Картофите и сладките картофи са различни семейства, но те са обединени от прилики във външния вид, вкуса и начина на хранене. Сладките картофи са в състояние напълно да заменят обичайните за нас грудки.

Сладки картофи - какво е, съдържание на калории

По отношение на полезните свойства сладкият картоф превъзхожда своя „брат“. Изглежда като криволичещо годишно растение, образуващо стъбла до три метра, които се разпространяват по протежение на земята. Цветът на плодовете може да бъде с различни цветове: бяло, оранжево, жълто, розово, червено, кремаво и дори лилаво. Грудките се образуват в резултат на удебеляване на страничните корени. Те се различават и по тегло. Минималното е 200 g, а максималното е 3 kg.

В зависимост от сорта, вкусът може да е подобен на банан с ядки, тиква, тиквички, кестен. От плодовете се правят брашно, алкохол, захар и меласа.

100 g продукт съдържа само 61 kcal. Протеиновите плодове съдържат 2 g, въглехидратите - 14,6 g, а мазнините напълно липсват.

Полезни свойства на сладък картоф сладък картоф

Полезните свойства на сладкия картоф са разнообразни:

  1. Благодарение на бета каротина кожата се подмладява.
  2. Подпомага борбата със свободните радикали.
  3. Насърчава производството на колаген, което прави кожата по-еластична.
  4. Въпреки че картофът е сладък, той не повишава кръвната захар. А каротеноидите, включени в състава, повишават чувствителността към инсулин. Затова е подходящ за употреба от диабетици.
  5. Почиства кръвта от холестерола. Сладкият картоф съдържа витамин В6, който намалява хомоцистеина в кръвта. По този начин понижава кръвното налягане и подобрява притока на кръв. Помага да се направят стените на артериите гъвкави и да се регулира водния баланс.
  6. Има противовъзпалителни свойства. Намалява възпалението на нервната тъкан и мозъка.
  7. Положителен ефект върху коагулацията на кръвта. Той насърчава заздравяването на рани, предотвратява прекомерната загуба на кръв по време на наранявания.
  8. По време на стрес тялото губи калий, който се намира в големи количества в продукта. Следователно, когато консумирате сладки картофи, усещането за безпокойство, умора и раздразнителност ще изчезне. Помага за облекчаване на мускулни крампи.
  9. Добра профилактика при ревматоиден артрит.
  10. Успокоява болката при гастрит и язви.
  11. Предотвратява запек.
  12. Препоръчва се за пушачи. По време на тютюнопушенето се образува дефицит на витамин А, което провокира белодробен емфизем. При редовна употреба сладък картоф е в състояние да защити организма от болестта.
  13. Помага за облекчаване на болката и спазмите в мускулите на културистите.

Сладки картофени рецепти

В рецептата ще научите как да готвите сладки картофи, така че да е не само здравословно, но и вкусно.

съставки:

  • сол;
  • мляко - 460 мл;
  • сладък картоф - 1100 г;
  • масло - 75 g.

Получаване:

  1. Нарязани измити и обелени сладки картофи. Изпратете във вряща солена вода. Сварете. Изцедете водата. Поставете плодовете върху лист за печене и изсушете във фурната. Поставете в месомелачка, смилайте.
  2. Поставете в тиган. Добавете масло. Налейте с горещо мляко. Beat.

За да предотвратите коричка в картофеното пюре по време на съхранение, изсипете повърхността с разтопено масло.

Печете във фурната

Вкусно допълнение към всяко ястие са вкусните и здравословни клубени от сладки картофи.

съставки:

  • сол;
  • сладък картоф - 3 грудки;
  • сушен риган - щипка;
  • пипер;
  • зехтин - 3 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

  1. Загрейте фурната (180 градуса). Изплакнете и почистете сладкия картоф.
  2. Пригответе огнеупорна форма. Поставете грудки и масло. Разбъркайте. Картофът трябва да бъде равномерно покрит с олио. Поръсете риган и черен пипер. За сол. Разбъркайте.
  3. Печете един час.

Пържен сладък картоф в тиган

Силно препоръчваме да опитате да готвите клубените в тиган. Оказва се необичайно и вкусно ястие, което искате да готвите отново и отново.

съставки:

  • лют червен пипер - 0,2 ч.л;
  • сладък картоф - 2 грудки;
  • сол;
  • масло - 45 g.

Получаване:

  1. Изплакнете и почистете сладкия картоф. Нарежете на парчета произволен размер.
  2. Разтопете маслото в тиган. Загрейте. Поставете нарязан продукт. За сол. Изсипете черен пипер. Разбъркайте. Пържете четвърт час.

Салата от шунка и краставици

Здравословната витаминна салата е чудесно допълнение към вечерята.

съставки:

  • босилек;
  • сладък картоф - 3 бр .;
  • сусамово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сол;
  • Череша - 12 бр .;
  • лимонов сок;
  • мента;
  • шалот;
  • рукола - 130 г;
  • пипер;
  • мед - 1 ч.л;
  • боров орех - 45 г;
  • зехтин;
  • авокадо - 2 бр.

Получаване:

  1. Загрейте фурната (200 градуса). Изплакнете и почистете сладкия картоф. Cut.
  2. Нарежете черешата на две. Поставете приготвените храни върху лист за печене. Поръсете със сол. Пепър. Настържете със зехтин. Поръсете със сухи билки. Печете четвърт час.
  3. Изсипете мед в лимонов сок. За сол. Поръсете с черен пипер. Изсипете сусамовите семена и след това зехтина. Добавете нарязаните шалот. Разбъркайте и настоявайте четвърт час.
  4. Поставете мента, рукола и босилек върху чиния. Поставете нарязано авокадо. Сложете изпечените продукти. Напълнете с дресинга.

В бавна готварска печка с пиле

Нежно ястие ще се хареса на цялото семейство.

съставки:

  • пилешки бутчета - 9 бр .;
  • сол;
  • мини морков - 380 г;
  • мента - 2 клона;
  • мащерка - 2 клонки;
  • сладък картоф - 380 г;
  • зехтин - 75 мл;
  • зелени ябълки - 2 бр .;
  • соев сос - 35 мл;
  • шалот - 2 бр .;
  • портокалов сок - 55 мл;
  • чесън - 4 скилидки;
  • индийско орехче - щипка;
  • смляна канела - щипка.

Получаване:

  1. Към портокаловия сок добавете нарязани скилидки чесън, мащерка, индийско орехче, канела, зехтин и соев сос. Разбъркайте.
  2. Изплакнете и подсушете краката. Сложете в маринатата. Отделете за половин час.
  3. Сладък картоф и морков. Тя трябва да се окаже кръгове около половин сантиметър. Ябълки - филийки.
  4. Изпратете пилето в купа. Поставете лука, морковите и сладкия картоф. Изсипете останалата марината. За сол.
  5. Затворете бавната печка. Изберете режима „Мулти-готвач“. Задайте температурата на 120 градуса. Таймер - час. Сложете ябълките. Гответе в същия режим за още 20 минути.
  6. Поръсете с нарязани листа от мента.

Сладки картофени гратини

Сладкото докосване се приготвя бързо и лесно.

съставки:

  • масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • лют червен пипер - 0,2 ч.л;
  • сладък картоф - 1800 г;
  • черен пипер - 0,5 ч.л;
  • мастен крем - 460 мл;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • настърган кашкавал - 90 г пармезан.

Получаване:

  1. Сложете фурната да загрее. Ще отнеме 200 градуса.
  2. Сладък картоф да се превърне на тънки филийки. Намазнете тавичка с олио.
  3. Разширете третата част от сладкия картоф. Поръсете с четвърт пармезан. Повторете слоевете още два пъти.
  4. Посолете сметаната. Поръсете с черен пипер. Разбъркайте и изсипете картофите. Поставете парченца масло. Покрийте с фолио. Печете за половин час.
  5. Извадете фолиото и печете още половин час.

Бързи палачинки за закуска

Ароматни и вкусни палачинки, които ще украсят закуската.

съставки:

  • сладък картоф - 600 г;
  • бакпулвер - 11 г;
  • захар за глазура;
  • сметана - 330 мл;
  • сол;
  • растително масло;
  • брашно –160 г;
  • пипер;
  • яйце - 3 бр.

Получаване:

  1. Настържете ям. Изсипете яйцата в сметана, добавете бакпулвер. Разбъркайте. Сол и поръсете брашното. Пепър. Добавете настъргания продукт и разбъркайте. Заделяйте за четвърт час.
  2. Загрейте с лъжица, сложете масата на горещ тиган с олио. Фрай.
  3. Сложете в чиния и поръсете с прах.

Свързан софтуер:Още от автора: