилешко месо;
  • 300 грама гъби;
  • чаша сметана;
  • 2 скилидки чесън;
  • супена лъжица брашно;
  • 30 грама масло;
  • сол и подправка.

Инструкции за готвене:

  1. Нарежете филето, измийте и подсушете. На следващо място, парчетата трябва да бъдат пържени, докато се изчервят в тиган, намазан със слънчогледово масло.
  2. Ако използвате диви гъби, първо ги сварете (гъби с мед - 20 минути, гъби и капани - 15-20 минути, масло - 10-15 минути). Шампиньоните могат да се използват без варене.
  3. Нарежете гъбите, запържете, докато се сварят на масло, добавете натрошения чесън 2-3 минути преди да свалите от котлона.
  4. Запържете брашното (това не може да стане, но пърженият сос е по-вкусен), добавете към него сметана или мляко, гъби. Гответе 10 минути, след което мелете в блендер до гладкост.
  5. Изсипете кремаво-гъбения сос към пилешкото месо, сол и добавете подправки, оставете да къкри 15-20 минути.

С домати

Ситно, уставодно ястие със свеж вкус! Използвана е лесна, но достатъчно задоволителна, всяка гарнитура, но най-подходяща е пастата. Идеален за летни обеди и вечери.

Необходими продукти:

  • 500 грама пилешко филе;
  • 500 грама узрели домати;
  • чаша сметана;
  • 30 грама масло (приблизително 2 супени лъжици);
  • босилек, копър;
  • сол и смлян черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Нарежете филето, измийте го, изсушете го, запържете го в слънчогледово масло.
  2. Доматите трябва да бъдат нарязани на филийки, поставени в тенджера и оставете да къкри на силен огън, докато почти цялата течност не се изпари. Консистенцията трябва да е като тази на течно пюре.Добавете босилек, копър, сол и черен пипер, сметана, довеждайте до кипене.
  3. По желание към соса може да се добави супена лъжица брашно за по-голяма плътност.
  4. Изсипете пилешкия сос, оставете да къкри 20 минути след като заври.
  5. Когато сервирате на гарнитура, сложете пилешки филийки, залейте обилно с доматен и сметанов сос!

Как се готви с ядки

Този пилешки сметанов сос не е по-лош от ресторант сос! Чувствайте се свободни да приготвите ястието за празниците, когато очаквате гости. Очарованието на рецептата е достъпната й цена, но вкусът и видът на ястието изглеждат много скъпи и солидни!

Какво трябва да подготвите:

  • килограм пилешко месо;
  • 100 грама обелени орехи + 50 грама;
  • чаша сметана;
  • магданоз и копър;
  • супена лъжица брашно;
  • сол и подправка.

Получаване:

  1. Моето филе, изсушете, запържете.
  2. В сух тиган запържете 100 грама ядки, нарязани в хаванче, изсипете в купа. Запържете брашното в същия тиган, добавете отново ядките, налейте сметаната. Доведете до кипене, след което сложете пилето тук, оставете да къкри 20 минути.
  3. Смелете зелените и 50 грама ядки, поръсете ястието с тази смес, когато сервирате.

Крем сос Жулиен

Решихме да не готвим обикновен жулиен, а да добавим към него една много интересна съставка - туршии! Ако го премахнете, получавате класическа рецепта. Гответе по предпочитания от вас начин!

съставки:

  • 500 грама пилешко филе;
  • 200-300 грама гъби;
  • 2-3 туршии;
  • чаша сметана;
  • 200 грама твърдо сирене;
  • 50 грама масло;
  • малък лук;
  • сол и черен пипер.

Как да готвя мариновани жулиени? Невероятно прости и бързи!

  1. Както във всички предишни случаи, ние нарязваме филето, измиваме го, изсушаваме с кърпа, запържваме го до коричка.
  2. Нарежете краставици и гъби. Първо запържете гъбите с нарязан лук на масло, след това добавете краставиците. Варете, докато цялата течност заври.
  3. Добавете сметана към гъби и краставици, сол (не прекалявайте, краставиците също са солени), черен пипер, оставете да къкри 2-3 минути.
  4. Настържете сирене на едро ренде.
  5. Смесете всички съставки, но използвайте само едната половина от сиренето.
  6. Подредете сместа от жулиен в тенджери, отгоре сложете останалото сирене. Може да се постави в един лист за печене.
  7. Печете на 180 градуса за 20 минути.

От кисело мляко

Искате ли да поглезите семейството си с вкусни? Изморени ли сте от всички обикновени ястия? След това вземете тази рецепта за себе си. В приготвянето участват най-простите храни, за да се готви такова пиле доста бързо.

От необходимите съставки:

  • пилешки труп (до един и половина килограма);
  • сол;
  • смлян червен червен пипер;
  • 100 грама изсушени на слънце домати;
  • чаша натурално кисело мляко;
  • половин лимон;
  • куп килантро с копър;
  • чаена лъжичка захар.

Получаване:

  1. Разделете пилето на части: 4 парчета от гърдата, половин крака (стебло и бедро), крила. Върнете обратно във фризера, по някакъв начин гответе бульона от него!
  2. Разтрийте пилешките парчета със сол и червен пипер, запържете в тиган, докато се намачкат. Налейте чаша вода, оставете да къкри 30 минути, след което оставете да изчезне под капака.
  3. Нарязваме ситно доматите, смесваме със захарта, киселото мляко, добавяме чаена лъжичка сол. Разделете лимона на части от половината, изцедете сока в соса, сложете пилето и бульона тук (малко), оставете да къкри 10 минути.
  4. Нарязваме ситно зелените, поръсваме пилето преди сервиране и гарнираме с резени лимон.

Като част от тази публикация предложихме 11 рецепти за приготвяне на пилешко месо с вкусни кремообразни сосове. Помислете само колко различни ястия можете да създадете, използвайки най-светските съставки! И има много такива рецепти, не можете да преброите всички. Опитайте по свой начин, не се страхувайте да експериментирате, яжте вкусна и здравословна храна всеки ден!

Свързан софтуер:Още от автора: