Сладкият пилаф е малко необичайно ястие за нас. Но след като го опитате, ще искате отново да готвите тази необичайна вариация.

Класически сладък пилаф със стафиди в казан

Това ястие се приготвя без обичайните подправки, чесън и други съставки. Повечето от тях са заменени със сладки съставки.

Необходими компоненти:

  • ориз - 1 кг;
  • масло или растително масло - около 250 г;
  • лук с моркови - 2 бр .;
  • стафиди - 1 супена лъжица;
  • сол - на вкус (не повече от 2 ч.л.).

В оригинал такъв пилаф със сушени плодове се приготвя в мазнина от опашка или памучно масло. Но е по-реалистично да ги замените със смес от зеленчуци и масло.

Последователността на действията:

  1. Изплакнете добре стафидите.
  2. Пригответе зеленчуци, нарежете лука на лука, морковите - тънки сламки.
  3. Изплакнете зърнените храни.
  4. Поставете казана на печката, загрейте добре сместа от масла. Запържете лука в него, сложете го в чиния.
  5. Сложете вряща вода (около литър). Междувременно сложете морковите в казана и пържете, докато не промени цвета си. Изсипете във преварена вода и гответе 7 минути.
  6. Добавете стафиди. След 10 минути сол, увеличете котлона и веднага щом водата заври, изсипете зърнените храни. Ако трябва да излеете малко повече течност.
  7. Гответе на среден огън без капак за една трета от час, без да разбърквате.

В края махнете огъня до минимум и оставете да къкри ястието за още 25 минути.

С добавяне на сушени плодове и мед

Сладък пилаф със стафиди и сушени кайсии ще се хареса на деца и възрастни. Това е страхотно ястие за закуска.

Необходимият набор от компоненти:

  • круша - 0,5 кг;
  • сушени кайсии - 300 г;
  • стафиди - пакет от 2000 грама;
  • масло - 150 г;
  • сол - ½ ч.л.

Процес на готвене:

  1. Изсипете сушените плодове с вода и оставете за час. Изплакнете и подсушете. Нарежете на ситно сушените кайсии и смесете със стафиди.
  2. Изплакнете зърнените храни.
  3. Разтопете 75 г масло в казан и сложете в него около една четвърт от общия брой сушени плодове, след това същото количество ориз.
  4. Редувайте слоеве, докато продуктите изтичат. Изсипете разтопеното масло.
  5. Разтворете сол във вода и изсипете в казан.

Варете на слаб огън поне час. Долейте с вода, ако е необходимо.

Как да направите тиква във фурната

Можете да готвите сладък пилаф в голяма тиква. Струва си да се каже, че такова ястие изглежда много впечатляващо.

Необходими компоненти:

  • тиква - 1 плод;
  • ориз - 3 супени лъжици;
  • стафиди - пакет от 200 грама;
  • сини сливи - 200 г;
  • масло - резен 75 грама;
  • захар - 1 супена лъжица. л .;
  • сол и олио - според нуждите.

 

Последователността на действията:

  1. Пригответе тиква. Изплакнете, отрежете върха и отстранете семената заедно с пулпата. На целулозата използвайте остър нож, за да направите плитки, но чести разрези.
  2. Напълнете плодовете с вряла вода, покрийте с горната част (вместо с капак) и изчакайте, докато водата напълно се охлади.
  3. Изсипете сушените плодове с вода. Извадете, нарежете сините сливи на филийки и смесете със стафиди. Добавете захарта.
  4. Разделете зърнените култури на 3 части. На дъното на импровизиран тиган наредете порция ориз и сушени плодове. Трябва да получите три слоя ориз и два сушени плода.
  5. Разтопете маслото, добавете малко сол и изсипете в тиква. Налейте с гореща вода.
  6. Намажете плодовете с олио, покрийте с фолио и сложете във фурната.

Печете поне един час и половина. Половин час преди края на приготвянето махнете фолиото и покрийте плода с „капачка“ отгоре.

Готвене на арменски

Казват, че от древни времена арменците приготвяли такова ястие за Великден.

Какво се изисква:

  • ориз - килограм;
  • сушени плодове (задължително стафиди) - 300 г;
  • ядки от различни видове - общо около 125 г;
  • масло - филия от 100 грама;
  • тънък пита питка - 1 бр .;
  • вода - един и половина литра;
  • канела, звезден анасон, карамфил, сол - на вкус.

Как се готви:

  1. Кипнете вода, добавете 1 ч.л. сол. Щом заври, изсипете измитата зърнена култура. Гответе за 10 минути, докато се свари.
  2. Сложете сухите плодове с ядки, подправки, парче масло в отделен съд. Налейте 100 мл вода и оставете да къкри за половин час на слаб огън.
  3. Сгънете зърнените култури в гевгир и изплакнете със студена вода.
  4. Намажете дъното на казана с олио и го покрийте с пита. Поставете снимката. Разтопете останалото масло и изсипете зърнените култури върху него. Покрийте с капак, увит в кърпа, така че кондензът да не попадне обратно.
  5. Варете за час на минимален огън (удобно е да използвате разделител).

Подредете готовия ориз на чинии, отгоре гарнирайте с сушени плодове и ядки.

Често арменците не просто готвят ориз, но предварително го запържват в масло, но тази опция е доста висококалорична.

Рецепта от дюля и стафиди

През есента можете просто да приготвите необичаен пилаф с дюля в бавна готварска печка. Можете да добавите и други сезонни продукти - ябълки и тиква.

Необходими компоненти:

  • задушен ориз - 200 г;
  • дюля - 2 бр .;
  • стафиди - 75 г;
  • ябълка - 1 бр .;
  • тиква - 250 г (каша);
  • масло - резен 60 грама;
  • вода - 0,5 л.

Последователността на действията:

  1. Изплакнете добре зърнените храни.
  2. Нарежете плодовете и тиквата на средни кубчета.
  3. Разтопете кремообразното малко в купата на уреда и сложете парчетата тиква, след това около 1/2 от общото количество ориз и същото количество нарязани плодове със стафиди.
  4. Изсипете останалите зърнени храни и плодови филийки.
  5. Налейте с гореща вода, стартирайте програмата Pilaf.

При сервиране сипете мед.

Азербайджански сладък пилаф с ябълка

Такъв пилаф може да се подготви за всеки празник на децата. Малкият сладък зъб определено ще хареса това необичайно ястие.

Какво ви трябва:

  • ориз - 500 г;
  • брашно - 350 г;
  • масло - резен 75 грама;
  • пилешко месо - 700 г;
  • тънък пита питка - 1 бр .;
  • лук - 2 глави;
  • стафиди - половин чаша;
  • ябълки - 2 бр .;
  • шафран, сол, черен пипер - на вкус.

Процес на подготовка:

  1. Изплакнете ориза, изсипете във вече вряща вода и варете, докато се свари наполовина.
  2. Нарежете месото, нарежете лука.
  3. Запържете лука в масло, добавете сол, подправки и месо. Варете до готовност.
  4. Разтопете маслото с шафран.
  5. Отделно запържете стафидите, задушени във вода, заедно с парчета ябълки.
  6. Загрейте олио в казан, сложете лавандула, намажете го с олио. Изсипете част от ориза, налейте олио, след което добавете отново зърнените храни.
  7. Варете в казан, докато течността се изпари напълно.

Изсипете готовата зърнена култура върху тава и разстелете стафиди с ябълки наоколо. Нарежете лава за хляб на ромбове и украсете пилаф отгоре, разпределете лук с месо между тях.

Заедно със стафидите можете да използвате всякакви други сушени плодове - смокини, сушени кайсии, сини сливи, фурми, сушени череши. Изборът е неограничен.

Свързан софтуер:Още от автора: